#深夜弁當食堂
因為高中生在手作母親節卡片中盛讚 #媽媽味弁當，因此再度喚起“媽媽稱讚不得”的內建弁當使命模式（還與妹妹合送護手霜，號稱保護媽媽做菜的雙手～），悶燒罐主菜搭配冷飯/麵主食，睡前的深夜弁當食堂繼續啟動.....
朋友給了半條不只品質好、處理也特別俐落的鮭魚（久違肉多皮肥的鮭魚頭讓小子難得讚嘆不已），尋常鮭魚就酒漬抹鹽煎香，為了好好來個 #石狩鍋，趕緊ubereats張羅無糖豆漿，最近愛用的赤味噌調味，隔日一早只要回烤 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 的馬斯卡邦起司到表面酥脆內軟，就是很北海道風味的簡單午餐了。
■鮭魚豆漿赤味噌濃湯
-食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、甜豆、鮭魚、鴻禧菇
-調味：無糖豆漿、赤味噌、料理米酒、海鹽
-步驟：
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔適量以滾刀切成入口大小，洋蔥切絲；鑄鐵鍋冷鍋橄欖油翻炒洋蔥絲至透明狀，加入馬鈴薯、紅蘿蔔塊均勻拌炒；
2. 鮭魚片少許鹽抹，酌量料理米酒冷藏；
3. 鍋內加入高湯覆蓋食材，煮滾後撈起浮末轉小火續煮20分鐘熄火（不掀蓋）；
4. 隔日將2. 鮭魚去骨除刺，帶皮切成適當大小備用；
5. 蔬菜高湯復熱煮滾轉中火，加入適量無糖豆漿，以赤味噌調味後，將鮭魚、鴻禧菇放入鍋中煮熟，熄火前加入切絲甜豆，即完成。
當然，無糖豆漿與赤味噌的部分，可以彈性隨喜以市售的奶油濃湯塊取代（高湯水量也就要隨之調整）！
媽媽的鮮味午餐印象，希望可以埋藏在妳們的細胞裡成為永遠的能量基因，在很久很久以後，帶著這樣的幸福感，繼續灌溉下一代，就像媽媽的媽媽、外婆、甚至阿姨那樣：）
#Todaysbento
^鹽水煮生蛋意麵佐黑葉白菜
*鮭魚豆漿赤味噌濃湯
*蜂蜜檸檬汁
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