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Amen透過烹飪,總算由人生低谷走出來,不過現在的日子卻比舊時辛苦得多。「以前做賓館,就是坐在接待處,然後留意着房價,現在做餐廳完全不一樣,難很多,的確很難,不時切傷,燒傷。」不過問到Amen會否考慮在未來重開賓館,回到Comfort Zone,他卻選擇現在的生活......
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開業超過五十年,歷經四次轉手,2000年起由潮州普寧人陳木宏經營,兩夫婦拍住上。直至去年5月,舖頭突然宣佈結業,熟客無不惋惜。但念念不忘,必有迴響,小店最近遷至油麻地重開,由二兒子接手經營!
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深水埗餅店重開 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
每個區都有茶餐廳名店,而元朗呢間以沙嗲牛肉麵聞名嘅小店喺近呢幾個月內部裝修,而家終於重開啦,沙嗲牛迷記得要去試吓啦~
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深水埗餅店重開 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
香港租金、人工昂貴,飲食潮流又轉變極快,每年都有不少老字號宣佈結業。
今年也不例外,一年下來,灣仔老字號竹昇麵永華麵家、深水埗以獨門雞髀聞名的雄輝餅店、荃灣人氣十足的厚蛋治名店嘉樂冰廳、西營盤蛋卷名店齒來香、新蒲崗懷舊粵菜名店德得龍大飯店、銅鑼灣曾拍攝《花樣年華》的老牌鐵板扒房金雀餐廳、以海南雞飯成名的老牌星馬菜館南亞餐廳、和佳佳甜品惡鬥多年的元朗泛后甜品、曾列入米芝蓮1星級的恆河咖喱屋等,連尖沙咀穩守加連威老道多年的印尼餐廳,也剛宣佈明年結業。這些曾經風光一時的香港老味道,都在今年宣告結業,成為歷史一部分。
本來,這跟前年、大前年、大大前年的老字號故事一樣,沒甚麼特別,香港人最多就是惋惜一陣子,再蜂擁而至追憶老味道。今年卻是例外,不少老字號餐廳,宣佈結業後,瞬即或被集團收購,或改頭換面,或轉戰網上市場,起死回生。
本因無法續租的永華麵家,八月時宣佈結業,已立刻被叙福樓宣佈收購,應於明年在灣仔重開。恆河咖喱屋被蕭若元收購後,重現大角咀,除了招牌咖喱,更新增一系列東南亞菜式。
金雀餐廳就移師至同區的樓上鋪,改名為香港情,繼續賣懷舊鐵板牛扒。得龍大飯店則選擇轉戰網上外賣,大家一樣可以訂購招牌羊腩煲、盆菜。連早年已結業的沙田楓林小館,亦在18年12月重新開業,現時在銅鑼灣,遲些時還打算回歸沙田。還有去年結業,但今年兩兄弟前後腳重新開鋪的時新漢堡飽及時新快餐店。
雖然有人會覺得老店或搬鋪重開,或轉了手,等同名存實亡,風味終究不如舊時,價錢更往往貴了不少。但不論如何,能夠繼續看到熟悉的名字,嘗到記憶的味道,在這變化急速的社會中,還是讓人有點慰藉。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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