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高蛋白質晚餐🐷🐟🥒 （附食譜）

疫症期間經常留在家裏，為了保持家人身體健康，心靈舒暢，往往要準備他們喜歡的菜餚。因為家裏有個小男生正在快速成長，吃肉量驚人，所以昨晚棄用新鮮豬肉而改用了急凍梅頭肉，節省成本。

Savoury choice 加拿大純天然無激素帶骨梅頭朳，六支骨才$310, 可以分成六大塊厚豬朳，兩大塊半肥瘦梅頭，雖然沒有本地豬香甜，但肉質軟滑又無激素，更方便儲存。

兒子最愛的士多啤梨骨改成用了梅頭肉，用了自家製的士多啤梨果醬，兒子一個人就吃了半碟！🙈難怪可以每個月長高1cm😶。味道比酒樓吃的好吃太多了🥰。

#士多啤梨骨 #香煎馬友
#葱花雞蛋炒鴛鴦飯#清炒合掌瓜

🍓士多啤梨骨食譜：

一字排/腩排，切大件（炸完會縮小）
用頭抽、海鹽、胡椒粉、糖、紹興酒醃排骨6個鐘。
加入雞旦一隻拌勻。
加鷹粟粉3-4湯匙拌勻。
焼熱油 (滴一滴粉水入油中，若一秒後由底昇上面即ready), 放入排骨炸至淡金黃，撈起吸油。
再翻炸一次至金黃，撈起吸油。
用一片薑一湯匙油起鑊，細火，加入3 湯匙*士多啤梨jam*，煮開，加入排滑快手拌勻。
上碟。

*我用了自家製的jam
*骨要預先醃好，比平常要醃鹹一點㸃

#工人姐姐的午飯 又嚟啦~

其實我都幾鐘意煮碟頭飯，應該遲多幾年柯豬和些莉兩姐妹都可以食埋一份，每人一碟，快•靚•正！

① 煎雞翼(開邊)，清炒合掌瓜，(扮) 沙爹醬，雜米飯

② 滑蛋蝦仁，焯菜心，雜米飯

③ 蝦仁小炒(松子仁、枝豆)，湯烏冬

④ 九層塔炒豬肉，清炒西芹及四季豆，薑黃飯

#柯豬媽媽 #柯豬姐與些莉妹

柯豬和些莉妹的 #是日B餐 [ 蒸豬肉丸(粉絲底) ，清炒合掌瓜，雜米飯 ]

粉絲+肉丸嘅汁都幾好餸飯，加上清清地嘅合掌瓜，簡單的午餐就是這樣了。

隔咗一排無出兩個女的用餐post了，屋企無特別材料，無漂亮的plating，煮完想影一影相都做唔切，因為一拎出廳阿妹已經咦喇~吔吔~叫想食飯 😂。簡單說一下點做，豬肉用菜刀切粒再剁碎(帶點黏性)，以少許生粉、糖、油、胡椒粉醃10分鐘，分成小圓球，備用。
韓國粉絲一小札，煲滾水煮軟身，剪段，撈少量麻油增香味+唔會痴埋一舊。
粉絲平均鋪碟底，放肉丸喺上面，中大火蒸6~8分鐘至全熟，完成！
合掌瓜只以少量油開鑊炒至半熟，加少少胡椒粉和雞湯&清水，蓋鑊煮3~4分鐘，完成。

#柯豬村姑Look #上個post扮model轉個身變咗村姑
#姐妹共食 #阿媽懶得分開煮 #家常便飯