110 09 03
#今晚吃什麼❓
#免廚藝料理 又來了
感謝 @blahblahdietitianymsu
@胡言亂語營養師_蘇小鎂
技術贊助
Step1:將調理包打開倒入電鍋之內鍋
Step2:將蔬菜洗淨切片置入鍋內
Step3:外鍋倒入0.5杯水,待電鍋起跳後,即可盛碗食用
【清燉牛腩湯調理包】
詳見小賀附上的營養標示與成分那張圖
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
從營養標示可以看到每100公克含有:
蛋白質6.3公克
脂肪5公克
鈉168毫克
【1公克鹽含有400毫克的鈉】
從營養標示的訊息可以知道
本產品含有5份
所以本產品含有168X5份=840毫克鈉
大約2.1公克鹽的鹹度
#蛋白質 6.3(公克)X5(份)=31.5公克蛋白質
如果1餐全部吃完,可以得到4.5份蛋白質的份量
#適合高蛋白質飲食 的朋友
#不適合限鈉飲食 高血壓與水腫的朋友
大家還有推薦哪一家的調味嗎?
歡迎私訊我喔
#六大類均衡飲食
1、全穀雜糧類 #肉包的皮
2、蛋豆魚肉類 #牛腩 #豬絞肉(肉包內陷)
3、蔬菜類 #高麗菜
4、水果類 沒拍照
5、乳品類 沒拍照
6、油脂與堅果種子類 #調理包含有油脂
國健署 #我的健康餐盤 口訣 大家記起來了嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到,就是符合均衡飲食 六大類的良好開始
#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #營養標示 #成分 #成分展開
#低油飲食 #我的餐盤 #健康餐盤
#清燉牛腩調理包 #清燉牛腩 #肉包 #調理包 #養身
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,390的網紅林林夫妻,也在其Youtube影片中提到,清燉紅燒牛肉麵電鍋料理 免顧火免技巧懶人廚房一次就上手 食譜: https://lingmami.com/blog/post/360139487 食材 牛腱1~2條切塊(記得先用熱水川燙去血水備用) 紅蘿蔔1條切塊 牛番茄2顆 洋蔥1顆 薑片適量 蔥段適量 蔥花適量 👉TG頻道網址 http...
清燉牛腩電鍋 在 Facebook 的最佳解答
#宜蘭羅東那家香很久的小店
#燾麘食館(音同桃香)
#二哥你有電到我
前中時同事,攝影記者黃世麒,說他在飯店工作的二哥,在宜蘭老家開了一家賣麵飯的小店,希望我能賞光。
出發前先做點功課,點開世麒傳來的連結,發現這家店有點意思,首先店名好難唸,壽字下有四點火,上鹿下香又是啥?
然後菜單中有湯麵也有燉飯,牛肉的部位除了常見的牛腱牛腩,還有牛肋排,牛板腱,以及豬腱骨,里肌豬,嫩肩羊等,光看肉的部位就知道二哥應該是不怕麻煩又很有個性。
一行人驅車前往,唉呀呀,我果然沒猜錯,燾麘食館的裝潢不像一般小吃店,反而像文青西餐廳,所以聽說有人不敢進門,怕東西賣很貴,其實很平價。
小菜的菜名無奇,但上桌都超乎預期,泡菜冰涼酸甜爽脆,滷苦瓜熱熱的好入味,燙青菜淋上手切肉臊是宜蘭在地吃法(很奇怪,肉臊做那麼好,卻不賣滷肉飯),
豆皮是燻過切絲再拌味道的紙片豆皮,引起保師傅的好奇,想看原材料,老闆黃新瑋說,往前走的菜市場裡就有賣,這在宜蘭很常見。
入行20多年的黃新瑋,年輕時在台北凱悅等飯店學習西餐,之後回到宜蘭多家飯店工作,近兩年涉獵粵菜,並曾在蘭陽博物館主掌法式餐廳,三個月前自己開店當老闆,就以最有自信的西餐手法料理湯麵與燉飯,做出獨樹一格的滋味。
紅燒湯頭不全靠醬油,而是借用南瓜湯的作法,清燉則截取了巧達濃湯,用馬鈴薯泥來勾芡,高湯的甜是來自大量的高麗菜,是素的甜不是葷的甜,並比照飯店SOP採真空冷凍保鮮,所以也提供紅燒和清燉的冷凍調理包。
其實黃老闆賣的牛肉麵是老外吃的牛肉麵,在凱悅當學徒時,外國來的西餐主廚做牛肉麵當員工餐,因為實在太好吃了,所以偷偷學起來。
熟記每一種香料,掌握溫度低時間長,短燉長燜的要訣,精益求精成就獨門美味,即使是牛肋排,牛板腱,豬腱骨等大塊肉也不會乾柴,甜味亦不流失。
燉飯是生米先油炒,炒到上色再進電鍋,吃起來粒粒分明又滑口。事先預訂的嫩肩羊肉燉飯使用澳洲穀飼羊,先低溫烹調再直火炙燒,若是現場點菜要等將近一小時,因為黃老闆堅持要現點現做才會多汁香甜。
很高興我有事先預訂,嫩肩羊肉燉飯是高級西餐,是燉飯也是燴飯,賣價是300元有找,非常超值令我回味再三。
回家開店就是想過自己要的生活,黃新瑋計劃白天的燾香是食館,晚上變私廚,他下午跑大溪漁港找魚拍魚傳給醫生等常客們看,若客人想吃他便買下來,晚上料理新鮮上桌,一人收5百至6百元不等,菜色隨季節變換,這對飯店出身的他更加得心應手。
最後問了燾麘的意思,答案是香很久,真的蘊藏深意。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
清燉牛腩電鍋 在 蕭彤雯 Facebook 的精選貼文
應該蠻多人知道我最近在認真執行16/8
就是這幾年蠻流行的
間歇性斷食法:
🔜每天將進食時間集中在8小時內,其餘16小時不進食任何有熱量食物
這段期間 #美福牛肉湯組合 真的幫了我很多忙!😭
📌有哪些口味看這裡🔜 https://meim.ai/0fd109
因為工作關係我早上一定要吃早餐
變成我最晚五點後就不能進食
但自己不吃⋯家人還是要吃
每天煮飯跟他們吃飯過程我都覺得自己好餓😭
‼️所以我要盡量減短自己的烹飪時間!
美福實在太方便!
湯包解凍、在鍋裡滾一下
放進麵條喇喇~就好了!
再燙兩盤青菜 全家吃得營養開心又滿足
而我全部只需花不到20分鐘時間!
烹飪時間縮短讓我的痛苦指數大大降低
(雖然看著他們吃這麼好吃又香濃的牛肉麵還是蠻痛苦的事⋯😶)
#美福牛肉湯包組
五種不同的口味都非常好吃!跟在美福店裡的味道一模一樣
▶瓜瓜最喜歡番茄蔬菜牛肋排燉湯
▶美寶最愛川味椒香跟紅燒牛肉湯
▶我最喜歡清燉牛腩
▶中西珍寶燉湯 是我老公的最愛,
他大讚這個厲害!
之前他固定往來兩岸出差 常吃粵菜
他說這種燉湯在餐廳隨便一盅都要兩千塊
裡頭除了以各式蔬菜熬煮的澄清雞湯
還有🔜仿雞腿肉、曼波魚皮、干貝、牛肝菌、鮑魚…
料多到讓我覺得這其實不是湯而是一道菜🤣
一個冷凍袋送來 打開就是滿滿十包冷凍湯包
▪五種口味湯品各兩包 選用的都是美國牛而且湯頭都是由純天然食材熬成
還送兩包讚岐拉麵麵條
Ps.這個麵條很厲害!大家可以去搜尋”點線面”這家製麵公司,他們家的麵條真的非常好吃!我還參觀過工廠😁
㊙獨家團購在這裡 https://meim.ai/86ad02
一包大概就是一人份
煮一包麵條 美少女一人一大碗吃得剛剛好(會飽)
若是全家一起喝 一定要解凍兩包
🔹吃起來超方便:
我都不退冰直接丟鍋裡加熱到滾
或放電鍋 外鍋一杯水加熱~幾分鐘就上桌
‼重點是好吃又營養!
‼都是上好的食材下去燉煮 靠的不是調味
若自己煮…先別說要花多少時間燉
光是前置作業我就沒時間處理了…😩
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清燉牛腩電鍋 在 林林夫妻 Youtube 的精選貼文
清燉紅燒牛肉麵電鍋料理 免顧火免技巧懶人廚房一次就上手
食譜: https://lingmami.com/blog/post/360139487
食材
牛腱1~2條切塊(記得先用熱水川燙去血水備用)
紅蘿蔔1條切塊
牛番茄2顆
洋蔥1顆
薑片適量
蔥段適量
蔥花適量
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清燉牛腩電鍋 在 [問題] 清燉牛肉湯喝起來很膩? - 看板cookclub 的推薦與評價
今天用萬用鍋煮了清燉牛肉湯,
單吃牛肉和紅蘿蔔味道還可以,
但是湯喝起來沒味道,
又讓人覺得很膩,
最後只把料吃完就結束這一個回合。
在想很膩是不是因為加了滷包?
沒味道是不是水加太多或肉太少?
我的做法如下:
牛肋條 2條
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
薑5片
醬油 1大匙
糖 1小匙
小磨坊萬用滷包 1個
鹽 適量
牛肋條川燙後切塊,紅蘿蔔切滾刀,洋蔥切塊。
將鹽以外的所有材料放入鍋裡,加水蓋過材料,選牛肉模式。食用前加入適量鹽調味。
煮之前有先爬文,有的加滷包,有的加醬油,有的加糖,有些只加鹽,後來選擇了加滷包
、醬油、糖,但是味道跟我喜歡的差很多,我想要的是外面清燉牛肉麵的那種湯頭,還請
各位幫忙指點,謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.37.113
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534945767.A.307.html
可是很膩的味道不像紅蘿蔔的味道
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 21:56:31
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:13:17
一樣。
不過牛肋條是比較油,下次試試看把油撈乾淨,謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:16:05
如果肉的比例提高,再把油修乾淨,會好一點嗎?
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:22:37
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:28:14
!謝謝!
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:59:55
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/23/2018 00:53:57
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 09:49:00
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 13:05:11
只知道不是我要的味道^^
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:14:07
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:49:43
※ 編輯: psychebinich (114.44.174.77), 08/23/2018 19:21:25
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 20:52:31
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 22:11:02
※ 編輯: psychebinich (114.42.32.248), 08/24/2018 14:06:34
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:36:48
還要增加肉的比例,謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:46:07
試試這牌子,我的意思是不考慮超市的滷包了,感謝推薦^^
※ 編輯: psychebinich (114.136.221.54), 08/25/2018 13:46:14
※ 編輯: psychebinich (114.42.39.66), 08/26/2018 22:58:10
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