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・緩解精神疲勞和神經緊張
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酸乳桿菌
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同時也有187部Youtube影片,追蹤數超過47的網紅小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook,也在其Youtube影片中提到,海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。 ⭐️難度:3/5 ⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。 ⭐️調味料: 鹽。 ⭐️簡約食譜: 1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用; 2....
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★不用刀子的料理★
✅【7-11小資族減脂餐|沙拉義大利涼麵,不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起,拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭(油須瀝乾)、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐,加上低GI的義大利麵,美味的輕食餐點就完成了!
★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬,滋味更濃厚喔。
✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合,浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油,下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃,沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。
✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉(彎管麵)---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴,按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋,中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒,撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後,熄火撒進低筋麵粉,在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶,開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小,煮好的通心粉瀝乾,倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中,上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後,將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了!
★小撇步
只要是麵粉都OK,這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。
✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
*用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合,沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油,蛋倒入鍋中,筷子一次4支拿著,一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後,熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾,再倒入沙拉油熱鍋,將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉,同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後,上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。
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最近小朋友開咗學,買餸嘅時間就變得分秒必爭💪 煮飯時間都要快手快腳,爭取更多嘅時間來休息😪
閒時我多會煮中菜嘅,加上我要減肥,食多左蛋白質豐富嘅食物,就好似新肉絲咁👉🏻營養豐富更含有高蛋白質😋 加上低飽和脂肪和無膽固醇,一包裡面是一條條已經切好的素肉絲,本身亦有天然調味✅ 倒出來直接烹煮就可以,認真快靚正💯
【新肉絲榨菜蒸豆腐】
材料:
新肉絲 1包
豆腐 1磚
榨菜 1碗
蔥花 少許
調味:
甜豉油 1湯匙
麻油 2茶匙
1. 豆腐切件後,把新肉絲和榨菜鋪在上面
2. 放入蒸爐以100度蒸10分鐘,或用大火蒸10分鐘
3. 取出後灑上蔥花,添上調味料即可
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海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。
⭐️難度:3/5
⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。
⭐️調味料: 鹽。
⭐️簡約食譜:
1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用;
2. 鑄鐵鍋先洗淨抹乾,緩緩加熱,加一點油,抹勻內層表面以及鍋蓋內層表面備用;
3. 浸好海帶後洗淨撕成小塊備用;
4. 紅蘿蔔去皮切塊,浸5分鐘後洗凈備用(加一點鹽浸,苦味可減少);另切幾塊薑片備用;
5. 豬骨洗淨氽燙備用 --- 冷水下鍋,煮至雜質浮出後撈起洗凈備用;
6. 在鑄鐵鍋中加入紅蘿蔔鋪底,再加豬骨,扁豆,薑。注入適量水,中火蓋鍋煮至水滾後,撇除多餘泡沫,下海帶塊,維持中火蓋鍋再煮滾後撇除多餘泡沫,轉微火蓋鍋繼續煮約2個鐘;
7. 加點鹽花,熄火後隔走多餘的油。一鍋好湯就完成了!
注意的是,海帶雖好,但性質偏涼,而且碘含量很多,所以千萬別吃過量喔!
#小玉煮飯仔日誌 #小玉靚湯系列 #海帶 #紅蘿蔔 #豬骨 #扁豆 #清熱解毒 #降血脂 #降血壓 #補碘 #補脾胃
#kelp #lentil #carrot #porkbone #healthysoup #highbloodpressure #goodforstomachhealth
#kelp #kelpsoup #healthysoup #soupforsummer #carrot #beans
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今回は、鶏皮がパリパリのねぎ塩チキンの作り方を紹介するでござる。
パリパリの鶏肉と最強のねぎ塩ダレは破壊力抜群で御座候。
ご飯が進むこと間違いないでござるよ!!
▼目次
0:00 オープニング
0:13 鶏もも肉の下処理
0:36 ねぎ塩ダレの作り方
1:04 鶏肉のパリパリ焼き
1:30 とろとろねぎ塩ダレの作り方
2:21 実食
▼材料
・鶏もも肉:2枚
・長ネギ:1本
▼ねぎ塩ダレ
・水:60cc
・塩小さじ:1/2
・生にんにく:5cm
・旨味調味料:10振り
・鶏がらスープの素:大さじ1弱
・ゴマ油:大さじ1
・レモン汁:大さじ1弱
※仕上げ
・炒りごま:大さじ1
・ブラックペッパー:小さじ1/3(お好み)
▼作り方
1.日を通りやすくするために、鶏もも肉に切り込みを入れる。
2.鶏肉の両面に味の素、塩コショウを軽く振り、揉み込む。
3.ねぎの白い部分をみじん切りしに、ねぎ塩ダレを混ぜておく。
4.フライパンに大さじ1杯の油をひき、鶏肉の皮目を下にして焼いていく。
5.クッキングシートを鶏肉の上にのせ、重石代わりにお湯を入れた鍋を置き、中弱火で5分焼く。
6.5分経ったら、裏返し重石は置かず火の通り加減を見ながら5分焼いていく。
7.火が通ったら、鶏肉を取り出し5分ほど休ませる。
8.フライパンに残った脂は拭かずに、弱火でねぎを炒め、ねぎ塩ダレを入れる。
9.一旦、火を止めて片栗粉小さじ1~2を入れ、軽く混ぜ合わせたら中火にしてとろみが付くまで煮る。
10.鶏肉をお好みのサイズにカットし、9のねぎ塩ダレをぶっかければ完成でござる。
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前些日子持續了一陣子增肌減脂計畫, 做了不少健康的便當和料理, 和大家分享一下~
我自己的一些小原則很簡單:
- 每天要吃到自己的基礎代謝量,千萬不能餓瘦(之後體重會整個反彈),而是要吃的健
康和飽足
- 補充足夠蛋白質和非精緻澱粉,例如飯類以五穀或糙米飯為主
- 肉類自己料理的話,盡量以雞胸肉和魚類為主(我不太吃雞腿肉了),並且少油少鹽少
醬
- 不吃油炸物,但每天還是要補充健康油脂
- 每天吃大量蔬菜和水果,還有喝大量的水
網址好讀版: https://goo.gl/KvkZZ2
以下分享一些做過的菜色!
涼拌雞絲:
雞胸肉有豐富的蛋白質而且油脂少,是增肌減脂必備的肉類。我以前也喜歡吃雞腿肉勝過
雞胸,覺得雞胸乾乾柴柴的不吸引人。但其實掌握一些小技巧,雞胸肉也可以一樣軟嫩好
吃。如果要煎或烤雞胸肉的話,可以先用鹽水泡至少2-3小時(一大碗水加入一小匙鹽
),這樣煎起來的雞胸肉會很軟嫩較不會乾柴。我平常最常吃的就是蔥拌雞絲,我會用電
鍋將雞胸肉蒸熟(蒸的話不用先泡鹽水),這時候會蒸出一碗雞汁,將這碗雞汁加鹽和胡
椒還有蔥花拌均,然後雞胸肉用兩隻叉子刮成雞絲(用叉子非常方便,一下就可以刮成整
盤雞絲了),將雞汁淋在雞絲上拌勻即可,也可以增加一些自己喜歡的調味料。
香煎雞胸肉,清炒玉米番茄,水煮蛋:
香煎雞胸肉, 燙青菜和秋葵, 番茄:
彩椒炒雞丁:
10分鐘上菜-蔥燒鮭魚:
鮭魚有很高的營養價值,除了有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸,還有豐富維他命D。很喜
歡這道蔥燒鮭魚,十分鐘就能完成,營養又方便~
材料:鮭魚一片,醬油一大匙,米酒一大匙,味醂一匙,水兩大匙,蔥花,蒜末和蜂蜜(
可有可無)
做法:
1,鮭魚解凍,用廚房紙巾擦乾水份,將醬汁全部放入小碗中拌勻
2,平底鍋不放油,熱鍋後放入鮭魚,再淋上醬汁,加入適量水,小火煮個5分鐘翻面
3,視味道調味補醬油或水,可加一匙蜂蜜,小火煮至醬汁收乾鮭魚熟透,起鍋前2分鐘加
入蔥花和蒜末拌炒均勻即可
鮮蝦蔬菜沙拉: 做完之後才覺得似乎有點太豐盛了lol
香煎杏鮑菇&玉米筍,太陽蛋,香蕉和麥片
涼拌四季豆&秋葵, 滷蛋, 燙牛肉片
超喜歡吃秋葵! 用簡單的鹽胡椒蒜末和麻油調味就非常好吃!做法也很簡單,四季豆
和秋葵洗淨切段(秋葵不用切),放入煮滾的水中川燙個2-3分鐘拿起瀝乾,加些麻油和
鹽以及胡椒拌一拌,也可以加一些蒜末,再撒上一些白芝麻就完成囉,清爽又健康~
太陽蛋, 川燙牛肉片和秋葵, 莎莎醬, 芒果, 生菜
煎蛋, 涼拌雞絲, 燙花椰菜和四季豆, 蔥拌玉米
番茄橄欖油涼拌通心粉, 花椰菜, 醬燒雞胸肉
川燙彩椒菇菇, 水煮蛋, 胡麻醬青菜, 鮭魚, 五穀飯
其他幫自己做的健康午餐便當:
以上分享希望大家喜歡~ 如果喜歡我的料理歡迎追蹝我的IG: lyndiwu
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