#麵包機食譜 #基本紫薯綠茶麥包一次過學曬
決定減重後,好久沒做麵包,最近在曼谷買到日本麵粉,立即試一試,果然日本粉就是不同,鬆軟麥味香,忍不住就吃了早餐,久違了的奶醬多,破功也要吃,哈哈!今次預約早上收包,一樣高大威喔~
《基本方包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 250g
凍牛油 20g 或 椰子油 20g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
*酵母不要一次買太多,盡量用新鮮的,若是大包,宜取少量放玻璃瓶,於普通格保鮮,其他封好於冰箱雪藏
*若麵包發不起,先查看酵母是否死了
*麵粉都會過期,太舊的粉,筋性會減弱
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
6. 如第二天吃,不用放雪櫃,如放到第三天,就要入雪櫃
7. 包包吃時直接烘熱,如想軟一點,可灑幾滴水再烘,或放入電飯煲,煲底灑幾滴水,焗暖亦可
小貼士:
1. 無牛奶,可用水,改成全水走蛋亦可以
2. 若天氣較涼,水份要多加10-50ml
3. 麵粉吸水程度不一,寧少莫多,可在攪麵糰時打開偷看,若太乾才加水
4. 天氣熱(25度以上)一定一定要用凍材料,曼谷現40度,一定一定要夠凍
5. 預約模式也可,酵母外所有材料先入筒,原筒入雪櫃保持凍凍凍,或不用奶,用冰水,睡前才入機加酵母,但入機和開始運所時間不要超過4小時,免牛奶和蛋變壞
6. 個人發現預約包經常不及時整即焗發得高和漲,我多數是晚飯前開機,飯後睡前切好,以保鮮盒儲存
《紫薯方包》 - 麵包機食譜
凍奶+凍蛋 100ml (兩者總量100ml)
糖 25g
鹽 3g
高筋麵粉 250g
紫薯蓉 210g (蒸或烚熟再壓蓉雪凍)
凍牛油 25g
酵母 3.2g
製法:
1. 麵包機順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔 軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮不會硬也比較軟,紫色也比較能保留
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
小貼士:
1. 鮮紫薯色澤,品種不同,成品顏色和甜度可能有差別
2. 鮮紫薯水份含量差別大,以100ml液體(奶+蛋)為基楚,打糰時偷看一下,若太乾(粉明顯全散開),就慢慢加一點,約10-15ml,小心小心不要加太多
3. 天氣熱(25度以上)一定一定要用凍材料
《麥包》- 麵包機食譜
材料:
水 160ml (160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 150g
全麥麵粉 100g
凍牛油 20g 或 椰子油 20g
酵母 3.2g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
《綠茶提子麵包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 250g
抹茶粉 6g
凍牛油 20g
另放堅果格
提子乾 40g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格,提子乾放堅果格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
小貼士:
1. 無牛奶,可用水
2. 乾果落下麵糰後,偷看一下,有需要便攪動麵團讓乾果均勻分布
《無花果杏脯提子南瓜籽合桃麥包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 50g
凍牛油 20g
另放堅杲格
無花果 15g (剪碎)
杏脯 15g (剪碎)
提子乾 10g
合桃 20g
南瓜籽 10g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格,提子乾和合桃等放堅果格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
6. 灑幾滴水再烘,或放入電飯煲,煲底灑幾滴水,焗暖亦可
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活,也在其Youtube影片中提到,如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話,就跟我一起看下去吧! 喔對了!這集有CC字幕可以搭配服用哦💕 別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG: https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家~🧡 哈囉大家!居家...
減重mode 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳貼文
這個菜單真的超逼人
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減重mode 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳解答
CLARA絕對是天使面孔魔鬼身材的代表!
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如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話,就跟我一起看下去吧!
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天天分享美食給大家~🧡
哈囉大家!居家防疫期間還好嗎?
這次拍攝的主題是我很平常很愛看的烹飪類Vlog
可以把煮飯過程記錄下來很開心
全職上班族的我平常很難像這樣自煮三餐,儼然化身小廚娘!
所以能把影片剪出來真是太好了!
也希望大家會喜歡這次的影片✨
00:00 開場
00:42 海鮮干貝醬天使麵
02:04 小黃瓜炒豬肉&韓式泡菜豆腐鍋
04:28 好市多柚子酒+氣泡水
05:43 全民跳繩運動
06:05 520吃拿坡里炸雞披薩
06:46 一鍋到底の嫩煎鮭魚、炒菠菜及味噌湯
08:12 最近在追轉學來的女生,怕爆
08:42 忙碌週五の午餐簡單快速起司肉蛋土司
10:33 要看什麼劇好呢?
10:55 直擊現磨手沖咖啡案發現場
11:23 又吃快手泡菜豆腐鍋&雞胸燜菜!搭配燒啤啊嘶~
12:39 週日簡單吃:椒芝拌麵&印尼營多泡麵
14:20 台灣特有種!酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛
16:41 泡菜豬肉亂炒炒飯
17:49 酪梨鮪魚蛋吐司
18:08 超好喝の白菜剝皮辣椒雞
19:50 飯後甜點:超好吃Cream tea司康🥮
👀本次參考食譜:
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
簡單快手菜:小黃瓜炒豬五花!!好吃、下飯!吃過會想再吃!
https://www.youtube.com/watch?v=uNNlTrV8kyw&t=269s
TheKellyYang
減重系列第二集來了!一日三餐吃什麼、熱量紀錄app✏️🧡
https://www.youtube.com/watch?v=jw7ihpOicyU
👉🏻亂炒炒飯是清冰箱的快手懶人料理!
👀近期片單|有任何推薦也歡迎下面跟我分享!
Girl from Nowhere 轉學來的女生
Move to Heaven:我是遺物整理師
Mouse 窺探
Dr. Romantic 浪漫醫生金師傅2
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii
🎵本集音樂
Chris Haugen - Fresh Fallen Snow (Cinematic Background Music) - https://www.youtube.com/watch?v=k9rsgxDEgac
Reneé Dominique - It's Been A Long Long Time (cover) - https://www.youtube.com/watch?v=Bs6BLyTO4d8
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Chinsaku - Blossom - https://thmatc.co/?l=39DD8F63
Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=49B7C664
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=A47C01E3
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