關於 港式茶餐廳風味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【漂向世界的茶餐廳，當港式味道成為流離的滋味 】全文：https://bit.ly/3f2Dq7l

今天，#港式茶餐廳 風味已經飄落在世界不同的角落。在台灣、日本等港人離開的目的地，茶餐廳成為了一種 #流亡的載體。隨著香港人踏入離散飄零的時代，流離在外嘗到一杯港式奶茶的味道，變成了一種鄉愁，甚或身份……

同時間，另一種幻象中的「香港味道」卻在中國大陸流行。它們擁抱的是「TVB美學」的網紅打卡店。有繁體街招、有老香港黑白圖片、也有不能少的「卡位」（卡座），卻沒有了香港這幾年的故事。

#俄國牛柳絲飯、#瑞士雞翼、#鹿兒島豬軟骨……茶餐廳見證了數十年來，香港作為全亞洲最開放的城市，一步步成為了一個匯聚國際美食的大都會；今天它的味道開始不再如同往日，也變成向全世界漂流。

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茶餐廳裏的香港故事：為何只見奶茶、菠蘿油，沒有星洲炒米？👉 http://bit.ly/2JEo4TM

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#端傳媒 #香港 #香港文化 #lifestyle

卡樂B又有新口味喇😍😍

今次推出3款創新地道🇭🇰港式茶記口味😋有沙嗲牛肉麵味薯片、瑞士雞翼味薯片同埋生炒排骨味粟一燒😍將港式茶餐廳風味完美呈現😛包裝都係香港地道漫畫風😎滿滿親切感🥰大家一定要試吓喇🇭🇰🙌🏻

💁🏻‍♀️卡樂B全新香港地道口味系列有三款經典港式美食
🇭🇰有茶餐廳必食之選👍🏻沙嗲牛肉麵口味，將沙嗲牛肉麵精髓佈滿每一塊V-Cut薯片✨✨入口香濃微辣🔥㗳真d仲會慢慢滲透肉鮮香味🤤

🇭🇰仲有茶記必備小食瑞士雞翼口味，鹹中帶甜經典味，得意又懷舊

🇭🇰生炒排骨口味亦係極受歡迎港式佳餚🌟全新推出生炒排骨味粟一燒，以香脆粟米條配上生炒排骨獨特酸甜風味，開胃又滋味，保證一試難忘😋😋

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又係時候食新肉喇🌱素食者都岩食！
OmniEat新推黑椒新肉絲意粉 & 芝麻燒汁新肉絲米線，精緻美觀而且美味吸引，又有經典港式茶餐廳風味，記得試吓啦！產品均是純素，而且無添加味精或防腐劑，可以安心食用🤤

🍝黑椒新肉絲意粉
以經典黑椒汁塑造「茶餐廳」風味，黑椒汁辛香帶微辣，有多重味覺層次🥰

🍝芝麻燒汁新肉絲米線
爽滑米線裹上濃厚照燒汁，表面灑上黑白芝麻，除了味道香甜外更增添獨特香氣😚

p.s. 生產時採用“Flash Freezing❄️”技術處理，以確保食物天然的味道、質感和水份得以保存，擺喺雪櫃普通格就可以，簡單放入微波爐加熱後即可食用🔥

💡想試記得留意以上兩款產品於即日起(2月24日)係7-Eleven獨家發售
🆕嚐鮮試食價 $28一盒 (兩款價錢一樣)
⌛️優惠期由2月24日至3月16日
一系列共6款，4款飯麵及2款點心

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上星期分享了酸酸甜甜的廈門炒米食譜? 今次就分享一道人人都熟悉的星洲炒米吧? 一碟滿滿咖哩香氣? 色澤金黃的爽滑米粉，實在令人垂涎欲滴啊！ 自家煮下料豐富，用油又不多，就可以輕鬆吃到美味又健康的米粉❤️
?而江門排粉是100%大米製造，亦沒有添加玉米澱粉或添加劑，令腸胃容易消化，多吃也沒有壓力吧?

?小貼士?
**不同品牌的咖喱粉，辣味也有所不同，由不辣至大辣都有，所以要自行調整
**薑黃粉和咖哩粉一樣能有上色作用，因為我的咖哩粉帶有辣味，所以用少量的薑黃粉來代替，令米粉顏色更均勻

材料：
江門排粉 2份
無骨雞腿排 1塊
雞肉腸 1條
蝦仁 1碗
雞蛋 2隻
洋蔥 半個
甘筍 半個
紅尖椒 1條
甜椒 半個
蒜頭 2粒
蔥 適量
韭黃 適量
咖哩粉 1湯匙
薑黃粉 1茶匙

調味：
生抽 2茶匙
鹽 少許

雞排醃料：
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙

蝦仁醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許

1. 洋蔥、甘筍、甜椒、紅尖椒和雞肉腸，切絲；蔥和韭黃切成段；蒜頭切碎

2. 雞腿肉切絲，上醃料拌勻；雞蛋打拂

3. 水滾後關火，把排粉放入，浸泡3分鐘，期間把排粉輕輕鬆開，盛起瀝水備用

4. 下油將蛋炒熟至鬆散狀態，蝦仁快炒盛起

5. 雞肉炒熟，加入蒜蓉、洋蔥、甘筍、雞肉腸，並灑上一半的咖喱粉炒勻

6. 這時候米粉大致上已經變得有彈性，把排粉放入鑊中，把餘下的咖喱粉和薑黃粉灑上，炒至均勻上色

7. 用生抽來調味，再加入蝦仁、雞蛋、紅椒、甜椒、韭黃和蔥，炒勻，最後用鹽來作最後調味，即可?

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#木瓜廚房 #中式食譜 #簡易食譜 #珠江橋牌 #排粉 #炒米 #爽滑彈牙

話說...上星期我一口氣購了20包米粉?是時候開始一段米粉之路，和大家分享幾款我最喜愛的米粉食譜吧！皆因有些步驟很難可以用文字來形容??所以某部份我加入了聲音指引?謝謝大家收看?

首先讓我來一碟十分有港式茶餐廳風味的廈門炒米? 味道酸酸甜甜，當沒有什麼胃口時，就會想吃這道米粉?
每家做法也有分別，而我的主要配料就是用肉絲和蝦仁，加上米粉十分爽滑彈牙，味道和口感十分對味呀?

珠江橋牌的排粉...是在去年我和她們合作美女廚房烹飪班時而認識的，一試就愛上❤️ 所以一直都有食用這款排粉，我最喜歡用它來做炒米粉，因為不易斷開，炒出來的粉條仍是很完整的，小朋友也十分愛吃 (?請留意片尾的彩蛋?)

材料：
江門排粉 2份
梅頭豬排 1片
雞蛋 1隻
洋蔥 半個
甘筍 半個
蝦仁 1碗
韭黃 適量
蔥 適量

汁料：
添丁甜醋 2湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2茶匙

豬排醃料：
生油2茶匙
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
麻油 1茶匙
粟粉 2 茶匙
胡椒粉 少許

蝦仁醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許

1. 用刀背把豬排拍鬆，切條；甘筍和洋蔥切絲韭黃和蔥切段；雞蛋打拂

2. 把蝦仁和豬肉上醃料拌勻；汁料拌勻

3. 水滾後關火，把排粉放入，浸泡3分鐘，期間把排粉輕輕鬆開，將排粉盛起，瀝水備用

4. 下油將蛋炒熟至鬆散狀態；蝦仁快炒；豬肉炒熟，加入甘筍和洋蔥，倒入汁料炒勻

5. 加入蝦仁、韭黃、排粉、雞蛋和蔥段，炒勻即可?

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