#事件305 漢堡百名店小巡禮—將軍 V.S. 兄弟
就在吃漢堡吃出心得的時候,為了穿下日益緊繃的褲子緊急停吃,沒想到上上禮拜一吃就吃了兩家登上Tabelog百名店的品牌—來自富山的「SHOGUN BURGER」新宿店及創業於人形町的「BROZER’S Hamburger」日本橋高島屋店。
「SHOGUN」是日文中「將軍」的發音,「SHOGUN BURGER」是富山縣當地很受歡迎的燒肉店「焼肉ハウス大将軍」所推出的品牌,主打「燒肉店職人嚴選的100%和牛」所製成的漢堡肉,現在只有富山市和新宿有分店。這次去的新宿店就在龍蛇雜處的歌舞伎町的某條路上,門口有可以用cashless的食券機,特別的是除了一般漢堡以外還有 #牛排 和 #夾著牛排的漢堡!!座位不多,幾乎都是高腳椅,不適合久坐,回想曾經走過的各家美食漢堡,這家算是比較偏向速食店。
點了看起來是最定番的起司漢堡¥1200,坐在煎肉鐵板前的吧台前,看著一個一個送出去的都是別人的漢堡,感到飢腸轆轆。終於,來了,來了,從山坡上輕輕地滾下來了。咦,怎麼沒有加點薯條就真的沒有薯條~其他美食漢堡店都是必帶的啊QQ
深怕寫著寫著就成了小說,讓我們趕快把鏡頭切換到下一家去!
「BROZER’S Hamburger」確實是兄弟開的兄弟漢堡,一開始以為這個拼錯是因為日文只能用ザ(za)來表述ther的發音,不過據說是因為兄弟覺得Z有努力到最後的意思,所以特別這樣改的。
兄弟在日本美食漢堡(Gourmet Burger)還非常稀少的20年前就在人形町創業,造就了後來不少美食漢堡店的誕生,例如澀谷的Reg-on Diner、末廣町的Crane等,都曾入選漢堡百名店。要在市場上辨識兄弟系的漢堡並不難,只要看到把大片生菜摺成一包的準沒錯,其優點在於能夠在不讓菜掉得到處都是的窘境下增加菜量和口感,值得申請專利。
「BROZER’S Hamburger」的裝潢特色就是紅色!店裡位子不算寬敞但算是可以聊天久坐。漢堡的口味變化很多,以日本橋百貨公司樓上的地點來說價位也不是很貴,我點了新潮的鳳梨蛋漢堡¥1485,還有必帶薯條,真的棒。
我覺得將軍比兄弟要更蠻一點,例如麵包的著色、乾焦程度和肉排本身的嚼勁都更令人印象深刻,如果你已閱堡無數想挑特色比較鮮明的漢堡來吃,我會推薦將軍。但若是三五好友一家大小要找家餐廳坐下來好好吃一頓兼聊天,兄弟則是比較素西的選擇。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Atsushiの日本語教室,也在其Youtube影片中提到,如果你認識日本的朋友的話, 一起去玩吧! 那時候,你應該怎麼邀請他? 這一次我們要學邀請/約時間的日文。 ・這週末有空嗎? ・明晚有時間嗎? ・你什麼時候有空? ・我正好有兩張電影票。 ・我們剛好要去吃飯,要不要一起去? ・你一定要來哦。 ・來我家玩吧。 ・好,我會去。 ・我很想去。 ・我很高興參...
澀谷日文發音 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的精選貼文
#事件286 台灣名產鍋貼什麼時候要進軍日本?
上禮拜Lawson開賣台灣雞排,據說這禮拜澀谷會開一家台灣小火鍋店,最近東京開始能找到不一樣的台灣元素,可喜可賀。
繼有人把豆漿油條做成文青店以後,我一直很期待鍋貼也能被發揚光大。其實日本有一種叫做「棒餃子」的料理,跟鍋貼長得很像,長長扁扁,兩邊開口,但即使能吃到棒餃子,日本人也只是把它當小菜配飯吃,難以到體會台灣人一口接一口塞數十個鍋貼的爽快感。
前陣子去了飯田橋的一家煎餃名店「おけ以」,已經開了整整65年,店裡還算乾淨明亮,不過菜單和餐具都看起來很有歷史,菜單用全漢字表記, 例如「木樨炒飯」,雖然看得懂是指「木須」,但其實「木樨」才是本名,「木須」則是將錯就錯;還有大「氵齒」麵,我想這一定是「大滷麵」寫錯字,底下用日文註記了「五目ソバ」,也是沒錯...總之超越一般中華餐廳的常見項目,果然是老店,才能把這些經典的菜色原封不動地保留下來。
日本的餃子跟華人世界不同的是,皮薄,內餡蔬菜比例高,添加韭菜和大蒜,所以雖然口感大多不如台灣的多肉餃子,但有凝縮感的辛香調味我很喜歡。
這裡的名物餃子也是如此,內餡黏著度不夠,一咬開就散掉,不過韭菜和大蒜的香氣救了這一切,我吃得蠻開心的。
值得一提的是這家的豬肝炒豆芽菜,豬肝先醃過再裹上薄粉油炸,最後跟蔬菜一起炒,無論口感味覺上都有薄皮排骨肉的錯覺。
在日本的中華餐廳常見到豬肝炒韭菜,通稱「ニラレバ」或「レバニラ」。理解這個單詞需要多重轉換,首先ニラ是韭菜的發音,這個好說先放一邊。肝臟就比較複雜,作為食材的家禽、家畜內臟通常不說肝臓(かんぞう)或肝(きも),而使用源自英語liver或德語leber的片假名「レバー」。跟別的食材組合在一起的時候,再視情況省略長音,然後就變成我們看到的樣子。
因為店很小,吧台座位坐滿後,散客就被派去四人桌併桌,有一個老奶奶提著大包小包坐到我們旁邊,看她跟店員熟稔的應對,或許已經吃了幾十年。有時候想想,路上的老店們在小小的空間裡努力地對抗時代洪流,把這些老味道、老文化帶到現代來真的很不容易,感謝你們日復一日的營業。
★飯田橋「おけ以」
★評價:味道不錯,不過價位有點高,一盤餃子六個要600喔!朝聖老店名店可以去,注重CP值的話還是先不要。還有可以用pay pay結帳很加分。
澀谷日文發音 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的精選貼文
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澀谷日文發音 在 Atsushiの日本語教室 Youtube 的最佳貼文
如果你認識日本的朋友的話,
一起去玩吧!
那時候,你應該怎麼邀請他?
這一次我們要學邀請/約時間的日文。
・這週末有空嗎?
・明晚有時間嗎?
・你什麼時候有空?
・我正好有兩張電影票。
・我們剛好要去吃飯,要不要一起去?
・你一定要來哦。
・來我家玩吧。
・好,我會去。
・我很想去。
・我很高興參加。
・不好意思,我最近沒空。
・很抱歉我不能去。
・我明天有事耶。
・我不想去。
・我那天不在東京。
・下次吧。
・你幾點方便?
・我們約幾點好?
・我幾點都可以。
・我配合你。
・三點左右怎樣?
・能改六點嗎?
・你可不可以來接我?
・約在哪?
・我們約哪裡見?
・新宿站東口好嗎?
・你知道「澀谷hikarie」嗎?
・你知道哪間店好吃嗎?
・你到了打電話給我。
・那我們約東京站八重洲口見好了。
你會講這一些句子嗎?
一邊看影片,一邊唸出來
就學會基本旅遊日文會話喔~
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