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《01/29雙活動之一品嘗會活動通知》
你知道市面上有多少種豆漿？
有些是半成品，買來加水就可飲用，譬如濃縮生豆漿和豆漿粉，有的是經過處理耐久存放的豆漿，譬如市售鋁箔包或玻璃瓶裝的養生豆漿，當然也有現磨豆漿，又分為機器磨製和手工磨製，還有調和豆漿，譬如芝麻豆漿或草莓豆漿等。選擇零零總總，非常複雜，卻少有人在意。
一杯好豆漿的要素是什麼？是否要在意黃豆來源？要考驗師傅煮漿手法？又或者以怎樣的依據判定好壞？
這些問題，讓我們一起來探討，於是我決定辦一場豆漿品嘗會，選擇五款不同樣式的豆漿(豆漿粉、濃縮豆漿、保久豆漿、半自動手工豆漿、全自動化機械豆漿），還有五款不同黃豆品種（台南十號、高雄選十號、高雄九號、金珠、加拿大進口）做出的豆漿，直接開喝，講清楚說明白。
十款味道，喝好喝滿，一次搞懂。
Ps.如果做豆漿的師傅沒翻臉，還會有更多型態豆漿
時間：2019/01/29下午兩點半到四點(星期二)
地點：一號糧倉(台北市松山區八德路二段346巷3弄2號)
費用：一人五百元(現場繳納)
報名方式：在本臉書粉絲團留下電子信箱，一次最多兩人，名額共25位。
📍京都/京豆庵
✏️豆乳芝麻冰淇淋¥400
🉐4.3/5
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#豆乳芝麻冰淇淋 號稱可以倒著拿的冰淇淋🍦可見濃度真的很高很有黏性😆芝麻口味是嵐山 #京豆庵 限定，味道很濃郁，像在吃整把芝麻，香氣很足夠❤️豆乳口味的黃豆味很濃醇，也是有種喝濃縮豆漿的感覺👻兩個口味表現的都滿不錯，喜歡豆乳芝麻的別錯過了！
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🏠京都市右京区嵯峨天龍寺立石町2-1
⏰10:00～18:00
🚇JR嵯峨嵐山站
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🔗#foodie_ting_日本
#foodie_ting_京都
喝一口台灣真豆漿
https://www.yooho.com.tw/category.php?id=1231
#濃醇香
#單品豆漿
#你的每一筆消費都在支持未來的食安環境
其實好問題- 豆漿裡的濃與香
許多朋友喝了「其實豆製所」的豆漿，會直接的反應「今天的豆漿好像很濃」或是「高雄選十號的豆漿比較淡」，到底豆漿裡的濃與香是怎麼一回事呢？
豆漿裡的濃與香，是值得深究的，首先濃與香要分開討論，"濃"是黃豆與水的比例，就是所謂的豆水比，台灣人習慣喝的豆漿濃度在7至9度間；許多早餐店的豆漿，是向食品工廠採購的冷凍濃縮豆漿，需加一定的水稀釋後煮滾，若店家水加過多，會成非常稀的豆漿水，飲之無味；日本的豆漿(豆乳)較濃，有些甚至高達11度，像似優酪乳的稠度，可能因為台日兩邊所習慣吃的板豆腐與絹豆腐製程不同，造成豆漿的口味有很大的差異。
「其實豆製所」的豆漿，水與黃豆比例在1:7～8之間，依照每個品種蛋白質的含量，會有不同的豆水比，我們要求單品黃豆的個性表現，完成後還需專用的儀器測量紀錄，確認各品種間的微小差異性；以花蓮一號與高雄選十號相比，就是非常極端的例子，高雄選十號的豆漿，加入的水量最少，喝起來卻清澈滑順，花蓮一號的豆漿，水量比例最高，卻依然有濃濃的口感，這因素除了是豆水比外，更關係黃豆本身的出漿率。
除了用豆水比調整外，也可將煮漿時間延長，來達到高稠度的結果，但因為過度加熱，會造成蛋白質結構改變，使品質劣化成為洘狀，長時間高溫保存，也會越變越粘；曾聽過有人利用增稠劑，像是加入天然的澱粉，類似如馬鈴薯濃湯的效果，但多少會破壞黃豆純粹的原味。
各種豆子的韻味皆有不同，關鍵在於黃豆中的蛋白質與其他微量元素，台灣本土黃豆尚未建立起完整的資料庫，較難用科學客觀分析品種、產地、農法間的成份差異，煮漿是分秒一直變動的過程，尤其是使用台灣本土黃豆，目前「其實豆製所」只能一次次以親手烹煮，讓味蕾感受，超越濃度的迷思，釋放出每一顆種子蘊藏的美味。
如此複雜的品味細節，顛覆一般人對豆漿的感知，但很幸運的是，追尋單品黃豆漿的道路並不孤單，每一次的盲測活動，報名者都能清楚判別，甚至街坊的阿公阿嫲，已經習慣了像點曼特寧、藍山咖啡一樣，每天來帶瓶高雄選十號或花蓮一號回家，這一切來自於台灣農民(生產者)、加工者和消費者的支持與努力。
#本土黃豆 #單品黃豆漿 #豆水比 #其實煮豆漿不簡單
http://blog.realsoy.tw/2017/03/blog-post_31.html
一直沒有好好介紹我們家兩隻貓咪，酷酷與11號
今天要來告訴大家這兩隻怪物有多可愛（可惡）
當胖虎11號碰上殘酷的酷，會有什麼事發生呢？
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*資訊更正：12:11 熱量處為93kcal
至於為什麼這集很多紅色和藍色，我想大家都知道吧(十指交錯)
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