「虔誠地廝守都會傳奇,沒有呼天不會叫地。」
即使我放低身段,衣著樸素,不修邊幅,再奢華既
生活都會顯得乏味枯燥。只要搵到生命中既真愛,
兩口子都可以成為屬於自己既小傳奇。而灣仔最近
就開左首間以韓式扒房主題「貊 炙」,大玩
「自家乾式熟成肉」,將頂級牛肉呈現最佳狀態,
真正既食肉獸就算活到百歲,依然細味…👇
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📌세 트 며 누 - $380/Pax
♦️한국식·전채와
▪ 야 채 모 듬 -
▪ 겨 린 말 이 -
▫ 今日一試人氣性價比極高既「Steak·Omakase」,
先黎個一系列韓式前菜先,包括泡菜、芽菜、韓式
水泡菜、大蔥沙律同埋辣蟹仔。每一款都夠清新,
有鹹有辣,仲可以無限refill;而再一城就有「生菜包·
自家包飯醬」,生菜包裡面包住之後既燒肉配搭埋
韓式豆瓣醬有另一番風味;最後「韓式·蒸蛋」質感
細滑,加埋冬菇、蟹籽配搭令成個層次更豐富。
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♦️선 댁 한 식 전 채 -
▪ 와규다·르다르 -
▫ 呢個Set裡面有一part係「自撰·朝鮮小品」三款
裡面揀一款,我地揀左「和牛·他他」,有一個賣點
係會以兩種唔同既紫菜連埋一齊食;本身和牛肉味
香濃,撈埋蛋汁做到口感爽滑彈牙,相當好食!
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♦️스헤이크·오마카세 -
▪ 임 신 고 기 -
▫ 輪到重頭戲「是日·熟成牛肉」,用上都係有USDA
Prime認證既西冷位,肉質軟腍嫩滑,加埋經過28日
熟成,外層既油脂鎖住裡面水份;所以食起上黎比
平時一般西冷位更加爽彈。另外仲有「熟成醬油·
牛肋骨」、「和牛·羽下肉」、「韓國·五花肉」。
最鍾意佢果個五花肉,油香十足之餘,牛味濃郁
甘香,而額外我地點左個「和牛·三角」油花均勻,
夠哂爽口,好食。
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♦️한국어·스페셀 -
▪ 된 방 지 개 -
▫ 好野唔好比佢停,「Korean Special」三選一裡面
我揀左「大醬湯·配飯」,成個感覺都係傳統韓國
風味,而裡面亦好足料,食到大量海鮮、蔬菜、
金菇同埋豆腐於;整體味道濃郁,配搭埋紫菜飯,
飽肚又好味。
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♦️륵별·디저읍 -
▪ 꿀·아이스크림 -
▫ set仲包左個甜品「蜂蜜·雪糕」,蜂蜜同雪糕融為
一體,味道清新得黎,甜而不膩,簡直係夏天恩物。
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📎 貊 炙 | MEAK JEOK
📍灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,銀座神樂屋 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓 Tel: 28621030 ??影片三級制,所有級別影片均屬個人真實體驗及分享,絕不受任何因素影響食物及產品評價??♂️ 本影片為1級 ✅(一) 老少咸宜,全自費睇得開心 (二) 純邀請拍攝,沒有金錢關係 (三) 合作廣告,支持頻道營運?...
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銅鑼灣新開烤肉放題 響 - Hibiki 日本燒肉
2.5小時任飲任食, 充足時間非常適合三五知己邊食邊傾~
order數量、款式都黎得齊, 冇漏單, 上檯都幾快。
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❣️每位入座送三文魚子海膽生蠔一隻,
賣相望落大大隻, 可惜有腥味。還好海膽味道鮮甜。
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✨8款刺身選擇 (還有少量壽司、卷物)
包括三文魚、甜蝦、油甘魚、帶子、八爪魚、北寄貝, 劍魚腩, 仲有一款係是日新鮮空運魚生。
帶子跟甜蝦鮮甜, 三文魚有魚香, 期後再encore落單, 撞彩地有三文魚腩, 富有魚油香, 正!
是日新鮮空運魚生味道當然有d質素, 鯛魚有魚鮮味。
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🐂肉類併盤 (豬、牛、雞, 牛佔多)
肉類新鮮嫩紅, 所有都冇額外調味醃製, 突顯原汁原味。
澳洲和牛西冷: 牛脂紋理偏少, 較有咬口
澳洲和牛牛胸腹: 脂肪紋理比例較多, 牛味相對重一點
美國牛肋骨: 質地偏林, 很有肉香
米澤三元豚西冷: 質地比較鞋, 肉味偏淡
厚切牛舌片: 烤嘅過程中迫出了油份, 帶點點煙韌, 表面有油脂
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🍡串燒方面同樣沒有額外調味醃製,
雞腎串: 每件細細粒, 爽口唔硬
雞軟骨串: 燒至焦香, 口感爽脆, 灑少少鹽調味, 送酒一流!
免治雞肉捧: 雞肉捧中冇預期嘅雞軟骨粒, 但食到雞肉嘅甜味
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🦐海蝦鮮甜爽口, order咗十隻, 其中一隻為死蝦, 可接受
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🍡炸物水準唔錯, 即叫即炸
極推介榴槤炸彈, 外表鬆脆唔油, 熱辣辣流心榴槤餡料勁有榴槤香, 味道香甜, 正。
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冷盤、飲品, 包括酒類設自助區,
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🍦甜品方面Dreyer’s甜筒、Movenpick雪糕、雪條任食
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📍響日本燒肉
銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓
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灣仔燒肉放題 在 經濟一週 EDigest Facebook 的最佳解答
【#經一速遞】
多間食店劃清界線 「燈神」倫伯食割蓆放題
素有「樂壇比利」之稱「校長」譚詠麟,最近「被」踩過界,成為飲食界「割蓆燈神」!6月時因高調參加撐警集會而被粉絲杯葛,最近更被多間食店連橫割蓆,真的堪稱「被割蓆界」的KOL!
識飲識食的譚校長,過往曾對不少食店「點燈」,最近這些食店卻紛紛「鳥獸散」!早前他到灣仔的「新景園咖喱小廚」,盛傳被老闆娘趕走﹐後來店方澄清只是叫他排隊等位;近日又到「華星冰室」發表聲明,跟一向友好的他劃清界線﹐澄清他並非坊間盛傳的股東,更稱他只是「舊顧客」,慘遭割蓆之餘,網民更要求華星罷賣以其匿稱命名的「校長多士」,完全「冇面俾」!
著名茶記「蘭芳園」的第二代老闆李先生,為譚校長超級粉絲,店內亦掛滿偶像的黑膠唱片及海報﹐不過他最近接受媒體訪問時,卻不願多談偶像,看似很怕惹上關於校長的是非。
多年來一直跟譚校長及好友阿叻陳百祥的名字形影不離的長沙灣「大中華海鮮火鍋」,最近更向傳媒澄清二人從來都不是盛傳中的老闆﹐更不是常常光顧,只是老闆跟二人私下是朋友而已。
至於無厘頭被牽連的「校長燒肉」,其經理亦向傳媒呼冤﹐澄清店名「校長」只是其中一位股東的花名,跟譚詠麟絕無關連,他亦並非老闆﹐大呻無辜捲入是非。
所謂屋漏更兼連夜雨,有網民就猜下一間跟他割蓆的會是……?
#割蓆 #譚校長 #譚詠麟 #經濟一週
灣仔燒肉放題 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
銀座神樂屋
灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓
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本影片為1級
✅(一) 老少咸宜,全自費睇得開心
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多謝各位親愛的觀衆 ! 大家亦可緊貼我的
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#吃喝玩樂 #日式放題 #香港美食
灣仔燒肉放題 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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