✨ 精緻又療癒的上海特色年菜，讓人吃了讚不絕口！每一口都好享受！過年端上桌，肯定讓全家人吃得樂融融！
#專門應付刁鑽的嘴
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疫情期間，大家都想好好待在家享用團圓飯！
近年來，有不少業者推出冷凍宅配年菜～
吸引了眾多婆婆媽媽們的目光！
因為冷凍年菜比較好保存！
年節期間，要是有親友來家裡拜年用餐，
即時加熱端上桌，又是一道美食佳餚。
但不得不說～
訂購冷凍宅配年菜還真的得靠運氣，
失心瘋訂了一堆年菜，
難免都有不捧場的時候，
處理剩下的年菜更覺得好困擾！
因此，對於年菜的選擇，真心覺得 #種類多不如來得巧！
我們最近試吃了不少年菜，
其中，上海鄉村 的六品年菜最讓人聞之流涎、難以忘懷！
#含在嘴裡的每一口都好融化！
#讓人整個胃口大開，
#全家人吃得津津有味、#又飽又滿足！
是平常在台式餐廳絕對吃不到的特色美食佳餚！
絕對值得大家去品嚐！
它的 #鮑魚佛跳牆，是數種山珍海味共同燉煮而成的「極品佛跳牆」，嚴選6顆智利鮑魚、細緻鮮嫩的雞腿肉丁、膠原蛋白豐富的魚皮、大甲的芋頭、香菇、鳥蛋及筍絲，結合數種食材以細火燉煮、細細燒煨，#不僅料多味美，#還能品嚐到湯頭的清爽濃郁，#真的好吃極了！#不吃光光都好難！
#川香酸菜魚 ，是精選鱸魚，肉質很細緻且富含優質蛋白質和膠質。以酸菜甘醇搭配花椒等多種辛香料調味，#氣味層次多且豐富。Q彈的寬冬粉，中和了嘴中辛辣的味道，多了一分清甜。重點是它的 #酸香滋味惹人食慾大開，#讓人一口接著一口，#吃得超過癮！
還有 #火腿扁尖燉烏雞 。這道料理選用最著名的藥用珍禽-烏骨雞、金華火腿等食材精緻熬煮，烏骨雞性溫合、肉質甘甜，以細火慢慢熬煮，煲出溫潤濃郁、清香甘甜的湯頭，濃厚溫潤的湯汁，散發出濃郁的香氣，#嚐起來溫潤香濃、#齒頰留香，圍爐時來上一碗不只暖胃更是暖心！
#宮廷花雕蝦 是選用20隻頂級鮮蝦，並以數種獨家中藥材及甘香醇厚的花雕酒調味，細火精熬，散發淡淡藥材香與酒香，蝦子肉質鮮美、鮮嫩Q彈，迷人的酒香、中藥材香在舌尖蔓延開來，無需加熱，解凍即可快速上桌，是年菜外帶的人氣首選。
再下來就是 #蟹黃獅子頭。這道料理是特選澎湖產地的扁蟹肉，蒸熟後取其蟹黃，再和新鮮五花肉肉末混合後用細火燉煮。金碧輝煌、喜氣洋洋的「蟹黃獅子頭」帶著鮮蟹香，香氣久久不散，好吃到無「蟹」可擊！
最後就是很受大家喜愛的甜品 #八寶芋泥 。一上桌就擄獲大家目光。它的 #口感嚐起來很鬆軟且芋頭香非常濃郁，#每一口都讓人好療癒！
#QEE保冷袋 為香港潮牌Toy2R旗下知名識別，上海鄉村首度跨界合作，希望以年輕潮流的設計款保冷袋，承裝了經典穩重的家鄉味年菜。
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#上海鄉村 #冷凍年菜 #迎春團圓六品年菜 #年菜推薦
火腿扁尖燉烏雞 在 [問題] 干貝扁尖筍金華火腿雞湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我今天試做年夜菜金華火腿干貝扁尖筍雞湯，可是做出來的湯雖然也是濃濃白白，上面有
薄膜而且會黏嘴，吃起來味道很對（像冀園），但就是聞起來臭臭的而且略鹹，想跟各位
高手問下是否做法哪裏有問題：
1. 90克金華火腿略略燙過，和5顆泡水北海道乾干貝ㄧ起蒸40分鐘、扁尖筍ㄧ顆泡水。
2. 雞骨架2附、和豬腳兩塊，用滾水燙過洗乾淨後以壓力鍋熬高湯。
3. 蒸火腿連火腿的汁（臭的問題會是這個嗎？火腿汁不該下？）、干貝連干貝汁、大仿
土雞腿、扁尖筍切小段（鹹的問題是這個嗎？泡完要洗？）、豬蹄、兩片薑，用鑄鐵鍋小
火熬2小時。
煮的時後就很臭，聞起來也是，幸好吃起來不會，只是我好擔心，因為是要回婆家的年菜
，端出一鍋臭湯真糗。
再麻煩解答了，非常感謝。
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