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隨著A姐開學,日子也終於感覺在漸漸的回到正軌了~
從三級警戒不能去健身房開始到中秋連假,阿木一個不小心吃太好....
之前成功瘦下來的體重又再次被成功地吃回來(眼神死~~~😭
最近除了積極吃減醣餐也很常買優格來當嘴饞時的小點心,
或是加上生菜水果變優格沙拉🥗
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火 雞 姊 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的精選貼文
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#蔬菜雞肉捲
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這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝、零慧根、零基礎...還是黑暗料理界的使者🧟
這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火‼
只要用電鍋就可以輕鬆完成👌
想要讓大家對你刮目相看,就是這一道了啦!
今天,你也來試試看這個賣相跟味道都一樣好的「蔬菜雞肉捲」吧
🎞收藏「蔬菜雞肉捲」影片👉https://youtu.be/YNLCtkxLjVw
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...紅蘿蔔、青蔥
醃料 ...醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖
🍳【蔬菜雞肉捲的做法如下】
❶ 去骨雞腿排去除多餘的雞皮和油脂後,用醃料醃製15分鐘。
❷ 準備一張錫箔紙(亮面朝內,霧面朝外),放上雞腿排(肉朝上,皮朝下) 放上紅蘿蔔和青蔥後用錫箔紙包裹捲好。
❸ 外鍋一杯水,跳起後起鍋放涼,切成喜歡的大小後即可上桌。
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火 雞 姊 在 Facebook 的最佳貼文
孩子放假第二周...
上周因孩子要求,製作了酥頂藍莓白巧克力馬芬,
那天下午,妹妹開心的享用馬芬當作下午茶,
邊吃邊說....豪好吃😍~~~~就這樣完食一顆,
居然又跟媽咪再要一顆!?
媽咪當然當場柔性婉拒,告訴她,等會兒要吃晚餐囉!剩下的明天再吃吧!
就在隔天,馬芬吃光的同時,姊妹倆同時希望媽咪再製作這款馬芬,💕
媽咪答應下周再製作!!
答應孩子的事,今天就來完成吧!✅
今天再加映一款,
😈小惡魔級別的,巧克力馬芬,😈
這款馬芬,Sidney很少製作,
不是因為程序繁複,也不是食材難取得!
只因為,
它太美味,鬆軟濕潤,味道香醇不甜膩!
每吃一口就多一分幸福的罪惡感!但...讓人甘願為它淪陷!🥰😍
所以....少量製作!
😈小惡魔巧克力馬芬(大香菇頭10分滿狀態,3顆)
♥️乾性材料
低筋麵粉80克
杏仁粉Almond meal20克(製作馬卡龍的純杏仁粉)
泡打粉4克
小蘇打粉1克
上白糖50克
無糖可可粉35克
❤️濕性材料
雞蛋一顆(約53-55克)
低氣味植物油40克
動物性鮮奶油50克
鮮奶60克
麵糊巧克力豆50克
表面巧克力豆10-15顆/每一顆瑪芬
⚙️食材說明
❤️杏仁粉
加入杏仁粉,可以降低總比例的筋性,讓成品更加鬆軟更化口,再者杏仁粉也可以增加整體濕潤度!
❤️小蘇打粉
可以增加成品色澤也有助澎發的效果
❤️上白糖
若不方便取得.可以用一般細砂糖,
這甜度算是適中,請別單看糖的比例!
請將粉量以及可可粉含量考慮進去,
建議第一次製作,照著原食譜走,
糖會是風味與保濕度的一個來源!
嘗試過原食譜口感之後再調整自己的喜好!
❤️動物性鮮奶油
它會是濕潤口感以及另一份香氣來源,別隨意替換!
⚙️製作
乾性食材放在鋼盆中,全部拌勻
濕性食材放入攪拌盆中,拌勻至均質乳化,(狀態可以參考照片!)
⚙️⚙️充分均質乳化,成品切面才不易會有團塊狀透明粿感!
將濕性材料倒入乾性材料中,扮至無粉狀態即可,有小顆粒沒關係!
再加入50克巧克力豆拌勻,
即可入模,👌
❤️今天想要香菇頭造型巧克力馬芬,
所以麵糊填到10分滿,成品就會有香菇頭感,
最後放上水滴巧克力,
♨️上下火180度,25分鐘,
測試針戳入沒粉漿沾黏(巧克力沾黏不算!!)
即可出爐!✅
火 雞 姊 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
火 雞 姊 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下,下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷!
今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒,小孩配可樂,一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易,大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻
📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
▸水果鬆餅佐蜂蜜 https://reurl.cc/Gmzp8d
▸蜂蜜檸檬雞腿排 https://reurl.cc/YOMqgo
▸夏日蜂蜜粉粿冰 https://reurl.cc/mLWy8Y
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✅影片中使用的 #龍眼蜜 這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
➜https://reurl.cc/OX71K9
✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml
🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶,拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒,加入1-2米杯的地瓜粉,醃好的雞腿排直接放進來甩動,均勻裹上地瓜粉,取出的時候順手拍掉多餘的粉,放上烤網,兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱,放在中層的位置,溫度180度15分鐘,後面調整成200度再10分鐘,烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml),小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火,雞腿排下鍋均勻裹上醬汁,撒上適量白芝麻即可上桌。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
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做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
火 雞 姊 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
一個人的午餐,你都是怎麼解決的呢
我其實很喜歡簡單的一人份料理
但簡單卻又不能隨便
該有的菜菜肉肉和主食都還是要有的
如果你今天也在為午餐而煩惱,不如跟我一起
來一盤 #照燒雞肉烏龍麵
在這雨不停歇的天,吃上一口,好吃也好溫暖~
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✏️【材料如下】
雞腿排切塊 ...1份
烏龍麵 ...1份
洋蔥絲 ...適量
蔬菜 ...適量 (高麗菜或白菜都可)
香菇 ...適量
醬汁 ...米酒、醬油、味霖各1湯匙+開水2湯匙
🍳【照燒雞肉烏龍麵的做法如下】
❶ 熱鍋,雞肉下鍋煎熟,翻面後加入洋蔥絲、蔬菜和香菇一起拌炒。
❷ 炒香後加入烏龍麵,倒入醬汁後蓋上鍋蓋煨煮3-4分鐘。
❸ 開蓋後拌炒開,收乾至喜歡的程度後即可,上桌前可再撒一點柴魚片增香。
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火 雞 姊 在 #火雞姐- YouTube 的推薦與評價
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火 雞 姊 在 Re: [問題] 關於食神在廟街的談判台詞(普通話板) - 看板Stephen 的推薦與評價
※ 引述《dearevan (有情有義流浪漢)》之銘言:
: 小弟查過精華區只有廣東版
: 不知道有沒有人能提供中文版呢
: 我是指火雞跟對方一開始談判撒尿牛丸到最後打起來唱情與義的那一大段台詞
: 感激不盡
(唐牛取代史提芬周後,史提芬周流落到麵攤前吃麵)
周:
鹼水麵沒有過過冷水,所以麵裡面都是鹼水味,魚丸也沒有魚味,但
是妳為了掩飾,特別加上了咖哩汁想把它做成咖哩魚丸
但這麼做太天真了!因為妳煮的時間不夠,咖哩的味道只留在表面上,完
全沒有進到裡面去,泡進湯裡又完全被沖淡了
好好的一顆咖哩魚丸讓妳做得是既沒有魚味有沒有咖哩味,失敗!
蘿蔔沒挑過,筋太多,失敗!
豬皮又煮得太爛,沒咬頭,失敗!
豬血鬆垮垮,一夾就散,失敗中的失敗!
最慘的就是這個大腸,裡面都沒洗乾淨,還有塊屎,有沒有搞錯呀?
火雞:就說是『雜碎麵』了,有兩塊屎有啥稀奇呀?廿三塊!
周:你給我呀?
火雞:去!
周:去!還不如你給我三十塊去看醫生!
火雞:去!
周:我是說真的!我是食神!
火雞:食神?
周:食神!......我不是跟你說笑呀真是的!幫幫忙吧!做兄弟的,一塊幾毛都
好!別這樣嘛!
(兩位伙記走出來將史提芬周拳打腳踢)
火雞:算啦!算啦!
伙記:妨礙人家做生意嘛!
火雞:好啦!你還好吧?
周:沒事!沒事!咦!真的見紅啦!我看這下真的要看醫生囉!多少給一點好不
好!
瘦骨仙:想玩花樣是吧!
周:沒有!沒有!不好意思呀大哥!
瘦骨仙:要玩的話我奉陪!
周:不是!不是!大家都是好兄弟?我是食神呀。對不起,對不起,不好意思,
不好意思。
(史提芬周再被眾人毒打,火雞出來勸開眾人...)
瘦骨仙:有膽再出來混!小心我把你的手給剁了!
(火雞將史提芬周拖入後巷)
肥雪:咦!打完啦?也讓我扁幾拳啦!別這樣!
火雞:走啦!走啦!
(史提芬周一直倒在後巷,後來火雞又去看他。
火雞:肚子餓不餓呀?
周:一點點啦!
火雞:想不想吃東西呀?
史提芬周:隨便啦!
(火雞將叉燒飯遞給史提芬周,史提芬周大吃著,火雞露出笑容)
周:這飯......好好吃呀!
(不到片刻,史提芬便將飯吃得一粒也不剩,突然間外面傳來一陣嘈雜聲,原來是
兩幫人準備談判)
神仙:喂!出來幫忙!
(將史提芬周拉了出去,兩幫人對峙,鵝頭及火雞坐在中央)
火雞:鵝頭!我只是個女人!你要唬我就唬吧!不過當年昆叔的手下喪標當頭劈
了我一刀,之後我拿了兩把菜刀把他從西貢街追到公眾四方街,有誰不認
識我『雙刀火雞』呀!我從十二歲起就在廟街裡混,什麼大風大浪沒見呀
!你帶這幫小鬼想砸我場!你想嚇唬誰呀?
鵝頭:火雞,你講啥呀?我要砸你場的話,肯定不止帶這麼少人!我跟你說清楚
,以後『瀨尿蝦』就歸我!
火雞:你說歸你就歸你呀!你以為你是天王老子呀?牛丸那筆帳我都還沒跟你算
呢!
鵝頭:你去吃屎吧!總之牛丸呢,就各做各的,瀨尿蝦我包起來做!
火雞:那就是不講規矩囉!
鵝頭:我就跟你講規矩,總之四六分帳!
火雞:就跟你四六分帳,你四我六!
鵝頭:你說什麼?我耳朵是不是聾了?乾脆九一算了,我九,你一!
火雞 (怒而拍桌,並將桌上的易開罐打翻在地):哇靠!
(兩幫人各自起鬨)
鵝頭:我的瀨尿蝦你懂得怎麼做嗎?
火雞:我不懂你就懂?
鵝頭:我們堅記撒尿蝦,本來已經很有名了,還有啊,辣椒跟淮鹽的比例正好,
油鍋裏的油天天換,保證沒有蛤油味,火候十足,連蝦殼炸得都又香又脆
周 (在一旁碎碎唸):這樣一來就失去瀨尿蝦原有的鮮味啦!
鵝頭:是誰在那嘰嘰喳喳?
(史提芬周望著正在喝酒的神仙)
火雞:總之我的『白灼瀨尿蝦』鮮味十足
鵝頭:白灼!去做你的狗屎牛肉丸啦!
火雞:你的牛丸賣不好,就想搶我的瀨尿蝦?
鵝頭:牛丸你做我也做!打張好牌給你你還不要!
周 (又突然冒出一句):爭什麼爭,把兩樣摻在一起做瀨尿牛丸不就得了,笨蛋!
鵝頭:是誰?是誰這麼沒大沒小敢插咀!
(史提芬周做出手勢叫神仙不要出聲)
火雞:不要看我的人啊,說不定是你的小弟呀?
鵝頭:我的人都很有家教,肯定不是他們!
火雞:是~~~~~嗎~~~~~~?
(鏡頭一轉,兩幫人馬一字排開。)
鵝頭:逐個講:「爭什麼爭,摻在一起做瀨尿牛丸,笨蛋!」
火雞:有講笨蛋嗎?
鵝頭:肯定有呀,我出名順風耳呀!
二人:你先講!
手下甲:爭什麼爭 摻在一起做...牛丸笨蛋!
鵝頭:不是!你!
手下乙:爭什麼爭!摻在一起做牛丸..瀨尿 笨蛋!
鵝頭: 你!
手下丙:我能不能跳著說?
鵝頭:隨便!
手下丙 (忘詞):爭啥!哎!Sorry!
鵝頭:整句講完啦!繼續!
手下丙:爭啥爭!摻在一起做瀨尿牛丸!笨蛋!
鵝頭:你!
手下丁 (操四川口音):別吵了!做尿尿牛肉丸就行了!笨!
鵝頭:你說什麼話呀?
手下丁 (操四川口音):四川話!
鵝頭:四川話!你回家吃屎吧你!
(鵝頭繼續聽其他人說,肥雪則在自己練習。)
鵝頭:你!
肥雪 (面目掙擰貌):爭什麼爭!摻在一起做瀨尿蝦啦笨蛋!
鵝頭:你!笑啥呀?講呀!
神仙 (一邊笑一邊說):爭啥爭!摻在一起做瀨尿牛丸啦笨蛋!
鵝頭:你!
周 (含糊其詞): 爭@#%^@#笨!
鵝頭:你!
(史提芬周見成功過關,得意洋洋)
神仙:爭啥爭!摻在一起做...
鵝頭 (指著史提芬周):慢著!你再講一次!你呀!
周 (含糊其詞): 爭*()%$@!##笨!
鵝頭:再清楚的說一次!
周 (含糊其詞): @#ER$^&...笨蛋!
鵝頭:王八蛋!還說不是你!
周:喂!我都不知道自己在說什麼你還認得出來?
鵝頭:去!你的聲音這麼難聽,化成灰我都認得!火雞,是你的人呀!該怎麼辦
呀?
(史提芬周被按在桌上。)
鵝頭:拿傢伙來!你這個混蛋,整天裝瘋賣傻,沒大沒小,不要小指還是大拇指
啊?
周:手指甲好不好!
鵝頭:靠!(一刀劈下,火雞徒手接著)
火雞:誰敢動我的人!
鵝頭:?
火雞:他是我的人,我不幫他誰幫!(一手將鵝頭的刀撥開)
鵝頭:那就是不講規矩啦!滾開!(拿起桌子向火雞打去) 去死吧你!
(火雞用刀將桌子劈穿,刀鋒停在鵝頭面上,眾人亂作一團。)
鵝頭:不准動!雞姐!我想過啦!總之以後瀨尿蝦、牛丸,都歸你做,你說好不
好?
(火雞將刀移開,鵝頭等人很不服氣地離開)
周:謝謝你呀!
火雞:是兄弟不用說啦!
周:你真是夠義氣!
火雞 (把沾滿血的手往史帝芬周的肩上一搭):
情與義,值千金
刀山去地獄去有何憾!
為知心,犧牲有何憾!
為嬌娃,甘心剖寸心!
好兄弟!血淚為情流,一死豈有恨,有誰人,敢過問!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.22.72.201
※ 編輯: yzfr6 來自: 211.22.72.201 (05/24 14:47)
※ 編輯: yzfr6 來自: 211.22.72.201 (05/29 05:37)
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