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不想下廚又不想外食。就要越簡單越好，除了一鍋煮，#石鍋拌飯 也不錯，大部分食材燙熟即可，肉片也只需拌炒熟透。沒有石鍋可以用小鐵鍋、小陶鍋加熱盛裝
石鍋拌飯
https://www.amanda326.com/archives/1891
#韓式料理 #炒年糕 #食譜 #台灣美食 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
#辣炒年糕
辣炒年糕是韓劇常見家常小吃，一開始看到小朋友吃著實嚇到，自己買辣醬回家炒才發現，被鮮艷顏色給騙了，辣味其實還好
看做法
https://www.amanda326.com/archives/5135
#韓式料理 #炒年糕 #食譜 #台灣美食 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Taipei #Cookin #food
昨天突然好想吃辣炒年糕
於是翻了翻冰箱找適合食材
泡菜、年糕、甜不辣、紅蘿蔔
洋蔥、肉片、青蔥、杏鮑菇
該有的差不多都齊全了～～
但最重要的韓式辣醬竟然沒了
趕緊跑去住家附近小超市採買
結果只剩即期品（有效期剩一個月）
我看最近要把韓式料理煮好煮滿了 😆
BTW
昨天沒熬高湯
直接用白開水+自製湯粉
真的超方便 👍👍
▪️ 自製高湯粉食譜：
https://ssur.cc/jSnNXL
▪️我的韓式泡菜炒年糕食譜：
https://ssur.cc/MYLGvL
砂糖50克 韓國粗辣椒粉10克 韓式辣醬15克 玉米糖漿15克
白芝麻適量 韓國魚板150克 水煮蛋適量 醬油30克 蔥段 洋蔥 韓國年糕300克
#韓國辣炒年糕 #食譜 #韓式料理
想好年菜吃什麼了嗎？我們雖在東京，但到橫濱中華街也能體驗春節氣氛！
三道春節食譜：當歸湯、炒年糕、獅子頭，吃完心暖暖！
平時也可以當作家常菜❤️
在『隆泰商行』買中藥、『耀盛號』買豆乾、八寶粥、酸梅湯等台灣和中華食品！
這個年，在日本過也有年味☺️ 在日本的朋友們可以去走走哦！
0:00 3道蔬食年菜介紹 3 Chinese New Year recipes
0:11 橫濱中華街辦年貨 Yokohama Chinatown
0:48 中藥行『隆泰商行』buying Chinese medicine
1:32 中華食材專賣店『耀盛號』buying Chinese food
1:57 自由之丘中藥店『漢方鍼灸 和氣香風』Kampo and Shinkyu Clinic Kakikofu in Jiyugaoka
2:26 暖身當歸湯食譜 angelica Soup
4:31 中華炒年糕食譜 stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)
5:57 紅燒獅子頭食譜 braised meatball with soy sauce
8:55 歡樂用餐時刻 Enjoy time
9:59 日本新年景象預告 Japanese New Year
謝謝你們的支持！
下一期將分享日本新年景象！
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Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
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map:
中藥行『隆泰商行』：https://goo.gl/maps/7QtuGo7XBtioqmJS8
『耀盛號』：https://goo.gl/maps/iAgF4KLeDS866PLfA
想好年菜吃什麼了嗎？我們雖在東京，但到橫濱中華街也能體驗春節氣氛！
三道春節食譜：當歸湯、炒年糕、獅子頭，吃完心暖暖！
平時也可以當作家常菜❤️
在『隆泰商行』買中藥、『耀盛號』買豆乾、八寶粥、酸梅湯等台灣和中華食品！
這個年，在日本過也有年味☺️ 在日本的朋友們可以去走走哦！
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1:32 中華食材專賣店『耀盛號』buying Chinese food
1:57 自由之丘中藥店『漢方鍼灸 和氣香風』Kampo and Shinkyu Clinic Kakikofu in Jiyugaoka
2:26 暖身當歸湯食譜 angelica Soup
4:31 中華炒年糕食譜 stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)
5:57 紅燒獅子頭食譜 braised meatball with soy sauce
8:55 歡樂用餐時刻 Enjoy time
9:59 日本新年景象預告 Japanese New Year
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中華食材 隆 泰：https://goo.gl/maps/7QtuGo7XBtioqmJS8
🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩
2:26 暖身當歸湯 Angelica Soup
▶材料 INGREDIENTS
乾香菇 mushroom
玉米 corn
蓮藕 lotus root
紅蘿蔔 carrots
小芋頭 taro
薑片 ginger
▶中藥 INGREDIENTS
當歸 chinese angelica
人蔘 ginseng
黃耆 Astragalus propinquus
紅棗 chinese red dates
(蟲草花 cordyceps militaris)
任何中藥包 any chinese medicine pack
▶調味料 SEASONING
紹興酒 shaoxing rice wine
4:31 中華炒年糕 Stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)
▶材料 INGREDIENTS
筍乾 dried bamboo shoot
年糕 rice cakes
紅蘿蔔 carrots
碗豆 pea
香菇 muchroom
蔥白 onion
一點綠色蔬菜some leaf vegetables
▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
香菇水 mushroom water
醬油 soy sauce
辣醬 chili sauce
老抽 dark soy sauce
麻油 sesame oil
白胡椒 white pepper
5:57 紅燒獅子頭 Braised plantball with soy sauce
▶獅子頭部分 Plantball
豆乾 dried tofu
鷹嘴豆 chickpea
洋蔥 onion
香菜 cilantro
羅勒 basil
檸檬 1 小片 lime
蒜頭 garlic
山椒粉 sansho powder
辣椒粉 chili powder
鹽巴 salt
黑胡椒粉 black pepper
辣椒片 chili
橄欖油 olive oil
麵粉 flour
玉米粉 corn starch
▶其他 Others
芥菜brassica juncea
香菇 mushroom
醬油 soy sauce
味琳 mirin
料理酒 japanese sake
老抽 dark soy sauce
楓糖 maple syrup
甜辣醬 sweet chili sauce
麵粉香菇水 mushroom water with flour
我參考了白鍾元老師在YouTube頻道分享的食譜，連結: https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE
根據老師的食譜，有調整部分如下:
1. 省略了MSG
2. 只使用一種辣椒粉
【韓式辣炒年糕食譜】
/湯頭醬料/
水1L、辣椒醬80-90g、醬油50g、辣椒粉 50g、黃砂糖 70g (注意：中華料理用醬油偏鹹，請減量）
/食材/
年糕 700g、韓式魚餅 4張、高麗菜 1/5顆、大蔥 2根、水煮蛋2個
/步驟/
1. 將蔥斜切段
2. 高麗菜切小塊
3. 韓式魚餅切小塊
4. 將鍋子倒入水，調味料按照比例倒入攪勻
5. 將蔥、高麗菜、年糕、雞蛋放入開始煮
6. 煮一陣子後，在放魚餅之前，先嘗一下湯頭味道
7. 覺得味道好吃就可以放入魚餅，不然先調整一下(太鹹太辣加水)
8. 在煮的過程如果沒有水，可以隨時加水
9. 最後可以加一根蔥段裝飾，增添風味。
#韓式年糕 #辣年糕 #韓國小吃
music by
https://soundcloud.com/ghostrifter-official/merry-bay
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辣炒年糕的食譜來了!!!! (我覺得我好像暑假作業欠一堆的小朋友) 直播裡面的根本大錯特錯啊!! 我覺得我那天一定中邪!!!! 你們回去試做都沒有想要來揪我領口嗎？ ... <看更多>
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