Porco à Alentejana
那天有朋友照我的方法在家做了我常做的蛤蜊炒雞後覺得特別鮮美,我就另外教了她一道我也常做的肉搭配海鮮的葡萄牙菜Porco à Alentejana(阿連特茹豬肉燉蛤蜊)。這道源自葡萄牙七個大區之一的阿連特茹大區(Região do Alentejo)的傳統菜色要先將切成小塊的豬里脊用蒜末、白胡椒粉、鹽、月桂葉、孜然、紅椒粉、番茄糊、白酒和橄欖油醃8~12個小時。然後把豬油燒熱後關火,將醃好的豬肉入鍋後再開火煎炒,然後再補一些孜然粉和白酒後加蛤蜊燜煮一下,加入事先炸好的馬鈴薯塊翻炒一下,最後加上香菜和檸檬。而這道菜最讓人欲罷不能的,也許不是豬肉也不是蛤蜊,而是吸收了肉汁與蛤蜊精華以及沾染了香菜香氣的炸馬鈴薯。(《葡萄牙菜之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/338698516- )
此外,也有一些朋友和我說她們最近做菜都快變不出花樣了。以下也提供一些我之前常做的菜品給大家做為靈感。我喜歡做的菜主要是八大菜系裡特別著重鮮味的魯菜、川菜和粵菜,另外就是一些以葡萄牙菜為主的歐陸菜。
【牛羊】
水煮牛肉
土豆燒牛肉
乾煸牛肉絲
羅宋湯
羊肉手抓飯
Steak
Chicken fried steak
Bauerntopf
Irish Stew
Golabki
【豬】
魚香肉絲
水煮肉片
螞蟻上樹
東坡肉
毛式紅燒肉
鲅魚燒五花肉
五花肉燒筆管魚
鹹燒白
山東罈子肉
紅燒獅子頭
焦溜肉片
酸豆角肉末
乾鍋菜花
醃篤鮮
湖南農家小炒肉
鹽煎肉
蒜苗回鍋肉
鍋燒肘子
東坡肘子
酥肉
江西小炒肉
青椒肉絲
東北醬大骨
農家一碗香
粉蒸肉
筍乾燒肉
連鍋湯
Porco à Alentejana
Jägerschnitzel
Escalopes Veau Vinnoise
【雞鴨】
重慶燒雞公
蛤蜊炒雞
宮保雞丁
黃燜雞
歌樂山辣子雞
尖椒雞
葫蘆雞
蒜香辣雞翅
東安雞
魔芋燒鴨
啤酒鴨
雞米芽菜
山東燒雞
喈喈雞煲
羅定豆豉雞
鬼雞
新疆大盤雞
雞裡蹦
棗莊辣子雞
肇慶蟹煲雞
Italian Chicken Cacciatorre
Chicken Kiev
【海鮮】
乾燒魚
乾鍋耗兒魚
蒜苔燒鲅魚
雪菜燒黃魚
茼蒿燒帶魚
焦溜魚片
蘿蔔絲燒白鯧
醋椒鱸魚
紅燜大蝦
豆苗蝦仁
蘿蔔絲燒大蝦
蝦炒白菜
黃瓜炒蝦仁
扇貝炒茼蒿
扇貝燉蘿蔔
蛤蜊白菜燒豆腐
苔菜拖黃魚
鍋塌黃魚
苔菜拖黃魚
五香燻鲅魚
墨魚燉豆腐
潮汕生蠔煲
鹹魚蒸肉餅
鹹魚雞粒豆腐煲
花雕蛋白蒸斑球
錦繡星斑球
上湯焗龍蝦(伊麵)
辣酒煮花螺
潮汕生醃蟹
acqua pazza
Caldeirada
【豆製品】
麻婆豆腐
砂鍋老豆腐
芹菜炒豆乾
小炒豆腐
鍋塌豆腐
【麵食】
炒草帽麵
重慶小麵
擔擔麵
宜賓燃麵
云豆海鮮打滷麵
打滷麵
炸醬麵
岐山臊子麵
河南蒸麵
肉夾饃
炒米粉
鯧魚米粉
旗魚米粉
泡椒豬蹄雞爪米線
油潑麵
蛤蜊疙瘩湯
小炒泡饃
同時也有90部Youtube影片,追蹤數超過369的網紅友善的小徐 shengyuan hsu photography,也在其Youtube影片中提到,影片:SONY A7c + SONY 20mm f1.8 + SONY 16-35mm f4 照片:SONY A7m3 + SONY 55mm f1.8 好啦我知道你們想要小可愛雯雯的IG(保持友善):https://www.instagram.com/mm0928816244m/ 雯雯大推神仙...
炒茼蒿 在 Facebook 的精選貼文
這次鼻中膈彎曲+下鼻甲鐳射,
在下午完成了手術,麻醉醒來後,我就可以回家了,我找的是不用住院微創手術,
其實在去年我就想做了,之前室友開刀的時候,我看到他塞棉花1~2個禮拜,半夜無法睡覺⋯⋯光這兩點,就讓我打退堂鼓,在今年年初時,過敏非常嚴重,半夜常常無法呼吸,到早上喉嚨的疼痛沙啞,讓我明白不能再拖了⋯
於是上網搜尋做功課,找到一間不用住院、棉花只要塞兩天,但止血棉要自費,自費會自體吸收的棉花,也研究醫生看診方式有沒有很溫柔和耐心😌
先說說第一天的感覺,鼻子就像超級重感冒,完全無法呼吸,頭很痛、偶爾流眼淚🥲 ,喉嚨極乾(因為一直用嘴呼吸),剛開完刀下午5點的我,已經是完全可以吃任何東西,兩個馬卡龍、奶酪(診所提供)芋頭奶酥饅頭、煥白飲兩包+野櫻莓、哈密瓜半顆、芋圓芋頭豆花一碗、紅燒滷牛腱炒茼蒿、和巧克力燕麥脆片1.5包⋯⋯⋯⋯要不是醫生說刺激的不要吃⋯⋯
我想說,我剛剛經歷了一個心理建設的手術,所以任何人都不能阻止我內心的饑餓
更多照片在留言處😌
炒茼蒿 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的精選貼文
《晚餐》
#鑄鐵鍋臘味煲仔飯
肝腸臘腸和臘肉是高雄鹽埕 #萬有全火腿 的
做法不難,參考這篇 👉 https://pse.is/3cqzke
只是今天切個臘肉臘腸,左手中指板機指發作兩次🤦♀️🤦♀️🤦♀️
#炒茼蒿
#雪裡紅肉末 和 #涼拌干絲
是鳳山楊記餡餅粥買的
炒茼蒿 在 友善的小徐 shengyuan hsu photography Youtube 的最佳解答
影片:SONY A7c + SONY 20mm f1.8 + SONY 16-35mm f4
照片:SONY A7m3 + SONY 55mm f1.8
好啦我知道你們想要小可愛雯雯的IG(保持友善):https://www.instagram.com/mm0928816244m/
雯雯大推神仙蛋炒飯:喬喜蛋炒飯專賣店
雯雯大推性感眼鏡:JINS
雯雯大推可愛內衣:Une nana cool(日本品牌)
小徐大推雙人合作遊戲:《越獄搭檔 A WAY OUT》
小徐大推日本女星寫真:田中美奈實
小徐大推Netflix韓劇:《Sweet Home》(3.5顆🌟)
把雯雯小姐戴牙套前累積的約會片段剪輯成一集Vlog,感謝雯雯帶我認真體驗人生第一次溜冰(上次沒溜成)沒摔死真是萬幸T_T
另外,茼蒿是不是上帝發明來懲罰人類的食物啊......???
請多多訂閱按讚分享開啟小鈴鐺喔~XDD
網站(我一個人寫網誌):http://hsushengyuan.com
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#a7c #55mm #sonya7m3
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炒茼蒿 在 Veganfuufu Youtube 的最佳貼文
茼蒿不僅是火鍋必備,拿來烤也超美味🧡
用小烤盤和小烤箱超方便,
即使沒有日本廚房附設的小烤箱,
家中任何小烤箱也都可以利用起來!
10分鐘內搞定一盤令人食指大動的 #烤茼蒿
加點白芝麻,瞬間帶有些許日式風情🥢
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🧔🏻麥可上菜食譜下載+詳細作法:
https://veganfuufu.co/crown-daisy/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜:
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#麥可上菜 #蔬食食譜
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炒茼蒿 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
又到了每周一次的魚姐限定減脂便當分享時間
按照慣例,菜色一樣是由水煮、烤箱或是無油料理組合而成
每次都不大一樣,全憑當日靈感😆
本日的菜色有
#麻桑手作香蔥肉燥佐山茼蒿 #麻桑手作香蔥肉燥佐高麗菜
#義式炒雞胸肉
還有,每到夏天就會重出江湖的 #苜蓿芽蔬果捲
想參考另一種千張做法的可以看這篇
☀千張苜蓿芽鮮蝦鳳梨蔬果捲➜https://reurl.cc/4yDQG2
如果也正在減脂中的你,不妨也試試看這樣的組合
保證飽足感和營養都兼顧
非常簡單又不費力,今天這個便當20分鐘內就可完成喔!!
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炒茼蒿 在 #炒茼蒿 - Jelajah | Facebook 的推薦與評價
炒茼蒿. 1.茼蒿洗淨切段.薑切絲. 2.熱油鍋放入少許麻油和薑爆香. 3.放入茼蒿炒至軟化鹽巴調味即可楊昀彤 程睿睿. 1. 1 Komen. 1 Perkongsian. ... <看更多>