想偷懶買個便當又作罷~
想想外食很容易,但是製造出來的便當盒、如果剛好碰上不想吃的菜色就會變成另一種浪費😅
在家煮煮,簡單、衛生自己把關
其實煎個蛋,也不錯👍
❤️把握飲食要點:
✅少鹽、少糖、用好油
✅澱粉1/4、蛋白質1/2、蔬菜1/4
💪這樣保持身體健康,需要靠自己!
❤️簡單午餐🥣
😋糙米飯
🐟鮭魚菠菜
🥬絲瓜蛤蠣
🍳荷包蛋
🐦蒜炒蘿蔔乾
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal 法國特福】 巧變精靈系列不沾鍋6件組-莫蘭迪灰 按這裡→https://lihi1.com/mAD34 蘿蔔乾更香秘訣 1.蘿蔔泡水,降低鹹味 2.乾鍋煸炒至香味溢出 (重點:炒乾水分 讓菜脯釋放香味且更脆) 1) 蒜辣豆豉蘿蔔乾 材料: 蘿蔔乾400公克 preserved r...
炒蘿蔔乾 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
吃美食前先流汗💦
獅頭山水濂洞&水濂橋步道+北埔老街
今天的行程比較不曬,但是流了更多汗!
* 獅頭山水濂洞&水濂橋步道
是某人一直很想複習的步道,但他一直要我們同意是三個人的共識(聳肩)。粲粲的主要目的是拍照,我的主要目的是老街(的米苔目…因為上次沒買,我一直惦記著),所以就隨便開車的人決定目的地了。 十點抵達獅山遊客中心附近,2個停車場和路邊都停滿了車,終於等到剛好有人離開才停好車。這附近有好幾個步道,剛結婚時挑戰過藤坪古道(陡),也走過幾次六寮古道,今天本來只想走走水濂洞步道就好,但實在太短,所以加碼水濂橋步道,才有流到汗!
*北埔老街
上次買太多東西、吃了好幾天,目前家裡還有不少「粄」和糕點,所以我跟粲粲說:「今天不買涼糕不買粄,買午餐就好。」於是今天買的跟上次的差很多。
《婆菜》是唯一重複的,今天發現,一份三個,三個口味是不一樣的。粲粲選的有紅蘿蔔,比較不酥脆,我的有芋頭,很酥脆。《蘿蔔糕》說是柴燒的,蘿蔔絲很多,淋了蒜頭醬油,很好吃。《梅干菜飯》是果先生要的,我要《粉腸》,燙過淋醬也ok,但我更喜歡炒過的粉腸。粲粲說想吃《粽子》,我買了肉粽粄粽各1,中午粲粲吃的肉粽是豬肉炒蘿蔔乾當內餡,看起來是清爽比較不油膩的粽子,粲粲說好吃。晚餐再來開箱粄粽。
回程買了我上次說想要、但被某人輕描淡寫說不要的米苔目冰(他完全忘記這件事)(我上次為什麼要就範)(但是我一定會要回來!)。攤子和成品都有點文青,料很多、不會太甜,但是挫冰還沒融化前就喝,實在很不冰,喝之前要多戳戳戳幾下!(喝竹東的美蘭阿姨的米苔目冰好像沒這個問題)
今天比較不曬但是還是流很多汗,結果下午又昏睡了….😅 還偏頭痛,是中暑還是喝太多冷飲了?明天是連假最後一天,在市區輕鬆走走就好了吧!
炒蘿蔔乾 在 Facebook 的最佳解答
吳恩文的快樂廚房Ⅰ菜脯蘿蔔乾這樣處理過最好吃Ⅰ菜脯炒飯
https://youtu.be/_p361IfNd0M
先教大家怎麼處理這個蘿蔔乾,買回來之後,記得泡一點溫熱的開水,鹽容易釋放出來,浸大約五分鐘到十分鐘,盡量把蘿蔔乾水份擠乾一點...
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炒蘿蔔乾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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蘿蔔乾更香秘訣
1.蘿蔔泡水,降低鹹味
2.乾鍋煸炒至香味溢出 (重點:炒乾水分 讓菜脯釋放香味且更脆)
1) 蒜辣豆豉蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
豆豉60公克 fermented black bean 60g
蒜末40公克 garlic 40g
辣椒片40公克 chili 40g
調味料:
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.蘿蔔乾洗淨泡水5~10分鐘,擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油),將蘿蔔乾煸炒至香味溢出,取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油,爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉,拌炒均勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾,炒勻。
5.加入所有調味料拌炒均勻,炒出香味即可。
2) 香辣蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
蒜末50公克 garlic 50g
調味料:
A
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
香油1.5大匙 sesame oil 1.5tbsp.
作法:
1.蘿蔔乾泡水,擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油),將蘿蔔乾煸炒至香味溢出,取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油,爆香蒜末炒香炒勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾,炒勻。
5.加入所有調味料A拌炒均勻,炒出香味,最後拌入香油炒勻即可。
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炒蘿蔔乾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1:香炒蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾300g preserved radish
油適量 oil qs.
辣椒片15g chili
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法:
1.蘿蔔乾加水略抓洗,泡3分鐘後瀝乾。
2.鍋燒熱,放入蘿蔔乾乾炒至香味溢出。(Tip:蘿蔔乾先乾炒釋放鹹香味)
3.加入油、辣椒片,一起拌炒至入味,再加糖炒勻即可。
2:炒海鮮
材料:
綜合海鮮包2包(約500g) seafood mix 500g
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
作法:
1.鍋中放1大匙油燒熱,放入海鮮鋪平略煎定型後,再翻炒一下。(Tip:海鮮炒過,香又Q彈)
2.加鹽和米酒炒勻即可。
2:煮麵羹
材料:
A
紅蔥頭末60g shallots
油50g oil
B
絞肉180g minced pork
蝦米30g dried shrimps
高湯/水 2500ml stock/water
油麵(鹼麵)1200g alkaline noodle
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜段適量 Chinese chive qs.
作法:
1.鍋中倒入油燒熱,放入紅蔥頭片拌炒至焦黃,撈出一半備用。
2.再加入蝦米炒香,放入絞肉炒至肉色變白。
3.倒入高湯(或水)煮滾後,放入麵條,蓋鍋蓋以中小火續煮約5分鐘,再加入鹽、糖、白胡椒粉,拌煮至麵體膨脹1倍、湯頭微稠。(Tip:湯稠是因為麵粉糊化)
4.最後放入韭菜燙熟即可。食用前撒上炒過的蘿蔔乾和油蔥酥。
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炒蘿蔔乾 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
先教大家怎麼處理這個蘿蔔乾,買回來之後,記得泡一點溫熱的開水,鹽容易釋放出來,浸大約五分鐘到十分鐘,盡量把蘿蔔乾水份擠乾一點。
接下來先單炒蘿蔔乾,乾鍋不要加油,一開始的水份很多,火可以大一點點,待會就要轉小火免得蘿蔔乾會炒焦,如果蘿蔔乾是溼的話,味道很難會進去,不炒乾一點蘿蔔乾也不會脆不好吃。炒乾一點之後在加入調味料一點糖和白胡椒粉,喜歡吃辣可以放一點辣椒,菜脯炒完了之後拿來拌麵或配飯都很好吃。
炒飯要用什麼樣的飯?一般隔夜飯會比較好,主要是因為它的水份比較少,飯也比較硬炒起來的飯就比較會鬆軟如果是剛煮好的飯能不能炒呢?其實也是可以,白飯煮好之後攤在大碗裡面,讓它稍微降溫涼一點,主要讓水份跑掉之後就很好炒。
炒飯的要訣:炒一下壓一下,有結塊的部分就壓一壓,很快就會散開來。
#菜脯處理方式 #蘿蔔乾處理方式 #蘿蔔乾炒飯
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炒蘿蔔乾 在 到鹹度OK。 擠去水分,切成小段或丁,文火慢炒至部份蘿蔔乾 ... 的推薦與評價
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