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家常【芹菜炒豆包】肉絲「先醃後炒」更好吃！保留甜味全家都愛！
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
「原來有這麼多撇步要注意！一併教會你」
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
#芹菜
#秘訣
#料理撇步
#豆包
#豆皮
#簡單料理
#居家料理
✎ 台中↠便當
👣 #海港城便當 👣2021/07/31
這次依然是在沙鹿地方社團看到的資訊，
原本是在梧棲海港城現場販賣的防疫便當，
六日到沙鹿車站前的市場零售，
賣掉的速度根本是搶購，建議可以先預定～
🔹#炸豬排便當 NTD100
🔹#滷排骨便當 NTD100
▫️ 炸豬排其實滿小塊的，比較推滷排骨，
他們還有炸雞腿但是我到現場是已經賣完了。
配菜算了一下有10多種，
除了有一隻蝦、小管、炸柳葉魚，
香腸切片、雞捲、小丸子、半顆滷蛋、
青菜、苦瓜、炒豆包、南瓜、秋葵、甜椒、
麵筋、辣筍、紅豆絲等醃漬小菜，
整體來說味道沒有特別突出，
雖然種類很豐富，但吃完沒有記憶點，
感覺有點想走會議便當的風格，
但因為不夠精緻的關係所以不太到位，
當然對應100元的價位，就不挑剔了哈哈哈，
就當作平價版會議便當吃也可以啦～
★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♡台中市梧棲區文化路二段159號
♡10:00–14:00, 16:30–22:00 週二公休
♡ 04 2658 4006
#黛咪食旅台中
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#黛咪ʏᴜᴍ便當
【芹菜炒豆包】
「如何保留芹菜的甜味？」
「豆包炒得入味原來有眉角！」
#簡單料理
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#居家料理
#快炒店系列
#在家也能做
【雪菜炒豆包】
我很喜歡吃南門市場熟食攤賣的雪菜百頁，但小小一份價格不菲，昨天到東門市場買了雪菜和生豆包，自己回家試試看。
作法是東門市場老闆教我的，加上我們家吃得比較淡，所以雪菜洗了兩次。最後的味道我覺得很剛好～改用生豆包炒也很好吃，就省去泡百頁的功夫：）可能會有讀者問醃好的雪菜哪裡買？我是在市場賣豆包豆乾的攤位買的，給各位參考～
炒好的雪菜加上豆包，配飯吃就超棒。非常下飯～也是很棒的便當菜喔！
【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！
「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
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#芹菜
#秘訣
#料理撇步
#豆包
#豆皮
#簡單料理
#居家料理
材料：
破布子3000g(實際重量2300g)
Cummingcordia/カキバチシヤの実
水1800g Water/水
醬油250~300g Soy sauce/醤油
甘草10g Licorice/甘草
嫩薑40g Young ginger/生姜
鹽20g(自己斟酌鹹度) Salt/塩
做法：
1.清洗並摘下破布子 清洗乾淨
2.放入鍋中 加水淹過破布子
3.開中火煮沸 轉小火熬煮2小時 撈除浮沫
4.加醬油.甘草.嫩薑.鹽調味
5.再煮1小時 偶爾攪拌 直到不澀口為止
6.裝盤冷卻 切塊冷凍保存
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