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#炸燒賣
#ladykilla
#badboikilla
炸燒賣 在 JAIME CTW Facebook 的精選貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。 「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個...
「炸燒賣」的推薦目錄：
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- 關於炸燒賣 在 【YOUTUBE系】椒鹽炸燒賣| 黑椒蜜糖炸魚蛋| 來一點香港風味 的評價
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炸燒賣 在 朵朵美食聖經 Facebook 的最佳解答
花蓮—ᴛʀᴜᴇ ʟᴏᴠᴇ 初樂炸雞
#初樂炸雞民國店
#和敬清寂民國店
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🔸樂炸雞$85
🔸爆香嫩雞$110
🔸戀醬炸雞$100
🔸初燒賣（二粒）$45
🔸酥酥甜不辣$55
🔸可樂餅$65
🔸好初杏鮑菇$60
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新的下午茶宵夜選擇來了
炸物新選擇不同於一般鹹酥雞店
減肥是明天的事今天先吃起來
熊貓/Ubereat 也可以叫外送
去店面買還要來杯#和敬清寂 才過癮
會一直想起的組合！
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#樂炸雞
帶骨鮮嫩雞肉特別醃製過香氣撲鼻
薄皮酥脆卡滋卡滋一咬下去肉汁滿滿
#爆香嫩雞
無骨腿肉搭配銷魂特調粉又辣又香
愛辣的朋友點這個就對了口味外面少見
#戀醬炸雞
新鮮雞肉淋上酸酸甜甜九州南蠻醬
鮮嫩多汁的炸雞遇上南蠻醬爽口不膩
#初燒賣
很特別很少看到炸燒賣而且超大粒
金黃薄皮內餡滿滿口感Q彈有嚼勁
#酥酥甜不辣
手工魚漿製作炸的酥脆乾扁
越嚼越香魚香氣濃郁
#蔬菜玉米奶油可樂餅
可樂餅有兩種口味外皮酥脆麵衣
裡面咬起來綿密奶油玉米奶香味濃我喜歡
#杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚薄薄的麵衣
缺完美鎖住一吃下去juicy噴汁啊！
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮市民國路95號
🈺️1500-2200
☎️03-833-5589
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#台灣美食 #花蓮 #花蓮美食
#午餐 #下午茶 #晚餐 #點心
#初樂炸雞 #炸雞 #甜不辣 #燒賣
#杏鮑菇 #炸物 #可樂餅#朵朵美食聖經
#外帶 #外帶美食#朵肉絲
炸燒賣 在 泰·愛吃 Facebook 的精選貼文
堅持現點現做，並且每日醃製，初樂炸雞位於民國路上，跟和敬清寂是在同一間店面，購買炸雞的同時還能順便買飲料非常方便。光是炸雞就有三種選擇，最令人驚豔的是居然有賣炸燒賣，顛覆一般傳統炸物店會有的品項，店家每日下午三點開炸，下午茶又多了一個新選擇。
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🏠：花蓮市民國路95號
☎️：03-8335589
⏰：15:00-22:00
https://thailovestoeat.com/truelove/
炸燒賣 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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炸燒賣 在 alex lam Youtube 的最佳解答
興華美食,本身有一間茶餐廳係柴灣興華村,紅磡店係專做小吃既外賣店
招牌雞脾係佢最出名既小吃
另外有套餐麵餐,撈麵,或湯麵,芝士撈麵,小吃類,魚蛋燒賣,牛丸芝士腸等等
另外就有碗仔翅,添叔魚滑 價錢都廿零蚊起,幾抵食,好多人幫襯,等5分鐘左右就可取到外賣
炸物就十幾款,一口西多,芝士薯條,椒鹽炸燒賣,咖哩角,春卷,炸蝦,餃子等款式~
咁我講下食左咩先,椒鹽炸燒賣,魚蛋,炸春卷同咖哩角,蒸粉果
咁多款我個人最LIKE重口味燒賣,炸得脆身,加上特濃既椒鹽料撈埋黎食,夠香口夠辣
魚蛋就來貨,無乜特別,係佢個醬汁校得好,夠惹味夠濃味
港式小食一向都係醬汁為先
仲有炸物,春卷同咖哩角係比較細件,但炸得幾香,過下口引唔錯既,餡就無乜
另外蒸粉果無蒸到溶溶爛爛,個皮仍然完整
#港式小吃 #魚蛋燒賣 #炸燒賣 #興華美食 #紅磡美食 #香港特色小吃
#興華茶餐廳 #HKBLOG #HKBLOGGER #HKVLOG #HKFOOD #HKFOODBLOG
#HKFOODBLOGGER #HKIGFOOD
炸燒賣 在 笑波子 Youtube 的最讚貼文
竟然這些食物變成薯片，
味道也能這麼還原 ?
#薯片 #米線薯片 #炸燒賣 #章魚燒
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