#一秒變大廚的秘密武器
紐約、巴黎、東京,全球各大城市都有好吃的美食和知名的餐廳,如何探索當地的美味,CNT全球旅遊網(Conde Nast Traveler)特別推薦八大城市的最佳食品伴手禮,其中舊金山則一致推薦:Stonehouse
喜歡逛市集的我,不管到哪個城市都喜歡去在地小農市集挖寶,除了新鮮的蔬菜水果外,也常發現最道地自然的美味,StoneHouse更是每次到舊金山必補貨的商品啊!
Stonehouse商店位於舊金山渡輪大廈(Ferry Building Pier1 ),他們家不只橄欖油好,油醋及香料也非常厲害,全都是加州農產品製造,得過不少獎項。在Ferry Building的商店門口有各種試吃大家可以慢慢品嘗挑選。店家貼心的幫大家調配好烹飪方式及橄欖油搭配香料及油醋的種類,印成小本子送給買產品的顧客們。(COVID-19 後試吃暫時收起來)
目前因為橄欖油玻璃瓶太重還在想海運方案,倒是義式香料可以先空運讓大家試試這無與倫比的好滋味!
是否煩惱每次煮出來的義大利麵、燉飯總是脫離不了台式口味,這也是我在台灣烹煮的困擾,搬來美國後幾乎天天煮飯,更下定決心尋找在地小農的食材與香料!
這次介紹五種天然香料:
A.義大利麵上桌前撒上『AGLIO OLIO』,拍胸保證像級高級餐廳的義式料理,瞬間讓味覺充滿層次感😋
用途不只這樣還可以撒在奶油煎干貝上提味,烤蘑菇、水煮或煎蛋、或做美國家常菜:奶油蒜頭檸檬炒大蝦,上桌前蕭灑撒一把在盤上就對了!
我還常用來做Baguette麵包沾醬,記得之前帶回台灣不到兩個月整罐橄欖油和香料全被消滅,連里仁又乾又不好吃的土司沾上這個特調沾醬,整條立馬被秒殺,就知道它有多美味了:)
要創造一個簡單的開胃菜,結合你最喜歡的油,享用新鮮麵包沾油醋。
如何製作完美的香醋沾醬:橄欖油+帕薩米克醋+秘密武器Aglio Olio(或其他款香料也可,下方有介紹),當然這個特調沾醬也可以倒在生菜沙拉上,也是非常的可口美味,不論牛排、雞肉、豬肉、雞蛋、蔬菜、義大利麵、蝦、海鮮、馬鈴薯、香醋,都很適合加入Aglio Olio
B.另一款香料非『NAPA VALLEY BLEND』莫屬,更是最暢銷的香料,這款香料加上他們的橄欖油及油醋,不僅吃得出新鮮且更是好滋味。對於令人上癮的沾油,將1湯匙NVB與4湯匙橄欖油混合,靜置一小時,調整味道。搭配新鮮麵包。也非常適合紅醬意大利麵用,更可以用NVB代替麵粉將雞肉撈出來進行煎炸(就是充滿義式香料的炸雞口味囉)。製作美味的快速義式烤麵包,休閒小吃或開胃菜,更可以混合成漢堡肉,做出美味的漢堡,炒或煎蛋都可以加入甚至用NVB抹於烤豬排也可相當提升味蕾的層次感
C.『OMG』“洋蔥、芥末和大蒜”讓這種混合香料得名,但它的意義遠不止於此!
OMG 是一種濃郁、可口、用途廣泛,是雞肉、羊肉、火腿和鮭魚的完美搭配。從深色綠葉蔬菜到紅蕃薯,各種蔬菜也很棒,非常適合炒雞蛋或菠菜和奶酪煎蛋。 在烹飪前後調味鮭魚,以獲得最佳風味。
D.『Chipotle Honey』墨西哥辣椒蜂蜜:甜、煙熏、辣!適合夏季燒烤的任何食材上!將 Chipotle Honey 與奶油和羅勒油混合,塗抹在烤玉米棒上並用切碎的香菜裝飾,以獲得美味的夏日佳餚- 或嘗試墨西哥美食-烤玉米 Elote
烤羊排也非常適合先Chipotle Honey醃過半天,裡面含孜然的香味,烤出的羊排在刷上蜂蜜+一點點白醋上色~超級美味啊!
E.『North Beach Blend』這款是義大利香草和香料的經典組合,具有來自超脆辣椒片、番茄醬、義大利麵、撒在佛卡夏上或作為比薩餅上的美味配料,都很美味。
可將 1 湯匙 NBB 與 4 湯匙自製混合油、羅勒油、大蒜油或迷迭香油混合,浸泡 1 小時,品嚐並調整。最好提前做——浸泡的時間越長,味道就越好,以獲得可口的新鮮法式麵包一起食用。
製作出色的義式烤麵包,也非常適合用作義大利麵的番茄醬。用橄欖油炒 1/2 洋蔥、幾瓣大蒜和 NBB,製作簡單的自製意大利麵醬,直到變軟,然後加入罐裝牛番茄,用文火燉,加鹽調味。
撒上大蒜麵包或烤蔬菜,也可混合成新鮮的比薩麵團。 添加到肉丸或肉餅中,以獲得充滿活力的義大利風味
最後特別推薦最近的心頭好~Maldon煙燻海鹽片
平常我常料理牛排,所以對於各式鹽品的搭配頗在意,之前推薦過永豐餘的七彩鹽之花也是廚房必備單品之一,這款馬爾登煙燻海鹽片更不容錯過!
馬爾登煙燻海鹽片非常適合任何牛排、鮭魚或蔬菜,讓食材散發出煙燻火烤的香氣。
美麗晶體、口感鬆脆的海鹽片,採用傳統技術,英國橡木精心燻製,該橡木已獲得英國林業委員會可持續發展計劃的認可。 自 1882 年以來,Maldon 海鹽片就由英格蘭埃塞克斯郡莫爾登鎮(當地人稱為“泥上的馬爾登”)的河口海水製成。它採用傳統工匠原始方法手工製作,創造出美麗的金字塔形鹽晶體,它具有天然礦物質的美味平衡,既健康又可提升任何菜餚。
這次開團共三品項,香料分兩容量~
✅五種香料綜合組:每瓶3TBSP,優點:每樣都可試試,就知道最愛哪幾項;缺點:小小一瓶
✅夾鏈袋包裝3~4oz 最划算,常下廚買這容量,建議可從最暢銷這三款入手:A.Aglio Olio / B. NAPA VALLEY BLEND/ D.Chipotle Honey
請私訊下單,7/28結單
📍1 綜合款:$1250/一盒五入
📍2 單獨包裝款:$750/ 3~4oz (請告知要A、B、C、D、E哪幾款)
📍3 Maldon煙燻海鹽片:$750 /4.4oz box
國內運費$65;2000以上免運
StoneHouse是舊金山在地小農,為確保風味和新鮮度,每月小量生產
請私訊下單,如遇訂貨量太大無法供貨 ,以匯款順序確保
溫馨提醒:台灣氣候炎熱,為確保品質,開封後建議可放冷藏儲存
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【本集節目內容為三級警戒前錄製】 全台灣各角落全面搜查,終於找到全台網評最高的夜市!評價4.4顆星,又有2萬多則評論,那就是台中「旱溪夜市」!同場再加碼彰化評分高達4.5星的創意牛排肉圓!只有每週二、四、五、六才營業的旱溪夜市,美食種類超多樣,不但有超新奇的煉乳起司口味蔥油餅,以及用鐵板煎的潤餅捲,...
烤玉米 種類 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的精選貼文
❤️#貓少女x美食
台北火鍋吃到飽推薦~嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-光復店
多種料理讓你選擇,生食、鍋物、烤物應有盡有
讓你吃的滿意又省荷包🥰😍
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嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-光復店位於松山火車站附近,
是松山吃到飽推薦,台北火鍋吃到飽必吃美食
搭乘Uber大概8分鐘就到啦!
日式風格的外觀,還有加上浮世繪的風格,十分亮眼
有如來到了小日本一樣,一起進來看看✨
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📍嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽 光復店價格
✨中午12:00~14:30(最後供餐14:00)
✨晚餐17:30~22:00(最後供餐21:30)
💰成人799元
💰兒童價格 1歲以上~3歲以下酌收清潔費50元
💰3歲以上~6歲以下酌收100+10%
💰6歲以上~12歲以下餐期價格半價
💰70歲以上敬老打8折
(均有收取清潔費10%)
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嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-光復店的大門一打開
右邊是豐富、讓人驚艷的壽司跟生魚片區
喜歡什麼口味的壽司都可以點,
像是鮭魚壽司、鮪魚壽司、蛋皮壽司等等
多種口味讓你大飽口福呀🥰
壽司旁邊是蔬菜跟肉品區
蔬菜種類超多元,高麗菜、湯匙菜、金針菇
各種營養一次幫你補齊✨
肉片區有牛肉、豬肉等等,每盤都是師父現切~
而且還有美國極黑和牛!真的太厲害了👏🏻
還有雞佛、腰子、雞心、牛肚、牛筋
不管你喜歡什麼,在嗨蝦蝦都可以一次滿足呢☺️
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接下來要介紹的是海鮮區,
來這裡一定要來吃嗨蝦蝦的海鮮
有螃蟹、蝦子、蛤蠣、透抽、九孔、花枝、鯛魚片~
每樣都十分新鮮,而且都補的超滿,
完全不怕你吃呀🤣
旁邊的火鍋料,從魚板到餃類、丸子類、豆腐類
各式各樣玲瑯滿目的配料,在這裡什麼都可以吃到!
靠近座位旁邊多日本燒烤區,也是浮誇到極致呀😍
生蠔、扇貝、烤魚下巴、炸蝦、雞米花、烤玉米筍
光是吃生蠔就回本啦!
來嗨蝦蝦吃到飽推薦保證賺到🥰
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蛋糕甜點的部分也超多,
布丁、果凍、巧克力蛋糕、麻糬、豆花等等
飲料區有兩大冰箱,真的超級澎湃!
連啤酒都有,還有可樂、運動飲料、沙士、果汁~
而且都是有品牌的飲品呢!
老闆真的超級大方,完全不怕你吃🤣
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Kitty點的湯頭是櫻花蝦湯跟麻辣湯
滿滿的櫻花蝦十分夠味,香濃新鮮
涮上蔬菜與火鍋料吃起來很有層次,美味可口呢!
麻辣湯辣度很夠味,涮上牛肉真的很入味
讓人想一口接著一口🥰
嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽的用餐環境也很舒適
桌面也很寬敞,座位之間的距離也十分剛好
非常適合一家人、朋友聚會一起來用餐喔!🎉
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跟Kitty一樣喜歡吃生魚片、壽司、火鍋的人,
一定要來品嚐嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-光復店
還有頂級現切的肉品、生魚片、握壽司、多種海鮮、甜品、豐富的飲料、啤酒,無限量吃到飽~
真的超級划算,而且食材嚴選、料理美味~
嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽完全是
公司聚餐、朋友聚會、家人團聚的吃到飽的首選!
台北吃到飽推薦,趕快預約起來😋
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📍嗨蝦蝦百匯鍋物光復店光復店
✨電話:02-2716-8085
✨地址:台北市松山區光復北路218號一樓
✨光復店訂位連結:
https://inline.app/booking/-Ls9uTZ9flndDAlD-LYz:inline-live-1/-MVF2dq8iMQlzbNq_X04
✨林森店訂位連結:
https://inline.app/booking/-Ls9uTZ9flndDAlD-LYz:inline-live-1/-Ls9uTc2UbpaP8Gd8yRC
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烤玉米 種類 在 我是雙寶小夏媽咪 Facebook 的精選貼文
串在一起 平價/串燒生啤
誰說當了媽咪後不能有自己跟閨蜜的約會時光,媽咪也需要適時的放鬆,跟閨蜜談談心事!
今天認識了20年的好閨蜜約我到東區約會聚餐,店名就叫「串在一起」,是ㄧ間平價的串燒店。
一進門我就很喜歡,是很韓式的風格,有一大片啤酒網美牆,拍照超好看的,店內的音樂也很年輕放鬆,牆上還有大營幕可看球賽轉播,氣氛超chill的!
看了菜單發現選擇超多,酒的種類也超多,吃串燒就是要配酒啊!我們點了很夢幻的草莓沙瓦跟水蜜桃沙瓦,另外又點了一杯柚子酒!
店員推薦我們必點的
#人氣燒肉組,我們選了牛肉
這盤真的必點!因為有生菜包著肉,加上蒜片、泡菜、洋蔥,超級美味下酒
#各式串燒
我們點選了烤杏鮑菇、烤香菇,鹽烤雞皮、椒鹽雞軟骨、明太子跟鹽蔥雞腿串,串燒首重燒烤的功力,每一串都烤的很完美,份量也很大器
#鹽蔥牛舌
這是我的最愛,軟嫩牛舌加上鹽蔥真是絕配,好吃到我不想停下來
#炸薯條
他們家的炸薯條超級好吃,炸的酥脆外,每條都很有份量,薯條控必吃
#還有爽脆的烤玉米筍
帶殻玉米筍新鮮多汁,沾上特製胡椒鹽,清爽好吃
還有每桌#限定食材,規定一桌ㄧ份的限量食材
我們點了#烤手臂蝦
超大隻的,足足就是一根筷子這麼長,肉質Q彈,香氣十足,推薦必點
這時還沒吃飽的朋友看過來,還有#各式丼飯可以點選,這裡的丼飯口味應有盡有,可不馬虎,絕對能讓你吃飽飽
#食材新鮮#CP質超高,真是朋友聚餐的好場所,而且也很適合帶小朋友來吃,因為雖然是可以喝酒的餐廳,但是素質整個都超好的,環境乾淨,座位也寬敞,重點是食材新鮮衛生,口味又棒,我跟閨蜜都超喜歡的,約好下次還要再來!
串在一起 平價串燒/生啤
捷運忠孝敦化站步行5分鐘即可抵達,交通方便。�地址:台北市大安區大安路一段51巷30號1樓�電話:02-2771-0006
烤玉米 種類 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
全台灣各角落全面搜查,終於找到全台網評最高的夜市!評價4.4顆星,又有2萬多則評論,那就是台中「旱溪夜市」!同場再加碼彰化評分高達4.5星的創意牛排肉圓!只有每週二、四、五、六才營業的旱溪夜市,美食種類超多樣,不但有超新奇的煉乳起司口味蔥油餅,以及用鐵板煎的潤餅捲,更誇張的是還有1支40元、3支才100元的烤玉米~好吃好逛又CP值爆表的旱溪夜市美食攻略就在這集,千萬不要錯過!
網路獨家版內容👉https://youtu.be/FhtW7ZwsOvo
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332197
00:00│西門彰化牛排肉圓
08:11│好蔥食花蓮炸蛋蔥油餅
11:47│酥皮春捲
16:13│正豐原祖傳鳳梨冰
18:41│方臉師傅蒜香豆干
23:11│OH MY DOG
27:55│黎品豆乳雞
35:01│78 mango
37:14│石頭玉米
39:37│發哥現烤
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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烤玉米 種類 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
-
耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
-
準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
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米血糕和海帶相當好吃啊!
還有軟嫩的百頁豆腐,
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜,讓人食慾大開,
帶回竹北家當作消夜,
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多,
期待下次再去品嘗。
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旱溪夜市
地址: 401台中市東區旱溪東路一段
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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