🍴
🥔快速烤薯條
🥗很多生菜沙拉佐芥末油醋醬
🐔雞肉蔬菜披薩
..
好久以前~煎過用雞肉當餅皮的披薩,
很好吃😋~
這次稍微改一下下,更美味了!
如果不想用煎的朋友,
用烤箱烤也沒問題!❤️
..
烤薯條是之前的食譜,
一併附在底下唷!
本來需要花50-60分鐘烤軟,
利用微波爐縮短一些些時間!
馬鈴薯切條狀後放入盒子中搖一搖,
破壞馬鈴薯表面變糊化,
烤出來hen酥脆🤤
..
📝進口馬鈴薯比較鬆軟,香味較淡,適合焗烤、炸薯條,燉煮比較容易散開。
📝本土馬鈴薯口感比較Q脆,適合煮咖哩、燉煮、或是醋溜馬鈴薯。
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📒雞肉蔬菜披薩 (1人份/6-6.5吋鑄鐵鍋)
📹IGTV/FB粉絲頁/左滑影片
材料:
雞胸肉 150克(約1片)
洋蔥 1/4顆
彩椒 1/4顆
小番茄 2-3顆
披薩用起司絲或其他喜歡的起司
自製蕃茄蔬菜醬 1大匙(或市售義大利麵醬)
黑胡椒粉 少許
..
雞肉醃醬:
米酒 0.5大匙
黑龍日式醬油 0.5大匙
蒜泥 1小瓣
鹽少許
..
作法:
1.雞胸肉切成好入口的大小,和醃醬抓勻。
2.洋蔥、彩椒切絲,小番茄對半切。
3.準備一個6-6.5吋鑄鐵鍋,轉中火熱油放入雞胸肉均勻攤平,轉中小火,塗上自製蕃茄蔬菜醬,放上洋蔥、彩椒、起司、小番茄、撒一點黑胡椒,蓋上鍋蓋小火悶煮3-5分鐘。
4.打開鍋蓋,完成!
⚠️如果悶煮完後水分太多,可以轉大火15秒收乾一些醬汁。
⚠️也可以使用烤箱烤,將雞肉攤平在烘焙紙上(形狀可以自己選擇),放上蕃茄蔬菜醬、洋蔥、彩椒、小番茄、起司,放入烤箱200度20-25分鐘(烤箱要先預熱唷)
..
📒快速烤薯條
📹IGTV/FB粉絲頁/左滑影片
材料:
馬鈴薯
耐高溫油
..
調味料:
海鹽
黑胡椒 (或其他喜歡的香料)
..
器具:
微波爐
烤箱
濕的餐巾紙
..
作法:
1.馬鈴薯把芽挖掉表面洗淨,使用叉子四周戳洞。
⚠️盡量每個角落都戳洞
2.餐巾紙沾全濕,鋪在微波爐底部,馬鈴薯噴水後放在餐巾紙上,微波600W2分鐘,打開 翻面再微波1分鐘。
3.小心取出,切成喜歡的形狀,放入保鮮盒,撒上少許鹽、黑胡椒,蓋上盒子稍微出力上下甩10下以內。
⚠️使馬鈴薯撞擊外層軟化烤出來才會酥脆唷❤️
⚠️烤箱先預熱220度。
4.淋上油抓勻,均勻鋪平在烤盤上。
5.放入預熱好的烤箱上層,220度20-25分鐘,依照喜好的鹹度,撒一些鹽。
..
#馬鈴薯 #烤箱 #雞胸肉料理 #雞胸肉 #披薩
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同時也有185部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
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烤箱雞胸肉 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
雞肉捲區
📒雞胸肉起司捲(⬅️影片)
材料:
雞胸肉一片、起司片、玉米筍、甜椒、洋蔥、菇菇
🉑蔬菜都可以依照喜好更換~
調味料:
鹽、黑胡椒、芥末籽醬、楓糖或蜂蜜、辣椒粉(可省略)
作法:
1.烤箱預熱200度。
2.雞胸肉對半切,像書本一樣,鋪一張保鮮膜,用桿麵棍盡情敲打,敲薄以後就可以收手了!
3.使用烘焙紙或錫箔紙,在內層抹一點油,放上雞胸本人,雙面均勻灑上鹽和黑胡椒,在內裡抹上芥末籽醬和楓糖、辣椒粉。
4.蓋上一片起司,還有蔬菜,雞肉慢慢的捲起來~外層用烘焙紙捲一層,兩端扭轉像糖果一樣。5.放入預熱好的烤箱200度15分鐘。(兩隻的時間需要久一點)
➖
📒 和風雞胸蘆筍番茄捲
材料:
雞胸肉 2塊 蘆筍5根 小番茄5-6顆
醃醬:
蒜泥 2瓣
薑泥 3cm
醬油 3大匙
米酒 1大匙
味淋 1大匙
麻油 1小匙
作法:
1.雞胸肉切成書本狀,準備一個保鮮盒或保鮮袋,放入全部醃料,搓揉均勻醃製一晚。
2.預熱烤箱200度。
3.鋪一張烘焙紙在桌面,雞胸肉攤平在烘焙紙上,放上洗淨的蘆筍和番茄,捲起雞胸肉,外層的烘焙紙包覆在外面,兩面開口捲成糖果狀。
4.放入烤箱200度15-20分鐘。
㊗️小提醒:拿出烤箱後,靜置5-10分鐘幫助定型,切比較不容易散開唷❤️
➖
📒鹽麴味噌烤雞胸捲(⬅️影片)
材料:
雞胸肉、鹽麴味噌、蔥段、筍絲
作法:
1.雞胸肉切成書本狀,鋪上一層保鮮膜或烘焙紙,敲打至變薄。
2.準備一個保鮮盒,挖一匙鹽麴味噌,放入一半至雞胸表面,按摩均勻,再翻面加入另一半,搓揉均勻,蓋上蓋子,放入冰箱睡一晚。
3.烤箱預熱200度。
4.鋪上一層烘焙紙,擦拭雞胸表面多餘的鹽麴,捲入蔥段和筍絲,最後用烘焙紙捲起,兩端扭轉像糖果狀。
5.放入預熱好的烤箱,200度15-20分鐘,完成~
#烤箱料理 #烤箱 #雞胸肉 #雞胸肉料理
烤箱雞胸肉 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
雞肉捲區
📒雞胸肉起司捲(⬅️影片)
材料:
雞胸肉一片、起司片、玉米筍、甜椒、洋蔥、菇菇
🉑蔬菜都可以依照喜好更換~
調味料:
鹽、黑胡椒、芥末籽醬、楓糖或蜂蜜、辣椒粉(可省略)
作法:
1.烤箱預熱200度。
2.雞胸肉對半切,像書本一樣,鋪一張保鮮膜,用桿麵棍盡情敲打,敲薄以後就可以收手了!
3.使用烘焙紙或錫箔紙,在內層抹一點油,放上雞胸本人,雙面均勻灑上鹽和黑胡椒,在內裡抹上芥末籽醬和楓糖、辣椒粉。
4.蓋上一片起司,還有蔬菜,雞肉慢慢的捲起來~外層用烘焙紙捲一層,兩端扭轉像糖果一樣。5.放入預熱好的烤箱200度15分鐘。(兩隻的時間需要久一點)
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📒 和風雞胸蘆筍番茄捲
材料:
雞胸肉 2塊 蘆筍5根 小番茄5-6顆
醃醬:
蒜泥 2瓣
薑泥 3cm
醬油 3大匙
米酒 1大匙
味淋 1大匙
麻油 1小匙
作法:
1.雞胸肉切成書本狀,準備一個保鮮盒或保鮮袋,放入全部醃料,搓揉均勻醃製一晚。
2.預熱烤箱200度。
3.鋪一張烘焙紙在桌面,雞胸肉攤平在烘焙紙上,放上洗淨的蘆筍和番茄,捲起雞胸肉,外層的烘焙紙包覆在外面,兩面開口捲成糖果狀。
4.放入烤箱200度15-20分鐘。
㊗️小提醒:拿出烤箱後,靜置5-10分鐘幫助定型,切比較不容易散開唷❤️
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📒鹽麴味噌烤雞胸捲(⬅️影片)
材料:
雞胸肉、鹽麴味噌、蔥段、筍絲
作法:
1.雞胸肉切成書本狀,鋪上一層保鮮膜或烘焙紙,敲打至變薄。
2.準備一個保鮮盒,挖一匙鹽麴味噌,放入一半至雞胸表面,按摩均勻,再翻面加入另一半,搓揉均勻,蓋上蓋子,放入冰箱睡一晚。
3.烤箱預熱200度。
4.鋪上一層烘焙紙,擦拭雞胸表面多餘的鹽麴,捲入蔥段和筍絲,最後用烘焙紙捲起,兩端扭轉像糖果狀。
5.放入預熱好的烤箱,200度15-20分鐘,完成~
#烤箱料理 #烤箱 #雞胸肉 #雞胸肉料理
烤箱雞胸肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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烤箱雞胸肉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
爆漿雞肉鍋巴飯
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份量:4–6人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:95 分鐘
難易度:中等
所需材料:
鍋巴飯部份:
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水
1 碗豆子,壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉
雞肉餡料部份:
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉,可選
植物油
作法:
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後,再煮約5 分鐘,直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間,保留一些邊緣,然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後,將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒,再倒入鮮奶油,並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後,倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好,然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前,將鍋子倒扣在大盤子上,然後小心地取下鍋子。
這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜:https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
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烤箱雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰
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關鍵!白醬濃郁又滑順 牛奶要分次加
焗烤通心麵
材料
A
通心麵 120公克 penne 120g
水 600ml water 600ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
培根 40公克 bacon 40g
雞胸肉丁 120公克 chicken breast 120g
洋蔥末 30公克 onion 30g
蒜末 10公克 garlic 10g
C
麵粉 1大匙 flour 1tbsp.
牛奶 150ml milk 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 100ml water 100ml
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
作法
1. 材料A的水加鹽,並放入通心麵煮滾後,轉中小火煮約8分鐘,取出瀝乾備用。
2. 熱鍋,放入奶油與培根炒香,放入雞胸肉丁炒至變白。
3. 再放入洋蔥末、蒜末炒香,加入麵粉炒勻。
4. 將牛奶分次加入鍋中炒勻後煮滾。(牛奶分次加麵粉才不會結塊,白醬才會滑順)
5. 加水、鹽再煮滾,關火放入通心麵拌勻,鋪上起司絲。
6. 放入烤箱中,以220℃烤約10分鐘至起司融化且上色即可。(食材都已經熟了,只要烤上色就OK)
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(1)將雞胸肉劃上幾刀後,加上全部的醃料並按摩一下,幫助入味。 (2)靜置醃約20分鐘。 (3)醃好後,送進烤箱(烤箱需預熱),以 ... ... <看更多>
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如題,最近小弟在減脂,上一次減脂是吃煎整塊雞胸肉來吃,這次改成把雞胸肉切丁用烤箱烤。 但每次拿出烤盤之後,整個雞肉都會泡在水裡面,整個畫面變得很詭異雖然味道 ... ... <看更多>
烤箱雞胸肉 在 [問題] 烤箱烤雞胸肉如何避免濕濕的? - 看板cookclub 的推薦與評價
我的雞胸肉是用COSTCO那種去骨去皮的雞胸有先浸過鹽水
泡過鹽水的雞胸肉口感真的很好
烤法則是墊鋁箔紙直接烤
可是每次考完都覺得吃起來的口感比較像蒸的,外面都水水的、
有沒有辦法烤出焦黃的感覺?
讓他吃起來比較像煎的口感嗎,外乾內軟的感覺
早上懶得洗鍋子跟顧鍋子,實在很不想用煎的XD
另外烤魚也有遇到類似的問題
前些日子有烤一樣是COSTCO買的鮭魚
只有抹點鹽跟香料然後放在烤架上烤
烤很久之後只有魚皮部分有脆
魚肉的部分不論是色澤或是口感都有點像蒸的
沒有焦黃酥脆的感覺
因為看人家食譜烤起來也都金黃金黃的
為什麼我常常烤起來都像蒸的冏
PS.不知道為什麼我烤秋刀魚常常會整隻爆炸,魚肉噴的整個烤箱都是...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.222.194
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412686138.A.E44.html
我再試試看 感謝^^
那烤鮭魚我已經用烤架了,還是水水濕濕的要怎麼解決呢?
※ 編輯: mizugoro (220.136.222.194), 10/07/2014 22:38:36
※ 編輯: mizugoro (220.136.222.194), 10/07/2014 22:39:20
※ 編輯: mizugoro (220.136.222.194), 10/08/2014 08:14:26
至於雞胸就擦乾烤,至少可以不要那麼濕...
※ 編輯: mizugoro (220.136.222.194), 10/08/2014 23:02:52
... <看更多>