【食譜】讓腦公點頭如搗蒜的烤羊小排!
前兩天看到朋友烤lamb chops,昨天去肉鋪馬上買起來🤤 做法好簡單,只要家裡有烤箱都可以輕鬆達成!料理新手也不怕~
食材-
羊小排 8支
醃料-
蘋果 1顆切塊
洋蔥 1/2顆切碎
蜂蜜 1tbsp
鹽 2tbsp
薑 1小塊切片
蒜 4-6瓣去皮
香料(下述)
香料-
孜然粒 4-6tsp
小茴香粒 3tsp
花椒粒 3tsp
黑胡椒 2tsp
(可以增減用量,確保每隻羊小排都有沾到香料的量,我還另外加了孜然粉)
1. 把買來的羊小排洗淨後泡冷水一小時
2. 先把香料炒過炒香後起鍋磨碎或用mixer打碎備用
3. 羊小排放進還沒加入香料的醃料裡,拌勻後揉揉按摩,然後再加入磨碎的香料,再按摩一下,加入30ml的水然後放冰箱醃過夜
4. 預熱烤箱的oven功能到210度,入烤箱約15分鐘後轉成grill功能,再烤10-15分鐘(視烤箱大小決定),烤到表面微焦即可出爐!
夏天吃這個配冰啤酒,完美!
#肉食性腦公完食滿臉幸福傻笑了很久
特別注意:按摩羊肉跟醃料時可以戴手套,不然整晚會一直聞到狐臭味不可不慎😂
#英倫廚藝學院
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