關於 烤 牛番茄 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【植趣家常】三種快速免開火料理(全素)
忙碌的日子，要如何兼顧營養與美味？小編常常用 #三機植物肉 來補足一餐所需的營養，跟大家分享三道免開火料理，再忙碌也不要委屈自己喔😉
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花生熔岩素肉堡(全素)
材料(1人份)
三機植物肉堡排……1塊
花生熔岩醬
花生醬……2大匙
楓糖……1大匙
熱水……適量
全素漢堡麵包……1個
生菜……1-2片
牛番茄片……3-4片

作法
1. 三機植物肉堡排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 將花生醬、楓糖攪拌均勻。
3. 一點一點拌入熱開水，調至像絲綢般流下來的稀度。
4. 將漢堡麵包切開，底部依序鋪上生菜、牛番茄片、三機植物肉堡排。
5. 淋上熔岩花生醬。
6. 蓋上漢堡麵包的頂部稍微壓緊即可享用。

植趣小撇步
※ 市售漢堡麵包可能含蛋、奶。

素肉排免捏飯糰(全素)
材料(1人份)
熱白飯……80g
壽司醋……1小匙
鹽……少許
三機漢堡肉排……1塊
壽司海苔(正方形)……1片
小黃瓜片……4-6片
牛番茄片(去籽)……3-4片

作法
1. 三機漢堡肉排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 熱白飯加壽司醋及少許鹽拌勻。
3. 取一張保鮮膜鋪在砧板上，將海苔壽司以菱形放在保鮮膜上。
4. 在海苔中央鋪上1/2份醋飯呈正方形。
5. 依序鋪上小黃瓜片、三機植物肉堡排、牛番茄片。
8. 將剩下1/2醋飯覆蓋住所有食材。
9. 將海苔片的四角往中央收折，包覆食材。
10. 將突出的四角內折，用保鮮膜將飯糰包緊。
11. 將飯糰從中間對切，即可享用。

素肉排拌飯(全素)
材料(1人份)
米……1杯
水……1杯
素蠔油……1小匙
昆布粉……1/4小匙
罐頭玉米粒……30g
三機漢堡肉排……1塊
九層塔碎……15g

作法
1. 三機漢堡肉排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 將米、水、素蠔油、昆布粉到入鍋中攪拌均勻，再倒入玉米粒，電鍋外1杯水蒸熟，悶15分鐘。
3. 將肉排剪成一口大小與九層塔碎一同拌入飯中，即可享用。

中秋烤肉大作戰，你是「 濃郁醬料派 」還是「 清爽鹽烤派 」？
　
#台式燒烤雞腿排三明治
#這篇獻給濃郁醬料派
#食譜在圖片中
　
一年一度的中秋又來了，今年因為疫情的關係，讓大家悶了好一段時間，如果能夠在這個時候跟家人在家團聚一起烤肉是最幸福的事，但是記得在聚會的時候，自我的防疫工作還是要做好，保護自己也同時保護家人！
　　
關於烤肉這件事，我身邊的朋友分成兩派，一派是喜歡刷醬烤的濃郁醬料派，另一派則是喜歡用鹽或是簡單香料調味的清爽鹽烤派，在中秋前夕，我會陸續跟大家分享這兩派的烤雞肉料理，但無論是哪一派，只要自己烤得盡興吃得開心，才是最重要的！
　
這次要跟大家分享的是 金豐盛 Kingrich今年推出的新品 #台式燒烤雞腿排， 這款雞腿排以辣醬和豆瓣醬為基底醃製，只要退冰完後就可以直接烤，可以用烤網、烤箱、氣炸鍋等不同方式來烹調，我會建議可以先放入預熱 140度 的烤箱烤 10 分鐘到半熟，再放上烤網烤到熟透。
　
但我的個性就是喜歡多一點變化，花上一點小巧思就能讓烤肉聚會變得精彩豐富，也可以讓回憶變得彌足珍貴阿！這次我會用類似家鄉基隆的碳烤三明治的方式來做（畢竟烤肉怎麼能沒有烤麵包！），把奶油麵包烤上色，塗上用花生醬和美乃滋調的醬料，再夾進醃小黃瓜、牛番茄，還有烤的皮酥肉嫩又香辣多汁的台式燒烤雞腿排，然後大口咬下，我想這就是最高的療癒了！
　
濃郁醬料派的擁護者們，趕快準備起來，今年中秋就來用這道菜來一決勝負吧！
　
#金豐盛
#中秋烤肉

把里肌肉烤的鮮嫩多汁，再加上自製酸酸甜甜的莎莎醬幫助解膩開胃，快將這道視覺繽紛又營養均衡的『里肌排佐菠菜莎莎』放進夏天的菜單中吧！

『煎肉排佐菠菜莎莎』
食材：
里肌肉300公克、鳳梨1/6顆、香菜30公克、紅洋蔥半顆、鹽胡椒少許、檸檬汁少許、牛蕃茄1顆(去籽切丁)、橄欖油少許、菠菜葉60g、黃瓜一顆、甜豆仁10g、玉米筍2根、九層塔少許
調味料：
鹽、糖、黑胡椒
醃料：
醬油、米酒、太白粉少許、全蛋液1顆

作法：
1.鳳梨、紅洋蔥切丁，加上香菜、牛番茄丁，加黑胡椒鹽、檸檬汁、橄欖油拌勻即成莎莎。
2.里肌肉加醃料後下鍋煎熟備用。
3.將菠菜炒熟後備用，甜豆仁、玉米筍汆燙後備用。
4.菠菜鋪底放上肉排擺盤淋上莎莎，旁邊放上甜豆仁、玉米筍、九層塔即可。

#stylemaster
#德烈的自煮日常
#料理
妙管家-休閒/生活/精品

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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#運動飲食菜單 #焗烤番茄雞腿排
#廚藝小白也可以輕鬆完成
#日本千石阿拉丁烤箱2枚燒4枚燒熱賣中
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誰說減脂期就要吃得可憐兮兮
在我的廚房字典裡可是沒有這件事!! NoNo~
只要搞懂邏輯，一樣可以吃得很享受

以今天示範的 #焗烤番茄雞腿排 來解釋
雞肉的熱量低，搭配洋蔥和菇類還可以增加飽足感
番茄罐頭有豐富茄紅素，你也可以改用新鮮的牛番茄
只是最近蔬菜太貴了，我實在下不了手😂
最後的乳酪絲看似犯規
但其實起司含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素 B12 ...等多種營養素
所以就算是減脂期間也可以適量攝取啦~

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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1份
洋蔥絲 ...半顆
鴻喜菇 ...一包
番茄罐頭 ...大約半罐
乳酪絲 ...適量

🍳【焗烤番茄雞腿排的做法如下】
❶ 熱鍋，雞腿排下鍋煎至八分熟後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋加入洋蔥和鴻喜菇炒軟，加入大約半罐的番茄罐頭，加入開水和石材差不多高，沸騰煮5分鐘。
❸ 表面撒上乳酪絲，烤箱200度，可根據個人喜愛烤至乳酪絲焦香後即可上桌。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩

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份量：6–8人份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：50分鐘
冷藏時間 (可選)：一夜
難易度：簡單

所需材料：
約 15 張墨西哥玉米餅
300 g 奶油乳酪
2–3 顆牛番茄，切片
300 g 菠菜葉
150 g 帕馬森起司粉
200 g 義式臘腸片，小片
200 g 義式臘腸片，大片
500 g 番茄醬
600 g 切達起司絲及莫扎瑞拉起司絲
約3 把羅勒葉
圓形扣環蛋糕模 (直徑: 26 cm)
細長的玻璃杯或餅乾切模

玫瑰臘腸部份：
300 g 原味義式臘腸片
300 g 辣味義式臘腸片
小玻璃杯，直徑 5 cm

作法：
1. 在圓形扣環蛋糕模裡抺油後，半交疊地鋪上5張墨西哥玉米餅。
2. 在底部抺上奶油乳酪，然後依序放上番茄片、菠菜葉、帕馬森起司粉及大片的義式臘腸。
3. 用1張墨西哥玉米餅蓋住所有餡料，並用手壓緊。
4. 重覆上述2個步驟，直到蛋糕模裝半滿，並非常用力地壓緊所有餡料。然後用玻璃杯或餅乾切模在餡料上切出6個圓圈，並在最上層的墨西哥玉米餅上撒上帕馬森起司粉。
5. 現在再鋪上一層墨西哥玉米餅，然後在上面抺上番茄醬，再擺上起司絲、小片義式臘腸片和羅勒葉，再鋪上一層墨西哥玉米餅。重覆分層放上上述食材，直到蛋糕模填滿為止。
6. 最後一層蓋上墨西哥玉米餅，並將旁邊的餅皮向內壓。
7. 將蛋糕模倒扣在烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤45至50分鐘。
小秘訣：在烘烤前，將倒扣的蛋糕模放入冰箱冷凍一夜，會讓每一層玉米餅有足夠的時間吸收水份而變厚。
8. 烘烤時，來準備義式臘腸玫瑰。如影片所示的方法，利用玻璃杯將義式臘腸片擺成一朵玫瑰。
9. 烘烤後讓玉米餅披薩稍微冷卻一下，同時加熱剩餘的番茄醬。取下蛋糕模後，將番茄醬倒入洞裡。
10. 在洞口擺上義式臘腸玫瑰，並在旁邊放上羅勒裝飾。

這個臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩，是否勾出了你的披薩魂？那麼就來試試這道DIY披薩麵團烘培出起司螺旋披薩餅吧：https://youtu.be/eZ9vp_oCQa8

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