台南超美的早午餐店妳去過了嗎❓
這一間位在北區的「日初午訪」
潔白大理石的店面能不和姊妹一起去嗎🤩
當然餐點也是一點也不馬虎💪
焗烤馬鈴薯金黃色的表面光看就餓啦😆
裡頭的薯塊吸滿了奶油培根的醬汁超滿足❤
📍日初午訪
焗烤培根蘑菇馬鈴薯$150
午訪莓果冰淇淋鬆餅$180
香煎嫩雞佐南洋咖哩椰汁醬$280
🏠:台南市北區文成一路67號
⏰:08:30-15:30
☎:0905-420903
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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焗 烤 蘑菇馬鈴薯 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
焗烤松露蘑菇馬鈴薯
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最近忙製作年菜更新速度比較慢,還請大家見諒~雖然沒有發文,但也有用限時動態與大家分享年菜製作過程,上禮拜分享的牛三寶跟雞白高湯,受到很多人迴響也跟著試做,看了真的很感動!希望過年大家都能端出最棒的佳餚,不僅僅是讓身邊的親人享用,也在祭天祭祖時,告訴祖先自己有進步唷!在製作過程中,有任何問題都歡迎大家私訊詢問,無論遇到什麼問題,讓我們一起來解決!
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言歸正傳,今天要分享的是一道簡單的西式宴客料理,以前曾經有以焗烤蘑菇的方式分享過,這道菜本來是西堤的前菜,附餐是搭配烤過的方塊麵包,不曉得大家有沒有吃過!今天的版本是我再次改良過,味道跟口感超越西堤原版本,若大家有興趣不妨可以嘗試看看~真的非常美味且又簡單操作!
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這道料理改良的重點在於馬鈴薯脆片,經過半煎炸的馬鈴薯,多了香氣且有著酥脆口感,放入松露蘑菇醬中變得微微鬆軟,頂部再配搭焗烤起司,一杓挖起搭配著麵包一起吃,那味道簡直完美~多了馬鈴薯的口感真的好好吃呀!真心不騙推薦大家一定要試試!
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這道料理使用蘑菇濃湯罐頭(非業配),做起來真的毫不費力,很多宴客場合用這個都讓大家回味再三,大獲好評!而且所有的材料(除了松露醬)全聯都可以買到,非常方便!
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另外松露醬可加可不加,提升香氣而已,買不到也請不用太執著,若真要買的話,一般食品材料行都有賣,懶得出門的話蝦皮也一定會有,松露醬聽起來高級買起來便宜,1罐200多可以讓料理美味程度直接突破天際,義大利麵、燉飯、烤雞腿排、炒菇隨便來一杓,也能起到畫龍點睛的作用,實在是居家良伴呀!
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🌀材料
🔸馬鈴薯1顆
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭5瓣
🔸蘑菇1盒(200克)
🔸蘑菇濃湯罐頭1罐
🔸牛奶150cc
🔸奶油15克
🔸焗烤起司(摩札瑞拉)150-200克
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🌀調味料
🔸松露醬、黑胡椒粒1/2大匙
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🍳作法
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1️⃣蘑菇切0.3cm片、馬鈴薯切0.3cm片洗淨泡水、蒜頭切末、洋蔥切丁備用。
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2️⃣鍋內下4大匙橄欖油,將馬鈴薯片擦乾入鍋,中火煎至兩面金黃取出備用;鍋不洗利用餘油,放入蘑菇大火炒至上色,接著下奶油、蒜末及洋蔥丁以中火爆香。
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3️⃣承上,爆香後加入蘑菇濃湯罐頭及牛奶,拌炒至濃稠狀下黑胡椒粒及松露醬,再次拌炒均勻放入容器,貼上馬鈴薯片及鋪滿起司,送入烤箱(烤箱上火溫度調到最高且預熱10分鐘),烤10分鐘至起司上色即完成!
📝加入蘑菇罐頭跟牛奶請炒到濃稠滑順狀,太水的話沒辦法沾附其他食物!
📝烤箱請調上火就好,若上下火都開,醬被煮滾焗烤的起司會往內縮!
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📖小知識
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不論是松露或松露醬,皆屬於提升香氣調味品,請務必於料理最後加入以免拌炒過久喪失功能!
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焗 烤 蘑菇馬鈴薯 在 Lovelymuse Facebook 的精選貼文
𓍯𓇠
真正幸福的人都學會了兩件事,珍惜和放手。
今天吃𓌉◯𓇋
焗烤起司香腸蕃茄櫛瓜甜椒蘑菇馬鈴薯披薩
食材:
香腸|蕃茄|櫛瓜|水果甜椒|洋蔥|蘑菇|馬鈴薯|Mozzarella 起司|義式香料|貝果鹽|紅椒粉|市售蕃茄泥
① 馬鈴薯切薄片,其他食材先切小塊備用
② 先將馬鈴薯片鋪好在烤盤底部,進氣炸鍋先烤一下
(我是想節省後面的料理時間,所以先烤一下,也可以省略此步驟。)
③ 其他切好的食材先下鍋稍微炒半熟(加速後續熟成時間)
④ 稍微烤過的馬鈴薯片上先塗抹蕃茄泥,
接著,將炒半熟的食材,直接均勻舖在馬鈴薯片上,灑鹽、香料、紅椒粉調味。
⑤最後舖上起司,一起進氣炸鍋10-15分鐘左右。
⑥ 起司烤到焦香焦香的,就好了😋
吃之前,記得再灑上貝果鹽或香料,增加香氣。
⭐️如果家中有烤箱,就用烤箱料理就可以了
起司濃郁,都是自己喜歡的食材,偶爾變化一下,很簡單的一道料理,大家可以一起做來吃吃看噢~
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焗 烤 蘑菇馬鈴薯 在 #焗烤蘑菇馬鈴薯泥- YouTube 的推薦與評價
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焗 烤 蘑菇馬鈴薯 在 焗烤松露蘑菇馬鈴薯.... - 大象發福廚房 - Facebook 的推薦與評價
1蘑菇切0.3cm片、馬鈴薯切0.3cm片洗淨泡水、蒜頭切末、洋蔥切丁備用。 . 2鍋內下4大匙橄欖油,將馬鈴薯片擦乾入鍋,中火煎至兩面金黃取出備用; ... ... <看更多>