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關於 焙茶鮮奶油作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在焙茶鮮奶油作法這個產品中，有186篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅親親三寶與曼蒂媽咪，也在其Facebook貼文中提到， 某個時刻就是想吃巧克力 來份 #熔岩巧克力蛋糕 滿足一下吧❤️ 減(低)醣大都是使用高趴數的黑巧克力多，怕苦可以搭配赤藻醣醇或是羅漢果糖來調整苦味，如果手邊沒有高趴數的巧克力，使用一般75%的黑巧克力就可以不用這些代糖，因為本身內含的蔗糖就多了 ………………………………….. #低醣熔岩巧克力蛋...
　同時也有114部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 6-...

「焙茶鮮奶油作法」的推薦目錄：


焙茶鮮奶油作法 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的精選貼文

親親三寶與曼蒂媽咪 By 親親三寶與曼蒂媽咪

2021-09-28 13:14:14 有 27 人按讚
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某個時刻就是想吃巧克力
來份 #熔岩巧克力蛋糕
滿足一下吧❤️

減(低)醣大都是使用高趴數的黑巧克力多，怕苦可以搭配赤藻醣醇或是羅漢果糖來調整苦味，如果手邊沒有高趴數的巧克力，使用一般75%的黑巧克力就可以不用這些代糖，因為本身內含的蔗糖就多了

…………………………………..
#低醣熔岩巧克力蛋糕 直俓10cm陶皿X 1
…………………………………..
材料：
90%巧克力 45克
雞蛋一顆(約60克)
赤藻糖醇 25克
椰子油15克
鮮奶油1茶匙
杏仁粉10克

頂飾：赤藻糖醇(也可撒椰子粉)

作法：
1.巧克力+椰子油放入可微波容器，表面覆蓋耐熱保鮮膜700w 1分鐘
取出拌勻成巧克力醬
2.加入雞蛋及糖醇攪拌均勻後再拌入杏仁粉及鮮奶油
3.倒進容器放入已預熱好的烤箱 180度約12分即可取出，趁溫熱食用

烘烤Tip
1.想要呈現蛋糕中心呈熔炎狀態與烘烤時間有關，因為我使用的是直徑10cm的陶碗，所以時間烘烤15分時，中間呈軟質巧克力的狀態，縮短為12分會較有流動感

2.如果想要倒出容器作擺盤，一定要幫容器抹油撒粉才好脫膜，我先抹上無鹽奶油在撒上一些杏仁粉，如果想直接挖取食用則可免掉這步驟

3.建議此份量倒進較小的約6cm的紙杯模2杯烘烤，烘烤時間則抓約8分鐘即可出爐，紙模拆掉再擺盤也較方便

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親親三寶與曼蒂媽咪

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親親三寶成員: 帥拔 曼蒂媽咪 牡羊大寶妮可 牡羊雙寶妞Joanne&Joy (一家子都很火) 原本只想幫大寶多個伴，沒想到老天爺一次送來兩個寶!從此曼蒂媽咪開始忙得團團轉! 曼蒂媽咪為了照顧三千金，專職在家當宅媽，一日妮可說:麻迷，你可以作蛋糕給我吃嗎?從此開啟了骨子裡的麵包魂，一發不可收拾的玩烘培! 每天沉浸在三寶與麵粉堆裡，樂於分享自己的安心手作
曼蒂媽咪。三個女孩兒的媽 出了一本減醣料理書 【三段式。減醣料理一盤搞定】 減醣新手必備書。搞懂觀念不踩雷 料理。烘焙。健身。通通愛
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焙茶鮮奶油作法 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-23 07:30:53 有 129 人按讚
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日常白天有一半的時間幾乎都在工作室的廚房窩著，手做料理也打理著少年的每日便當！動鍋動鏟之外，總也沒忘了給自己不太一樣的料理療癒時光。有時是西式料理，有時是烘焙，有了小幫手KitchenAid抬頭式攪拌機，打麵團、蛋糕糊、蛋白霜、鮮奶油…原本可能因為看似極其麻煩的步驟，霎時簡單許多😊也讓餐桌上從料理或西點變化越來越多，料理主婦看了心情真是好極 <3家人也吃的開心
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這道義式馬鈴薯麵疙瘩就是KA攪拌機助攻下完成的異國風味料理! 疫情影響下不知還要多久才能出國的日子，餐桌上來的異國味蕾小旅行也不錯 ^_^
食材
1. 馬鈴薯泥 200g (約2顆的量)
2. 低筋麵粉 120g
3. 蛋液 2大匙
4. 義大利綜合香料1茶匙
5. 洋香菜 1茶匙
6. 黑胡椒 少許
7. 海鹽 1/4茶匙
8. 橄欖油 1-1/2大匙
作法：
1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟後壓成泥狀並和除了低筋麵粉及橄欖油之外的食材通通放入KA抬頭式攪拌機中。並利用平攪拌漿低速打成滑順的薯泥狀。
2. 將低筋麵粉篩入後，橄欖油邊啟動平攪拌漿(低速即可)邊倒入，直到大致成糰狀取出不沾手的程度即可。((橄欖油的添加量要隨著麵糰的濕黏程度做微調喔!!)
3. 將麵團用手簡單搓成糰後分成四等份。每一等份搓成長條狀後分成10~12小糰，再用叉子壓出紋路即可。
4. 起一鍋加了鹽巴的滾水將麵疙瘩燙熟後撈起冰鎮。喜歡表皮香酥口感的朋友們可以將冰鎮後的麵疙瘩瀝乾放入平底鍋中煎到金黃微微焦就可以了

煎好的麵疙瘩放到剛煮好的白醬雞肉蔬菜鍋裡搭著一起吃，口感Q軟，比純麵粉做的麵疙瘩多了點清爽的感覺，尤其裏頭還有各式香料增加香氣，美味又滿足!!

喜歡玩麵粉、烘焙或是變化各種不太一樣料理的朋友們！KithcenAid抬頭式攪拌機一路跟了我5年一直是廚房中使用率最高的機器之一~ 心動的朋友們不彷趁著MOMO超級品牌日的優惠，幫自己入手一台夢幻機繽紛廚房小天地吧😊

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焙茶鮮奶油作法 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳解答

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

＃日本最大琺瑯製造商 ＃日本琺瑯餐廚第一品牌
＃享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感 ＃本團獨家限量超值優惠
＃文末留言分享抽獎活動
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日本富士琺瑯產品介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more

▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

▶️出貨時間：付款完成後，5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)

▶️運費說明：滿$3,000免運，未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)

▶️付款方式：信用卡付款，銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款（虛擬帳號匯款日保留2天)，逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購，請直接聯繫客服協助處理。

☎️客服聯繫資訊：
客服專線: (02)2541-2868 （週一～週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外）
E-mail: service@wonson.com.tw
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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商 ＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的 ＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤 ＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊ 贈品寄送地址僅限台灣本島。
……………………………………………
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團
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Cecillia著有： 『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?
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焙茶鮮奶油作法 在 有口福 Youtube 的最佳解答

有口福 By 有口福

2021-09-22 18:00:31 有 6,328 人看過 有 140 人喜歡
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3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母 
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖 
1 茶匙 鹽 

作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。

1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸 
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡

其它:
50 g 液態奶油

作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。

2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒

其它:
50 g 液態奶油

作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。

3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖

其它:
50 g 液態奶油

作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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焙茶鮮奶油作法 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文

Saturn Kitchen By Saturn Kitchen

2021-09-11 22:00:11 有 4,231 人看過 有 218 人喜歡
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中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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Saturn Kitchen

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焙茶鮮奶油作法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-08-14 20:15:02 有 171,407 人看過 有 5,172 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
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糖餃子Sweet Dumpling

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焙茶鮮奶油作法 在 [問題] 伯爵茶鮮奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者scpscc (we are X !!)
看板baking
標題[問題] 伯爵茶鮮奶油
時間Thu Sep 28 16:51:25 2017



最近想試做伯爵茶口味的打發鮮奶油，但不知道為什麼打發不起來



在網路收尋了配方

https://jilleats.com/index.php?/blog/recipe/earl_grey_whipped_cream

1 CUP heavy cream
2 X Earl Grey tea bags
2 TBSPNS granulated sugar


小弟做法跟上面解說差不多，先把鮮奶油跟茶包放到鍋裡面小火去煮，

煮到差不多一點點小滾後就離火,室溫放到涼之後把茶包拿出來（有把茶包擠一下

讓茶味更濃厚），之後再進冰箱冷卻一個晚上，隔天取出加了糖後，以低速慢慢打發

（有隔著冰塊打發）問題出在這裡，打了10分鐘有但還是打發不起來


想請教各位是哪一個環節出了錯誤？ 這過程之中沒有任何水分滲入

是不是加熱部分溫度加到太高了？


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.93.62.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1506588693.A.AAB.html
推 nznz: 我是煮滾關掉才放茶包，用冰塊加水打發 36.224.183.66 09/28 18:34
→ nznz: 不過也不好打硬挺，這種天氣，加馬茲卡彭打 36.224.183.66 09/28 18:36
→ nznz: 吧 36.224.183.66 09/28 18:36
推 juju6326: 我打鮮奶油都開最高速耶 118.168.67.163 09/28 19:46
推 ss21: 不要低速打，鮮奶油就是利用碰撞改變質地來 109.14.86.16 09/28 20:31
→ ss21: 打發的，所以冰鎮後的鮮奶油，墊冰塊配高速 109.14.86.16 09/28 20:31
→ ss21: 卯起來打 109.14.86.16 09/28 20:31
→ ss21: 我是一部分鮮奶油煮到鍋邊冒小泡泡離火，茶 109.14.86.16 09/28 20:33
→ ss21: 包悶三五分鐘，再與其他鮮奶油混合一起冷藏 109.14.86.16 09/28 20:33
→ ss21: 。 109.14.86.16 09/28 20:33
推 cryy: 鮮奶油新鮮嗎 163.14.35.91 09/29 13:49
→ irene1014: 一次打的份量太少，也很難打發。 125.230.68.163 09/29 19:30
推 suprebomy: 建議先做濃縮液，剩下的鮮奶油打發後再 111.83.238.227 10/02 18:19
→ suprebomy: 加，鮮奶油加熱後性質比較不穩定，很容 111.83.238.227 10/02 18:19
→ suprebomy: 易失敗 111.83.238.227 10/02 18:19
推 zozozozo: 我做過最簡單的，就是鮮奶油打好後，再 223.140.78.86 11/05 20:15
→ zozozozo: 把茶包裡的茶葉加進去攪拌均勻，隔天茶 223.140.78.86 11/05 20:15
→ zozozozo: 味會更濃。 223.140.78.86 11/05 20:15






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#63. 一保堂焙茶粉 - fasterrr.cz

小編先把抹茶粉跟鮮奶油混合，再加入剩餘的鮮奶，可以達到比較好的混合效果。可以用鮮奶油代替鮮奶嗎？ 全部用鮮奶油代替鮮奶的布丁作法我試過，質地 ...

#64. 花花老師的減醣甜點：45款甜點X最精簡工法，可以立刻上手的夢幻食譜

... 茶香,你一定要試試! 045 羊羹、果凍香濃軟 Q 的好滋味傳. 濃韻炭焙烏龍慕斯材料 Tips 1 人份......牛奶...... 100g 鮮奶油 ... 作法‧高山烏龍:具有濃厚的甘醇香氣,入喉後會有 ...

#65. 麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點

... 焙28~30分鐘,出爐,倒扣放涼。輕壓蛋糕體表面,使之與烤模分離。取出蛋糕體後,再用手將蛋糕體比較粗糙的輕輕將烤模底盤與蛋糕上、下邊緣剪 ... 鮮奶油適量防潮糖粉少許[作法]

#66. 手作法式千層蛋糕 - fasterrr.cz

※材料：餅皮麵糊製作：全蛋g、砂糖30g、低筋麵粉85g、無鹽奶油35g、香草莢1/4支、牛奶g；鮮奶油內餡：動物性鮮奶油g、砂糖45g. ... 焙茶粉、糖粉等也都可以 ...

#67. 迷你伯爵茶蛋糕- 茶甜點食譜

加入鮮奶油20 abr m的戚風蛋糕模，手邊有12cm也適用喔！ 2：蛋黃與砂糖混合，用打 ... 等等皆可以焙茶粉8 克鮮奶55 克細砂糖50 克低筋麵粉47 克・製作步驟a. 烤箱預熱至 ...

#68. 威力愛分享-焙茶巴斯克乳酪蛋糕 - PressPlay

原料配方. 奶油乳酪370g (室溫放置半小時軟化、冬天可隔水加熱); 細砂糖100g; 焙茶粉30-40g (依個人喜好調整); 玉米粉6g; 全蛋3顆; 鮮奶油200g ...

#69. 波士頓派做法 - Um6Eug

奶油霜食材動物性鮮奶油200g 砂糖20g 作法烤箱預熱170度/110度上下火動鮮與砂糖 ... 茶，應急只好先拿蛋糕模檔著用。於是變成做出「波士頓蛋糕」，雖然是“偽波士頓派 ...

#70. 紅茶水果戚風自取限定法米法式甜點- 紅茶戚風蛋糕

... 茶2公克、皇家伯爵茶2公克X 100包裝紅茶戚風蛋糕配方. 640 750. 新北市新莊區◇田義◇戚風蛋糕粉茶系列抹茶、烤茶 ... 紅茶戚風蛋糕- 紅茶鮮奶油戚風蛋糕PRODUCT商品覧 ...

#71. 戚風蛋糕食譜- Avseetv

焙茶 戚風蛋糕食譜：成功率100%「燙麵法」，組織綿密茶味濃。 焙茶蛋糕 ... 製作可可戚風蛋糕體、巧克力鮮奶油、巧克力淋醬有哪些食譜步驟？acum 21 de ...

#72. 巴斯克乳酪蛋糕食譜- Avseetv

可依照萍子這篇的配方，好好製作，文內提供2款原味巴斯克乳酪蛋糕作法，以及伯爵茶巴斯克 … ... 大量的奶油起司、鮮奶油和雞蛋烘烤得過程 …27 nov. 2019 — ...

#73. 誘人蛋糕的裝飾魔法 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

... 奶油.........................................................30g 蛋黃 ... {作法} 1 製作法式巧克力蛋糕。將蛋白輕輕打發,當整體呈泡沫狀時,加入25g的砂糖,繼續打發 ...

#74. 餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版：口感造型全面提升！七大原料深入解析，配方研發終極寶典大公開

... 鮮奶油有鹽奶油熟黑、白芝麻 total 83 41 14 14 27 60 239 研發筆記○裝飾性填餡不需拉高終點溫度配方中的焦糖芝麻餡是裝飾性填餡,用量約為 2g,因份量較少,所以在烤焙 ...

#75. 调味奶油配方分享（1）焙茶奶油的做法步骤

调味奶油配方分享（1）焙茶奶油】01.焙茶粉、奶油奶酪、咖啡酒和少量淡奶油拌顺滑（这里的少量淡奶油不算在100克奶油之内，大约十几克，状态如图） 淡奶油、细砂糖打 ...

#76. [問題] 伯爵茶鮮奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊

最近想試做伯爵茶口味的打發鮮奶油，但不知道為什麼打發不起來在網路收尋了配方http://jilleats.com/index.php?/blog/recipe/earl_grey_whipped_cream ...

#77. 鄭清松 人氣法式閃電泡芺 - 第 41 頁 - Google 圖書結果

... 茶粉加熱煮沸。參照 P16-19 作法 1-10 的要領,製作泡芙麵糊。 6 將加入巧克力中攪拌融化,待降溫(約 55 °C ) ,加入奶油 ... 焙紙包捲好,冷凍約 4 小時,切成厚約 0.5cm 薄片。

#78. 巴斯克乳酪蛋糕- Koreanbi

2023 — 由鮮奶油、奶油乳酪cream cheese、糖與雞蛋四種原料便可製作的巴 ... 备注：一奥利奥饼底美尊浓烤焙奶油隔水软化，加入奥利奥碎拌匀；分装到 ...

#79. 焙茶蛋糕食譜(BCIU1S)

... 作法了喔兩種口味材料都今天要跟大家分享烘小編一直很喜歡的食譜唐寧皇家伯爵戚風蛋糕最近的古. 添加伯爵茶也可以自行更換原料卡士達鮮奶油真的是蛋糕很萬用的搭配呢 ...

#80. 不可或缺的甜點元素：香緹鮮奶油（crème Chantilly）

鮮奶油 在法式甜點裡面也是要角之一，但和美式、日式蛋糕不同，鮮奶油並非用來塗抹海綿蛋糕裝飾、也不僅是為了擠花目的而存在，而是一個重要的組成元素。

#81. [食記。抹茶]2021 抹茶開箱。金萱茶焙茶也來湊幾咖 - NiNiGaGa

... 鮮奶油；焙茶卡士達綿密滑順；深棕色的巧克力布朗尼甜度不會太高. 不過，只有中間的焙茶卡士達有著焙茶香，因此整體的茶味就馬上砍成1/3. 我本身不愛鮮 ...

#82. 一保堂焙茶粉 - dkphoto

小編先把抹茶粉跟鮮奶油混合，再加入剩餘的鮮奶，可以達到比較好的混合效果。可以用鮮奶油代替鮮奶嗎？ 全部用鮮奶油代替鮮奶的布丁作法我試過，質地 ...

#83. 奶黃月餅食譜- Avseetv

流心奶黄月饼的做法步骤… 制作流心馅：奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌，放入芝士片。 … 提前蒸熟咸蛋黄，取其中3个 ...

#84. 伯爵茶鮮奶油蛋糕卷

伯爵茶鮮奶油蛋糕卷 · 用家裏僅剩的一個伯爵茶包做了條蛋糕卷，我忽然想念伯爵茶的味道了，小朋友喜歡奶油滿滿的，那我吃蛋糕你吃奶油可好？ · 蛋糕卷只需要 ...