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關於 無水奶油用法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在無水奶油用法這個產品中，有30篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室，也在其Facebook貼文中提到， #古早味鳳梨酥預購活動開跑 🎉🎉🎉🥮🥮🥮🥳🥳🥳 馬可老師x 一起吃 eat Together 永和區手作名店  強強聯手聯名款中秋月餅禮盒 古早味鳳梨酥”預購”～～ 開團開跑啦 老師先不囉唆直接報價 “1盒/10入 $500” 再搶先給你團購連結表單 ❤️❤️❤️🥮🥮🥮🔽🔽🔽 https:/...

無水奶油用法 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答

馬可老師的地中海料理教室 By 馬可老師的地中海料理教室

2021-08-29 17:23:19 有 64 人按讚
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#古早味鳳梨酥預購活動開跑
🎉🎉🎉🥮🥮🥮🥳🥳🥳

馬可老師x
一起吃 eat Together
永和區手作名店

強強聯手聯名款中秋月餅禮盒
古早味鳳梨酥”預購”～～
開團開跑啦

老師先不囉唆直接報價
“1盒/10入 $500”
再搶先給你團購連結表單
❤️❤️❤️🥮🥮🥮🔽🔽🔽
https://forms.gle/zFagkh8dSPUVQYX6A
🔼🔼🔼🥮🥮🥮❤️❤️❤️

謝謝親愛的你填好單了
下面注意事項⚠️要看好喔
…………………………………….
😋鳳梨酥”預購”即日起開團
請填Google表單下定
目前只接受匯款轉帳喔謝謝你
9月5號中午12點收單～

😋因為鳳梨酥製作用心費時
直接採”預購”製
宅配寄送日期為
9/11～9/15
中間陸續郵局寄出送達到您手上
(ㄧ律採用常溫包裹、請確認家裡有人收包裹喔）

😋運費計算為以下方式
#中永和滿$1000免運～
#以外城市滿$3500免運～
#未滿皆另加收運費➡️常溫宅配$100～
…………………………..
再來詳細看老師介紹
古早味鳳梨酥的特色～～

老師這一次聯名款
古早味鳳梨酥
採用的做法是用
南部的古早味大餅外皮
的油皮包油酥手法

做好這個外皮後
再用橄麵”3折法”讓麵衣多層產生酥度～～

而且外皮原料
使用法國進口費雪特無水奶油，水份低於0.2%
只拌入2號砂糖
才能讓讓外皮酥香甜脆

內餡～採用馬可老師最愛的
土鳳梨～使用台灣純正
台農2號、3號鳳梨
熬煮成金黃色，香氣層次分明
吃得到一絲絲的鳳梨纖維
味道微酸微甜，口感細緻

好幾位學生有搶先試吃到
心得報告～～

外皮很酥脆
不似傳統鳳梨酥
一口咬下的脆度和奶香
帶來驚喜‼️

很難想像自己其實在吃鳳梨酥
內餡裡的酸和甜
都恰恰踩在點上
是不踩腳的共舞
為外皮的滿口脆皮濃郁
帶來清爽快意的風情
感覺像是個乾脆又夠勁的
陽光女孩‼️異於世俗
又令人驚艷

所以今年馬可老師聯名款的
古早味鳳梨酥
真的是你送禮自用兩相宜的
好選擇

#馬可老師感謝您
#快馬訂購聯名款古早味鳳梨酥
#中秋送禮古早味鳳梨酥旺旺來

Tags:
馬可老師的地中海料理教室

About author
馬可主廚 專業地中海料理廚藝老師.專業星級飯店.酒店.餐廳.設備.食譜.展店籌備規劃.各種廚藝展演活動 歡迎來電接洽 Line ID 0216connie
台灣在地食材搭配地中海生活飲食，透過料理教學分享一年半減少三十公斤且三年都不復胖的健康經驗。
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無水奶油用法 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答

馬可老師的地中海料理教室 By 馬可老師的地中海料理教室

2021-08-27 18:57:22 有 96 人按讚
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嘿嘿嘿……..就在今天即將開團的
“古早味鳳梨酥”
最完美配方確認無誤出爐囉‼️

今天老師一整個下午
都在永和好學生的名店餐廳～
@eat Together 一起吃

討論～～
油皮包油酥
怎麼整形更有層次口感

鳳梨內餡
麥芽糖跟2號砂糖的比例

烤爐溫度
設定190度才是更酥脆的完美
…………………………………
就這樣
歡樂純手工製作了一下午
充滿特色的～古早味鳳梨酥
就澎湃出爐了

來來來容馬可老師我來
鄭重介紹一下～即將中秋開團的
“古早味鳳梨酥”

1🔸外皮～
使用法國進口費雪特無水奶油，水份低於0.2%
採用二砂糖，才不會死甜

2🔸內餡～
採用台灣純正在地
台農2號、3號鳳梨、
熬煮成金黃色
香氣層次分明
吃得到一絲絲的鳳梨纖維
味道微酸微甜，口感細緻

3🔸特色～
驚心改良版的古早味鳳梨酥
採用中式的油皮包油酥方法
先將做好的外皮捲成螺旋狀
在手工一個一個用橄麵
“三折”手法讓麵衣多層產生酥度

經過以上三個步驟
精心製作的鳳梨酥就出爐了

這次聯名的”一起吃餐廳”
可愛活潑的兩位老闆
Peggy姐&Daisy妹
是五年前
來上我的廚藝課一整年的
超級認真學生

後來就決心創業開餐廳
就這樣過了5年

這五年下來的開店歷練
讓他們的手藝直上雲霄
製作甜點的功夫更是專業

加上老師聯名掛保證
你是不是也很期待老師今年推出的
中秋月餅禮盒🎁
#古早味鳳梨酥
……………………………………
#製作過程全程照片直擊
#製作漢餅要超有耐心全程手工
#每一個鳳梨酥都充滿用心
#近期開團歡迎訂購

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馬可老師的地中海料理教室

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無水奶油用法 在 BAD MOMS x A.M.K Facebook 的最佳貼文

BAD MOMS x A.M.K By BAD MOMS x A.M.K

2021-08-18 21:00:04 有 18 人按讚
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🌝/// 吃過不捨得忘記的美味 ///🌝
月圓人團圓，因為疫情無法相聚，就用美食來表達期望團聚的思念吧！
-
#一年一度中秋吃餅盛事
還沒決定好要買哪一家，［甄菓手作烘焙］#純手工蛋黃酥禮盒 是您的好選擇！
-
🥮經得起考驗的嚴選食材
。嘉禾中、低筋麵粉
。法國🇫🇷諾曼地發酵無水奶油
。伊思尼奶油烏豆沙餡
。新鮮紅土鹹鴨蛋黃
。純糖粉。岩鹽。蛋黃液。黑芝麻
-
有別於市售常見的紅豆沙餡，改選用烏豆沙餡，再包入新鮮紅土鹹鴨蛋黃，微甜不膩口。蛋黃酥要好吃，酥皮功夫不得馬虎，外皮酥.脆.薄的讓 #杯爸 一口接一口完全無法自拔，一整盒差點就瞬間秒殺（邪惡的宵夜，已為人夫，肥慘也無所謂🤤
-
選用鼎泰豐指定嘉禾麵粉品牌，並用法國無水奶油取代傳統酥油，成本貴了好幾倍，但是吃起來更健康，乳糖不耐者也能安心食用。
🔺無防腐劑、無添加物
#這就是一個媽媽做給自己孩子吃的堅持。
寶貝們吃完吵著要再吃🤣
喜歡蛋黃酥的您也會大愛❤️
-
除了餅好吃，還有闆娘親切溫柔的服務與謙虛踏實的職人精神，別錯過這般美好，一定要試試！
-
✨哪裡買（台南）
▪️甄菓手作烘焙
▫️ https://www.facebook.com/jennywbakery/
-
#其他甜點也是不容錯過的好滋味
#所有品項皆為訂購後新鮮現做
#跟著BADMOMS一起吃
#幸好認識闆娘甄姨 #想吃就能客製😋
#不然這美味以後吃不到怎麼辦

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
📷更多の我們👧🏻追起來追起來👶🏼
📍https://linktr.ee/hsieh3mom

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