Search
焦糖脆餅布朗尼
布朗尼是很好上手的甜點
食材拌勻烤熟
基本上不同容易失敗
這次做的布朗尼
巧克力的比重較高
所以熱的時候會有熔岩的感覺
冷藏過後
則是偏生巧克力那種
微Q的口感
頂端則是焦糖脆餅
濃濃的肉桂味
讓布朗尼的香氣更添一個層次
時間：50分鐘
份數：6塊
材料:
黑巧克力>>>>>>200克
奶油>>>>>>120克
雞蛋>>>>>>3顆
糖>>>>>>150克
低筋麵粉>>>>>>100克
可可粉>>>>>>30克
焦糖脆餅>>>>>>6片
做法:
1.奶油加巧克力 隔水加熱融化
2.雞蛋 糖 拌勻
3.分3次加到巧克力中拌勻
4.過篩可可粉 麵粉後拌勻
5.模具鋪上烘焙紙 倒入麵糊抹勻
6.放上焦糖脆餅 烤箱預熱170度 烤20分鐘
7.切塊盛盤
完成
#烹飪 #美食 #料理 #食譜 #布朗尼 #甜點 #蛋糕
暑假有夠長，爸媽有夠累，點心有夠多，但怎麼樣才能兼具美味又安全，還可以一邊學英文呢？
這聽起來絕不可能的要求，現在有解了！
由食譜女王唐娜海Donna Hay推出的一連串大人小孩一起動手做的超簡單料理，像是不用煮糖就能完成焦糖，還有要怎麼不用冰淇淋機，就能做出冰棒的秘訣，都會在TLC《唐娜海：料理大升級兒童篇》的7月26日週日晚間8點首播李得到解答
說起唐娜海，說真的她本身就很有梗。來自於澳洲的她，不只在2007年榮獲「國際美食獎頂尖7大食譜作者獎」 ，出版的食譜書在全球82個國家、熱賣超過400萬本，雙月刊「唐娜海donna hay 雜誌」的讀者超過70萬人，同時也是全球最受歡迎的美食節目主持人之一
在TLC「料理快易通」、「唐娜海：料理大升級」充分展現她的料理信念：快速、新鮮、簡單（Fast, Fresh & Simple），讓即使沒有下廚經驗的人都能輕鬆上手，讓熱愛食物的人學習最有效率的烹調手法。８歲時，就跳進廚房、拿著攪拌棒玩耍的唐娜海，在TLC全新節目《唐娜海：料理大升級兒童篇》中，透漏最愛跟孩子們一起料理，孩子們直率的反應、親子共廚的趣味、共享美食的樂趣大大豐富了料理的美味記憶
所以，唐娜海會在節目裡示範四款電影零食：花生巧克力脆片、椰奶冰棒（鳳梨萊姆風味、覆盆莓風味）、莎莎醬玉米脆餅、爆米花（巧克力椰子口味、楓糖奶油口味、肉桂糖口味）等
對了，唐娜海也公開了超棒的花生巧克力脆片食譜
準備時間20分鐘／20人份
材料 份量
去籽椰棗 400克
花生醬 95克
香草精 2匙
糙米爆米花 1碗
未加鹽的烤花生（切碎） ½杯
黑巧克力（融化） 80克
做法：
1. 準備一個10公分x 20公分的（烤麵包）模具，鋪上不沾黏烤紙，烤紙須預留高出容器4公分。（這將能幫助你等會兒完成後的迅速脫模）
2. 將去籽椰棗、花生醬和香草精一同放入食物處理機，攪拌約2-4分鐘至糊狀，若食物處理機壁上有未打散的殘留物，中途可以停下機器，以矽膠刮刀刮下拌入。（這就是不用煮糖而做成的「類焦糖」。）
3. 將食物處理機內的大塊「類焦糖」倒入大碗中，均勻拌入糙米爆米花和切碎的原味烤花生。
4. 將上述倒入最剛開始準備的模具中，以湯匙背面將其整齊壓至模具，若太黏抹不開，可先在湯匙後抹一點油；最後將融化的黑巧克力淋上表面塗抹均勻。放入冰箱20-30分鐘至冷卻成型。
5. 將模具從冰箱取出，利用預留的烤紙將花生巧克力脆片整個從模具取出，先將刀子 在熱水中加熱擦乾，利用餘溫將其切成方便入口大小即完成。
７月份台中課程公布！
#一堂關於抹茶控的常溫甜點課
#威力的餅乾盒
.
七月又將連續兩天在台中開課囉！
這次兩堂課程內容都是首次在台中教室出現，包含全新課程【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】以及之前只有在桃園開課過的餅乾專修課程【威力的餅乾盒】。
.
【威力的餅乾盒】課程是台中的粉絲直接跟多麼秋教室許願，略過我直搗黃龍實在太聰明了！恭喜許願成功～這堂課的四個餅乾配方我自己真的很滿意，學會之後變化度也很大，重要的日子自己簡單動手就能帥氣端上桌，驚豔全場！
.
關於【威力的餅乾盒】課程，詳細介紹內容，請看之前發布的文章：
https://reurl.cc/xZ4ra4
.
關於全新課程【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】，專門替抹茶控設計的專屬課程！詳細介紹內容，也請看之前發布過的文章：
https://reurl.cc/V6QdMb
|
【威力的餅乾盒】課程資訊
時間｜07/05(日) 1100-1600
地點｜ Domochew Lab 多麼秋生活食驗室
詳址｜台中市北區興進路178號2F
費用｜$3200/ 1人 （兩人一組實作課程）
▍課程內容
**實作部分為2人1組，依照報名順序分組**
實作：香草布列塔尼酥餅(室溫奶油法)、抹茶鑽石餅乾
示範：香草布列塔尼酥餅(冰奶油法)、焦糖佛羅倫丁餅乾、濃可可榛果脆脆餅(半實作)
▍每人課後可帶回：
【香草布列塔尼酥餅】4-5片、【抹茶鑽石餅乾】12個、【焦糖佛羅倫丁餅乾】2片、【濃可可榛果脆脆餅】2份
▍特別說明
因為餅乾麵糊單次的製作量無法太低，加上想教大家比較多品項，因此這堂課程將會安排「兩人一組」一同操作，讓大家每一種餅乾都能帶回適度的數量，同時也維持課程費用不過高，請特別留意哦！
▍學習重點
1. 認識「室溫奶油法」與「冰奶油法」兩種做法的技巧、與成品口感差異
2. 掌握「壓模餅乾」的製作技巧，以及快速成團的小撇步
3. 掌握「冰箱餅乾Icebox Cookies」完美整形的技巧
4. 餅乾核心原料解析、以及威力愛用食材品牌推薦
5. 課後完整Q&A，任何問題都能一起討論
|
【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】課程資訊
時間｜07/06(一) 1100-1600
地點｜Domochew Lab 多麼秋生活食驗室
詳址｜台中市北區興進路178號2F
費用｜$3000/ 1人
▍課程內容
個人實作｜抹茶奶酥磅蛋糕
威力示範｜濃抹茶費南雪、抹茶鑽石餅乾
▍每人課後可帶回：
抹茶奶酥磅蛋糕2條、濃抹茶費南雪 2份、抹茶鑽石餅乾6塊
▍學習重點
1. 掌握「磅蛋糕」油糖打發法的製作技巧與製程中溫度控制
2. 掌握「費南雪」濕潤、香氣濃郁的製作訣竅
3. 掌握「冰箱餅乾Icebox Cookies」完美整形的技巧
4. 常溫甜點核心原料解析、以及威力愛用食材品牌推薦
5. 常溫甜點熟成方式分享，讓味道再升級
6. 課後完整Q&A，任何問題都能一起討論
|
然後最最重要的！
▍如何報名呢？
請加入「多麼秋」教室的新app平台「Telegram」！
如何加入多麼秋的「Telegram」帳號？
請看多麼秋說明：https://reurl.cc/ex8eWL
.
07/05(日)【威力的餅乾盒】課程的報名表單，將於06/10(三)20:00透過他們的Telegram傳送！
07/06(一) 【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】課程的報名表，則將於06/10(三)20:30傳送。
報名時間不要忘記，快設定一下鬧鐘吧！
.
有問題快快跟我說！
材料:
黑巧克力200克
奶油120克
雞蛋3顆
糖150克
低筋麵粉100克
可可粉30克
焦糖脆餅6片
做法:
奶油加巧克力 隔水加熱融化
雞蛋 糖 拌勻
分3次加到巧克力中拌勻
過篩可可粉 麵粉後拌勻
模具鋪上烘焙紙 倒入麵糊抹勻
放上焦糖脆餅 烤箱預熱170度 烤20分鐘
喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw
#布朗尼 #甜點 #懶人料理
+ youtube_ https://goo.gl/zc6u2R
+ instagram_ https://www.instagram.com/myladymonroe/
+ facebook_ https://www.facebook.com/iladymonroe
🥑 more home vlog：https://goo.gl/pQWk8E
這天一整天的心力（和熱量）都貫注在下午的巴斯克蛋糕上
所以早午餐和晚餐都比較吃的比較隨意🌝
「福有全的鹿港師小籠包」在全聯冷藏區就可以找到
認真建議小鳥胃的人，一次蒸2-3顆再配杯飲品就好
厚皮的傳統小籠包飽足感真的會比較明顯
內餡沒有肉臭味有打破我對冷藏冷凍包子類的看法
關於
「焦糖脆餅巴斯克+奶油淋醬」的做法
我是參考網路上乳酪蛋糕的餅乾底以及巴斯克蛋糕
還有戚風蛋糕上的奶油淋醬的食譜
並把三種蛋糕的做法混合
這樣做出來的巴斯克蛋糕，會多一點點餅乾的香氣
淋上奶油醬後，濕潤的口感也會更明顯
焦糖脆餅也可以根據喜好隨意變換成消化餅或oreo巧克力餅乾
最後的「皮蛋麻婆豆腐」是我媽教我做的
但家裡剛好沒有豆瓣醬、也忘了在起鍋時點香油
所以吃起來少了幾個味道
之後找機會再重新做一次！一定要把醬料加好加滿！
第三級警戒延後到六月底了
這個端午連假我待在台北沒有回老家
打掃家裡、努力清冰箱、努力練習煮飯
雖然有點想念媽媽包的南部粽
但非常時期，好好待著才是保護自己也保護家人的好方法💜
----------------------------------------------------------------------------------
Today's Makeup & Wearing_
黑白條紋居家服 / 好久以前淘寶購入（已找不到連結）
📩 mail_ sleepwalklife@gmail.com
---------------------------------------------------------------------------------
skin type_ Sensitive Combination Skin 混和偏乾敏感肌
camera_ CANON RP
video editor software_ Final Cut Pro X
This is NOT sponsored video
♪♪♪ Music / rose [Prod. by Lukrembo]
/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
Thanks for watching :)
焦糖味的一切都好美味! 這個海鹽焦糖芝士蛋糕的蛋糕主體是入口即化的清爽版芝士蛋糕, 如果怕太甜的話, 省略最上層的焦糖奶蓋, 只做這個部分就足夠讓人欲罷不能了。
視頻內用到的材料做法視頻：
焦糖醬 https://youtu.be/m0wNo6nBePg
焦糖味砂糖 https://youtu.be/92QRMiMoLyM
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料ingredient：8寸蛋糕模
芝士蛋糕底:
餅乾 200g
黃油 100g
海鹽焦糖芝士蛋糕:
無味的吉利丁粉4小匙+冷水4大匙
室溫軟化的芝士 300g
濃縮咖啡 2大匙
焦糖味砂糖 250g
動物性鮮奶油 500ml
海鹽焦糖奶蓋：
白巧克力 85g
動物性鮮奶油 28g
海鹽焦糖醬 28g
注意事項Tips
1. 這款芝士蛋糕的精髓在焦糖砂糖的美味，做法非常簡單，可以看上面的鏈接先提前做好。
2. 製作的過程中，如果焦糖拌入芝士時有少許砂糖因為碰到液體凝固成一點結晶，可以忽略，這個芝士糊的甜度不高，吃到焦糖砂糖反而會有點睛之筆的感覺。
3. 芝士蛋糕餅乾底，建議用無糖的脆餅，這樣做出來的底比較香脆。
4. 做焦糖奶蓋的時候，要放涼再倒入已經冷卻凝固了的芝士蛋糕，免得兩個混在一起。
5. 上面撒的鹽選用粗的大顆粒的海鹽比較美味。
6. 不喜歡太甜的朋友，可以省略最上面那層的海鹽焦糖奶蓋，只有芝士蛋糕和餅乾底也是極好吃的喔！
Follow me:
►Instagram: https://www.instagram.com/bakersplayground
►Facebook： https://www.facebook.com/bakerplayground
►微博https://www.Weibo.com/bakersplayground
►Business Inquiries：meouic@hotmail.com
記得小時候吃過的椪糖嗎？脆脆甜甜好好吃，長大後想要模仿弄來吃，無奈青澀手藝失敗率高就放棄。韓國也有他們叫糖餅，除了基本形狀、還會印上可愛圖案 ... ... <看更多>
天天天天天啊！！是韓國經典懷舊點心！！！在韓國都能看到大嬸坐在路邊賣這 焦糖脆餅 歐巴不只示範一次給大家看甚至教大家他自己的創意吃法甜滋滋又很 ... ... <看更多>
焦糖脆餅做法 在 Honeycomb Recipe | 焦糖蜂巢脆餅食譜 的推薦與評價
GET THE WRITTEN RECIPE (in Chinese & English) HERE: http://www.mrspskitchen.net/honeycomb- 焦糖 蜂巢脆 ... ... <看更多>