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私が作った台湾風焼きビーフンがマイナビさんに掲載されました。干しエビと干し椎茸を使い、ビーフンは下茹でせずスープで煮て、旨味をしっかり吸わせるのが美味しく作るコツです。野菜もたっぷり使って野菜の旨味も入れるから、とってもヘルシーです。
https://news.mynavi.jp/article/Taiwanese_food-4/
This food is very tasty.
華やかで美味しく
焼きビーフンに魅ハマるほど美味しいレシピ。
パクチーやレモンを添えて
美味しくいただきます。
食卓が華やかになるレシピ。
連載、掲載の
人気のレシピのご紹介。
連載、掲載レシピより
お写真は引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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豚ばら肉のアジアン焼きビーフンです。焼き肉用の豚ばら肉を使った、がっつり系の焼きビーフンですが、ナンプラー+黒酢でさっぱり系の味に仕上げます。これからの暑い夏に美味しく食べられ、スタミナ補給できるレシピです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5499.html
今回は作り置きシリーズです！
毎度ですが家庭にありがちな調味料を使って簡単で美味しいおかずを紹介します！
食材も・・つぶ貝以外はよくある食材だと思いますｗ
良かったらお試しください！
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
☆つぶ貝の旨煮☆
つぶ貝 350g
（砂抜きが必要ならしてください）
水 浸るくらい
※今回は500㏄
ほんだし 小さじ1
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1
☆鮭ハラス焼き☆
鮭ハラス 好きなだけ
ゆかり 適量
マヨネーズ 適量
粒マスタード 適量
☆切り干しの山形だし風☆
切り干し大根 15g
茄子 1/2本
胡瓜 1/2本
ピーマン 1個
みょうが 1本
大葉 3枚
昆布 5g
水 大さじ2 / めんつゆ 大さじ2
酢 小さじ2 / 生姜 少々
いりごま ぱぱぱ
☆鶏皮焼きビーフン☆
鶏皮 40～50g
ビーフン 50g
キャベツ 適量
人参 適量
しめじ 適量
ごま油 小さじ1
水 大さじ2
チキンコンソメ 5g
オイスターソース 小さじ2
醤油 少々
万能ねぎ 少々
☆小松菜とコーンの卵炒め☆
玉子 2個
小松菜 1株
コーン 適量
牛乳 大さじ2
塩 少々
マヨネーズ 小さじ1
ガーリックパウダー ぱぱぱ
青海苔 ぱぱぱ
☆鶏むね肉ゴマまみれ☆
鶏むね肉 250g
みりん 大さじ1.5
醤油 大さじ1
水 大さじ2
生姜 少々
こめ油（サラダ油でも）適量
すりごま 大さじ2～3
黒いりごま 適量
糸唐辛子 少々
☆豚とごぼうの甘辛煮☆
豚バラ 150～200g
ごぼう 15ｃｍくらい
玉ねぎ 1/4個
こめ油 少々
みりん 大さじ1
水 100ｃｃ
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1.5
万能ねぎ/いりごま 少々
#作り置き#おかず#お弁当
少しでも「よかった！」と思っていただけたら
高評価よろしくお願いしますm(__)m
皆さんのお力で成り立っております。
よろしくお願いしますm(__)m
ごはん系の動画で全部食べてない時は、家族にも分けたくて残してます。
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音楽協力：魔王魂/MasMas/フリーBGM・DOVA/効果音ラボ
台湾焼きビーフンの作り方の動画です
バーミヤンの期間限定メニューです！
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6694169
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12662236323.html
0:00 開始
0:18 干し椎茸の作り方
6:22 ビーフンの戻し方
7:21 ビーフンのタレの作り方
7:53 本調理
9:15 完成
台湾焼きビーフン（1人分）
ビーフン：40g
サラダ油：適量
海老：3尾
担仔そぼろ：50g
キャベツ：50g
ニラ：2本
人参：15g
木耳：10g
玉子：1個
合わせ調味料：約70㏄
ごま油：少々
塩胡椒：少々
合わせ調味料（2人分）
海老殻スープ（水で可）：60㏄
椎茸の戻し汁：40㏄
紹興酒：大さじ1
淡口醤油：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
塩胡椒：少々
担仔そぼろ（160g分）
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：50g
干し海老：10g
干し椎茸：1枚
紹興酒：大さじ1
醤油：大さじ2
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1
干し海老の戻し汁：60㏄
干し椎茸の戻し汁：40㏄
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How to make Taiwanese Fried Rice Noodles.
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6694169
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12662236323.html
Taiwanese Fried Rice Noodles（for 1 serving）
40 g rice noodle
some salad oil
3 shrimp
50 g Ta-a Soboro
50 g cabbage
2 Chinese chives
15 g carrot
10 g wood ear mushroom
1 egg
about 70 ml mixed seasoning
some sesame oil
some salt and pepper
Mixed seasoning(for 2 serving)
60 ml shrimp shell stock
40 ml shiitake mushroom stock
1 tbsp Shaoxing wine
2 tsp light soy sauce
2 tsp oyster sauce
some salt and pepper
Ta-a Soboro(160g )
150 g ground pork
50 g onion
10 g dried shrimp
1 dried shitake mushroom
1 tbsp Shaoxing wine.
2 tbsp soy sauce
1 tsp oyster sauce
1 tsp sugar
60 ml dried shrimp stock
40 ml dried shiitake stock
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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
#バーミヤン #再現 #料理動画
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