《可惡!誰家偷烤肉那麼香啦~~😤》
雖然今年不准公開烤肉🔥
但透天有自家頂樓或露台、庭院的人還是可以烤
叫我們住公寓大樓的人情何以堪蛤~~~😭😭😭
外面人很多
大家出入要小心!
口罩戴緊喔😷😷😷
#臭豆腐蒸肉
臭豆腐捏碎、加絞肉、喜歡的調味拌勻(蒜末、蠔油、醬油、胡椒、辣油、豆瓣醬之類)
放電鍋蒸熟就可以吃,超下飯又簡單!
#燙秋葵
#煎土魠魚
全富水產 魚箱
黃家木櫥滷味
#有白飯喔
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅愛珠私房菜,也在其Youtube影片中提到,#味噌土魠魚 #年後就是要輕鬆 :) 土魠魚也是餐桌上的常客,除了煎煮之外也可以烤喔! 這次用味噌來幫它提味,味噌可以選自己喜歡的品牌 只要輕鬆的用刮刀塗抹靜置兩小時後即可 烘焙紙一起放入烤箱,魚會更好吃喔! 非常不用顧的一道菜色 很輕鬆就能上桌! 材料:土魠魚、烘焙紙(炸物紙)、味噌、醬油、...
煎土魠魚醬油 在 Facebook 的精選貼文
JOYCE.
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🎉金屋漁產常態第➓團!
(下次開團要等11月中噢)
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✦ 明天開始的美賣網紅節,連三天七大熱銷團會準時整點送上!
✦ 從今晚就可開始鎖定胎胎社團&LINE推播,超級秘密好物今晚爆棚上架!
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本週除美賣網紅節15~17外,只有一團【金屋漁產常態團】,請務必要跟上,因為下次開團就是11月了,連我表姐都額樂嘎悶搭幾的「#日銷蒲燒鰻」,聽說我姪子、姪女也是愛到爆,我表姐還問我能不能附上醬汁XDDD 我有詢問廠商,真的是沒辦法,一來是 #我們的蒲燒鰻用的醬油是日本醬油,除了成本較高外,倘若要製作就必須評估大家的需求後才會製作,不然成本太高,價格自然高,大家不一定會買單阿涅~
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不過我有跟表姐分享:「可先將蒲燒鰻外袋清洗乾淨,再退凍約7-8成(還蠻硬的時候),可以直接從外袋切成兩段或四段~」 因為此時候醬汁大部分都可跟著鰻魚一起到飯麵或配菜上,就不會浪費醬汁啦!
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提醒一下大家, #北海道生食級干貝2XL 可遇不可求,不是每次開團都會有,這次終於好不容易又來了,我這週要自己補,因為上週我看到有貨後,立刻把剩下半包在週末燒烤來吃,兩個人吃了21顆,超爽~ 新的要來泡清酒,準備入秋搭燒酒來吃!
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✅金屋絕對必買「玉子燒、蒲燒鰻」詳細心得:https://bit.ly/2TmXOrP
▌#鰻魚玉子燒(還沒吃過的新朋友,請一定要試試!)
買!就一個字!買!!!! 第八次開團時這款跟下面的蒲燒鰻都是新品,也是賣到翻掉&這次一直大家催問哪時開團最想回購的商品!完全不浮誇,這款鰻魚玉子燒真的很多朋友都跟我說好吃,連Linda都有買~ 所以這兩次開團我都請廠商先開表單讓我購買玉子燒&蒲燒鰻和我想要補貨的品項,因為我們全家真的真的真的很愛 #金屋蒲燒鰻,現在連表姐全家都愛,真的是太開心惹!
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▌#蒲燒鰻:三代傳承、外銷日本最優質鰻魚(絕對必買)
上面詳細心得連結中有跟大家說,金烏的蒲燒鰻跟之前開團的一組五盒的口感確實不一樣。#金屋蒲燒鰻的醬油用的是日本進口醬油,味道很好(對我來說味道是偏重口味,比較鹹一點,之前的偏甜),我猜是因為之前的那款一組是把醬汁另外裝成一罐,覺得口味不夠再淋上去。金屋的醬汁就非常飽滿,直接加在真空袋裡。
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▌#魚肉的口感我跟巨嬰都比較喜歡金屋
沒有比較沒有傷害XD 因為有比較,之前那款的肉質口感明顯比較,但之前的我們其實已經很喜歡了,但 #金屋的蒲燒鰻肉質比較扎實,相較之下我們確實比較喜歡扎實一點的。唯獨就是稍微鹹一點,但配飯、配菜、配麵,或 #直接用源鮮生菜三大片直接包蒲燒鰻吃、最近都會跟 #花椰菜藜麥飯一起吃,通通都讚!
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▌金屋個品項詳細心得:https://bit.ly/3ug9dXc
▌2021暑假金屋新品:https://bit.ly/3xkkSWB
老實說第九次開團的新品「土魠魚、鮭魚菲力、黑鮪魚菲力」,我本人真的比較吃不懂黑鮪魚菲力DDDD 所以我自己補貨只有補土魠魚&鮭魚菲力,因金屋的土魠魚真心棒、真心好吃,魚肉扎實、沒有腥味,撒點胡椒或沾老娘的香料鹽究很好吃。鮭魚菲力也是,真的非常大一塊,我個人很喜歡,這次我用花椰菜藜麥米做成了「偽日本黃瓜鮭魚蛋醋飯」,把白米飯直接換成更健康的藜麥花椰菜米,加上鮭魚、黃瓜、嫩炒蛋,超級好吃!!!!
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★#金屋漁產建議料理方式如下
石斑魚、鱸魚:適合煮湯、清蒸,也可直接乾煎
烏魚:適合乾煎或煮湯(ex:烏魚米粉湯)
生凍魩仔魚:適合煮湯、粥、煎蛋
熟魩仔魚:適合炒、蒸
薄鹽鯖魚片、一夜干:適合乾煎、烘烤或氣炸
極鮮手作特級花枝丸:氣炸、烘烤、煮湯、切片熱炒都適合
飛魚卵虱目魚條香腸:直接氣炸、切片煎,加上大蒜片,超好吃
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#所有產品皆符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
#不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
#開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
#每次都這麼隱晦地講大家還沒試過的朋友拜託請務必要試試啊
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☻ 2 0 2 1 金屋漁產(第➓團):https://bit.ly/3zb6T6i (0919收單)
★ 最後匯款日 9/20 pm11:59完成轉帳匯款
★9/27 開始出貨,發票隨出貨附上
★單筆訂單滿$2000免運,未滿黑貓冷凍宅配運費230元
★單筆訂單滿3000元,加贈極品烏魚排1份(市價250元)
煎土魠魚醬油 在 Ginacooking Facebook 的最佳解答
鹹甜下飯的 #照燒醬 #料理 #日式照燒土魠
照燒醬除了做經典的照燒雞腿,用在魚片上也很好吃,作法也很簡單。
👩🏻🍳日式照燒土魠
材料:
📌土魠魚切片1片
📌白芝麻適量
《照燒醬》材料
📌醬油4大匙
📌米酒2大匙
📌糖2大匙
📌味霖1大匙
步驟:
1️⃣土魠魚片用清水清洗後,用紙巾吸乾水份。
2️⃣將醬汁調好備用。
3️⃣熱油鍋,把魚片煎至8分熟。
4️⃣把醬汁倒入鍋中,轉中小火讓魚片兩面吸附湯汁,煮到收汁入味熄火盛盤。
5️⃣在魚上撒一些白芝麻就完成了。
之前招待朋友到家裡吃飯,他看到我煎魚煎的很輕鬆就問我,要怎麼看魚肉熟了沒,除了靠經驗這種不負責的方法之外,還有兩個好方法:
✏️用1根筷子插進魚肉裡面,很容易插進去就是熟了。
✏️用鏟子壓魚肉,沒熟的魚肉壓下去會軟軟的,熟的魚肉壓會有硬硬的紮實感。
文字的敘述其實不太有感覺,我當時是直接把鏟子交給朋友壓看看,就這樣手把手教會他。
我覺得土魠魚肉吃起來比較有口感,肉質有點帶Q,跟照燒醬搭在一起非常好吃,鹹甜滋味會不知不覺吃好多飯。
#海鮮 #土魠 #魚片 #煎魚 #醬燒 #照燒醬 #食譜 #配方 #料理 #美食 #午餐 #晚餐 #便當菜 #魚肉 #cooking #日式 #日式料理 #簡餐 #自煮
煎土魠魚醬油 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳解答
#味噌土魠魚 #年後就是要輕鬆 :)
土魠魚也是餐桌上的常客,除了煎煮之外也可以烤喔!
這次用味噌來幫它提味,味噌可以選自己喜歡的品牌
只要輕鬆的用刮刀塗抹靜置兩小時後即可
烘焙紙一起放入烤箱,魚會更好吃喔!
非常不用顧的一道菜色 很輕鬆就能上桌!
材料:土魠魚、烘焙紙(炸物紙)、味噌、醬油、米酒
將米酒、醬油和味噌一同調和(醬油跟米酒約一湯匙)
把味噌抹到魚身(魚要洗乾淨)
靜置兩小時以上
烤箱190度烤十五分鐘,第二次翻面220度十分鐘
作法皆為個人經驗分享,料理方式可依照個人喜好調整
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hp78iqxGRGM/hqdefault.jpg)
煎土魠魚醬油 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
便當可以帶魚嗎?可以喔。
如果怕魚味太重,以下有幾個建議給大家參考一下:
1. 魚一定要新鮮。
2. 魚油盡量避免。如果是油脂較多的魚類,煎煮的過程中會將魚油逼出,一邊煎的時候就一邊將油倒出或吸乾。
3. 善用米酒、薑、蔥去腥味。
4. 用醬汁蓋過魚味。像這個影片一樣,用醬油味蓋過,或是可以糖醋醬,或是我新書裡有介紹到的橙汁醬(橙汁魚片,p. 26)
《奶油醬油煎魚》(請按右下角HD)
🍄我用的是海鱸魚,其他像草魚、土魠魚、鮭魚...都適合這種煎法。
🍄魚先用米酒去腥。
🍄下鍋前要擦乾。
🍄油熱了之後再將魚放入,魚皮先煎。
🍄翻面時要小心,因為魚皮受熱會縮,很容易和魚肉分開。
🍄奶油用無鹽奶油。
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#宜手作 #一起帶冷便當 #食譜 #作法 #煎魚 #海鱸魚 #天和鮮物
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煎土魠魚醬油 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
我很喜歡花時間,慢慢地熬一鍋粥,而且我總是覺得用生米煮成的粥,會有一股特別的米香。
而我喜歡在粥裡面加入許多的蔬菜,自然的蔬菜顏色會讓一整鍋粥看起來特別的豐富有生命力,吃了都覺得身體特別有活力XD
而且我超享受和這些蔬菜接觸的過程,我會細心的洗菜,在放著細小的水慢慢流過蔬菜,每一次這個過程我都覺得自己是一個藝術家,我像是在創作一樣。
這次因為婆婆給了一大塊的鮭魚,我就多加了鮭魚(如果沒有時我也就不加),因為老劉很害怕魚腥味,所以加入粥裡面的鮭魚,我都會事先煎過,以前我的娘家媽媽都會用土魠魚,也是很好吃的。
其實做這道粥對我來說,是一種自我放鬆的過程,我通常都會將速度放得很慢,慢慢洗、慢慢切、慢慢煮、常常我可以一個人待在廚房一個上午,就是只為了煮一鍋粥。
也很妙,只要你願意用時間和耐心好好的去等待,這鍋粥就會出現出類拔萃的好味道來。
『所以花時間做一件你喜歡的事,真的會讓你的生活充滿喜悅』。
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『鮭魚好菇粥 食譜』
食材:鮭魚排200g、豬絞肉200g、紅蘿蔔100g、黑木耳50g、蝦米8g、紅蔥頭8g、好菇道-雪白菇、好菇道-鴻喜菇、小松葉菜200g、白米1杯。
作法:
鮭魚排洗淨、擦乾、切片,利用清酒、綜合香料鹽少許,將鮭魚表面稍微塗抹,冷藏醃製10分鐘。
豬絞肉利用醬油、香油少許、胡椒少許、醃料攪拌均勻
紅蘿蔔洗淨去皮 切丁。
黑木耳洗淨堆疊一起,切成小塊。
蝦米洗淨切碎
紅蔥頭切片
好菇道-雪白菇、好菇道-鴻喜菇,去蒂頭免水洗,切段撥開即可。
小松葉菜洗淨切為1公分小段 。
利用不沾鍋煎鮭魚,免下油,等等鮭魚就會釋出許多的油質了,煎至兩面金黃起鍋,備用
小火利用剛剛煎鮭魚釋出的油,下紅蔥頭及蝦米碎爆香,下紅蘿蔔碎+豬絞肉+瀝乾後的白米,自製雞高湯1000cc,中大火煮滾後改小火,煮至米心透了,大約15~20分鐘。
加入黑木耳+鴻喜菇+雪白菇+熱開水500ml(我比較喜歡稀一點的粥,可以再加入一些熱開水稀釋。看個人喜好斟酌)
先加入小松葉菜莖的部分稍微煮一下,葉子的部分就不用煮太久,起鍋前再下就好
最後加一些鹽巴丶胡椒調味+鮭魚片撥碎,鋪上滿滿的鮭魚。完成
這是一道適合秋天吃的粥。
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