《甜椒肉捲》
這是一道美麗的誤會料理，家裡的醬油用完一陣子了，而每次為了買醬油進了超市， 結果買了一堆，就是忘了買醬油，已經發生過至少3趟了（扶額）。
索性以這款日式鰹魚醬油來醃肉吧，結果意外的合味道，肉捲夠味，甜椒多汁，很好吃🤤
一起來看食譜吧，如手邊沒有鰹魚醬油，以一般醬油也可以(將鹽省略即可)。
【食材，2人份】
火鍋豬肉片(薄片)…100g(6片)
紅、黃甜椒….少許
白黑芝麻…少許
【醃料】
鰹魚醬油…2小匙
鹽…1/8小匙(或少許)
匈牙利紅椒粉…少許
【調味料】
白芝麻香油…少許
【作法】
①將肉片以醃料醃漬約10分鐘；紅色及黃色甜椒切成條狀，備用。
②將醃妥的肉片攤平，放入紅黃色甜椒條並捲起，捲緊。
③鍋內倒入白芝麻香料(冷鍋冷油)，將肉捲入鍋以小火慢煎。
④肉捲底部煎至金黃，翻面續煎，煎至肉色全部呈現熟色為止。
⑤撒入少許黑白芝麻即可起鍋。
⑥略放涼，切塊享用吧。
【料理筆記】
✏️盡量選薄肉片(薄到幾乎透光那種)比較容易捲緊及很快煎熟。
✏️除了雙色甜椒，也可捲入各式喜歡的食材，例如秋葵、杏鮑菇、蔥等等。
大家 #星期一加油 💪
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