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關於 煎魚不噴油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在煎魚不噴油這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過39萬的網紅播吧，也在其Facebook貼文中提到， 大家知道怎麼 #煎魚 不噴油嗎？ #料理之王 告訴你👉https://bit.ly/3gAE78B...
　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活，也在其Youtube影片中提到，#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐 (youtube也會抽一名喔) 🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂 2021年新品及優惠組合通通都在這一團 👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu ⏰開團時間: 9／6～9／12 來來來～先來撒花一下...

「煎魚不噴油」的推薦目錄：


煎魚不噴油 在 播吧 Facebook 的精選貼文

播吧 By 播吧

2021-08-27 11:30:51 有 2 人按讚
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大家知道怎麼 #煎魚 不噴油嗎？
#料理之王 告訴你👉https://bit.ly/3gAE78B

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煎魚不噴油 在 貝姬 Becky Facebook 的最讚貼文

貝姬 Becky By 貝姬 Becky

2017-10-09 11:23:03 有 255 人按讚
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家事第五堂課「魚從哪裡來」
東京的築地，基隆的崁仔頂
用這樣的簡單介紹，應該讓人比較快速易懂。
__________
我是基隆的孩子，喜歡吃魚，也愛下廚做魚料理，上一次分享煎魚不噴油的直播後，我突然好奇想知道餐桌上的"魚"，這道食材的源頭是如何從魚市集到餐桌上。
__________
過往我為了一碼布、一針一線的紡織印染講究，從台灣飛到歐洲的各個城市，深度訪視紡織工坊了解布料來源，因此也誘發了我對眼前這道料理的食材而感到興趣，也想了解食物的來源從哪兒來，在這股好奇心的驅使下，為了親眼看見基隆魚市集獨特的拍賣吶喊畫面，看懂魚市集的拍賣魚的技巧，特別委託媽媽熟識多年的魚攤老闆娘，請她帶我去基隆魚市集，讓我這個外行人可以淺而易懂魚市集的世界。
__________
在那當下，媽媽和魚販老闆娘兩人聽到我提出的問題，都是用同樣的口吻再度問我：「一大清早天還沒亮魚市就開始營業，妳確定要這麼早起嗎？」
我說：「時常奔波在歐洲的各城市中，在地球遙遠的那頭很常清晨和半夜趕飛機，這次只不過是從台北到基隆的短短車程，偶爾大清早起床親眼看看不同的生活型態，好像也是挺好的難得體驗」

她們兩人一致都在電話的另一頭笑了出來，都笑著說我這是顛覆思考的想法。
（話語中的弦外之音，可能也是在笑我是個傻丫頭吧...）

該不會下一次我腦中會迸出挑戰出海捕捉魚的念頭?！
__________
在這趟魚攤夫婦兩人的帶領之下，我學到了三個竅門：
（1）像極繞口令的魚市拍賣，每口叫價是50元起標
（2）魚攤在拍賣喊價的時候，眼神不能一直盯住老闆的視線不放，更要千萬記住不能隨便亂眨眼睛，會讓老闆誤以為你在競標而宣布競投結束，到時那一籃就是你得自個兒買單帶回家。
（3）拍賣價是以每台斤論斤兩計算，不是一整籃海鮮的價格。

基隆清晨開始營業的崁仔頂魚市集，相對的也有一大清早開門營業的隱藏版美食早餐店，關於這餐廳清單我就先賣個關子，到時會寫進部落文內與大家分享。

#崁仔頂 #魚 #基隆
#不求單一美感追求在藝術與質感中
#OUIFIE

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聯繫方式[email protected] 作家、創業家 排行榜Top100暢銷書《我在巴黎租個家》
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煎魚不噴油 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文

Albee三寶媽 教養生活 By Albee三寶媽 教養生活

2021-09-06 10:00:00 有 17,776 人看過 有 288 人喜歡
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#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐 (youtube也會抽一名喔)
🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂
2021年新品及優惠組合通通都在這一團
👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu
⏰開團時間: 9／6～9／12

來來來～先來撒花一下🎊
2021年萬眾期待的Happycall終於開團了～
每一次開團我都很用心的經營，
Albee不隨便開團，真的開團就只給你們最好的！
這一團的介紹不只是這支影片
因為有新鍋和我的御用鍋以及雙面鍋
所以我會在減醣12日影片裡，
用Happycall的鍋子來料理……
實際的大家知道鍋子的使用以及清洗方式
我想只有這樣的分享，
才夠時間讓大家實際了解Happycall的好💓

這次鍋子有這幾款（我會標註影片秒數）
👉2:13 【IH白陶ADDZ鍛造不沾鍋】
這是2021年的新款白陶鍋，
簡單幾何的造型更有美感可以當網美鍋了
不過不只網美它還很實用，不染色不沾鍋
目前在韓國已經是家庭主婦們的最愛💓

👉06:03【石墨烯IH瞬熱原木不沾鍋】
我的愛用御鍋，如果可以聯名我第一個選擇它
它陪伴我將近兩年多的時間，
每一次使用我都還是覺得很好用，
而且沉穩內斂的設計搭配上原木鍋柄
炒菜都覺得自己優雅起來了😁😁😁
這次我的愛用御鍋有給Albee生日優惠折扣
只有A寶粉在這團可以享用的💓
此時我真心感受到Happycall 對我們的愛護
（真心感動啊😭😭😭）

👉07：33【經典石墨烯鈦電漿瞬熱不沾雙面鍋】
如果還在煩惱煎魚煎肉會噴油，
只要料理魚時就會有恐懼，你就不能錯過雙面鍋
看過我的影片就知道，煎魚變得更輕鬆了～
不只如此，如果要做焗烤飯或烤雞腿
也可以派上雙面鍋放在瓦斯爐上輕輕鬆鬆變小型烤箱（IH爐不適用喔😊）

還有廚房配件也在這團分享給大家
👉09:33【edge廚房配件9件組】
👉10:40【韓國製美型耐熱矽膠保鮮盒 】
剩下的就看我認真的分享吧
有問題歡迎留言給我，我會幫大家解答喔！

★溫馨提醒★
◆ 訂單內包含「現貨+預購」商品，待預購到貨後一併寄出 (不拆單出貨)
◆ 若急需收到商品，建議 現貨/預購商品「各別下單」，將會優先寄送現貨

✅運費說明：本島免運費／外島運費$360／海外不配送

✅付款方式：ATM轉帳/信用卡

#Albee好物推薦
#韓國Happycall開團

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Albee三寶媽 教養生活

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▼ 關於我 | About Me 一個內心充滿少女卻是三個孩子的媽 36歲的我有好多想做的事 愛記錄生活 愛料理 愛美麗 愛自己 我不是100分的媽媽 但我愛陪著孩子一起成長 我愛料理 愛拍片 愛分享 歡迎來到我的頻道 ^^ ▼ 你可以在這裡找到我 ▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴ » FB: https://www.facebook.com/albee.hsieh.92 » Instagram: https://reurl.cc/yZ03o6 » Facebook: https://reurl.cc/R4gZ9G » youtube料理主頻道 :https://reurl.cc/3DW2yV » youtube生活副頻道:https://reurl.cc/4RO0qV ▼ 合作邀約請洽接案窗口Bonnie E-Mail：[email protected] ▼ 內容媒體請洽授權窗口萱萱 E-mail：[email protected] (請註明合作內容和與Albee三寶媽咪合作) 如未收到回信請於FB粉專私訊告知,謝謝
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煎魚不噴油 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-08-18 18:00:00 有 17,057 人看過 有 779 人喜歡
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【豆酥鱈魚！豆酥醬少油料理超下飯】
大人小孩都愛的「豆酥鱈魚」上菜囉！
阿慶不僅會告訴你煎魚保鮮的秘訣🐟
還會教大家豆酥的保存及料理撇步🙌
用少油的方式炒出香噴噴的豆酥醬
超級下飯而且完全不油膩
拿去炒菜也很適合，非常百搭～💯
端上桌記得白飯要準備多一點喔😆
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅鱈魚(扁鱈) 290g
✅豆酥 5大匙
✅蒜頭 5顆
✅薑碎 5g
✅大辣椒 適量
✅白芝麻 適量
調味料：
✅醬油膏 1/2大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2小匙
✅米酒 1大匙
✅米酒(煎魚) 1大匙
✅水(煎魚) 1大匙
✅油(煎魚) 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋加油以中火煎鱈魚，兩面各煎1.5分鐘，把魚油濾掉
2.加入米酒水蓋鍋蓋嗆20秒，再轉中小火燜1分鐘即可起鍋
3.鍋中加入魚油，下蒜碎、薑碎中火炒香，再轉小火下豆酥炒30秒
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、烏醋、二砂糖、米酒調味，拌炒後淋至鱈魚上
5.撒上辣椒碎、白芝麻點綴即完成


#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#豆酥鱈魚
#豆酥
#鱈魚
#扁鱈
#豆酥醬
#超下飯
#開胃料理

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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煎魚不噴油 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文

Amyの私人廚房 By Amyの私人廚房

2021-06-08 21:00:15 有 3,002 人看過 有 51 人喜歡
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#Panasonic #NUSC180B #蒸氣烘烤爐

義式風味水煮魚🐟使用新鮮的魚加蔬果燉煮出鮮甜美味，是義大利南部最經典的料理之一，也是一道上桌澎湃好看的料理😋平常要做這道料理，需要用煎鍋將魚煎至兩面金黃上色再拌炒佐料燉煮，煮起來比較多程序也比較複雜😅
這次Amy使用Panasonic 蒸氣烘烤爐(NU-SC180B)來做這道料理，不用起油鍋就可以完成煎魚、燉煮的步驟，一爐到底超方便✨
Panasonic 蒸氣烘烤爐獨特的直噴式蒸氣加熱可以鎖住食材營養，而且搭配雙層烤盤烹調還能快速上菜，內建豐富食譜讓料理更多元，就算是新手也能輕鬆完成各種料理💯

商品資訊👉https://reurl.cc/j8qqyy
購買連結👉https://reurl.cc/EnnQyv

@Panasonic Taiwan（家電）

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Amyの私人廚房

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不知道煮些甚麼嗎? 想吃點不一樣的嗎? 不知道要怎麼做嗎? 來看Amy為你準備的「2分鐘快速料理」吧?
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社群媒體上有些相關的討論：

煎魚不噴油 在 [閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照） - 看板WomenTalk 的推薦與評價


作者FuiZT (Normanbaz)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照）
時間Tue Sep 3 17:46:13 2019

昨天心血來潮想說來煎個魚，
想解鎖人生技能，以為不是多難的事情
結果...

難過得無以復加啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
請問煎魚的訣竅是什麼？

我最後只能含淚自己吃掉
不過真的不難吃啦(*′∀‵)(*′∀‵)(*′∀‵)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.39.38 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1567503975.A.37A.html
推 flower42: ........ 09/03 17:46
尊重、友善、包容( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )
推 polobolo: 油多一點 09/03 17:47
好，尼最好了，等我鼓起勇氣的時候我就會再試一次
推 leslieFann: ...... 09/03 17:48
_(:3」∠)_
要不要吃吃看？
推 espresso1: wow~ 09/03 17:49
→ angel81317: 油要多，手不能賤，要確定魚皮煎酥了才翻面 09/03 17:49
已經筆記，感謝天使181317！
推 BaDoYao: 放果汁機打成魚漿 09/03 17:50
推 mono5566: 還好啦...你應該要看看海兒子的 09/03 17:52
→ somefatguy: 炒魚嗎 09/03 17:52
人家的新料理(*¯︶¯*)
→ lpbrother: 其實就是開小火慢慢等，熟了自然就會分開 09/03 17:52
→ lpbrother: 就是不要太急躁 09/03 17:52
懂！你怎麼知道我很急躁！
推 bravo233295: 不要一直翻== 09/03 17:52
→ lpbrother: 我說的是皮跟鍋會分開 09/03 17:53
→ mono5566: #1NxIO1-z (WomenTalk) 09/03 17:53
哈哈哈哈哈哈哈哈哈嗚嗚可以一起去烹飪班了
→ lpbrother: 樓下煎魚一哥 09/03 17:53
→ mono5566: 煎魚前皮上面可以抹點麵粉 09/03 17:54
真的嗎？
推 juicebeach: 被圖嚇到花容失色先讓我壓壓驚 09/03 17:54
有鮮血淋漓嗎？
→ lpbrother: 水份要擦乾 09/03 17:54
→ twmarstw7758: ... 09/03 17:54
推 a0913: 可憐的肉鯽仔 09/03 17:57
已經被人家吃下肚肚了ヽ( ・∀・)ノ
推 LeviAckerman: 不能太早翻 09/03 17:57
推 wowyoyoman: 鍋與油都要夠熱，不要一直翻面 09/03 17:58
→ eunhailoveu: ......這到底怎麼辦到的 09/03 17:58
゜ω゜)っ✂╰ひ╯
噓 cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊 09/03 18:03
→ cake51640: 用那種難間的鍋子然後才發現不了 09/03 18:03
※ 編輯: FuiZT (27.105.39.38 臺灣), 09/03/2019 18:04:46
→ cake51640: 鍋子爛就 油溫拉高 灑點鹽 魚肉擦乾 魚肉上塗些粉 09/03 18:05
推 heroapple: 不如改煮魚湯？ 09/03 18:07
推 ylshpiliman: 這個是受到核輻射污染的魚嗎？ 09/03 18:07
推 lovejp6520: 抹上煎魚粉 09/03 18:09
→ pigonearth: 有技巧就上面都有講，沒技巧就買個不沾鍋 09/03 18:09
推 sylvia25856: 油多 油溫拉高 等到一面熟了 搖鍋子可以滑動不沾 再 09/03 18:09
→ sylvia25856: 翻面煎熟即可 09/03 18:09
推 mlb99551155: 新鮮 09/03 18:09
推 theone11: 鍋跟油溫度要夠，煎到有點洽洽再翻面 09/03 18:10
推 ffdagger: 你這是油不夠熱就下鍋了 09/03 18:11
推 zxc2468246: 不要太心急，油夠熱下魚，慢慢等不要一直翻 09/03 18:13
推 doubleyellow: 沾點蛋液後再下去煎！ 09/03 18:13
推 ilovemiao: @ johanzhou 09/03 18:14
推 echo815: 用氣炸鍋 09/03 18:16
推 salklake: 油多 要熱 魚新鮮 可以試試魚皮抹上薄薄麵粉煎 09/03 18:16
推 Daniel171923: 魚醃完後>用廚房紙巾將魚表面擦拭乾淨>開火熱油鍋 09/03 18:16
→ Daniel171923: 讓鍋子都有沾到油>等有冒油煙後從鍋邊下>此時控制 09/03 18:16
→ Daniel171923: 火可以先關小或關掉一下下以免燒起來 09/03 18:16
推 wigping: 下鍋之前，要先熱鍋熱油中小火，魚要擦乾 09/03 18:17
→ zoophile: 噁心 09/03 18:17
→ Daniel171923: 前面魚擦拭乾淨後可以沾點薄薄的中筋麵粉 09/03 18:17
推 PoloHuang: 油多 不沾鍋 09/03 18:18
推 jerry5240: 油熱到冒油鹽，魚擦乾下鍋，小火慢煎，鍋子搖動魚也會 09/03 18:19
→ jerry5240: 動，就可以翻了 09/03 18:19
推 Paul0041: 裹粉 09/03 18:19
推 ortaffa: 不要一直翻要有耐心，然後下去前先擦乾，油熱點才行 09/03 18:19
推 trolkin: 血肉模糊== 09/03 18:20
推 ty306: 超可愛 09/03 18:21
推 casin0021: 不錯，很好吃的樣子！ 09/03 18:21
推 season2011: 你已經掌握了做魚酥的訣竅 09/03 18:22
推 lovetits: 希望他下輩子不要再當魚了 09/03 18:22
推 wyytw: 可憐的魚 09/03 18:23
推 vcfor3: 換個不沾鍋，魚身倒點米酒，抹鹽，放一下之後用廚房紙巾吸 09/03 18:24
→ vcfor3: 掉水分，鍋中放油，油熱再下魚，一開始中火，二十秒後轉小 09/03 18:24
→ vcfor3: 火，蓋鍋蓋，三分鐘後拿起來看看，等上面顏色變，可偷偷 09/03 18:24
→ vcfor3: 用鍋鏟挑起魚身觀察熟度，等到已經有淺褐色脆香感出現就 09/03 18:24
→ vcfor3: 翻面，一樣先中火再轉小火，過一會兒翻起來偷看，鍋蓋不 09/03 18:24
→ vcfor3: 用再蓋，兩面都 ok 後就起鍋了。 09/03 18:24
推 zay05247: 這好像狗啃到一半的魚 09/03 18:24
推 ok771105: 魚要擦乾，熱鍋熱油，不然就用不沾鍋 09/03 18:24
推 vi000246: 魚真的超難 討厭油亂噴 09/03 18:25
推 WBS0615: 魚擦乾 油跟鍋要熱 09/03 18:26
推 ron0803: 用鐵鍋吧 09/03 18:27
推 Molester5566: 油！ 09/03 18:29
推 vickie425413: 不要一直翻+1 09/03 18:29
→ eatingshit: 油溫要高 抹鹽 09/03 18:30
→ mobila: 鍋先擦乾 燒熱倒油 油稍多燒熱 魚先醃雙面擦乾 轉中小火放 09/03 18:30
→ Justapig: 換一個不沾鍋最快啦，買好的鍋子煎魚根本不用技術 09/03 18:30
→ mobila: 下去 蓋子蓋起來 自己估時間翻面翻一次 09/03 18:30
推 rainlinix: 鐵鍋的話，油多點魚要擦乾或抹麵粉跟多點耐心 09/03 18:30
→ h965715: 你這是ㄆㄨㄣ吧 09/03 18:30
推 PA5566: 粉 09/03 18:30
推 nicen: 秘訣是 不要動它 等到不粘鍋時再翻 09/03 18:30
推 lf2597: 炒魚鬆這樣還不夠啊 09/03 18:30
→ rainlinix: 不沾鍋其實不是好的鍋子，只是方便而已 09/03 18:31
推 buladeik: 請加入婦仇者聯盟 09/03 18:32
推 kayliu: 油要很熱（冒煙） 魚再下鍋，要煎一分鐘再翻面 09/03 18:33
推 flower42: 樓上大頭照貓貓好可愛！！！ 09/03 18:34
推 efs92c09: 秘訣就是花錢請老闆煎 09/03 18:37
推 marktseng: 買不沾鍋啦 輕鬆 09/03 18:37
推 negai: 點開圖笑炸 09/03 18:37
推 fellims: 我媽煎魚也長這樣哈哈哈 09/03 18:40
推 Anyotw: 09/03 18:40
→ Anyotw: 科技進步了啦 09/03 18:40
推 ohmco: 1.鍋夠熱2.魚要完全退冰3.魚一定要擦乾，這樣就會成功～我 09/03 18:42
→ ohmco: 也是失敗很多次上網查各種攻略才成功 09/03 18:42
推 TurtleRun: 估好時間只翻面一次，一直翻就很容易碎 09/03 18:42
→ ohmco: 還有不要急著翻面XD 09/03 18:42
→ ohmco: 不用很多油也不用裹麵粉 09/03 18:43
推 chungrew: 傳說中的黑暗料理 用來測試男友真心度的最佳道具 09/03 18:43
→ chungrew: 如果男友面不改色的吃下 表示及格 09/03 18:44
推 suifong: https://youtu.be/us9YFqSuz9E 09/03 18:44
→ chungrew: 如果男友吃下後 還能面帶微笑 就有70分 09/03 18:44
→ ohmco: 魚皮接觸到鍋子的瞬間溫度不夠高就會黏住，所以才需要退冰 09/03 18:44
→ ohmco: 跟水擦乾 09/03 18:44
推 cp17: 至少你知道魚鬆怎麼做了 09/03 18:44
推 Tim1018: 要抹點麵粉 才不會這樣 09/03 18:44
→ chungrew: 如果男友吃下後 不但面色陶醉 還能出口稱讚 100分 09/03 18:45
推 deutyi: 看起來滿噁爛的 09/03 18:45
推 paul20417: 沾蛋液 09/03 18:45
推 phoebetom: 哈哈 09/03 18:45
推 gochinken: 原來魚鬆是這樣做啊 09/03 18:45
→ gochinken: 長知識了 09/03 18:45
推 yunedo: 用氣炸鍋(￣▽￣) 09/03 18:46
推 ynglikep: 我媽教我要裹粉，等個四五分鐘再翻面就好 09/03 18:47
推 deutyi: 推文好多高手唷！ 09/03 18:47
推 phoebetom: 傻瓜煎魚沾蛋汁 09/03 18:47
→ deutyi: 美觀還是新手的難題 09/03 18:47
推 by1290: 我被嚇到 09/03 18:48
推 phoebetom: 鍋熱倒油，油熱放魚，焦黃翻面 09/03 18:49
推 myboss: 靠腰我書讀的少妳不要騙我，這哪裡是煎魚 09/03 18:49
推 rockiey: 超級喜歡吃煎爛的魚，吃起來更有甜味 09/03 18:49
推 abwu: 不沾鍋 小火慢煎 09/03 18:50
→ phoebetom: 魚先抹油才煎 09/03 18:50
推 jerk87: 點開圖就笑了XD 09/03 18:51
推 acerabbit: 試試看烘培紙煎魚法或是氣炸鍋 09/03 18:51
推 huiminyu: 康寶煎魚幫手買1罐 09/03 18:52
推 turewer456: 1.無腦不沾鍋 2.魚擦乾，兩面沾麵粉或是太白粉再下鍋 09/03 18:52
→ turewer456: 煎 油要熱中火煎五分鐘，搖動鍋子看是否沾再翻面again 09/03 18:52
→ turewer456: （應該是幾乎都不會沾） 09/03 18:52
推 xxx0226xxx: 油多油熱 鍋子灑鹽 魚擦乾上薄粉 09/03 18:52
→ KENGOD0204: 哇，這失敗照，驚恐！！ 09/03 18:53
推 Rosso: 魚上面的水一定要吸乾 然後油要很熱 09/03 18:54
推 Sofast: 油要多，煎完魚再接著炒菜 09/03 18:57
推 ProSider: 火太烈了 09/03 18:57
推 love121323: 魚畫花放米酒鹽巴薄醃。先開火把鍋燒乾，放油，把魚 09/03 18:57
→ love121323: 盡可能的擦乾，等油微冒油煙，放魚，你這個魚數1分鐘 09/03 18:57
→ love121323: 就翻面，轉小火2分鐘然後轉大火20秒，然後把魚拉起來 09/03 18:57
→ love121323: 放鍋邊逼油15秒，起鍋關火 09/03 18:57
推 deutyi: 這種長知識串真希望多一點 09/03 18:58
→ k00382: 1.魚要用紙巾擦乾2.油不能少3.灑一些鹽4.煎久一點、可以從 09/03 18:59
→ k00382: 邊邊偷看、要金黃酥脆才能翻面。但有時候鍋子用太久，不 09/03 18:59
→ k00382: 管怎樣都會黏鍋，這是就該換把新的了 09/03 18:59
推 after1: 這魚死不瞑目啊...... 09/03 19:01
→ deutyi: 被醜死的，真的不瞑目 09/03 19:02
推 sbuh0111: 魚面一定要煎乾恰恰之後才可以翻面 而且要蓋鍋蓋悶 你 09/03 19:04
→ sbuh0111: 的魚看起來翻了好幾次 肉都黏在鍋上了 09/03 19:04
推 artdraw: 被圖嚇到 XD 09/03 19:04
→ eva19452002: 可憐的魚，死2次 09/03 19:04
→ eva19452002: 關於做菜知識串，cookclub板更多更專業 09/03 19:05
推 NmoG: 沒有技術又等不了的話直接買氣炸鍋最快 09/03 19:05
推 deutyi: 這種知識串令人想起以前的女板 09/03 19:06
→ DearWing: 分享錯板了XD 就可需要你。 09/03 19:08
推 jerry3418: 我以前煎鮭魚也這樣 後來才知道不能一直翻哈哈哈 09/03 19:10
推 sanadayasu: 要有耐心不要手賤 09/03 19:11
推 Stanley07627: 鍋跟油都要燒的夠熱，然後油的量要稍微多一點，魚 09/03 19:11
→ Stanley07627: 的表面要用餐巾紙吸乾水分在下去煎，不要急著翻面， 09/03 19:11
→ Stanley07627: 稍微搖晃鍋子，若是魚沒有黏著就可以翻了！ 09/03 19:11
推 Gianna: 用了氣炸鍋瞬間變大廚 09/03 19:12
→ imrr: 耐心 09/03 19:17
推 yoyoyin0119: 不沾鍋都能做成這樣 也是種才能 09/03 19:19
推 kid8500: 熱鍋後下冷油，煎久一點不要一直翻面 09/03 19:21
推 Beanoodle: 這是撕票案吧 09/03 19:21
推 DuoDuokk77: 一看就知道一直翻 09/03 19:22
推 primitive103: 買個好鍋子 不然就裹粉厚一點 09/03 19:24
推 Avril1975: 氣炸鍋 09/03 19:25
推 Aukillexz: 鍋沒熱 09/03 19:25
推 orange6541: 首先加入適當的寬油 09/03 19:25
推 tku9527: 炸魚很成功啊！ 09/03 19:27
推 riahserf: 還不錯啊 09/03 19:27
→ mist0529: 你的也太慘烈... 09/03 19:27
→ wayne960105: 不要手癢一直翻= = 09/03 19:28
推 givemeakiss: 神作給推 09/03 19:31
→ eva19452002: 治大國若烹小鮮(小鮮就是指魚的意思) 09/03 19:32
推 eirihyde: 請使用好的不沾鍋 09/03 19:32
→ oriks: 魚要擦乾，油要稍微多下鍋的東西多少都會吸油，不過這種魚 09/03 19:34
→ oriks: 的肉質本身也比較軟爛不要一直翻 09/03 19:34
推 ningshiuan: 水要擦乾或沾點麵粉 09/03 19:36
→ Sunblacktea: 魚啊 你死得好慘啊QQ 09/03 19:36
推 maimakoto: 魚抹點太白粉地瓜粉之類的再煎 09/03 19:36
推 uysnhoj: 油要夠熱誒 09/03 19:38
→ Mareencat: 不沾鍋 09/03 19:38
推 galaxy325: 煎魚的關鍵絕對是那把鍋子...... 09/03 19:39
推 lpbrother: 下次來舉辦小廚娘煎魚大賽 09/03 19:39
推 deugene05: 寬油 09/03 19:39
推 dan5209: 魚肉好吃嗎? 09/03 19:39
推 gc1319: 我都用烤箱 09/03 19:40
→ zalman: 氣炸鍋 09/03 19:40
推 yzvr: 我想起了第一次煎魚的慘況 09/03 19:41
推 linja: 用烤箱正解 09/03 19:42
→ beams156: 前置作業感覺比較難 09/03 19:42
推 Imeow5566: 煎魚變成這樣, 你也挺厲害的XD 09/03 19:44
推 je321654: 還不錯啊 這樣骨肉分離 不用挑刺 09/03 19:46
推 radiokey: 煎魚要含粉下去煎 09/03 19:46
推 Herlo: 第一眼以為是被寄生蟲寄生的魚 09/03 19:48
→ Muratlo: 魚會恨妳的… 09/03 19:50
→ ll1117: 別急 09/03 19:53
推 randolph499: 煎魚的訣竅很多人都猜不透 看不了解 09/03 19:54
→ sesame307: 第一眼以為是壁癌== 09/03 19:55
推 prinspetal: 先關瓦斯等涼溫度稍降後再起鍋皮才不會沾鍋破掉 09/03 19:55
→ randolph499: 煎魚的最大訣竅是煎漂亮魚好吃 煎不好魚難吃 09/03 19:55
推 francmiss: 魚魚死得好慘QQ 09/03 19:57
推 all115104: 不沾鍋 09/03 19:58
推 alexen791103: 油要夠 鍋要熱 下鍋後持續翻動鍋子避免沾鍋 幾次就 09/03 20:00
→ alexen791103: 上手 09/03 20:00
推 onlytoro: 高溫油鍋 09/03 20:01
推 Nolan5566: 皮看起來有熟還不錯啦 09/03 20:06
噓 kumabigu: 紅明顯 油多且熱，下去的瞬間會滋~~~的聲音，確定熟了再 09/03 20:10
→ kumabigu: 翻，別一直翻 09/03 20:10
→ pttchips: 不要玩食物 09/03 20:10
→ Kyo5566: 要被吃就算了還不能美美的 幫魚魚QQ 09/03 20:10
推 aboa9527: 火太大，要放一點油，翻兩次就好 09/03 20:12
推 giraffbuding: 小火、油50cc、油溫要高、魚擦乾兩面劃刀上一點地 09/03 20:16
→ giraffbuding: 瓜粉，下鍋 09/03 20:16
噓 spursdog21: 爛透了 09/03 20:17
推 penchiman: XDDDDDD 看起來很好吃 09/03 20:17
→ giraffbuding: 感受到魚鰭魚尾開始微微脆，左右晃動鍋子，如果魚會 09/03 20:17
→ giraffbuding: 跟著晃不會沾鍋就可以翻面了 09/03 20:17
→ giraffbuding: 翻面後當放空3-5分鐘，起鍋 09/03 20:18
推 skyviviema: 之前用了各種技巧最後換了日製南部鐵鍋+日製超扁平的 09/03 20:20
→ skyviviema: 餃子鍋鏟 之後煎魚就沒煩惱過 09/03 20:20
推 shiue502: 我是油鍋熱後 蓋上小火慢煎 至一面煎好在翻面 就好了 09/03 20:20
→ isidoreboss: 魚身上的水要擦乾 09/03 20:21
推 superyas: 對他友善一點 09/03 20:23
推 kis28519: 油多要熱 不要急翻面 09/03 20:23
→ fchen088: 魚肉分離啦... 09/03 20:23
推 wwwrubyq: 好慘烈XD 09/03 20:26
推 aqrt66558: 先學裹粉 09/03 20:27
推 mmivmsn: 輻射魚嗎？ 09/03 20:29
推 owhfr69c: 盡可能把魚身上的水去掉，抹一點點鹽巴 09/03 20:30
→ owhfr69c: 然後下鍋的時候別急著翻 09/03 20:30
推 pbt9969: 看了笑了出來 09/03 20:31
推 iluvcorn: 首先當然是要有個好的不沾鍋啊 09/03 20:35
推 samug: 用氣炸鍋超方便 又不用很多油 也不怕皮肉分離 09/03 20:38
推 Holabrown56: 鋪一張烘焙紙啊 09/03 20:39
推 funsky: 你考慮蒸嗎 09/03 20:41
推 lhsieh: 看起來像肉魚 09/03 20:42
推 mitshy: 油要多，水要少，先用紙巾把魚吸乾，，溫度夠就可放 09/03 20:45
→ petguy: 用不沾鍋 09/03 20:47
推 viwa: 只翻一次 09/03 20:47
→ em4: 有沒有油少的方法 09/03 20:49
→ boboking2: 寬油啊 09/03 20:51
→ ghghfftjack: 連豬都不吃的東西吧這個 你挺有勇氣的 09/03 20:51
推 s9321312: 你這很強耶 煎到骨肉分離 反而更方便吃XDDDDD 09/03 20:53
推 ching7478: 魚上面要撒薄薄的麵粉 09/03 20:56
推 ahchoochoo: 好慘 你怎麼煎的哈哈哈哈哈 09/03 21:01
推 fifi0828: 看到圖就笑了 那什麼啦XDDD 09/03 21:04
→ fifi0828: 我也超不會煎魚 所以我都用烤的 09/03 21:04
推 leven0: 你婦仇者廚房？ 09/03 21:12
推 kkk860: 煎魚要抹鹽巴(兩面都抹，鹽巴是讓你不黏的)，放下去聞到香 09/03 21:12
→ kkk860: 味再翻面，之前家政課教的，第一次就上手 09/03 21:12
推 summer08818: 新手的話 平底鍋買個好一點的很輕鬆 09/03 21:15
推 wahas020: 你煎那三小 09/03 21:17
→ jimmy10824: 妳變煎邊吃喔 09/03 21:18
推 kenfu0402: 魚肉沾粉 油多一點 09/03 21:21
→ monkeywife: 抹點麵粉，用不沾鍋，確定熟了才翻面，最多來回翻4次 09/03 21:22
→ monkeywife: 講錯，翻一次即可 09/03 21:23
推 GraceMa: 治大國若烹小鮮--不要一直翻 09/03 21:23
推 tigerface: 看過一個暗黑料理大賽粉專覺得你可以投稿 09/03 21:39
→ LMakoto: 不如用氣炸鍋，快速方便 09/03 21:42
推 vegout: 這是被輻射照過的逆 09/03 21:42
推 Richael2001: ....................... 09/03 21:44
推 quicknick: 這魚在天之靈不會安息的... 09/03 21:48
→ cofc: 上面說輻射的笑翻 09/03 21:50
→ kaeun421: 好慘烈 09/03 21:54
推 nono520g: 下油之後可以加點鹽在放魚 魚皮不容易破 09/03 22:03
推 mercury: 可憐的魚魚被煎成這樣XD 09/03 22:03
推 pk90290: 訣竅就是工具好就好了XDD用氣炸鍋弄魚不會失敗 09/03 22:04
推 claire85917: 戈登看到會說：你他媽是拿鞭炮炸魚是不是 09/03 22:11
推 godina: 圖點開大笑 哈哈哈哈 09/03 22:15
推 kkb512sk: 魚魚QQ 09/03 22:22
推 hcder4126: 這... 還是用不沾鍋吧 09/03 22:26
→ freshballoon: 油不用多，要沾蛋液 09/03 22:31
推 oxhill: 要先熱鍋。魚表面的水分要擦乾。 09/03 22:33
推 REVERSI: 油多、熱了再下、下之前魚要擦幹、放久一點再翻面 09/03 22:33
推 theteddybear: 等在鍋底的面熟了再翻 習慣用大火兩面煎 然後開小 09/03 22:38
→ theteddybear: 火悶熟裡面 09/03 22:38
推 vilovej: 鍋要熱、油也要夠熱，下鍋後請別翻面，耐心等它煎一段時 09/03 22:53
→ vilovej: 間，等鍋鏟能鏟得動魚的時候再翻面，不能急... 09/03 22:53
推 sofarsog: 幫魚QQ 09/03 22:55
推 MasCat: XDDDD 09/03 23:00
推 s5207758s: 小火等油熱再下魚 09/03 23:19
推 loking: 看起來是全聯肉魚 09/03 23:19
噓 sister97186: 恐怖圖片 09/03 23:20
推 louis13: 肉鯽啦? 09/03 23:27
推 jeff8342: 哈哈哈哈哈哈哈哈 對不起我忍不住 09/03 23:44
推 arck: 殘破不堪的魚 09/03 23:44
推 ha0118: 幫魚QQ 煎成這樣...... 09/03 23:44
推 xxxg00w0: ....先吸掉多餘水份..油多點 火不要大 09/03 23:47
推 partyo: 用烘焙紙煎魚，不會黏又美，記得不要心急翻面！ 09/03 23:50
推 theone11: 真的覺得這張圖有機會得到戈登的回覆xDD 09/03 23:54
推 ricebb: 說冒油煙下魚的 是不是用了煙點太低的油了... 09/04 00:07
推 ian4027: 我忍不住笑了.. 09/04 00:11
→ Oct5566: 買氣炸鍋 09/04 00:15
推 qj3qj3: 笑了，但我也不太會煎 09/04 00:20
推 anireptile: XDDD 09/04 00:23
→ vanurd: 用水波爐 09/04 00:25
推 RLH: 魚 你死得好慘啊！ 09/04 00:41
推 MadeInChina: 油放太少，沾鍋了 09/04 01:03
→ jazz19860929: 油要多 要熱 09/04 01:04
推 A380: ……你跟魚有啥深仇大恨？ 09/04 01:20
→ jjj40132: 不沾鍋必備 油量 油溫 09/04 01:23
推 rsps1008: 油多點用炸的無煩惱 09/04 01:25
推 saspn05: 煎魚幫手 09/04 01:28
噓 dc871512: 尊重 友善 包容 噓 09/04 01:38
推 bear3434: 退冰完擦乾 抹上一層薄麵粉或太白粉 09/04 01:38
→ bear3434: 09/04 01:39
→ paulsama: 油6成熱，魚擦乾抹鹽下鍋，不要動它，五分鐘後翻面 09/04 02:17
推 Alice627430: 09/04 02:24
→ Alice627430: 不小心回到另一篇去XD希望這有幫到你 09/04 02:24
推 iiKryptos: 不錯了啦 我第一次煎出一坨黑炭XXDDD 09/04 02:53
推 q22w: 熱鍋熱油 然後不要一直想去翻它 09/04 04:13
推 aidansky0989: 多油小火常翻面 09/04 07:01
推 yoyohu: XDDD 你幹嘛虐待牠 09/04 07:02
推 pea5566: ...幫肉魚QQ 09/04 07:32
推 foxvera: 油滑鍋，下鍋的時候馬上轉小火，十秒後翻面 09/04 07:46
推 tsong: 鍋熱再下油 油冒一點煙時下魚 09/04 07:56
推 knchocho: 會這樣是因為你油不夠熱 09/04 08:08
推 yunyu810917: 哈哈哈哈哈解鎖技能失敗 09/04 08:10
推 gary82gary: 想嘗試煎魚為啥要一次三隻，先煎一隻試試就好了吧 09/04 08:28
→ ohoh0802: 沾一下蛋液再煎看看 09/04 08:35
推 KNVSEOC: 用不沾鍋、沾上麵粉再煎、出現油紋再煎 目前只知道這些而 09/04 09:17
→ KNVSEOC: 已 你可以挑一種試試 09/04 09:17
→ Grimlock: 好想死掉的麻雀.. 09/04 10:30
推 amazeing09: 魚黏鍋的話，可以先關火等它冷卻再翻面，會變得很好 09/04 10:49
→ amazeing09: 翻哦 09/04 10:49
推 nopalry: 油多 耐心 09/04 11:16
推 lhsieh: 這篇推文就說的滿清楚了 09/04 13:17
→ GAGA1: 小火+不沾鍋 09/04 14:16
推 GAGA1: 你乾脆把魚骨頭挑出來 繼續煎 就變魚酥了 09/04 14:33
→ marksky: 肉仔魚哭哭 09/04 15:47
推 NENEHOW: 直接在鍋子裡放烘焙紙在紙上煎 09/04 16:10
推 y101814: 我都直接吃魚鬆 09/04 19:26
推 kickyjump: 快被推文笑死 09/04 19:27
推 boston3q: 雙面鍋應該可以拯救你 09/04 19:31
推 JANUARZ: 油太少 09/04 19:44
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香煎芥末椒鹽鱈魚的詳細作法：#好料日記煎魚不噴不散小秘訣。 ... 將醃好的魚片用廚房紙巾吸乾水份備用。（煎魚不噴油小秘訣:這動作是讓煎魚不噴油）.

#21. 【龍族】煎魚防油噴專用網-2入 - MoMo購物

推薦【龍族】煎魚防油噴專用網-2入, 臺灣製造品質安心,有效防止熱油噴, ... 臺灣製造品質安心，33cm設計，不鏽鋼材質堅固耐高溫，好沖好洗，油炸煎煮都可以使用，有效 ...

#22. 怎樣煎魚不掉尾巴？ - 小熊問答

煎魚 前將鍋清洗乾淨，擦乾後燒熱，然後倒油，轉動鍋使鍋內四周都有油， ... 許多人煎魚時因為害怕會被油噴倒，便小心翼翼地從鍋邊放入魚，讓魚肉滑進 ...

#23. 虱目魚肚怎煎都爛掉？「一撇步」絕不噴油：魚皮還超酥脆

不少老饕喜愛「虱目魚肚」料理，無論是乾煎、煮湯或是煮粥都相當美味，不過很多人在乾煎虱目魚肚時，總是煎到破皮爛掉，或是狂被油噴到，嚇得不知所措 ...

#24. 煎虱目魚肚狂噴油？神人不藏私曝秘訣：魚皮還金黃酥脆！

原PO也分享小技巧，「尾巴的部分朝向自己，煎魚過程可以用一個比煎鍋小的鍋蓋蓋住魚肉，這樣魚皮油爆的時候就比較不會炸到自己，且還可以煎出香味 ...

#25. 炒菜或煎魚的時候有沒有辦法做到不噴油濺油？ - 微百科

炒菜或煎魚的時候有沒有辦法做到不噴油濺油？ · 1、醃好的魚稍稍控下水，在上面灑下一層幹澱粉。 · 2、炒鍋不要沾水，鍋底擦乾。 · 3、開小火。 · 4、油裡面灑 ...

#26. 打不死的煎魚精神

煎魚 一向是我最不敢碰的事，除了會噴油外，還會煎得魚肉分離。了這張魚皮全掉光的照片，引來上百位粉絲指導的留言，經過nonie仔細一一詳看後，綜合大家的留言我歸納了 ...

#27. 香煎虱目魚肚狂噴油像氣爆？學「這招」讓魚皮金黃酥脆

對於廚房新手或是不常下廚的人來說，煎魚是中高難度的料理。原因在於魚皮容易黏鍋噴油，而魚肉又較軟嫩，一不小心便容易毀了料理...

#28. 如何煎魚不爛

不少老饕喜愛「虱目魚肚」料理，無論是乾煎、煮湯或是煮粥都相當美味，不過很多人在乾煎虱目魚肚時，總是煎到破皮爛掉，或是狂被油噴到，嚇. 煎魚是 ...

#29. 煎魚總沾鍋怎補救？ 內行授3撇步：美味瞬間提升

煎魚 對許多人來說，是一道相當困難的料理。 ... 經驗表示，一次煎太多魚本就不好煎，也很容易會噴油「這是魚的問題，說好了不可以掉皮你們卻不聽話！

#30. 煎魚總失敗？爸5撇步：金黃不破皮| NOWnews 今日新聞

不少老饕熱愛吃海鮮料理，像是最常見的魚、蝦及貝類等海產，不過料理起來卻很頭痛，不是被油噴到，就是煎得失敗碎裂；對此，就有一名爸爸分享煎魚撇 ...

#31. 【煎魚不沾鍋】 2022推薦評價最佳 - 松果購物

14公分馬卡龍色系平底鍋煎鍋不沾鍋煎蛋煎魚煎牛排一人料理. $250. 券後低至$126 /入. 3搶購. 84折. dislike-icon · 龍族煎魚防油噴專用網. $189. 券後低至$181 /入.

#32. 煎鱼如何不黏锅不喷油？！这些“小妙招”，让你轻松煎...

1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会黏锅。如果油 ...

#33. 煎魚「少了這一步」下鍋必沾黏！阿基師教你「飯店大廚偷吃步 ...

很多人下油鍋「煎魚」時，都會不小心煎破魚皮！如此一來不但整到菜看起來很沒賣相，甚至可會影響到吃起來的...

#34. 煎魚總失敗？爸5撇步：金黃不破皮

不少老饕熱愛吃海鮮料理，像是最常見的魚、蝦及貝類等海產，不過料理起來卻很頭痛，不是被油噴到，就是煎得失敗碎裂；對此，就有一名爸爸分享煎魚撇步 ...

#35. 煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧-影音教學

請注意:盡可能不要使用大火，鍋子容易變得焦黑，也不易控制料理，更不須一直改火。 油入鍋約20秒，魚小心下鍋，千萬別移動它。 附註:如果煎虱目魚，請 ...

#36. 黑平鍋煎魚 - Flambo 富蘭鍋

無塗層的黑平鍋，用起來安心、健康。把握住幾個使用的小技巧，即使煎魚也能不沾鍋。 香煎虱目魚肚.

#37. 怕煎魚的時候會噴的到處都是...

技巧1：魚在煎之前，請用廚房紙巾或乾淨的乾布，把水份吸乾。因為油會噴就是食材內有水份，把水份吸乾，魚身沒有水份就不會到處噴油。 技巧2：要煎的魚，請務必解凍完全， ...

#38. 阿基師偷呷步/如何煎出不沾鍋的魚@ 秀春分享記錄

1.魚先洗乾淨，也是要先晾乾或擦乾魚表面的水 · 2.將油倒在餐紙巾上，均勻塗抹在鍋內，薄薄一層就好 · 3.打蛋花，將魚的兩面均勻的刷上蛋液. 利用蛋液吸收魚 ...

#39. 上龍煎魚防油噴網,不再害怕油鍋深似海

今天終於逮到機會拍,不過最主要是要和鄉親分享一個煮飯神器--煎魚防油噴網. 5月某天在網路上看到它後,就一直想把它帶回家試試,月初逛了一趟IKEA, ...

#40. 龍族煎魚防油噴專用網 - 特力家購物網

阻隔油爆，有效防止熱油噴濺避免臉、手被油爆燙傷排除多餘水氣，煎炸更酥脆可透視鍋內食物，熟度掌握自如中間可立式提環，好收不燙手邊框掛環設計，收納不佔空間 ...

#41. 乾煎鮭魚 - 三葉鍋具實業有限公司官方網站

翻面後再蓋起鍋蓋煎約2分鐘就完成了. 乾煎過後的鮭魚會產生很多油脂，所以不需要再加油煎煮。 此方法煎魚不需要再害怕擔心太多的油煙，也不會讓油噴的到處都事喔!!

#42. 廚房新手也能成功煎魚。超簡單煎鮭魚方法分享

有沒有人跟我一樣內心很害怕煎魚煎魚不是很會噴油就是煎完魚皮、魚肉也分屍了... 光想就覺得恐怖!!! 開始會自己煮也大概快三個月了本身其實不是很喜歡 ...

#43. 什麼情況下煎魚會油花四濺?

噴油 是因為有水份.所以煎魚的秘訣是:1.熱鍋:鍋子乾了才放油.2.熱油:油溫夠高才放魚.3.魚要先處理:沾粉or抹鹽,記得要把水分擦乾.如果真的學不會或不想再挑戰.

#44. 《Nonie》打不死的煎魚精神 - 媽媽經

煎魚 一向是我最不敢碰的事，除了會噴油外，還會煎得魚肉分離。這張魚皮全掉光的照片，引來上百位粉絲指導的留言，經過nonie仔細一一詳看後， ...

#45. 煎魚常常被噴油燙到手起水泡嗎~用這只不沾鍋擺脫滿是水泡的手

有煎魚過的人就知道，每次油熱了下鍋的那一刻就準備要助跑，不然煎魚噴上來的油常常燙到手起水泡，而手被燙傷的那一刻想去沖水又怕魚煎焦，只好忍痛繼續把魚煎完才沖 ...

#46. 煎魚黏鍋又燒焦？專家曝加入這廚房神物「保證酥脆」 - 民視新聞

煎魚 是讓許多新手媽媽最頭痛的料理，不是皮破煎爛就是熱油狂噴。近日就有網友分享自己的煎魚經驗，魚煎出來她形容就像是被車禍撞到一樣，也讓不少神人 ...

#47. 煎魚要不粘鍋又不破？原來只要多個「小動作」...不噴油魚又香 ...

（1） 煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚， ...

#48. 煎鱼时怎样不溅油？ - 百度知道

煎鱼 时怎样不溅油？ · 1、鲫鱼宰杀后去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，用干净的毛巾或是厨房用纸吸干鱼身上的水份。 · 2、取适量面粉洒在鱼身上，让鱼肉表面 ...

#49. 魚怎麼煎才不黏鍋？下鍋前「抹一層秘密武器」火候是重點 ...

很多人下油鍋煎魚時，都會不小心煎破皮，還容易沾鍋，十分頭痛！整道菜賣相看起來不好，也會影響到口感，究...

#50. 阿基師偷呷步/ 煎、炸料理 - 夢想起飛

阿基師偷呷步/ 煎魚片不破粹的妙招買回來的鯛魚片怎麼煎怎麼碎!!! ... 將豆腐裏附上太白粉後，再放入油鍋中炸，不會噴油噴水。

#51. 《康寶料理食譜》康寶煎魚幫手初體驗~一瓶多用的料理好幫手！

如果用平底不沾鍋，其實可以不放油就直接煎魚，尤其是虱目魚肚這種煎了很容易出油，不過食譜寫要1大匙油，我們這次還是有照做(其實可以不必)，一樣記得蓋鍋蓋喔，除了容易 ...

#52. 紅燒吳郭魚 不沾鍋祕訣 - 俏媽咪潔思米

蛋液的凝固點比較低，下鍋後受到高溫的影響會立刻凝固，魚皮上有層保護膜，魚較不破皮，煎的時候也比較不噴油。 *蛋液是蛋白與蛋黃一起，打勻後倒出一點點 ...

#53. 怎樣煎魚不爛 - Mattlam

炸魚的11個技巧和方法：怎麼炸魚不粘鍋不掉皮肉不爛; 鮭魚怎樣煎都爛掉！行家狂推「神電器」：媽媽一用回不去; 虱目魚肚怎煎？他曝一招不噴油又脆; 楊桃美食網; 怎煎魚 ...

#54. [閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照） - 看板WomenTalk

噓cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊 09/03 18:03 ... mobila: 鍋先擦乾燒熱倒油油稍多燒熱魚先醃雙面擦乾轉中小火放 09/03 18:30.

#55. 煎魚要不粘鍋又不破？專家告訴你，原來只要多個「小動作」...不噴油 ...

（1） 煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚， ...

#56. 五撇步煎魚不分屍 - 每天吃醋

此外，易油噴或較難煎煮的食材，如魚、豆腐及蛋等，由於油水不相容，水分一定要擦乾，可減少油亂噴的情況。如煎魚時，除魚的表面要擦乾外，魚肚及鰓的 ...

#57. 教你煎魚技巧與魚料理的美味食譜秘訣

煎魚 是個一門學問，想把魚煎好可不是一件非常簡單容易的事，要如何讓熟的魚肚不會破皮?過程中不會爆油、煎起來的魚皮如何完整又可口美味呢?現在小編要來為大家介紹如何 ...

#58. 煎魚方法 - 津天地

魚的表面我也沒抹粉~~~~~前陣子看pink一直為了煎魚而傷腦筋其實我身邊也有很多人不愛煎魚,大多是怕麻煩 ... 如不想沾粉就需把魚表面的水分擦乾,這樣魚下鍋後較不會噴油.

#59. 煎魚:做法,營養價值,妙招,不粘鍋

煎魚 的做法：將魚洗淨瀝乾後，在魚身上劃斜刀，抹上調料(A)，醃30分鐘後，再把澱粉抹於魚身上。烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高 ...

#60. 直接下油鍋是不對的，掌握這個技巧，魚皮不破、魚肉不散- iFuun

煎魚 時，直接下油鍋是不對的，掌握這個技巧，魚皮不破、魚肉不散！香煎鮭魚佐蒜味檸檬蛋黃醬Sautéed Salmon with Lemon Aioli —煎魚皮脆不沾的技巧！「鮭魚」...

#61. [閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照） - WomenTalk板

噓cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊23F 09/03 18:03 ... mobila: 鍋先擦乾燒熱倒油油稍多燒熱魚先醃雙面擦乾轉中小火放71F 09/03 18:30.

#62. 艾琳教妳如何煎出漂亮的魚!!

(這很重要, 一定要擦乾, 等等才不會噴油!! 妞们煎魚應該最怕噴油了吧!!)

#63. 虱目魚煎 - Seort

雖然是無刺虱目魚，但是在魚鰭的附近多少還是要注意。 裡面加了油煎過的魚塊，讓湯頭多了一種油香味，鹹香好吃。 香煎虱目魚肚讓外表金黃酥脆的技巧大公開沒錯，今天阿 ...

#64. 煎魚如何不黏鍋又不噴油？！其實多了這些「小動作」 - FUN01 ...

1、煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會黏鍋。如果油不 ...

#65. 新手也能煎出恰恰魚皮～【煎魚不沾鍋小訣竅】 | 美味生活

因為烘焙紙的強大救援，讓煎魚不再是件講究烹飪技巧的麻煩事，還讓KT多了很多額外時間思考今天的魚要撒上什麼香料調味、搭配什麼主食享用，真的輕鬆 ...

#66. 26.炒肉、煎魚，怎樣才不會黏鍋？ - 周老師的美食教室

用鐵鍋要炒肉不沾，必需懂「過油」的技巧。過油是指把鍋子用大火燒乾，加入稍多的油，立刻把肉下鍋不斷翻炒到熟，撈起 ...

#67. Artist精選超值2入煎魚防噴油專用鍋蓋/網蓋33CM - 博客來

Artist精選超值2入煎魚防噴油專用鍋蓋/網蓋33CM 採用高級不鏽鋼材質邊框掛環設計，收納不佔空間中間可立式提環，好收不易燙手可透視鍋內食物，熟度掌控自如有效防止熱 ...

#68. 防止食物粘鍋，記住不要先放油和撒鹽，教你小技巧，鐵鍋煎魚 ...

防止食物粘鍋，記住不要先放油和撒鹽，教你小技巧，鐵鍋煎魚不粘. 2021 年4 月23 日 由瘋玩旅遊. 蛋炒飯，炒蝦仁，炒麵條，炒河粉，炒粉絲，炒肉片，煎魚，煎牛排， ...

#69. 用不銹鋼鍋煎出香酥脆的香煎黃魚 - 茱兒的甜蜜派對

是的，用不銹鋼鍋煎出香酥黃魚，不再是遙不可及的夢想，也不是痴人說夢！ ... 蓋鍋蓋的好處是不怕噴油，也不會一直吸到油煙。 IMG_8673. IMG_8674.

#70. [達人專欄] 《玩食》乾煎虱目魚肚- 不黏鍋，這樣煎。 - 創作大廳

首先虱目魚肚徹底清洗乾定，使用廚坊紙巾輕壓吸乾水份，撒上鹽巴。 · ※如果你是不沾鍋之類的特殊鍋具就不適合這動作，會壞。 · ※乾鍋冷油的技法，不管煎魚煎 ...

#71. 教中學生煎魚 - 震譔の家

白水煮蛋都煮不熟了， 野炊菜色中的「香煎肉魚」這種較高難度的料理要如何教呢？要將一條魚煎好到底有多難？有一種說法：再厲害的廚師遇 ...

#72. 如何煎好吃香脆多汁的虱目魚肚？ - Mobile01

印象中看過某家我蠻喜歡的虱目魚料理店家他們好像是先煎魚皮所以一直以來我都是先煎魚皮那一面且煎的時候要加 ... 我媽煎的方法油熱先煎魚肉在煎魚皮是說比較不會噴油.

#73. 煎魚基本功

煎魚 不想弄破魚皮，要留意三大要點。 ... 水分，碰到熱鍋面產生水蒸氣，將魚與鍋面隔離不會沾鍋，如果魚身上水分太多變蒸氣，吸走熱量、起油爆將油噴 ...

#74. 虱目魚肚如何煎才不會噴油 - anlith的料理筆記

1-一開始的油千萬不要放太多放一點點就行了 · 2-熱鍋放油跟3-5片薑母片等薑出香氣.虱目魚肚子那面先放下去煎。 · 3-鍋子如是不沾鍋.只要移動鍋子. · 4-魚皮 ...

#75. 不可錯過：美味煎魚的10個小技巧

過程中不會爆油、煎起來的魚皮如何完整又可口美味呢?現在小編要來為大家介紹如何把困難煎魚技巧分享，給大家做為參考喔！ 如何煎出美味可口的 ...

#76. 煎魚方法

怎煎魚才不破皮？他曝「大忌」別做4技巧保證酥脆香 · 如何煎出完整無損的魚片？ · 煎魚時，第一步先下油鍋就錯了，廚師長教您一招，魚不粘鍋不破皮 · 香煎虱目魚肚狂噴油！

#77. 求助煎魚技巧…老是皮肉分離@@-食譜/食記 - 非常婚禮

看網路食譜想煮糖醋魚比較重要的步驟大概就是煎魚跟煮出濃稠的醬料試了2次每次都在煎魚時卡關魚皮很容易黏鍋試過大火熱鍋或多放點油但不是黏皮變的 ...

#78. 煎魚有新招～油爆out

關於煎魚這件事，是我廚房料理最差的一項常常把魚煎的皮肉分離，慘不忍睹，只能靠不沾鍋來補救一下只有鮭魚是我最拿手的，因為它本身油脂豐富，根本不需要再放油了， ...

#79. 學會這5招，你也能煎出酥脆金黃的魚來！ - 壹讀

煎魚 講求的就是黃金焦脆的魚皮，不但色澤油亮誘人，一口香脆的魚皮配上 ... 一手用煎魚鏟將魚肉剷起，另一手幫忙將魚翻面並小心噴油，將鍋子移開火 ...

#80. 怎樣煎魚不爛 - Marksg

表面沾粉，魚不黏鍋且口感酥脆3 全程大火煎表皮更酥香1 用餐巾紙吸乾馬頭魚表面的水分，撒上少許白胡椒粉、鹽抹 ... 貼文一出，也釣出老饕分享2招，可以不噴油還很香。

#81. 煎魚不沾鍋方法

2022年3月24日 — 魚肉因為含有豐富的水份，在煎魚時會有水份從內部滲出，若是技巧不夠，魚皮就會沾黏在鍋內，而破掉的魚皮會讓煎出的魚支離破碎，不但不美觀，事後的鍋子 ...

#82. 煎魚時不能直接倒油煎，老師傅教你多做一步，魚皮完整不粘鍋

我們把鍋加熱好之後，先不要着急倒油，先用一塊生薑沿着鍋底仔仔細細擦拭一遍。接下來再倒油、煎魚，就沒有任何問題了，不會出現粘鍋、破皮這種現象。 煎 ...

#83. 煎魚不噴油

轉小火後10秒翻面煎魚皮面，蓋上鍋蓋，30-40秒後起鍋。 小撇步. 1.不噴油的秘訣:油少、水份少。 不少老饕喜愛「虱目魚肚」料理，無論是乾煎、煮湯或是 ...

#84. 經典嘉義美食TOP6，林聰明沙鍋魚頭、嘉義壺豆花、源興御香 ...

新鮮直送的大頭鰱每日現炸，鰱魚頭肉質細緻肥美，表皮炸到金黃上色，入鍋後外皮吸收湯汁變得油潤，魚頭充滿膠質的肥腴口感，邊吃邊啃非常過癮！ 廣告- 內 ...

#85. 煎魚想要不破皮不粘鍋，也不濺油，該怎麼做？ - 知事聞

魚是我們過年平時吃的一道菜，魚不論是紅燒還是煎都很好吃，對身體都有著很大的作用，但是有很多家庭主婦在煎魚的時候都煎不好魚，總是覺得油滋滋的 ...

#86. 租小套房還硬要煮：當初房東交代只能煮水餃泡麵跟燙青菜。

與其罵雪特，不如來杯「瑪格麗特」 …… 【操作步驟超療癒，就算不煮也要讀下去！】 ... 熱鍋倒油，把切成丁丁狀的客戶下鍋翻炒折騰到他們吱吱叫、臉色焦黃再起鍋備用；等 ...

#87. 嚴浩大推印度古法「檸檬薑」 飯前1杯瘦6.6磅！治便秘、清宿便

香港生活節奏急速，工時長且壓力大，打工仔容易食無定時，飲食不均衡，久坐辦公室缺乏運動，大腸蠕動自然減少而導致便秘。嚴浩曾在節目上介紹印度古法以檸檬薑就可以 ...

#88. 大潤發網路購物

湯杓 · 鍋鏟 · 漏杓 · 煎鏟 · 料理夾 · 料理長筷 · 油醋罐 · 噴油灌 · 撈油濾網 ... 來一客杯麵鮮蝦魚板風味63gx3杯/組 ... 維義OMEGA3芥花不飽和健康調和油.

#89. 林姓主婦的家務事（2）：盤腿坐浮雲的快活主婦之道 - Google 圖書結果

而且坦白說,你難道不會按一按就不小心開始滑手機看臉書了嗎(指)。 ... 16_煎魚油網煎魚的人應該都很討厭被油噴到吧,已經被噴得又燙又痛了,還要戰戰兢兢靠近翻面, ...

#90. 型男主廚到我家 - Google 圖書結果

「接下來,我再示範第二道菜,用好煮易的平底鍋輕鬆煎出漂亮金黃色焦皮的魚。」這時有學員提出疑問:「那噴油的問題也能解決嗎?我每次煎魚都會燙到。」「真是辛苦了!

#91. 永遠暗暗的店面卻賣著好吃的燒餅起司蛋及九層塔蛋餅！

有了燒餅起司蛋的信心加持，就算九層塔蛋也是在同一張煎台上製作我也完全不會有異議了。 【莊記手工燒餅】新莊早餐推薦：永遠暗暗的店面卻. 莊記手工燒餅 ...

#92. 商店街個人賣場

女性服飾; 保養彩妝與香水; 女性包包與鞋子; 婦幼與親子; 飾品與精品; 鐘錶眼鏡; 居家生活; 食品與特產; 保健; 休閒旅遊; 運動健身; 傢俱寢飾; 餐廚衛浴; 寵物用品 ...

#93. 景安捷運站美食｜胖包子港式飲茶｜中永和平價港點 - Stancy ...

枸杞菊花茶喝起來甘甜可口沒有咖啡因，不知不覺中我一個人就喝了三杯！ 鹹檸7.

#94. 煎魚不沾鍋方法 - Ecosnack

魚肉因為含有豐富的水份，在煎魚時會有水份從內部滲出，若是技巧不夠，魚皮就會沾黏在鍋內，而破掉的魚皮會讓煎出的魚支離破碎，不但不美觀，事後的鍋子 ...

#95. 衛宮家今天的餐桌風景 (5) - 第 57 頁 - Google 圖書結果

在前的時候油也比較不會噴起來。 ... 吃不慣苦味的人就切薄沖繩風苦瓜雜炒一點。 ... 開大火前,不要太常攪拌,將豆腐表面煎出漂亮的焦黃(小心噴起的油! )。