關於 煎鮭魚要抹鹽嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Vermicular 鑄鐵平底鍋
（文末有煎牛排技巧分享）
#帥鍋求包養第三彈
#Vermicular IH 第二團
💡全台獨家贈品
1.達達嚴選、價值2000元的賣漁人家嚴選海鮮（鮭魚卵1盒、明太子1盒、鮭魚半月切、白帶魚）
2.sodastream FIZZI氣泡機氣泡水機、市值4500
3. Vermicular 原廠原木磁力鍋墊#22CM、市價$ 3,000

📍方案組合請點選連結有詳細介紹
團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/362
團購期間：2021.8/16-8/22
#出貨日很重要‼️ （重申三次）
10/29起，依照訂單順序陸續出貨。
海鮮組合將於主商品寄出後10天依序寄出。

我家老公用Vermicular鑄鐵平底鍋煎牛小排完勝Smith& Wollensky 牛排
#我發誓！
曾經坐在靠101窗景品嚐Smith& Wollensky 牛排,朋友問：有比你老公煎的好吃嗎？ 我當下被風景迷惑⋯
回答「有」！但是、佐牛排的鹽私心想偷渡自己團購的松露鹽、蒜味鹽、松露醬⋯會更讚😆

近日又團購平凡五金行的肉品四款各1公斤、老公還自己前往添購了安格斯厚切牛小排⋯

細細品味後的感想就是

#我老公的煎牛排最好吃
#比我煎的還好吃！（女兒認證）
而且還有tasteology 風味鹽跟松露鹽加持就贏一半了！
更別說用Vermicular 鑄鐵鍋煎出來的香氣了！超～迷～人～

現貨數量不多、要搶要快！
IH全台都缺貨、最快要10月底才有貨、早到港早出貨。
如果您很喜歡Vermicular ,遲早要訂的、不如趁本檔預購從速！
再猶豫只會等更久！
畢竟每把鍋子都是職人手工打造
精品就是有錢也不一定買得到現貨！
「Vermicular 」鍋界的的愛馬仕🧡

鍋子實在是太美，太帥了，一定要設一個相本讓大家好好欣賞。

🧡分享我家中年帥哥煎牛排密技🧡
安格斯厚牛小排（厚度1cm左右）
1.牛小排兩面先撒鹽、再均勻塗抹奶油
2.撒黑胡椒粉、靜置2分鐘。（等待的同時、鑄鐘鍋先熱鍋）
3.鑄鐵鍋大火確實熱鍋後、鍋子塗一層薄薄的橄欖油。等待鍋子冒煙之後再將牛小排下鍋。
4.中火、兩面各煎2分鐘。
5.煎好後盛盤、再切少許奶油於煎好的牛小排上增添香氣。
6.搭配喜歡的風味鹽、松露醬。

日本職人的究極美味 —— Vermicular IH電子鑄鐵鍋
★ 日本製造，日本職人全手工製作
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，保留食材鮮甜原味及營養。
★ 三重熱傳導技術，不加一滴水也能引出食材甘甜美味
★ IH加熱器實現理想熱源，智慧控溫、精準調溫，免顧爐火零失誤！
★ 一目瞭然的簡單按鍵，美味料理一指搞定，
★ 特別設計蒸氣噴出口，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。
★ 堅持食的安全與環境保護：無添加鎘、鉛與錳
📍IH黑松露+22淺鍋 $31900 前15名oxo OXO 好好開密封保鮮盒0.7L-野莓 原價：$41400

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📍IH+24cm平底白/黑+鍋墊22cm+正方STAHSER $31500
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本人親自到百貨公司市調、IH款一樣是全台均無現貨！而且贈品只有食譜書及鍋墊、頂多再拗一對隔熱手套！
價格一樣、但贈品絕對是本團最有誠意！
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#預購從速
#早到港早出貨
#贈品超迷人
#達達的心意

＃飛不了日本來點日本味
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我是每年都要飛日本的人欸！疫情加上好好出生的關係我已經兩年沒有去了🥲

以前哪像現在這麼方便，手指按按日本貨就送到家！
還記得以前去日本必買的無添加高湯包，昆布各式調味料，總讓我在店裡流連忘返。

日貨品質佳，還有許多與當地特色食材製成的聯名款，包裝超可愛，只要看到xxx限定就讓我覺得不買不行，每次都逛到失心瘋吶～

現在的我很懶散，煮飯全靠各式調味品幫大忙，聽到廠商有日本貨就舉手喊右！喜歡日本風味的夥伴歡迎購入，以下附上我的必買排行榜✨

1⃣️日本前川風味-無添加天然高湯包
無添加高湯包是我冰箱常備食材，前川風味高湯擁有超過65年的高湯經驗，秉持選用天然食材，不使用添加劑，製造美味安全的天然食品。而且我最喜歡它採用100％日本產的六種天然食材，還是從各地選出當地特產，如日本的國產香菇、北海道昆布、熊本魚乾、鹿兒島鰹魚乾、熊本沙丁魚乾，完全不含任何化學的調味料，給孩子吃也十分安心，

冷水加入高湯包，煮到冒出小泡泡就能熄火（不用沸騰）放涼後放到保鮮瓶在準備寶寶食物時好好用。無論想做蒸蛋，玉子燒，來碗湯麵或是粥，炒青菜時取代水改用高湯都很美味！

2⃣️無添加砂糖日本九鬼芝麻粉
無加糖九鬼芝麻粉是我用過就回不去的一品，他的粉非常細緻，冰牛奶就能沖泡不會結塊，快速就能沖泡完成，稍微攪拌就可化開。

獨創研磨工法，研磨出極細緻粉末，再加上100%以日本奄美諸島產的高級素焚糖，以及日本國產黃豆粉，香氣優雅又濃郁，而且完全不膩，無論做豆漿、餅乾、麵包都好搭，細緻的粉末輕而易舉融入各種食材，香濃不搶戲的芝麻味道我很愛！

無甜味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑，當成早餐、下午茶、點心，都非常適合全家人飲用，而且芝麻富含食物纖維、鈣、鐵、是很棒的營養補給品喔！

3⃣️日本仙台萬能辣油
這款是號稱「可以直接吃的辣油」使用使用青森縣最高品質福地六瓣大蒜製作，真的超夠味，我拿來配飯拌麵或當下酒菜都好好吃喔！

他和一般台製辣油很不一樣，有大蒜甜味，但不會嗆鼻，而且還有蔥和芝麻等食材，香氣豐富有層次，完全不死鹹，推薦餐桌上可以放一罐！聽說在仙台當地有多家餐廳採用，讓用餐客人也能吃得到，是非常有名的當地特產喲！.
料很多又豐富，拌麵、拌飯都好好吃！

4⃣️讚岐生義大利麵嚐鮮組合(寬麵+細麵各一包)
麵控好好最愛❤
讚岐除了烏龍麵之外，還有生義大利麵！這是一款以傳統讚歧烏龍麵製麵手法製作的半生義大利麵，麵條的口感非常Ｑ彈有嚼勁，而且麥香味十足，只要簡單加上醬料及配料，馬上就能做出高價餐廳的義大利麵啊！

讚歧半生義大利麵可選擇細麵或寬麵，寬麵我覺得可以用在醬料多的口味，因為麵寬可以吸附多點醬汁，而細麵可以用在清炒，建議搭配不同烹調享受各自的獨特風味。

5⃣️100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
有跟鬆餅機團的看過來，不是頂級好吃，但是成份非常安心！

這款鬆餅粉北海道必買伴手禮，連續獲得2016～2018年樂天金賞第一名的殊榮，在日本當地也是一致獲得好評的鬆餅粉喔！

我喜歡它的成份天然，不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，而且小麥、海鹽等原料皆來自於北海道當地。當早餐或是小朋友的放學點心都非常棒！

做法簡單，只要雞蛋和牛奶攪一攪，用平底鍋煎就可以上桌啦！煎出來的鬆餅蓬鬆軟綿，非常美味，還有五種口味不怕吃不膩，小朋友如果要吃的話，還是建議原味比較好喔！另外除了鬆餅之外，我自己還喜歡拿他做餅乾、蛋糕等簡單烘焙點心，實用性非常高，是我的常備食材唷！

6⃣️日本Sudo砂糖無添加果醬
我很少給孩子吃果醬，因為總覺得市售果醬太甜，添加物也多，但這款來自日本「信州須藤農園」的果醬，是我的心頭好，不但砂糖無添加，也不含人工添加物，無化學調味劑。他只放了白葡萄跟檸檬提味，用最天然的果實甜味，來增添果醬風味，還吃得到完整的果肉！

早餐時只要有這一罐，不管是抹麵包吐司、搭配優格、鬆餅或可麗餅都超級好吃。好亮也超喜歡，拿來做甜點也很適合喔！

7⃣️日本三幸茶漬飯調理包
有的時候嘴饞想要吃一點宵夜，但又覺得吃泡麵太罪惡，我就會吃一碗茶泡飯，只要盛點晚餐沒吃完的米飯，再打開一小包茶漬飯料，淋上泡好的煎茶、綠茶或熱水都可以，就能享受一小碗的美味，還可以自己加上一點烤鮭魚鬆就更豐盛啦。

來自日本三幸會社的茶漬飯調理包真的好好吃，三幸會社為了做出最好吃的茶漬飯料，專研細磨技術、乾燥工法、成分比例及含水量，讓茶泡飯料能充分保留原料的鮮美與香氣。

我還會拿他做蒸蛋，有充滿著海鮮的濃郁香氣，帶有完整的新鮮海味與優雅香味，換一種口味蒸蛋也很不錯呢！

8⃣️日本九州柚子醋-柚子胡椒口味
有人跟我一樣很喜歡柚子胡椒嗎？每次吃涮涮鍋，我都一定要搭配柚子胡椒耶！清新爽口的酸氣混著微微的辛辣感，讓整個料理吃起來非常高雅，只要一點點就能讓料理的味道層次豐富起來。
除了涮涮鍋外，也可以拌沙拉、豆腐、或是烏龍麵，夏天吃超開胃，我喜歡拿來醃雞腿排，可以讓肉類料理更清爽不膩喔！

9⃣️日本五志喜七色素麵
超殺照片擺盤好朋友❤
第一次看到這個麵忍不住大喊太可愛啦～但是，可愛的背後會不會隱藏許多可怕的食用色素？翻到背面去看原料，沒想到成分很單純，完全沒有含化學添加物，可以放心讓孩子吃。

五志喜製麵已經有百年歷史，始終堅持使用天然添加物，完全不含任何化學成分，讓消費者可以吃得安心又快樂！白色小麥、黃色柚子、粉色李子、橘色伊予柑、綠色抹茶、藍色梔子花、灰色芝麻，只要用昆布高湯川燙就很美味，水煮滾之後，將素麵放入，約２分鐘後撈起過冷水，沾著喜歡的醬汁，夏天吃就能享用美味又冰涼的口感。

🔟日本寶食品炊飯素-橄欖口味
📌這款有清酒成份，在意的媽咪要避開喔。

有時候覺得煮白飯太無聊，就可以來嘗試看看這種炊飯素，他的材料非常簡單，使用西班牙新鮮橄欖，加入清酒及沖繩鹽製成，成分最天然健康，無其他化學添加物，煮好的炊飯有種和洋風味，吃起來非常特別。

做法很簡單，只要把2杯米洗好後，再加入倒入炊飯調理包，再加上1.8杯水後（視平常煮飯使用的水量調整）即可開始炊煮。剛煮好的熱騰騰炊飯散發著清新的橄欖香氣，也可以再加上海鮮，做成海鮮炊飯，多一點變化，會更美味喔！

最近幕僚告訴我，許多市民朋友都在敲碗，問我為什麼這麼久沒發文。我問幕僚敲碗是因為想吃鮭魚料理嗎？幕僚說就是很熱切的意思，不是因為想吃什麼。現在的網路用語真有意思，在我們家有這種心情的時候都是丟病歷，原來也可以用敲碗形容，網友真是teaching 我很多。

之前據說七月底有二期試驗的國產疫苗可以打了，總統的國安團隊說總統要打這個，除保護總統健康外， 還有宣揚台灣生技產業、做全民領頭羊的功能。

昨天看新聞果真衛福部已經核准高端疫苗專案製造，我只有滿滿的祝福，畢竟全國上下沒有比總統的健康更重要的事。至於我自己已經聽政府的話，沒有選擇之下打了AZ 第一劑，現在雖然中央有不同廠牌的疫苗，第二劑想要打莫德納，指揮官好像還是說不可以。雖然說醫護和平凡百姓沒得選，不過本來人命就有貴賤不同，我們也只能認命。

先生向來敢言，國產疫苗核准後立刻提出他的疑問，說他看不懂衛福部那一張證書是怎麼一回事？我想如果連先生當了幾十年醫生是大學教授都看不懂，中央政府應該也不期待人民了解。不過民進黨只要發動網軍側翼，在網路上進行認知戰，看不懂也沒關係吧。

我跟先生說，幸好你是大咖，不然提出問題的人一定立刻被解決掉。他無奈地苦笑回答我：心存善念盡力而為，我也只能dotherightthingdothingsright，我知道他那亞斯的個性，也只能由他去了，只要不要被萬年執政黨解決掉就好了。

最近台北市的疫情已經在先生的預測中降溫，不過他還是以科學家的背景不厭其煩告訴全國民眾，病毒進入社區後就回不去了，這波走了， 還會再有下一波。

之前唱衰台北市防疫的酸民1450，現在應該很清楚先生已經成功讓北市疫情不再大規模擴大，前幾天不是只剩一個確診案例？他的關門打狗焦土政策，絕對可以寫進日後的教科書。聽說那天還有個什麼歌手在記者會上跟他嗆聲，我知道了也只是笑笑，人在做天在看，不是演唱會的歌迷在看。

但台灣是一日生活圈，若各地接連爆出疫情，台北市即使做到95分也無法獨善其身，我想這才是先生最擔心的地方。

疫苗沒第三期實驗，萬一是沒效抗體， 哪天真的病毒進來了，除無法殺死病毒外，抗體和抗原(病毒)結合成「抗原、抗體複合體」在人體內亂竄，大家有想過會引發什麼後果嗎？

我以前就說過在疫情嚴峻之下，做這種雙盲實驗，大家會良心不安，可能害命，且極度不人道。不過我只不過是個小市民，人微言輕，也只能在臉書上發表一下自己的看法，這應該是我的言論自由吧？

反正國產疫苗很快就可以開打了，只希望總統能夠趕快施打才是國家之福。多說無益，來跟大家分享一下我最近學的鮭魚酥派。雖然先生不知道吃的是鮭魚，我還是很有成就感，畢竟他三兩口就吃完了！

熱鍋下奶油、蒜末、洋蔥絲炒香，接著下小香菇片、洋菇片炒至出水。下紅蘿蔔絲、西芹絲、紅椒絲炒勻，最後下高麗菜絲炒至軟化。 起鍋前下鹽、糖、黑胡椒、義大利綜合香料調味。

乾鍋將鮭魚塊煎熟，再抹上芥末籽醬、黃芥末醬，在培根上鋪上羅勒絲，接著將鮭魚捆起來。將起酥片鋪平，放上培根鮭魚塊、炒蔬菜後包起來。

在表面塗上一層蛋黃液，進180度烤箱烤15分鐘即可。

三級警戒就要解封實在很讓人期待，大家可以開始計劃國內外旅遊了，希望大家都有那麼好的運氣，可以去 villa 群聚吃火鍋，搭商務艙出國，說不定去辦個黨證就可以了呢！

#開開玩笑佩琪別生氣

莞固揪～感心的給了超棒的優惠
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人人一起體驗感動涕零的日本和食唄！
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林口店｜新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店｜新北市新店區民權路103號


▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡


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你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
過年前分享了一篇 #不老鮭奶油燉菜
沒想到反應很不錯耶~鮭魚果然是大家普遍很能接受的魚種
那麼今天就再來分享一道用烤箱做的鮭魚料理吧

比起上一篇，作法只有更簡單
只需要交給烤箱就可以快速又輕易地完成
再搭配一點擺盤，你家也可以一秒變成西餐廳唷~

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【部分食材可在全聯購入，品牌不限】

不老鮭無骨菲力 ...一塊
砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)
沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁
裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉

【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】

前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。
❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)
❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)
❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。

醃鮭魚可以參考:
https://www.youtube.com/watch?v=2la8e1ch3YQ
https://www.youtube.com/watch?v=ELH_NEg7NiA


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日式香濃蛋捲


材料：
蛋　3顆
鹽　少許
海苔　適量
味醂　1小匙
清酒　1小匙
起司片　適量
油　適量

作法：
1. 蛋中加入味醂、清酒及3小撮鹽巴，來回拌散即可，避免打入空氣
2. 將沾油的餐紙均勻塗抹玉子燒鍋後，用中小火熱鍋，待鍋子產生熱度即可倒入適量蛋液；若有氣泡須戳破，才能維持綿密口感
3. 蛋液均勻分布後，鋪上海苔及起司片，等蛋半熟就由前端向自己收捲，再推到鍋子的最前端，重複抹油與倒入蛋液，收成蛋捲即可；再次倒入蛋液時，須將前端的蛋捲抬起，讓蛋液流入蛋捲底部才可黏合喔

*可依個人口味調整海苔與起司的量
*鹽巴1小撮，約等於食指與大拇指掐起來的量


味噌醃鮭魚 (煎鍋版)


材料：
糖　75g
米酒　75g
味噌　300g
鮭魚　1片

作法：
1. 將味噌、糖及米酒倒入碗中調勻，塗抹在鮭魚上，冷藏24－36小時
2. 把多餘的醬料去除，放在烘焙紙上，用平底鍋煎熟即可

*糖高溫容易焦掉，一定要用烤盤紙喔