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有趣的分子料理課程，好像在做化學實驗😂
上次錄影前一天還跑去上了一整天的液態分子美學課程⋯真的很瘋😂
一整天，八道菜加兩道甜品非常精實！學到了好多分子料理技巧與知識，真的太好玩了！玩了煙燻槍、分子料理正轉與反轉、液態氮、分子泡泡、均質機⋯把料理玩到另一個境界根本藝術😍
巧食。護理師創立的無添加冷凍調理包第一品牌！
https://www.choicefoodie.com
#護理師 #巧食 #調理包 #無添加食品 #無添加 #大直 #大直美食 #分子料理 #cheflife #chef #女性の自立 #女性起業家 #創業 #創業家
內個😅...半夜不睡覺 在清理廚房
是因為我不知哪來的勇氣...
竟然答應某節目製作單位來我家出外景！
#體檢彤雯主播家是否夠環保
我實在沒臉讓大家看到我家裡不夠整潔><
晚上趕緊把廚房洗刷刷一番～
好在有木酢達人清潔系列 讓這事兒沒那麼難
➡️從洗碗 洗衣 廚房 浴廁
➡️拖地 擦桌椅 抗菌 甚至是防蚊！
我家裡平常用的全是木酢系列
年前大掃除更是不能沒有它！
📍年前快閃優惠只有三天：https://pse.is/N42X8
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⭕️先介紹木酢是什麼？
🔜「酢」同「醋」可唸 ㄗㄨㄛˋ 或 ㄘㄨˋ兩種讀音（每日一字👩🏻💼）
🔺它是天然樹木在製炭過程中
🔺所產生之水煙透過冷凝收集後
🔺經過半年以上自然沈澱 過濾 蒸餾
🔜萃取而得的珍貴原料 本身呈弱酸性
➡️具有特殊的煙燻烏梅氣味
⭕️木酢液有四個主要功效：
▪️除臭▪️抗菌▪️驅蟲▪️清潔
所以它可以被製成各式相關產品
這系列中我最喜歡的就是：
🔺洗衣精🔺洗碗液🔺防蚊液🔺酚多精
📣洗碗液是透明的 有點果凍狀
起泡量不會很多 但洗得超乾淨
流進碗槽內的泡泡還可以順便清潔水管
📣木酢洗衣精就更神奇了！
洗完的衣服會有種曬過太陽的味道！
就算陰雨天衣物不容易曬乾 也不會有那種臭臭的味道⋯
難怪叫太陽洗衣精！
他是以椰子油起泡 不含磷/螢光劑/漂白劑/鮮艷劑
不傷肌膚 也適合嬰幼兒及肌膚敏感者
這次我又試了新產品：
#木酢全效洗衣精 和 #木酢洗碗慕斯噴槍
先說這洗衣精可是中華棒球隊指定使用的唷！
是針對機能衣物設計的低發泡配方
同時加入三種精油 抗菌除臭效果更好！
很適合每天運動的人洗滌臭運動衣褲
（連中華隊的球衣都能除臭了…還有什麼不能XD）
洗碗慕斯噴槍 用來對付有死角的餐具很厲害！
例如氣炸鍋的蚊香（加熱管） 保溫杯等等
都可以用慕斯精準噴射 加強清潔效率
📣防蚊液我只有一句話：
是我用過數十種防蚊產品中 最有用的沒有之一！
我粉絲用了後驚呼「蚊子會轉彎」！真的不誇張
▪️實驗證實有效防治埃及斑蚊、白線斑紋、恙蟲等吸血昆蟲
▪️不含敵避/化學防腐劑/樟腦油 嬰幼兒與孕婦可安心使用
📣木酢酚多精—真的狂推！
用途超多！拿來拖地擦桌椅都超好用！
油膩的餐桌 黏呼呼的地板 立刻變清爽！
如果平常沒在清潔廚房瓦斯爐跟廁所
現在應該會很痛苦⋯⋯因為污垢太頑固！
但我一定要推他們的廚房/浴廁清潔噴劑
實在是太好用了！真的輕輕鬆鬆就恢復白帥帥！
而且可以去除討厭的油垢味/尿漬味（噁）
📣還有可以防蟑螂的木酢丸
📣可直接噴在抱枕沙發上的防蹣抗菌噴霧
（帶著孩子出門隨身攜帶非常好用 看不順眼就噴一下）
總之木酢都是很好的產品 推薦大家可以試試看！
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這禮拜去了早在巴黎就鼎富盛名的David toutain
這間餐廳開了一年就拿到了米淇淋一星
在他剛拿到一星的時候,我打電話去定位,
最少都要等到兩個月之後才有位置,
現在巴黎流行的菜色,像是restaurant AT, PORTE12,還有2016剛拿一星的Staurn(這間在他還沒一星的時候我去過一次,剛好是我生日,但老實說我覺得味道真的一般般,)
這次來到david(叫的超親切,好像我老闆一樣)的餐廳,
我選了110歐的MENU
一共有三種價錢,平日中午 55歐三道菜
110 7道菜
130 10道菜
第一個A.B
牛肉CAPACCIO,生牛肉配上自製PICKLE,還有酸酸的o'xalis,
絕對是一個清爽順口到不行
第二個A.B
馬鈴薯Tuile,中間擠上用馬鈴薯&煙燻魚肉做成的慕斯,薄薄的tuile一口塞進嘴巴裡面,馬鈴薯慕斯馬上在嘴巴裡面爆炸開來,
濃濃的鮮奶油香味,接著煙燻的味道隨著奶香味消失之後漸漸的浮現上來,就像小當家說的:你看,出來了
第一道菜
蛋
外表看似一顆普通的蛋,但是內容物超乎你的想像
蛋的最下面是半熟蛋黃,接著在中間放上削下來的玉米筍,
沒錯你沒看錯,是用刀子削下來的一顆一顆,還有蝦夷蔥,
接著在擠上用玉米做的慕斯,最後上面擠上用孜然做的醬料(condiment)
david最厲害的就是蛋料理,這顆蛋果然讓我印象深刻,從來沒想過蛋黃合玉米可以這麼的搭,在配上微微的孜然醬,這種感覺完全無法形容,就像波多野結衣在你耳邊嬌喘一聲,永遠無法說出那種感覺,只能意會
第二道,自製麵包&Briosh
他們的自製麵包看似就很平常,但是怎麼也想不到,他居然在裡面加米,咬下去米粒脆脆的口感與麵包相輔相成,旁邊的briosh鬆軟可口,布列塔尼的頂級奶油在嘴巴慢慢化開讓整個嘴巴充滿了奶油的香味卻不油膩
第三道 羊肚菌芹菜根燉飯
羊肚菌是要另外加錢的,一份15歐,黑黑可是通過我卑弊的小手段
讓我免費加到了羊肚菌,這個跟我之前做的花椰菜燉飯很像,
只是他是用了芹菜根,然後在上面放上生栗子薄片,炸米餅,還有羊肚菌,奶油的sauce和芹菜根完全結合在一起,雖然還是略略的吃得出一點芹菜味,但是與羊肚菌,生栗子一起吃下去,反而可以讓芹菜的味道有點若隱若現,該怎麼說好呢,有點像是日本高中生的短裙一樣,在一陣風吹過之後,xx若隱若現的(我覺得我越來越白爛的@@
第四道 珍珠雪魚
用低溫橄欖油烹調的鱈魚,配上tapioca(西米露),奶油sauce,南瓜泥,最左邊還有一小點血橙醬,這道我不是很喜歡,因為那個雪魚太軟了,有點像服不起的阿斗一樣軟弱,雖然他的大臣們很厲害(那些sauce還有配菜都不錯),但主角有點太軟了,我喜歡更有口感一點的魚,但整體搭配上味道很棒
第五道 黑芝麻鰻魚
用噴槍炙燒過的鰻魚,配上香味十足的黑芝麻醬,底部還有一點清爽的綠蘋果解膩,有點像是主菜跟主菜之解的sorbet一樣可以讓嘴巴轉換一個味道
第六道 白蘆筍雞胸肉
法國的傳奇植物白蘆筍,有蘆筍的甘甜卻沒有很重的筍味,也不苦不難咬,非常的青脆,雞胸肉的熟度很剛好旁邊的雞汁與羅勒泡泡,羅勒油讓蘆筍與雞肉劃清界線但又有點勾搭再一起,像是墨西哥與美國邊界一樣糾纏不清
第七道 馬鈴薯甜點
英式奶油醬,配上咖啡冰淇淋,菸卷餅乾裡面擠上玉米奶油醬,最後在上面插上原味chips,榛果,這道甜點雖然熱量超高,才剛從台灣胖5kg回來,一看到這個就很不想吃,但既然花了錢不嘗一下怎麼好呢,結果一吃就像變了心的女朋友回不來了,湯匙一刻也沒停過,咖啡味很重的冰淇淋與香甜的奶油醬很搭,就像劉詩詩與吳奇隆一樣,bravo
最後兩道一起說,巴西利麻糬&馬卡龍
巴西利的麻糬只有淡淡的甜味與淡淡的巴西利味,有點像是把中午吃過午餐的味道洗掉一樣,另一道馬卡龍只有半顆,但是他把馬卡龍中間挖空,然在裡面擠上馬卡龍餡,吃起來有點像是松樹的味道,非常奇特
最後要跟大家說,我找到工作了!!!!!!
就在DAVID TOUTAIN,希望大家多多來吃飯!!!!
哈哈哈哈哈哈,這就是我使出的卑弊手段,
而且這個餐廳周休六日超棒的!
然後每周末會分小費,聽說最少一個人可以拿到70歐
超棒DER
購買Flavour Blaster
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