【中湯合集】
1. 【番茄薯仔牛肉湯】
將番茄、薯仔和洋蔥切粒縮短烹調時間,更容易出味,配上牛肉片,又是另一道美味滾湯。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
番茄 2 個
馬鈴薯 1 個
洋蔥 1 個
牛肉片 200 克
生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
油 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
鹽 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/2VKVlIE
2. 【冬瓜薏米豬腱湯】
冬瓜含水量高達九成,能消暑利水,是夏天清熱食材的好選擇,加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯,功效就更相得益彰。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
冬瓜 500 克
豬腱 200 克
生薏米 20 克
熟薏米 20 克
蜜棗 3 個
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3xzGRJc
3. 【木瓜魚尾排骨湯】
木瓜和魚尾含豐富膠質和蛋白質,潤膚養顏,加入排骨同煮令味道更有層次。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
木瓜 1 個
魚尾 1 條
排骨 250 克
薑 3 片
蔥 1 棵
紹興酒 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3izqlnY
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,[材料] 淡菜 約二両 節瓜 二條 生薏米 約¼飯碗 熟薏米 約大半飯碗 瑤柱 約六至八粒 瑤柱水 約大半飯碗 冰鮮豬骨 約一斤 紅蘿蔔 一條 姜 約6片 油 少許 熱水 約400毫升 蜜棗兩粒 果皮一角 清水 約1500毫升 粗鹽 適量 #節瓜淡菜豬骨湯 #夏日湯 #分享淡菜處理方法...
熟薏米 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
【清熱湯水】冬瓜滾湯好清甜
⭐冬瓜煲湯宜切大塊
⭐冬瓜滾湯宜切小粒
#星期二提升正能量
冬瓜薏米湯清熱祛濕
夏天常飲冬瓜湯,因為冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效,但煲湯最少都要一小時,如沒有時間的話,其實滾湯亦有相同功效!滾湯時間比較短,所以材料最好切成大小相若的顆粒,容易煮熟及出味。生薏米能清熱健脾祛濕,而熟薏米有健脾作用,薏米屬於粗糧,故這款滾湯宜連湯渣食用,配一碗白飯就成為開胃的湯飯。現在正值夏轉秋之際,是在處暑前後煲的最後一次冬瓜湯了。
冬瓜雪耳薏米湯
功效:清熱祛濕、利水消腫,紓緩暑熱、無胃口、身體感覺睏倦、肥胖等症狀。
材料:冬瓜600克、雪耳一朵、生薏米30克、熟薏米30克、乾瑤柱3-4枚、薑2片
做法:
1. 全部材料洗淨,雪耳以清水浸軟,去蒂洗淨切塊備用。乾瑤柱浸水至軟身瀝乾,瑤柱水備用;冬瓜連皮去籽切粒。
2. 在深鍋裡加入約2000毫升水,加入所有材料,武火煮至水滾,改用文火煮約30分鐘直至冬瓜軟腍,最後下鹽調味即可。
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Winter gourd and coix seed soup can clear heat and dispel dampness
We enjoy drinking the winter gourd soup during summer as it can clear the heat and toxins from the body and relieve edema. Regular boiled soup takes an hour, and some people just do not have the patience for it. If you don’t have time, you can make boiled soup instead. The boiling time is relatively short, we need to dice the ingredient to make sure the winter gourd cooks faster and tastes better.
On the other hand, coix seed can clear the heat, strengthen the spleen, and dispel dampness from the body. Since coix seed is a type of coarse grain, we can eat it while enjoying the soup. Adding a bowl of rice to the meal can also stimulate our appetite. Let’s make ourselves a pot of winter gourd soup before we enter the fall season!
Winter gourd and snow fungus soup with coix seed
Effects: clears heat, dispels dampness, promotes diuresis and reduces bloating. It can relieve summer heat, poor appetite, fatigue and obesity.
Ingredients: 600g winter gourd, 1 ear of snow fungus, 30g coix seed, 30g cooked coix seed, 3-4 dried scallop, 2 slices of ginger
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak snow fungus in water until softened, then cut off black bits from the bottom and slice into pieces. Soak dried scallop in water until softened then drain. Save the soaked water. Seed winter gourd, keep the skin and dice it.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 30 minutes until the winter gourd softened. Add salt to taste.
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熟薏米 在 雀后《添飯》 Facebook 的最讚貼文
冬瓜粟米紅蘿蔔生熟薏米排骨雞腳湯
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熟薏米 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
[材料]
淡菜 約二両
節瓜 二條
生薏米 約¼飯碗
熟薏米 約大半飯碗
瑤柱 約六至八粒
瑤柱水 約大半飯碗
冰鮮豬骨 約一斤
紅蘿蔔 一條
姜 約6片
油 少許
熱水 約400毫升
蜜棗兩粒
果皮一角
清水 約1500毫升
粗鹽 適量
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熟薏米 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
[材料]
冬瓜 約 斤半
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
細蠔豉 約10粒
乾栗子 約10粒
紅蘿蔔 約 一條
豬骨 約 一斤
果皮 一角
蜜棗 兩粒
約1800毫升
粗鹽 適量
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熟薏米 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳解答
[材料]
鑽地老鼠 約半條
土茯苓 約五錢
牛大力 約五錢
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約 三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
中元貝 約9粒
果皮 一角
蜜棗 兩粒
冰鮮豬骨 約一斤
粗鹽適量
清水約2000 毫升
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