【ㄧ鍋到底:濃醇香貓家特製咖哩飯】
各位知道嗎?根據統計,防疫期間宅家自煮的料理菜單,第一名便是「咖哩飯」呢!想要烹調出老少咸宜的咖哩飯其實並不困難,目前坊間所販售的咖哩產品、咖哩塊(醬)、即食包等都相當多樣化,可謂最方便、快速的料理了。
即便如此,各家所燉煮出的咖哩口味還是略有不同,流行到哪兒便落腳生存,各異色調混凝,家家心中各有所好,燉煮出專屬於自家口味的美味咖哩。
貓家當然也有專屬自家的咖哩風味呵!泰式紅咖哩醬溫潤的辣椒風味能豐富醬汁風味;只消加入2大匙紅咖哩醬和一小匙即溶咖啡粉就能提升味覺層次;最後再投入苦甜巧克力收束醬汁,讓咖哩更加濃郁順滑,澆淋於白飯上讓人胃口大開;搭配手作烤餅更是讓人吮指回味,是貓兒掛保證的美味喔!不妨試試☺️
🍳【ㄧ鍋到底:濃醇香貓家特製咖哩飯】食譜筆記
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]
梅花肉350g、洋蔥2顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、清水約1000-1200ml。
📍調味料:醬油1t、砂糖1T、粗黑胡椒1/2t、咖哩塊3-4塊、泰式紅咖哩醬2T、苦甜巧克力50g、即溶黑咖啡粉1t。
🍁[作法]
🌟事前準備:梅花肉斷筋後切成適口大小;洋蔥切塊、馬鈴薯去皮切塊;紅蘿蔔去皮滾刀切(建議體積切得比馬鈴薯略小些)。
1、不沾鍋熱鍋後投入肉塊煎至表面金黃,投入洋蔥炒至香軟。
2、投入紅蘿蔔、馬鈴薯翻炒,使蔬菜皆裹上油份,加入醬油、砂糖、粗黑胡椒粉炒勻。
3、倒入清水約略淹過食材即可,煮至沸騰後,蓋上鍋蓋小火燉煮約20-30分鐘。
4、投入咖哩塊、咖啡粉、巧克力拌勻後即可熄火。
🍳示範鍋具:
💎Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋
🐈⬛貓兒小叮嚀:
1、泰式紅咖哩醬可在超市、網路、異國料理食材店購得。
2、苦甜巧克力可用70%黑巧克力取代,我也試過大波露巧克力,風味略有不同,但美味不打折。
3、沒有即溶咖啡粉時,我也會將沒喝完的黑咖啡倒入,取代部分水份。
4、ㄧ鍋到底的料理方式會建議將紅蘿蔔的體積切得比馬鈴薯略小,以掌握同步熟軟的烹調時間。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅阿晋,也在其Youtube影片中提到,#超神咖哩 #大雅食驗室 #食譜抄下來 ❤訂閱我:https://ppt.cc/fXmj9x ----- 感謝館長惡名昭彰Notoriou冠名贊助 商城連結 https://bit.ly/3wRpjbb 沒想到這個做法超級大成功... 我自己也是很傻眼 但... 至少大家有新的選擇可以做看...
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【100%純鮮奶印度烤餅】
印度烤餅的作法比一般麵包更快速方便,只要以平底鍋來烙烤即可,利用純鮮奶取代水份來揉製麵糰,就能製作出奶香撲鼻、口感鬆軟、輕盈又富有嚼勁的美味烤餅,搭配有濃郁醬汁的料理最合適,撕塊熱呼呼的的烤餅,蘸著辛香咖啡或辣肉醬ㄧ起享用,溫潤的風味,讓人胃口大開。
🍳 【100%純鮮奶印度烤餅】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]
高筋麵粉250g、全脂鮮奶150ml、速發酵母粉3g、細砂糖20g、鹽3g、橄欖油2T。
🍁[作法]
1、將橄欖油以外的材料揉捏成糰,加入橄欖油搓揉至三光,成為光滑有彈性的麵糰。
2、將麵糰收整成圓球形,放在攪拌盆內,蓋上鍋蓋或保鮮膜,置於室內溫暖處發酵約1小時,待麵糰膨脹至2倍大。
3、將發酵完成的麵糰分割成4等份(約115-118g/份),將麵糰分別滾圓,蓋上擰乾的溼布,醒麵30分鐘。
4、將麵糰擀成長度約25cm上寬下窄的薄麵皮。
5、不沾平底鍋加熱後,無須抹油,放入擀好的麵皮,以小火將2面各烙烤約5分鐘,待麵皮膨起熟透即可。
🍳示範鍋具:
💎Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋(揉麵+發酵)
💎Pensofal白鑽石28cm附蓋雙耳炒鍋(烙烤)
🐈⬛貓兒小叮嚀:
建議可多做一些凍存,要吃時先取出烤餅常溫解凍至稍軟化,即可放入電鍋,外鍋加2大匙水(約30ml)蒸至開關跳起,即可回復鬆軟輕盈的口感。或用不沾平底鍋加熱1-2分鐘即可。
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疫情不亂跑,輕鬆在家做料理,享用防疫美食,推薦雞肉咖哩飯食譜、豬肉咖哩飯食譜house Curry Recipes😍😍,分享這款簡易咖哩飯 作法,讓你輕鬆在家吃日式咖哩飯,全家人都讚不絕口咖哩好味道,這款是使用佛蒙特咖哩食譜系列,house好侍爪哇咖哩塊,辛辣爽口,採用富含香料的特級咖哩粉與小麥粉、洋蔥等材料,用細火慢炒而成👍👍,添加了綜合果醬、牛奶、乳酪等,香味濃郁、口感厚實,適合喜歡吃辣的人食用,咖哩飯推薦。
👍在家料理:https://upssmile.com/146112/house-curry-recipes
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廠商以及影片合作私訊粉專或是來信:oeursunjinlive@gmail.com
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爪哇咖哩 食譜 在 MaoMao TV Youtube 的精選貼文
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📣 活動期間 |2018/8/10-8/24,
📣 活動辦法 |底下留言告訴Mao,你吃咖哩飯會先攪拌,還是不攪?
📣活動獎品 |好侍爪哇咖哩塊 中辣 (Facebook與Youtube各抽出3盒)
※本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據,限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加,且地址相同者僅寄出一份禮物。
※得獎名單於8/27公佈,得獎者請8/29 中午12點半前私訊MaoMaoTV FB:得獎者真實姓名、郵遞區號(5碼)+郵寄地址、手機、電子信箱,以便核對。逾時不候,視同自動放棄唷~
※得獎者僅限本人領獎,不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為,否則取消得獎資格。
※參加本活動同時,即視同同意本活動之活動辦法與注意事項,本粉絲團保留調整本活動內容之權利。
2. 好侍網站
House好侍官網:http://www.housefoods.com.tw/
佛蒙特 咖哩殿堂 粉絲團:https://www.facebook.com/house.curry.tw
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爪哇咖哩 食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
這次跟House合作料理影片!
我個人超愛吃咖哩,試做,試吃了都很開心!
多種類的蔬菜&豐富海鮮,
辛辣爽口咖哩飯太好吃!
大家一定要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
【 好消息!】
大家上次看完夏日海鮮咖哩飯食譜影音,是否都有認真做筆記呢?
8/3-8/6限時快問快答,廠商會抽出精美小禮物→這裡去→
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House好侍官網:http://www.housefoods.com.tw/
佛蒙特[咖哩殿堂]粉絲團:https://www.facebook.com/house.curry.tw
豐富蔬菜&海鮮咖哩/たっぷり野菜とシーフードのカレー
[ 8~10人份 ]
好侍爪哇咖哩塊 House curry cube—1盒
水 Water—約1300cc
蝦仁 Prawns—約24片
中卷 Squid—2片
蛤蜊 Clams—約500g
蒜頭 Garlic—2~3粒
白酒 White wine—50cc
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
洋蔥 Onion—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—200g
*配菜的可以自由選喜歡的種類&份量喔!
茄子 Eggplant—適量
南瓜 Squash—適量
四季豆 Green beans—適量
牛番茄 Tomatoes—適量
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*鍋具:THERMOS 蘋果原味平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 方形煎烤鍋
*鍋具:BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 24cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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爪哇咖哩 食譜 在 爪哇咖哩辣嗎在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在爪哇咖哩作法這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者songjunhong也提到餐廳名稱:爪哇殿咖啡Istana Jawa Cafe 消費時間:2022/3 地址:35001苗栗縣竹南鎮博愛街194號 ... ... <看更多>
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爪哇咖哩 食譜 在 [食譜] 介紹《House 好侍》爪哇咖哩初體驗- 看板cookclub 的推薦與評價
【圖文網誌】https://ppt.cc/Roew
記得小時候我對咖哩總有著無限的憧憬
在濃稠的咖哩汁裡藏著不可知的材料
只要是當餐是煮咖哩,心裡就會很開心
不過以往在咖哩塊的選擇上就比較沒彈性
吃來吃去就是佛蒙特咖哩-蘋果口味
唯一在口味上能夠變化的也就是辣椒多加幾根
或者材料加數種,至少口感上有數種變化
這次在頂好看到《House 好侍》爪哇咖哩 五辛口味超級令人興奮的
加上牌子註明:印度口味
令我想到第一次在台北妹妹招待YEN與我吃茄子咖哩時的驚豔
怎麼有那麼好吃的咖哩飯呢!!!
在煮咖哩飯,我習慣加很多很多青菜
比較特別的是會用筍塊來代替馬鈴薯,減少澱粉攝取
不過這次我還是有加一顆馬鈴薯,因為筍塊對爺爺來說太硬了
材料:
1.半條紅蘿蔔
2.一顆馬鈴薯
3.數朵磨菇
4.雞胸肉(先加少許鹽、醬油、切碎蒜頭醃一下)
5.半顆高麗菜
6.二顆洋蔥切小塊
7.花椰菜一顆
8.巨型且口感嫰的麻竹筍,可以先切塊,
冷水下去滾,然後等的時間可以準備其他菜色
放的順序:
1.洋蔥加一顆顆切碎蒜頭下去炒
2.胡蘿蔔、磨菇、馬鈴薯再下鍋拌炒,然後我會加一點筍湯,讓胡蘿蔔、馬鈴薯滾爛一點
3.待胡蘿蔔、馬鈴薯煮得有點透時,再加入無骨雞肉(不過後來雞胸肉數量不夠,我另外有
加雞腿肉)
4.約略拌炒後,再加入筍塊(切丁後)及花椰菜,剩下的筍湯倒下去,再加六塊加哩塊
5.攪拌均勻後,就是一道美味的咖哩了(不過青菜好多哦)
其實做咖哩的流程大概都差不多
不過比較特別的是這品牌的咖哩塊,味道比平時吃的還要辣
剛入口時會對舌頭稍稍有點辛辣刺激,但吃下第二口時,就覺得很香
跟平時 佛蒙特口味的溫和口感不太相同
本來還很怕爺爺覺得太辣
但反而受到好評,不過爺爺覺得我肉切太小塊了,
他說煮咖哩肉就是大塊才夠味,哈!
咖哩真的是滿不錯的料理,
爺爺只要是吃咖哩後,驗的血糖都會比較正常
而且也很適合現在味覺比較遲頓的老人.
是一道小廚娘初試啼聲可以拿出來嚇人的料理.
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◆ From: 101.15.87.20
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