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比之前牛小排意粉更過份的版本！
自己乖乖上唔熟唔食 Youtube 睇食譜。
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#意粉 #牛尾 #食譜
一百年不見的直播
有人敲碗的紅燒牛尾和小饅頭
#全麥饅頭食譜: 水120克, 10克糖, 1/2茶匙酵母, 5克酪梨油, 225克中筋麵粉, 25克全麥麵粉, 1/8小匙鹽巴
*作法
1. 將水/糖/酵母攪拌融合後, 加入油/中筋麵粉/全麥麵粉/鹽巴揉到三光麵團(胖鍋第六代麵包機用21行程8分鐘).
2.放入密閉空間發酵至少30分鐘(看溫度到兩倍大)
3.取出進行3桿3折讓麵團表皮光滑(有壓麵機更好)
4.最後桿成10x25公分的面皮(不要太薄)然後由下往上捲後才切成你要的饅頭大小
5. 用蒸籠從冷水中大火蒸16-18分鐘即可放涼.
#鮮奶饅頭食譜: 牛奶125克, 糖14克, 酵母粉1茶匙, 中筋麵粉250克, 鹽巴1/8小匙, 油5克
*作法同上
ps. 今天成果皺皺的研判跟我三桿三折不太確實有關. 還有蒸籠的水氣影響. 下次我繼續試試. 我好需要胖舅舅啊!~~~
#紅燒牛尾食譜: 牛尾一大盤(川燙先), 紅蘿蔔1大顆(切塊), 洋蔥1顆切丁, 蒜頭5辦切末, 醬油2大杯, 米酒2/3杯, 八角2顆, 糖1小匙, 白胡椒粉適量, 水淹過食材即可.
*作法:
1.熱鍋爆香洋蔥與蒜頭後加入川燙好的牛尾拌至微焦, 加入所有食材煮滾後關小火悶煮1.5小時至牛尾軟爛即可.
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【睇片學！紅酒燴牛尾食譜】
紅酒燴牛尾唔使出街食啦，自己煮，原來都好方便容易！
食譜：http://bit.ly/2CZ6j1w
【香橙烤雞柳食譜】
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#myCOOKey #煮飯仔 #DIY #食譜 #自家煮 #紅酒燴牛尾
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#意粉 #牛尾 #食譜
香港嘅茶記經典嘢除咗生炸雞髀，點少得羅宋湯？大家知唔知羅宋湯主要嘅味道係點樣做出嚟？今集我哋一齊分享下。
#羅宋湯 #食譜 #美食
只要用價錢相宜的紅酒，便能煮出這道具餐廳水準的菜式。紅酒牛尾汁配白飯或薯蓉同吃，更是一流。
食譜：http://bit.ly/2CZ6j1w
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