《封城閉關。我的家務事》#英國媽媽封城日記 #第60天
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真的很不可思議,我們全家人已經整整60天!完全沒有出門!😳 不知道可以領取好市民的獎狀嗎?😆 然後天天煮,一天至少煮三餐,沒有叫過外賣更不可能外食。是不是老公可以頒發🏅️ 賢慧太太金牌?(要是有,我也不用上來這裡討拍跟被稱讚了🤣)
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最多人疑惑的問題是?#不出門怎麼買菜?(尤其是這60天來剛加入的新朋友,都會問?)。
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基本上,就是仰賴地方小農、local 餐廳轉型做宅配、牛奶雞蛋有固定millkman宅配,還有幸運的話,大概 #平均10天 左右可以訂到一次大型超市的宅配時段,我就會大買特買!😛
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這樣的購物買菜方式,跟以前 #每天去 傳統超市或是超市晃一晃找靈感的模式差很多!所以,封城開始的前三週,我總是每天都睡不好,每天都在煩惱下一餐夠不夠食材,或是不知道下一頓在哪裡的恐慌感。甚至不懂分配,結果東西太多!眼睜睜看著食物過期,覺得自己要遭天譴。😖
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#人是可以訓練的 #習慣是可以調整的
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封城閉關在家第四週後,我終於也找到一套解決方法。說來真的很慚愧,都到第四週了才找出方式。不過這樣的方式,我覺得滿好的,或許之後解禁恢復正常後,我還是可以沿用方式。跟大家分享!
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#我會大概先想好一週菜單 累積到現在60天了,還有以前本來就天天煮飯的經驗,大概也有一份約莫60道家常菜單。再從裡面調配不同食材,做不同料理。(抄寫筆記:部落格有滿多篇食譜分享)
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#宅配到家後 一定會 #分裝動作!
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因為每7-10天才來一次食材,冰箱也只是正常家用尺寸。量很大,往往都是過多不必要的包裝占空間。所以,我會先把可以先去血水的,#跑一跑血水,用 #保鮮盒 裝好,看能放冷凍或是冷藏。蔬菜像是花椰菜很佔空間,我也都會先切好裝盒。然後備好一些 #簡單的涼拌,中午不需要煮太多,但擺起來也是豐盛!
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最常購入的肉🥩 大概就是 #1kg大盒裝的雞胸肉:可以用烤肉醬醃過做日式。也可以加入歐式香料,做成西洋風味夾🥪 三明治冷著吃。也可以沾粉炸成雞排!甚至要消耗Veg&Fruit箱📦 過多的馬鈴薯🥔跟紅蘿蔔🥕時,做成咖哩飯🍛 人人愛。
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#排骨 也是很便宜又好保存的食物,可以煮成各式湯品,也可以拿來乾燒成下飯的糖醋排骨、京醬排骨。#帶皮雞腿肉 也是超級方便的食材,直接半煎的方式利用雞皮的油,煎到會有炸脆脆的口感,加胡椒鹽或是放迷迭香,都有不同風情。
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#牛肉 就更不用說啦!🥩 牛排一定要存個6片,不但保存期效長,也不太佔空間因為都是真空包裝,還可以切絲或是整片煎。或是超市現成的diced beef,要清燉湯或是紅燒牛肉麵,甚至🍷 紅酒燉肉都美味。如果幸運能買到 #火鍋肉片 大概就是夢幻逸品!隨時可以加湯、做成牛丼飯、炒蔬菜。
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#各式絞肉 絞肉也是一個很省錢,又可以做一堆食譜的好食材。記得都要買20% fat才能變化各種中式麵食,餃子、生煎包、餡餅...等。炒飯、熬粥、義大利麵,甚至做貢丸!
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目前這60天,大概把我當媽媽這6年來畢生所學,全都用上了!但我更懂的如何分配食材,如何先備料!也算是 #自我進步了。
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#媽媽明明是文青設計師
#怎麼變成煮婦了 🥺
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🔺滿漢御品牛肉麵 248元
🗂:#這是我們台灣系列 24
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滿漢御品牛肉麵第一次賣的時候是2016年,那時候有注意到,但花兩百多塊買一碗泡麵我還真的沒辦法。
但不得不說敢賣這個價錢真的有它的價值——雖然不管做得怎樣都沒辦法和外面現煮的比,但有泡麵界LV殊榮不是蓋的,只有滿漢能超越滿漢。
單單調理包就有五包:蔬菜包、濃縮高湯包、特調辣醬包、秘製酸菜包還有最重要的「牛肉調理包」!
蔬菜的量是一般滿漢的3-5倍,看別人的開箱文說酸菜真的厲害👍本來不太敢吃酸菜的我還糾結要不要加,最後還是硬著頭皮加了!沒有後悔!酸菜讓整碗麵的味道變得好豐富。
滿漢御品的湯頭完全就像外面的牛肉麵一樣,甚至連它的麵體還是寬麵!要是拿一般碗裝說是店家賣的牛肉麵我覺得也沒問題。
然後它的牛肉明顯也是用很好,完全不柴甚至很軟嫩!
整體來說,是碗滿分10分我給9分的商品,剩的1分是因為我水加太少(450c.c)湯有點鹹,是扣我自己🤣
然後它的筷子是可以重複利用的竹筷,外面的筷子套是紅色絨布⋯⋯這個拿來送禮超霸氣!大家下次有再賣可以考慮一下。
送國外朋友他們一定會很開心!
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以下是心情文,可以跳過。
其實這碗麵被我放到過期幾天(不過看內容物保存期限又沒過?)
是因為發現過期我才趕快煮來吃的。
「妳知道那個很貴的泡麵嗎?」
「知道啊!聽說很好吃。」
「今天客戶送了我一碗,下次見面拿給妳。」
「怎麼那麼好啦~你不是也沒吃過?自己留著吃啊!」
「沒關係,就給妳吧!吃完還可以寫一篇食記。」
每次看到那碗麵就會想到這些話,我只覺得很難過,不敢打開它。
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很難敘述那種感覺。
我身邊的親朋好友對於我寫食記這件事的人理解的是少數,更多是對於一些執著感到莫名奇妙。
我其實不覺得怎麼樣,可當有人願意挺妳,怎麼可能不感動?
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到現在打這些回憶,還是會掉眼淚。
噯,畢竟現實生活很少有Happy Ending嘛!
誰叫帶著遺憾的故事總是備受喜愛?
可是啊可是⋯⋯
如果未來還有那個機會,
我希望我能親手煮這碗麵給你吃。
這次,我們一人一半好嗎?
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牛肉過期還可以吃嗎 在 おしゃれキリ教室 Facebook 的精選貼文
【這個時勢香港人適合ミニマリスト(極簡主義)】
今天是6月9日計起第二個月的紀念日了。
雖然還是什麼都沒有爭取到,而且發現那個理論上應該壽終正寢的法案原來迴光反照起死回生。
早兩年有一套日劇叫《我的家一無所有》,昨天在YouTube第一次收看。(也就是說如果你沒有看過的話機會來了,中文字幕版YouTube可以看到啦!)
作為一個關心現時民主以及自由發展的香港人,大概都會在這兩個月沒有什麼好心情。
如果 #沒有好心情想做一些對抗,特別是和那個妖婦對着幹的話有一個比較簡單、而且 #沒有人會責怪你的沉默抗議。還可以直接了當地 #對抗香港地產霸權、#減低家裏的土地供應問題。
名正言順地開始學習什麼叫做「ミニマリスト(極簡主義)」吧!
#心情不好可以透過丟掉不要的東西去發洩。
相信我,打開你的衣櫃、雪櫃、或者每一個雜物櫃,裏面一定有些東西已經過期變壞或者無法使用。 #趁着垃圾還沒有開始收費、你還可以隨便使用任何垃圾袋的時候把它們通通送去垃圾站吧!
既然你老是說自己不喜歡北方某個國家,#可以選擇沉默抗議拒絕中國食材。自己去一田、Aeon、又或者最近依然人氣鼎沸的Donki可以買到來自日本或者其他國家的食材。比較經濟實惠或者方便一點,你樓下的超級市場其實都會有來自美國或者澳洲的豬肉、牛肉。
我已經持續大半年自己家裏做飯挑選我喜歡食材,除非和朋友有約不在外用餐。現在家裏吃的是熊本米、支持東北復興的陸前高田「奇蹟一本松」醬油、福島酒鹽、美國的豬肉牛肉還有日本的水果。蔬菜的話 #請支持香港本地農業。
只要不在外吃飯的話,你就 #不會需要擔心自己去了不想光顧的店舖或者在吃飯的時候聽到旁邊的人高談闊論遊行人士一定有收錢,把自己的憤怒的可能性減到極簡。
大家知道嗎?因為現在很多國家對香港提高旅遊警戒,再加上大陸旅行團不過來香港,#八月的香港酒店房價下調到自由行興盛之前的合理水平了!如果你有朋友八月生日想開派對、你是攝影發燒友想幫女朋友拍攝酒店人像寫真、又或者學游蕙禎講需要去爆房的話現在不去更待何時?
可能大家會說什麼都要極度簡約的話,生活不會沉悶嗎?放心,#每個週末各地區除了去消費之外還欣賞每個地區的特色、例如參觀每個地區的寺廟、歷史建築物、橫街窄巷都是非常好的親子、拍拖、聚舊活動。
例如大家如果明天要去黃大仙的話,我非常推介黃大仙鳳鳴樓這座傳統建築物。大家去拜拜,不也是體驗傳統特色的活動嗎?
#極簡主義不會生活枯燥,只是減低物質要求。
如果有一天你真的想移民隨時就可以把戶口裏的錢一筆過拿出來買一間小小的房子,在香港賺錢在外國花錢得到的是雙倍、三倍、甚至五倍的享受,其實也真心不錯啊。
我都很明白各位面皮沒有我這麼厚,如果突然間把生活的物質水平下降可能會被朋友取笑,因為香港人的主流價值還是着重物質享受。
可是如果你 #使用冠冕堂皇的名字ミニマリスト極簡主義就變成日系風格地名正言順簡單生活,連豬朋狗友的揶揄嘲諷都可以極簡處理了。
原文連結:https://www.kiri-san.com/post/29181
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Publications:《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)&《日本一人旅》(2019)
牛肉過期還可以吃嗎 在 #問冷藏肉保存 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
... 晚上如果煮了來吃會不會出什麼問題呀?覺得過了保存期限還吃好像不太好但丟掉好浪費啊嗚嗚而且肉不便宜,冷藏肉過保存期限1天了還能煮來吃嗎? ... <看更多>
牛肉過期還可以吃嗎 在 牛排過期太久會怎樣嗎? - Mobile01 的推薦與評價
朋友,地溝油/餿水油吃好幾十年了,不差這些過期牛肉. ... 傷害的程度這時候你如果將肉類煮熟還可以殺死一些細菌偏偏你作的是牛排牛排有人吃全熟的? 這樣你還敢吃嗎? ... <看更多>
牛肉過期還可以吃嗎 在 Re: [討論] 烏克蘭MRE野戰口糧- 看板Military - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://twitter.com/ukraineinaction/status/1498403440065757185
烏克蘭軍隊開箱俘虜的俄軍口糧
問題是翻出來看,有效日期是2015年......
這東西真的能吃嗎?俄軍吃了不會吐?
然後因為沒有真的吃,我看不太懂裡面裝的一盒一盒都是什麼,
不知道有沒有人能分享?
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The nation which forgets its defenders will be itself forgotten.
~John Calvin Coolidge, Jr.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 74.212.230.218 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Military/M.1646084498.A.C55.html
他底下又有人回說那上面文字就是寫有效日期
我剛才也用google翻譯的照相功能去掃,確實是有效日期
※ 編輯: jimmy5680 (74.212.230.218 美國), 03/01/2022 06:04:57
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