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滿滿膽固醇的一餐，鹽水海膽與牡蠣土手鍋。
第一次聽說鹽水海膽這樣東西，是在日本節目「日本妙國民」上，當時節目介紹的是岩手縣產的。泡在海水裡的海膽，完全沒有加明礬，百分之百海膽的甘甜，絲毫不會有雜味。看電視時就超想吃的，但據說因為產量非常少，通常都是在產地自產自銷，幾乎不會賣到東京、更別說海外了。
所以一看到黃大鮮居然開團賣北海道鹽水海膽，想都不想馬上就跟。
晚餐只吃海膽有點單薄，也有點太涼，於是趁著還有牡蠣庫存，煮了土手鍋。拿一支小土鍋，在鍋子的壁面抹上一層調過的味增醬，材料不用太多，一般來說是大白菜、大蔥、豆腐、菇類與牡蠣，我沒有大白菜，大蔥也還沒出，就改放剛上市的白玉蘿蔔。把材料分門別類在鍋內排好，倒入昆布高湯，開火，煮到大家都熟了，味增與材料融成一體就可以囉。
至於海膽就做二吃，第一吃放在略為炙燒表面的大干貝上，做成開放式三明治 ( 奢華 )，第二吃就是鋪在白飯上，淋少許高湯醬油就美味的要升天。
社會太冷酷,說個奇妙的故事----
去東京第三天,因感冒未好加上剛跑完馬拉松,身體不太舒服想坐不想走,剛好地圖顯示附近一家比較肥及超大塊的炸豬排名店,我不愛肥肉,但又想知道網路所稱"肥卻不油"是怎麼回事,還是前往.
地點在寸土寸金的銀座狹窄大樓間的穿堂地下室,真不好找,我1點去,前面排了8位上班族,店內座位有限,一等就半小時,我後面還排了5位.
從排隊到進去,畫面右上的女服務員(還是老闆娘?)一直很熱情招待我,因為他發現我不會日文,但我肢體靈活善於溝通,很快就點了午餐限量套餐(便宜又比較小塊),並告訴他我的飯半碗就好,一點英文也不會的女服務員居然也懂了,然後引我進餐廳坐廚師正前方的位子.
我的表情大概非常好奇和無害,在詢問過可以拍照後,女服務員持續關心我,很怕我不知道怎麼吃.(事實上我來東京有沒有50次了...)店裡最大的特色是炸豬排不淋醬汁,而提供四種口味的鹽,說實在,真-好-吃,一個很爛卻是我當時的形容是:"好像在吃高級牛排喔!"那鹽,竟綜合了肥肉,讓油味變甜!
重點來了,我發現隔壁沒表情的上班族點了炸蝦,蝦子也太大了吧,我的吃驚被女服務員看到,他跟我說:
"不好意思,這不在menu上,我們還有炸蝦和炸蟹(或牡蠣之類沒聽懂)..."
我說:"大丈夫,這代表我還可以再來!"...
左上的年輕主廚(會不會是老闆?)瞄了我一眼,特地探頭看我的豬排,我心想,我的英文意思是"下次"來點炸蝦,可不是我現在要點,我沒肚子也太飽了!希望他們不要誤會才好...
右下二廚幫我添了一大碗高如山的飯,當我說半碗就好,他居然"不是把飯直接挖一半回電鍋",而是"重添一個半碗",給我熱騰騰,溫度不打折的米飯!究竟是日本職人的精神可貴?還是這家店教得好?
重點繼續,就在我吃下最後兩片豬排時,主廚端上一整隻大蝦如圖左下,我心想完了,他真以為我要加點,沒想到他說...
這-是-店-裡-招-待.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一隻大過手掌真材實料的大明蝦,等於明暇套餐的一半,他招待我,是要賺什麼???
我馬上拒絕,主廚跑了,女服務員說沒關係沒關係,其他上班族仍不動聲色面無表情,但我猜他們快羨慕死了!
來東京50次,守分際且多禮的日本人,連一顆口香糖都沒招待過我,今天是怎麼的好運?我當下感到滿滿的不可思議的溫暖~~~
我不餓也不貪,但這是招待,我一定要吃光光,且真是美味,身體的不適全被療癒.臨走前我一直要塞小費,女服務員說"絕對不可以!"
這家店叫"檍",也是我fb第一次幫不認識的店家宣傳.如果你妄想跟我一樣得到一隻蝦,你就盡量裝流口水的表情裝到死,看會被招待還是趕出去;但如果,你想吃到以鹽代醬的豬排美味,及自然不做作的人情味,就算地址不好找,你都該去參拜一次.
#有分店但我吃的是銀座店 #豬排照也在同一相簿 #若你認為是好故事請分享 #とんかつ檍銀座店
（圖片為北海道札幌世紀皇家飯店的早餐）
對吃貨而言，旅行當中吃到的食物是會讓我們對整個地方更有印象的，
今天在跟小鍾討論，如果每個地方都推薦一道特色美食，我們會選什麼？
討論到最後發現，有些地方超難選，因為美食太多太難挑、也有因為沒啥印象太難決定的.. XD
當然還有因為吃得太少沒得選..哈～
喔，我們兩個口味比較不是大眾風格，因此...看看就好...哈哈哈哈...
（次數是以我跟小鍾一起去的旅行為主，我跟家人的就不列入）
＠北海道（3回）：全部都好吃。
這跟福岡都一樣是好吃的太多，實在太難挑出哪一個是最好的，都好，都會讓我們想再吃。
無論是馬鈴薯、玉米、哈密瓜、各種海鮮（北寄貝、海膽、喜知次、甜蝦、螃蟹等等等）、炸半雞、成吉思汗烤肉、拉麵、各種甜點、牛奶，甚至是山泉水都好好喝，吼～北海道是吃貨的天堂啊！！ XD
＠青森（1回）：のっけ丼
在青森的時間不長，因此吃的東西其實沒很多，除了のっけ丼外就只有蘋果製的甜點，
所以，只能這樣推薦..
＠秋田（1回）：蓴菜（じゅんさい）＆菇菇湯
欸，在秋田的時間只有待在乳頭溫泉的妙乃湯，所以吃的就是妙乃湯提供的鄉土料理（早晚餐），
雖說秋田的名物是米棒鍋，但我跟小鍾兩人更愛蓴菜跟菇菇湯，這兩道真的很美味啊～～
＠岩手（1回）：海膽
毫無疑問，兩個人一致推薦海膽，無論是新鮮海膽還是海膽便當，都非常推薦啊！！
＠宮城（1回）：牛舌
嗯，那次去松島吃的牡蠣沒有特別讓我們驚豔，所以就推牛舌，不過我覺得松島的笹かまぼこ也不錯，有機會看到也不妨嘗試一下。
＠東京（4回）：築地虎杖魚河岸千兩（小鍾）＆人形燒（我）
我跟小鍾猶豫好久，東京我們反而推薦不出什麼，小鍾最後說那就虎杖的海鮮丼好了，畢竟那是第一次去東京吃的..
我想了好久，覺得人形燒稍微有點代表東京。
雖說去東京次數比較多些，但我們跟東京真的不太熟，吃的東西嘛....會有印象、想再吃的，倒是想了老半天也擠不太出來，就醬。
希望有機會再去時能找到吸引我的料理。
＠靜岡（2回）：富士宮炒麵
其實我個人比較想推薦鰻魚骨，小鍾說我根本是個老頭，只想著下酒菜而已.. XD
＠愛知（2回）：名古屋式早餐
小鍾是想推薦味噌豬排啦，但我更愛名古屋式的早餐呢！！
＠岐阜（1回）：五平餅
雖然飛驒牛也好吃，但我個人更推薦五平餅，很香～
＠滋賀（1回）：近江牛
啊就只有在那邊吃午餐，吃近江牛，就只能推它。
＠京都（2回）：草わらび餅
毫無懸念的兩個人一致推薦洛匠的草わらび餅，超級好吃，這也是讓原本不吃這類食品的小鍾開始願意嘗試的開端，所以推薦。
＠大阪（3回）：炸串
炸到酥脆的外皮、不油膩，好吃（切記沾醬不能二次沾喲～）
＠兵庫（1回）：神戶牛
噗～結果這不是在神戶吃的，是在大阪吃的.. XD
神戶吃的蛋包飯也不錯啦，不過更推薦吃神戶牛。
喔，至於那個風見雞布丁，爆甜的喲，如果嗜吃甜食的人是可以買，但平常不太愛吃甜的...就最好注意一下。
＠岡山（2回）：千屋牛＆水果
岡山喔...如果以主食來講，我們推薦千屋牛，雖說只有吃牠的串烤，但就讓我們很驚豔，有機會會想嘗試多一點的餐點。
岡山的水果真的不錯，特別是麝香葡萄，畢竟這在台灣買很貴，若遇上季節就別錯過啦～
＠香川（1回）：骨付雞
哈哈哈哈....骨付雞是一定要推的啦！！
超級無敵好吃，這個是會讓我一再回味的餐點呢～
＠德島（1回）：鯛魚
我們在德島吃的天然鯛魚很美味，口感扎實，很棒。
＠愛媛（1回）：じゃこ天
愛媛的鯛魚也是有名，我們之前在東京時吃過松山過去的鯛魚飯，是很不錯，
但我覺得在愛媛當地吃的餐點裡，じゃこ天反而是讓我印象比較深刻的，很香，無論是單吃或是煮成烏龍麵的配料都不賴。
＠高知（1回）：カツオのたたき
在高知停留的時間不是很長，大概3個多小時，所以能嚐到的有限，鰹魚做成的たたき很不錯，
高知的地瓜也好吃，高知產的薑做成的糖水也不賴，地瓜跟薑能買些伴手禮回來是蠻好的。
＠福岡（3回）：幾乎全部都推
福岡真的也是另一個好吃的東西太多讓我們很難抉擇的點，無論是烤肉、內臟鐵板燒、烤雞皮、水炊鍋等等等，真的都好吃啊！！！
我唯一沒辦法推的就是拉麵，九州拉麵實在太臭，這個是目前我無法突破的吶～～ XD
＠熊本（1回）：赤牛
本來想推KUMAMON的，小鍾說它不是吃的，不能推...哈～
在阿蘇吃的赤牛有美味，所以推薦，
至於馬肉嘛...有吃可樂餅，一點都不合口味，所以就pass..
但更想推薦的是「ふぐの山田」的河豚套餐，那河豚真的好吃，是會讓我們念念不忘的吶～
＠大分（1回）：鶏天（雞肉天婦羅）
雞肉天婦羅跟一般的炸雞不太一樣，裹的粉漿不同，吃起來口感就有差異，有機會就嘗試看看。
＠沖繩（2回）：ポークたまごおにぎり（沖繩飯糰）
沖繩的餐點嘛...對台灣人來講應該比較沒有太特別的東西，畢竟食材大多很相近，最多就是調理方式跟調味稍有差異。
飯糰算是比較特別的，我建議一定要吃有夾炸苦瓜的，整體味道會更豐富喲～
大概，就醬。
旅行當中，哪個是你心目中最美味的食物呢？
