【 Cynthia x Jill 生活週記 】賀！口蹄疫解禁
今天看到新聞，台灣已經從口蹄疫疫區中除名！
大恭喜！一定要怒吃一波豬肉料理！
大家愛豬肉料理嗎？！
你們最喜歡什麼豬肉料理呢？
細想日常，每餐幾乎都有豬肉耶！排骨啊！肉燥啊！控肉啊！豬腳！
就是太家常了！所以出去吃飯好像都不會特別點豬肉的料理！
昨天就去買了五花肉，用氣炸鍋做了心心念念的脆皮燒肉！
來看看作法👉🏻
1. 五花肉解凍後加入醬油、黑白胡椒，放入冰箱醃製3小時（上面較厚的豬皮我有先用叉子叉洞，但後來想我的五花肉比較薄，應該沒差）
分享：如果是買厚的五花，有做法式先把上面肥肉及皮的地方用沸水煮熟燙軟，用叉子搓洞（下面瘦肉不需要）
2. 放入氣炸鍋180度15分，再翻面180度5分
3. 可加蔥段或大蒜
老公說好吃又下飯😋
啊！他最近好像在減肥🤭🤭🤭
辛西亞。玩美親子進行式
最新消息，昨天台灣正式從口蹄疫區除名，也就是說台灣豬肉終於可以重返國際舞台，23年來的努力沒有白費，這令人驕傲的時刻值得慶祝，主婦們台灣豬買起來啊！
我們家平常就很愛吃豬肉，夏天這麼熱，媽媽想到最快(ㄊㄡ)速(ㄌㄢˇ)上菜的豬豬料理就是蒜泥白肉啦，不過我的方法超級偷吃步，就是通通丟電鍋，蒸熟後切薄片沾蒜泥醬油完成，完全沒有什麼手藝可言，如果硬要說小撇步，那就是買整條五花肉可以挑寬一點、油花分佈均勻一點的，吃起來比較有肉感。
我昨天午餐就自己切了一盤白肉來吃，吃剩的晚餐就當回鍋肉炒，加了豆干、玉米筍、黑木耳醬炒，清冰箱的概念，隨便又是一盤非常下飯的家常菜唷。
2020真的是非常動盪的一年，上半年發生的武漢肺炎導致全球死亡慘重，面對疫情台灣政府超前部署，非洲豬瘟也防守得很好，生活在台灣好像平行時空，我們還可以自由外出、上學，感覺好幸運好安全，台灣好棒，身為台灣人我驕傲啦！
【蒜泥白肉】食譜
食材:
帶皮五花肉
蔥 1根
薑 2片
米酒 1匙
做法:
1. 上述材料放入電鍋，外鍋一杯水蒸煮，電鍋跳起後保溫悶10~15分鐘，放涼後切薄片。
2. 準備蒜泥醬，依個人口味酌量加入醬油或醬油膏調扮，我自己喜歡再加一點糖跟烏醋增加風味。
【回鍋肉】食譜
食材:
已熟五花肉片
豆干 6片
玉米筍 適量
黑木耳 適量
蔥 1根
醬油 一大匙
白胡椒粉 適量
做法:
1. 油熱後，放豆干片爆炒至微金黃色，加入蔥段爆香。
2. 放入(上一餐剩的)五花肉片、玉米筍、黑木耳，加入調味料拌炒，因為小孩要吃，所以我就不加辣了，炒熟起鍋前滴點香油提味即可。
#人妻交換週記
#週三上刊
#我跟Cyn真是太有默契了
#同時買了豬五花
#我也很愛絞肉_可以做麻婆豆腐_泰式打拋豬_滷肉_包水餃也很讚
玉泰白醬油滷肉 在 [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ - 看板cookclub 的推薦與評價
媽媽常常在滷肉，醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了，口味其實不太穩定……
有時很剛好，有時又太死鹹
總覺得為了家人的身體健康，這麼常做醬油料理，還是要選好一點的醬油
可是問題來了，我在賣場想買好一點的醬油，但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油，也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的
希望版上前輩們可以分享一下，醬油怎麼挑選比較不會踩雷？
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德
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