韓國有爆炸蒸蛋的話
日本有茶碗蒸
覺得從這裡很明顯看得出來2個國家的個性😅
韓國就很不耐煩什麼事情都要八里八里
我所知道的日本比較安安靜靜按步就辦
我的個性很明顯大家感受到的一樣
我是八里八里的😅😅😅
若沒有八里八里會生氣的🤣🤣🤣
韓式跟日式都是蒸蛋
怎麼那麼不一樣
若寶貝們問我
韓國的好吃😋
還是
日本的好吃😋
我只能回答
沒吃過日本的⋯⋯⋯⋯
🈲️逼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
好啦! 我是真的啦
我沒吃過怎麼知道🤣🤣🤣
至少蒸蛋是日本好吃
因為我來分析給寶貝們聽喔
因為韓式蒸蛋真的妳要有掌握他爆炸的感覺
不然容易燒掉!一燒掉吃起來就燒味
又不是烤肉
燒蛋會好吃嗎? 不好吃吧!
所以像老金這麼會掌握一切不然容易燒的
哈哈哈開玩笑😝 我也燒過不少次
但日式茶碗蒸至少失敗不會有燒味
頂多茶碗蒸的口感是軟綿綿一口即化還是比較有彈性而沒有到一口即化的差別
所以失敗也不會到痛😅😅😅
今天老金廚房分享 #玉米茶碗蒸 #옥수수일식계란찜
配料部分寶貝們都可以應用
也可以放蛤蠣、干貝、雞肉、漂亮的魚板🍥,蝦等等覺得都可以
我是因為果果是玉米控 跟媽媽媽一樣😅
所以放玉米了
但孩子們都好喜歡
決定真的不用在外面點茶碗蒸了
📌準備物
3顆蛋
1包田原香兒童滴雞精
40ml昆布水
一湯匙米酒
一小湯匙鹽巴
半小湯匙糖
📌我們一切這樣玩
3顆蛋的東東後要過濾 一定要喔⚠️
一湯匙米酒
一小湯匙鹽巴
半小湯匙糖
攪拌攪拌
1包田原香兒童滴雞精 60ml
雖然老金在開團但我平常也這麼做
因為這樣營養價值更高👍👍
搭配40ml的昆布水
需要共100ml 的液體
所以我多準備 40ml的昆布水
也可以直接放水沒問題
因為有 #1包田原香兒童滴雞精 🤣🤣🤣
也要到進蛋液裡面攪拌
準備配料 玉米跟香菇
準備拿去蒸蛋之前要留下3/1的量
因為配料是要中間才要放進去
不會一開始就要放!
這樣才不會配料全部在底層⚠️
同時要蓋佈為了避免鍋蓋滴水⚠️
若沒有佈沒有關係!
可以用保鮮膜或鋁箔包起來 大一顆小洞就好
一開始轉大火趕快滾水
一滾馬上轉小火 最小火⚠️
轉小火蒸10分鐘後
把佈拿出來放進去剩下的配料再蓋佈
若沒有配料單純做到底中間不需要打開
但我是有配料所以才要打開
放配料後再繼續小火蒸12分鐘左右
也有蓋佈喔!
所以這裡很明顯感覺蓋佈真的比較方便
不然太燙了沒時間
打開來用叉子叉看看
有沒有被蛋液沾到喔
沒有就完成囉🙏
我真的發現
媽媽們我們的手是魔法手
很多事情都可以能做得出來
疫情持續擴散
媽媽們加油💪
我們就是要多多保護好我們的孩子們
這就是最大的我們的使命🙏
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Same Ol'
音樂家: Philip E Morris
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北美食週記】樂陽食堂。吃粗飽的日式定食。炸豬排定食。鍋燒烏龍麵。咖哩 - #竹北美食 #樂陽食堂 #炸豬排定食 - 中午時分來吃~~自助的湯可以撈到很多料呢! 艾蛙短評: 茶碗蒸屬於台式蒸蛋口味; 台式小菜很開胃; 炸豬排屬於大份量~~ 可以吃粗飽的平價食堂。 - 樂陽食堂 地址:新竹縣竹北市...
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【享樂隨手拍更新】2019.09.04 LEXUS Dining Out 之「傳 DEN X Liberte a Table de Takeda」四手聯彈餐會
當日菜色:味噌起司最中,香魚春捲,魚子醬玉米茶碗蒸,祕魯式酸醃海鮮,黑松露鮑魚酥皮湯,石斑/貝類,澳洲和牛松茸釜飯,香草冰沙,紫蘇蜜桃……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
玉米茶碗蒸 在 酒雄瘋日本 Facebook 的最佳解答
相信自己的雷達果然是對的,想吃個創意和食,就剛好讓我經過這個裝潢走時尚路線的和食店,晚上十點半,裡面還幾乎滿座,我想一定非常好吃就走進來。
標榜生魚片可以單片(一人分)來點,牡蠣搭配番茄南蠻醬,吃起來清爽又有厚度。干貝表面炙燒搭配海膽跟烤過的海苔,鮮味三層堆疊,讓我想再來一份。
來點熱菜,我點了海膽雞蛋跟干貝的炒物,故意油爆的微焦味的干貝唇,跟當季的海膽干貝貝柱炒在一起,口感鮮味都很豐富渾厚,略鹹的調味讓酒進的很快速。
看到菜單有玉米茶碗蒸忍不住點了,用新鮮玉米搭配魚板切片、白身魚肉完成基本口味,茶碗蒸是一個享受出汁(だし)跟食材鮮味的料理,所以只要搭配的好,那種美味真的讓你覺得舒服又懷念。而且亮點是隨意鋪上的香菇,為料理帶來厚度,真的畫龍點睛!
隨便亂挑的店,真是大正解!我一定會再訪!
#不會日文大概無法點餐吧
#有白州highball我就加分
#論學日文的重要性
玉米茶碗蒸 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北美食週記】樂陽食堂。吃粗飽的日式定食。炸豬排定食。鍋燒烏龍麵。咖哩
-
#竹北美食 #樂陽食堂 #炸豬排定食
-
中午時分來吃~~自助的湯可以撈到很多料呢!
艾蛙短評:
茶碗蒸屬於台式蒸蛋口味;
台式小菜很開胃;
炸豬排屬於大份量~~
可以吃粗飽的平價食堂。
-
樂陽食堂
地址:新竹縣竹北市光明三路 88號
電話:03-6571171
營業時間:平日11:00 – 14:00 17:00 – 21:00
週六週日 11:00 – 14:30 17:00 – 21:30
=
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玉米茶碗蒸 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜,口口鮮甜!
布丁口感的古溜滋味!
簡單哥輕鬆帶你做~
彈指之間做出全家都愛的料理!
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味!
真的越吃越過癮啊!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g
🥘開始簡單製作🥘
①水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
②蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
③加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
④將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
⑤用噴槍或湯匙弄掉泡沫,蛋蒸10分鐘
⑥加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
⑦將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#蒸蛋
#快速蒸蛋
#蛤蠣
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理
玉米茶碗蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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茶碗蒸
材料:
蛋液 1碗 \ egg 1cup
柴魚高湯 1又1/2碗 \ dashi stock 1.5cup
魚板 1片 \ kamaboko 1
竹輪 1片 \ chikuwa 1
蝦仁 1片 \ peeled shrimp 1
蛤蜊 1顆 \ clam 1
作法:
1. 將蛋液、水及混合拌勻後,以濾網過濾掉結締組織及泡沫,再將蛋液裝碗。
2. 炒鍋加入水,放上蒸架,再擺上作法1的蛋液,以小火蒸約18分鐘後後輕敲碗邊無水波紋即熟。
鮮奶蒸蛋白
材料:
蛋白 1碗 \ egg white 1cup
鮮奶 1又1/2碗 \ milk 1.5cup
調味料:
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
玉米粉 1又1/2大匙 \ corn starch 1.5tbsp.
作法
1. 將鮮奶、玉米粉、鹽倒入大碗中拌勻,再加入蛋白拌勻,以濾網過濾掉結締組織及泡沫,再將蛋液裝碗。
2. 炒鍋加入水,放上蒸架,再擺上作法1的蛋液,以小火蒸約18分鐘後後輕敲碗邊無水波紋即熟。
南瓜蒸蛋
材料:
蛋液 1碗 \ egg 1cup
南瓜 150公克 \ pumpkin 150g
水 1又1/2碗 \ water 1.5cup
調味料:
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法:
1. 將南瓜切小塊後蒸熟,壓成泥備用。
2. 將蛋液、水及所有調味料倒入大碗中,拌勻後以濾網過濾掉結締組織及泡沫,再將蛋液裝碗,加入南瓜泥拌勻。
3. 炒鍋加入水,放上蒸架,再擺上作法2的蛋液,以小火蒸約18分鐘後後輕敲碗邊無水波紋即熟。
翡翠蒸蛋
材料:
蛋液 1碗 \ egg 1cup
菠菜葉 100公克 \ spinach 100g
水 1又1/2碗 \ water 1.5cup
調味料:
鹽 1/6茶匙 \ salt 1/6tsp.
白胡椒粉 1/6茶匙 \ white pepper powder 1/6tsp.
作法
1. 燒一鍋水,將菠菜葉放入鍋中,汆燙約10秒後沖涼擠乾,切末備用。
2. 將蛋液、水及所有調味料倒入大碗中。拌勻後以濾網過濾掉結締組織及泡沫,將蛋液裝碗,再加入菠菜末拌勻。
3. 炒鍋加入水,放上蒸架,再擺上作法2的蛋液,以小火蒸約18分鐘後後輕敲碗邊無水波紋即熟。
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