話說疫情期間玩網站遊戲,得到新潟手ぬぐい。
印刷在手ぬぐい上的笹団子(ささだんご),看到就會馬上想起新潟傳統食品的店舖。
連接新潟縣越後湯沢站商場販賣新潟物產,每次東北回東京途中必到。不是為了笹団子,乃是為了以代用幣飲酒的櫃位。
若數新潟縣最美好的回憶,必定要數佐渡島。除了旅遊雜誌的寵兒『千與千尋』木盤小船,還有淘金體驗。
顧名思義,『淘金』是拿着筲箕在河川中找尋黃金。相傳佐渡自古以來盛產黃金,幫補了戰國時代『越後之龍』上杉謙信軍費資金。
遊客參加佐渡的淘金體驗,淘到金沙可以帶走。放在玻璃小瓶子變身鎖匙扣、或者造成錬咀掛在胸前都可以。
佐渡有名『朱鷺』之鳥,跟連接當地的JR「TOKI」同名。日本各地都有自己的當地牛奶,設計得這麼漂亮的朱鷺牛奶,可是新潟地方限定呢。
🛫Kiri出沒注意🛬
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同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Belinda Chen,也在其Youtube影片中提到,❖❖❖ Info ?视频中的各种东东都收到了私信,链接汇总在这里: 白色的煮火锅的锅子modori套锅:https://bit.ly/33Z2m9R,用折扣码【belinda101】可以九折~有效期2021年5月20到5月27日 吃火锅的卡式炉:https://slooks.top/4Pxe/64 ...
玻璃小瓶子 在 Monji的雙寶艾美醬生活食驗室 Facebook 的精選貼文
《純素豆漿美乃滋 v.s. 馬鈴薯沙拉》
喔!好像有一陣子沒有發烹飪文了。
最近天氣炎熱,在廚房也都做些簡單的菜,能速戰速決的最好。前幾天煲完海參雞湯和黃耆紅棗雞湯當平時的雞湯包,我就把料理魂消耗完了😆
因為天氣熱,想起以前媽媽會做馬鈴薯沙拉和醃小黃瓜在冰箱,我記得當時小寶寶的我,時不時就會開冰箱問「可以吃了沒?」然後偷挖一口,完全等不及涼。沙拉成品通常會變少很多😂😂
前幾天吃涓豆腐沒吃到馬鈴薯沙拉小菜,韓式料理的小菜我們很愛續點馬鈴薯沙拉,不過這種沙拉類的給小孩吃其實有點不安。
因為小孩,所以不吃生食,也選擇自製的沙拉醬。馬鈴薯沙拉材料簡單,但沙拉醬就得講究了。沙拉醬,我們這裡稱作美乃滋,市售的沙拉醬主要是由植物油、蛋、醋、糖、塩組成,其中的蛋主要使用生蛋或是殺菌蛋液。因為油水不融,因此蛋黃裡的 #卵磷脂就是很好的介面活性劑,也就是美乃滋裡重要的乳化劑。而這裡的 #醋主要提供低pH值(<3.5),來抑制微生物的生長,還可以添加酸性防腐劑,如己二烯酸鉀。當然一些合法的食品添加劑,如增稠劑也會成為市售美乃滋穩定產品品質的元素。
其實自製美乃滋很容易也很快,我會選擇用多少做多少一次用完,加上小孩要吃不用生蛋,所以一直以來,我都會使用濃豆漿和檸檬汁來取代生蛋和醋。讓豆漿裡的卵磷脂作為乳化劑。#做出來的味很清爽,#有淡淡的檸檬清香🍋,#也是全素的!
如果你有興趣,可以參考我的做法喔!
📋材料
豆漿..........50g
植物油......100g (我用玄米油)
檸檬汁......15g
糖.............15g
鹽.............1.5g
🔎做法
1. 調理機內部先用開水燙一下(確定是耐熱的材質喔!)
2. 以上材料倒到調理機,植物油最後,攪打至濃稠。若是用手持式攪拌機,油可分次加入攪打。
💡調理機打其實很快就會變稠了,大約10秒不到。可以觀察一下,再繼續打讓美乃滋更均勻。
3. 若要保存的話,我是用玻璃小瓶子用熱水燙過晾乾,裝入打好的美乃滋,冷藏大約3-4天內用完,所以一次不需要打太多。
這個豆漿美乃滋可以加入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔做成馬鈴薯沙拉,也可以用來抹吐司,或是擠在大阪燒、章魚燒上增添風味。
快速又方便,因為用的是好的油和充滿卵磷脂與大豆蛋白的豆漿,也是天然的檸檬汁,所以當作副食品給小孩也很放心!😋♥️
大家試試看吧!簡單快速又放心。
玻璃小瓶子 在 Cassie Chung - 我的居家生活与料理 Facebook 的精選貼文
饮料篇 ~
自制香浓豆浆
其实我没有磨黄豆酱的机器,只用普通搅拌机 (BLENDER).所以磨豆时不能达到完整细碎的效果。但成品还是很香浓。
想知道怎么煮吗?
来来来,妈妈我自家简单食谱在这里:
自制豆浆
-------------
黄豆 ~ 泡水放冰箱一天
水
冰糖
1) 把泡黄豆的水沥干分批放进搅拌机里,加水盖过黄豆打至细碎成糊。
2) 把打好的黄豆浆用纱布(如果没纱布可用没用过的手帕)挤出豆浆。
3) 把豆浆放入锅里用中火煮滚,依自己的浓度喜好,可加水。不停搅拌豆浆避免锅底沉淀烧焦。
4) 滚大约15-20分钟,加糖即可。
装入可爱玻璃小瓶子,小孩会更加喜欢。妈妈们,请试试唷!
玻璃小瓶子 在 Belinda Chen Youtube 的最佳貼文
❖❖❖ Info
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还有没提到的大家给我留言~
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❖❖❖ Equipment
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: The Wild - Bird Of Figment
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This video is not sponsored!
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玻璃小瓶子 在 Xiiao C 叶怡妏 Youtube 的最佳貼文
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玻璃小瓶子 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
梅漬小番茄 Maesil Tomatoes
Ingredients:
Cherry Tomatoes --------------------- 30 Pcs
Lemon Slices --------------------------- 3 Slices
Rosemary --------------------------------- 2 Stalks
Maesil/ Korean Plum Extract --- 1 Cup
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut a cross on the skin of cherry tomatoes.
2. Cook the cherry tomatoes in boiling water for 8 - 10 seconds.
3. Immediately immerse in ice water and remove the skin.
4. Put the cherry tomatoes, lemon slices and rosemary in a gar.
5. Pour the Maesil/ Korean Plum Extract into the jar, leaving one inch of space at the top.
6. Store in the fridge for one day before consumption.
Enjoy
【梅漬小番茄】Maesil Tomatoes
材料:
小蕃茄..............30粒
檸檬片..............3片
迷迭香..............2枝
梅子液..............1杯
做法:
1. 用小刀在小蕃茄低部?十字備用。
2. 燒一鍋滾水,下蕃茄燙8-10秒,拿出泡冰水去皮瀝乾。
3. 將小蕃茄、檸檬片、迷迭香放進玻璃瓶內,然後注入梅子液,放進冰箱冷藏一天,便可食用。
小貼士:梅子液在韓式超市便可買得到。自製同樣簡單,食譜如下。
【 Maesil • 매실액 • Plum Extract 】食譜
青梅洗淨瀝乾,剔除蒂頭。1:1的青梅和砂糖放進已消毒之玻璃瓶,放在陰涼處。青梅會開始慢慢滲出梅汁,每天搖晃瓶子,讓青梅均勻地沾上糖汁,每隔二至三天,排一排氣。約兩、三週後,砂糖會完全溶解,青梅變得皺皺的浮在梅液就對了。這個時候繼續放在陰涼處儲貯(再不用每天晃瓶),待100天過後便可以食用了,越有年份的梅子液會更醇厚。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/SFpX1KM74sE/hqdefault.jpg)