📌 聯馥食品x聯名6家知名甜點店 台北
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🪵期間限定We all are Gourmet’s Partner X Les vergers Boiron 春季甜點串聯計畫
🕙3/17-4/6、3/31-4/20兩波
🌸甜點總是像森林裡的果實一樣可口、璀璨
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🔺芒果柚柚 🔺(3/17-4/6)
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▪️加勒比海雞尾酒、芒果
▪️芒果慕斯/柚子奶醬/加勒比海果餡/
▪️百香果香緹鮮奶油/杏仁海綿蛋糕/布列奶油酥餅
🔜📍珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux 師大麗水店/遠企安和店/信義穀倉店
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🔺森林漫步、巧克冰石🔺(3/17-4/6)
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▪️覆盆子、椰奶
▪️覆盆子雪酪/椰奶冰淇淋/巧克力酥餅/抹茶蛋糕
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▪️覆盆子、椰奶
▪️覆盆子雪酪/椰奶雪酪/巧克力牛奶冰淇淋
🔜📍Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
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♦️🔺楊枝甘露🔺(3/17-4/6)
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▪️粉紅葡萄柚、椰奶、芒果、佛手柑
🔜📍 One Tree Hill Taipei
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🔺芭LOVE🔺(3/31-4/20)
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▪️蕃石榴、黑醋栗
▪️紫酥香緹/紅心芭樂幕斯/芭樂果醬/紫酥梅果凍
🔜📍 某某。法式甜點 Quelques Pâtisseries
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🔺帽子下有什麼 🔺(3/31-4/20)
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▪️小金桔
▪️高山茶打發甘那許/小金桔軟凍/小金桔奶油餡/日本蜜柚/蜂蜜蛋糕/高山茶脆餅
🔜📍 稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie
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🔺蒲公英🔺(3/31-4/20)
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▪️哈密瓜、杏桃
▪️大溪地白巧香緹/杏桃庫利/哈密瓜果餡/開心果海綿蛋糕
🔜📍 紀路・甜點Pâtisserie Noter
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(以上圖片聯馥食品提供)
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珠寶盒法式點心坊可麗露 在 之外 Zwhy Facebook 的最佳解答
#不做外燴的外燴之外
五月的底,受到 COFE 顧瑋小姐的邀約,為TeaWave 的開幕式進行了食物的搜羅。
說是食物搜羅原因很簡單,一方面希望可以搜羅些許大稻埕的風華、一方面希望稍微考究出適合搭配茶的食物,少部分自己籌劃、少部分搜羅傳統茶點,成就了開幕式時屬於之外的茶點。
雖然沒有給自己及格,但還是得好好紀錄。
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🍵 十字軒糕餅舖
綠豆冰糕與一口酥,是當天廣受好評的兩味糕點。1930年,邱炳星與4、5位友人合資,在現今的延平北路二段60巷內開設了「玉山堂」糕餅店,幾年後,獨自頂下店面,創立了十字軒。十字軒不僅參與五屆的全國菓子大博覽會,戰果輝煌,更是日本製麵包研究會WHAT CLUB的會員與台北市糕餅業同業的顧問。至今,香火鼎盛的大稻埕霞海城隍廟,逢年過節祭祀用的糕餅均是出自十字軒。沒有華麗的行銷,卻有著細緻口感的綠豆冰糕與小巧美味的一口酥,在開幕活動時深受大家喜愛。#傳統茶點連結屬於茶的歷史足跡
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🍵 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
來自珠寶盒的味噌費南雪與櫻桃巧克力蛋糕,是屬於結尾的厚重風味。總是均勻調配糕點甜度的珠寶盒,在吃遍所有常溫點心後,我們挑選了這兩款: #以醇厚帶出喝茶慾望的糕點。
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🍵 一口茶香飯糰/兩口腐乳潤餅
在茶會中,我們希望大家有些果腹的食物,卻又不希望大家吃得狼狽,一口兩口可以完成的小點心,又可以與茶搭配,因此挑選了飯糰與潤餅。
來自 土生土長 On the Ground 阿金姐的醃漬蘿蔔、 湧升海洋 的鬼頭刀魚鬆、坤昌行的麻油豆腐乳、徐耀良先生的綠茶粉,心儀而且值得信賴的品牌湊在一起,成了當天果腹的小點心。 #帶來飽足而且心頭富足的茶味鹹點。
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🍵 包種茉莉白豆沙寒天
當天最醜,但卻受到大家喜愛的點心,就是這一杯杯的茶香寒天。以包種茶萃取茶湯,搭配包種茶香露、茉莉花水、橙花水製作而成柔軟的寒天凍,搭配與茉莉糖漿調和成柔嫩的白豆沙泥,撒上徐耀良先生的茶粉。賣相不好,卻是絕對感到驕傲與自信的涼凍。希望與展覽深入的結合,以 #傳遞風味與滋味的真實 製作的寒天凍,謝謝大家的喜歡。
#台灣茶點 #新潮流茶點 或許會是未來我們持續努力研發的食物,但,一件一件慢慢來,至少,先讓Tea在 新芳春茶行Wave起來。11月中前,以科技、專業知識、體驗重新詮釋 #台灣茶 文化的「茶香流動展」,請務必蒞臨。
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◾︎ ◾︎ ◾︎ TeaWave ◾︎ ◾︎ ◾︎
台灣有千尺高山、紅土丘陵與平原,最適宜的雨水、溫度與土壤,以及上百年積累下來的製茶工藝,坐擁最完整的茶風味味譜。
在乘載著百年茶業記憶的新芳春,跟著TeaWave一起溯往風味的源頭,隨著茶葉的萎凋、發酵、烘焙,體驗「茶」作為東方最具有代表性的風味物產,潛藏的風味實力與可能性。
• • • 茶的思路• • •
① 一杯茶的風味流轉
② 鮮葉香
③ 關於風味,氧化是關鍵
④ 走入花房
⑤ 有一種香叫包種茶香
⑥ 茶師的茶鼻子
⑦ 台茶感官圖譜
⑧ 保存這份香-焙火
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#TeaWave #茶香流動
🍵 一杯茶的風味流轉 🍵
茶葉歷經不同的香氣流動,最後以停止發酵作結,定格出最後手裡的這杯複合香。
5/30 (六) − 11/15 (日) 每週一公休 10 :00-18:00
新芳春茶行|台北市大同區民生西路309號
指導單位| 台北市政府文化局
主辦單位| 財團法人台灣文創平台發展基金會
協辦單位| 華山1914文化創意產業園區
輔導單位| 行政院農業委員會茶業改良場
策展人|劉真蓉、顧瑋、馮忠恬
策展單位| 衍序規劃設計 - BIAS Architects、擇食股份有限公司
視覺設計| 田修銓
裝置設計| Maria Lezhnina
音樂設計| 三十而立 Sincerely Music
動態影像| 有家攝影工作室
香氣顧問| 部分發酵茶香氣研究團隊
茶業合作| 白青長茶作坊、 祥泰茶莊、 有記茶行
茶器贊助| 台灣玻璃館
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一定要來個法式佐什麼d(^_^o)
布朗峰💰170
仲夏夜💰200
我一直以來都愛吃珠寶盒的#可麗露 ,的外脆內軟口感,一顆五十塊(好划算),趁著午休時間來吃其他甜點ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#布朗峰 外表是沙巴東栗子餡和無糖鮮奶油,內裡有栗子布丁和清蒸栗子,這款鮮奶油味(奶味)很重,導致栗子的味道有點被蓋過去(栗子味偏淡),所以栗子控要留意(?不過鮮奶油吃起來完全不膩,沒有加工的不自然味內餡的,內餡的栗子塊有糖炒栗子的味道,而布朗峰底部酥烤過的餅乾,完全沒有因為蛋糕而濕掉,超級脆,搭配外餡內餡一起吃,很有層次的口感!
#仲夏夜 這是店員強烈推薦的一款,仲夏夜的外層,是檸檬白巧克力,內餡是百香果荔枝慕斯鮮奶油、芒果塊。這款吃起來很清爽,外層的檸檬白巧克力吃起來有種莫名初戀的味道(酸酸甜甜,達到一個平衡),內餡的百香果慕斯跟很甜的芒果吃起來很搭,雖然很多鮮奶油,但完全不膩,一個人吃也ok,是個適合夏天吃的一款甜點ʕ •ᴥ•ʔ
珠寶盒除了賣法式蛋糕外,還有麵包、餅乾、磅蛋糕(多元發展),分店有三家,如果找不到可以小坐的地方,很推薦來這裡(平日人不多,環境很舒服)!by the way可麗露必買!必買!
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📌 珠寶盒法式點心坊信義穀倉店
📸台北區信義區莊敬路239巷1弄1號 🚉紅線101站
💳現金/信用卡
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