❤️#貓少女x美食
大家都知道Kitty超級喜歡吃日式料理!
之前經過晶華酒店,
看到對面有一家非常日式風格的餐廳
就是「根 職人料理」✨
上網查了一下,發現評論跟價格都還很不錯
決定就找一天來吃看看😋
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「根 職人料理」位於捷運中山站步行5分鐘~
店家整體的裝潢很有日系,給人一種家的感覺
還有一顆櫻花樹在門口呢💗
低調奢華的裝潢,很高級、高級優雅的感覺!
一入內可以看到吧檯區的長桌
一邊享用美食、一邊欣賞廚師的表演
而且還有新鮮的生魚片在冰櫃裡唷!
整體的空間很大、很寬敞,
很適合情人家庭、朋友一同聚餐、氣氛很好😍
還有地下一樓,適合家人、同事一起聚餐的大圓桌,
辦春酒、吃年夜飯非常適合喔!
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店內沒有紙本菜單,
點餐方式是用平板選取喜歡的菜色
這樣點餐的時候更方便、也很環保呢👏🏻
一打開菜單,裡面的食材琳瑯滿目
選擇很多元、多樣化,
也有單點、午餐定食、套餐等可以選擇喔!
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今天Kitty跟妹妹一起來體驗「根 職人料理」的套餐與午餐定食~
我們點的是「楓套餐」、「商業午餐」✨
上菜前,店家都會招待「蒜味黃金蜆精」和「毛豆」開胃
溫潤圓滑的口感,超級暖胃~
還有毛豆清脆甘甜,十分涮嘴呢😍
接下來來分享我們吃的餐點內容😋
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📍楓套餐-1200元(午間特價1080元)
✨手工前菜五品
圓琵琶魚子(土雞蛋的蛋黃製作),
味道跟看起來的完全不同,Q軟香,口感特別!
南瓜松風、番茄紅酒晶凍、白蝦、蜜核桃
這幾個搭配起來清爽又好吃,
可以依照這個順序食用,
讓吃起來更加豐富、更有層次😋
✨造理盛和
擺盤簡約又典雅,還有搭配芥末與金桔
有「龍占鯛魚、日本胡椒鯛魚、鮪魚、馬鞭、鮭魚」,
這五種生魚片😍
不用沾任何調味料,就很美味!
Kitty最愛他們家的鮭魚,新鮮、軟嫩、帶Q的感覺~
✨強肴:柚香海大蝦
旁邊附的是洗手水,讓你剝完蝦子後,
去腥、去油膩,把手上的味道洗乾淨!
蝦肉肥嫩Q彈,口感很有嚼勁,肉質完全不柴
還有配上皎白筍與花椰菜,會以當季食材搭配
下方還有冬粉陪襯,讓整道料理變的精緻可口🥰
✨蒸物:茶碗蒸
料多豐富的一道茶碗蒸
上面還有小香菇、鮭魚卵、龍鬚菜、蛤蠣、魚板
都是切的細緻入微,加上蛋香,超滿足!
✨肉品:松阪豬七味燒
像是一個精品一樣美麗的松阪豬七味燒
肉質彈香Q脆、完全不油膩
上面還有剝皮的番茄,酸甜好吃~
還可以沾取旁邊的醬汁享用、更加入味
豬肉片刀工細緻,每片都超級漂亮💕
✨食事:穴子散壽司
Kitty超愛這道料理😍
是星鰻加上壽司飯的組合!
鰻魚完全沒有刺,而且肉質很細嫩
可以用旁邊的魚鬆拌入飯中
吃起來有點甘甜的口感、香氣四溢,怎麼吃都超可口
這道料理連平常不愛吃壽司飯的我都超喜歡👏🏻
✨止椀:味噌湯
濃郁的味噌湯裡面有些許魚肉、豆腐與海帶芽搭配😍
✨甘味:旬果甜品
好吃的芭樂跟火龍果結束這美味的一餐
三角形的擺盤好精緻呀~超喜歡💕
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📍商業午餐-460元
✨開胃小菜
醃蘿蔔與小黃瓜的搭配,酸甜滋味好開胃!
✨野蔬和風沙拉
豐富的蔬菜照顧你的健康,
還有皎白筍、花椰菜、萵苣跟番茄~
加上特調醬汁超讚,營養均衡👍🏻
✨茶碗蒸
✨主餐三選一(日式牛筋佃煮、海老天婦羅、握壽司)
我們選的是海老天婦羅,
鮮蝦兩隻、大甲芋頭、地瓜、香菇做搭配
時蔬的部分都會依照季節做更替與調整
讓客人品嚐到當季最新鮮的蔬菜💕
✨白飯(北海道七星米)
米Q香濃、嚼起來還有特別的甘甜味
粒粒分明,果然是日本米食,特別好吃😋
✨味噌湯
✨甜品
跟楓套餐一樣是水果唷!
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「根 職人料理」把最新鮮、真材實料的食物
運用巧手與創意
做出獨一無二的美味料理😋
不需要多加調味就可以很可口,
尤其是現在,不用再去日本才能享受日本美食
來「根 職人料理」就對了👍🏻
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📍根 職人料理
✨電話:02-2581-7776
✨地址:台北市中山區中山北路二段39巷14-1號(捷運中山站步行約5分鐘,晶華酒店旁)
✨營業時間:週一~週日 11:30~14:00;17:30~22:00
✨官網:http://kon.tw/
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ligen2016/
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<彤福軒 ~ 飯局前哨戰>
餐廳資料:https://bit.ly/3ewyEiB
為六月飯局作準備,上星期四出奔走試菜。這天下午來到這裡,又要麻煩李師傅了。
對這裡也不陌生,知道師傅又有新菜式,當然要加上他的招牌菜來吃吃。午市來到,當然要先來個點心併盤。順德拆魚餃的小魚造型很別致。魚肉餡鮮甜,清新好吃。原隻鮑魚黑豚燒賣賣相吸引,黑松露竹笙上素炒果也是味道及賣相兼備。
李師傅的順德拆魚羹當然得手,看切得平均而仔細的料頭就知認真度十足。胡椒荷苞鱔是新菜式,去骨的大鱔先略煎在包裹以冬菇絲、筍絲及肉絲。同煮的胡椒湯惹味,加入的百合也爽甜好吃。金湯蟹鉗翠豆腐最吸晴的當然是碩大的蟹鉗,墊底的加入了小棠菜的翠豆腐跟濃雞湯同吃,也美味。
上次吃過出色的琵琶鵝,今次再吃也同樣出色。肉嫩的鵝肉加上醬燒,別有風味。瑤柱蝦乾菊芋春菜煲的主角在當中的春菜及菊芋,索盡了瑤柱及蝦乾的鮮甜,美味。薑絲花膠絲撈牛肝菌麵很不錯,加入牛肝菌去製作的麵條拌以濃郁的牛肝菌汁同吃,就是飽也清碟。
寶物尋歸底,最後的甜品併盤是出乎意料的精彩。當中包括了傳統的中式甜點如白糖糕、芝麻卷、炸鮮奶等,還有新鮮甜點的蝴蝶酥及芒果糯米滋。不好甜食如我,也每款都試勻。
再一次謝謝李師傅的招待,敲定六月來飯局如何?
彤福軒 Rosewood Hong Kong Rosewood Hong Kong
#彤福軒 #TheLegacyHouse #RosewoodHongKong #粵菜 #米芝蓮推介
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在森初的、土鍋料理日。
天氣好好的大寒那日,我和森初的好友們一起、渡過了充滿土鍋美味的一日。
最近森初為大家帶來了來自日本琵琶湖畔、伊賀的「土楽窯」土鍋。傳承至八代目、充滿歷史的土楽窯,仍然使用傳統轆轤手工製作每一只土鍋;用這樣的細膩執著,製作出一只只能長長久久使用的土鍋,樸實經典,在現代的廚房裡,煮出一道道溫暖的美味料理。
我對它一見鐘情。一直很想要擁有一只美麗土鍋的我,在看過許許多多的土鍋都pass、一心想尋找自己心中那樣、手作、溫潤、經典的土鍋。土楽窯圓了我的夢。
那天好友約我:一起來做土鍋料理吧!
當然好。(笑)
先用「土楽窯」的炊飯鍋,煮出應該是我近期煮過最好吃的白米飯。濕潤微黏、Q彈美味,冷了也好好吃,就是這樣簡簡單單的米飯,真正展現了土楽窯土鍋的美味魅力。
八寸的土楽窯土鍋,不只可以用來燉物和火鍋,原來煎、煮、炒、蒸,土鍋樣樣都能愉快勝任。這天準備了幾道台味冬日家常,燴炒花枝、煨煮豆腐、再伴以一道簡單的炒臘腸野菜。土鍋的高保溫性,讓每一道料理都蓄滿能量,熱騰騰的冒著煙,好香。
土楽窯的燉鍋裡,慢慢燉著一鍋 momoto 拿手的土鍋燉雞湯(好好喝 ❤️);還有金網上烤得香酥的烏魚子。在陽光下的餐桌上,擺上一桌溫暖美味。
開動 ❤️
with 森初.moricasa art
古湖中的黑白.星火上的美味道具⠀
土楽窯.福森道歩 × 柏木円
展期:1.16-3.13 (預約制,請務必預約再前往)
#土楽窯
#柏木円
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