這次坐火車到花蓮瑞穗之旅，
其中有一餐是包車的司機大哥介紹，
在瑞穗的客家小館叫陳家小館，
結合花蓮當地的農特產作客家家常料理，
地點在國光北路大馬路邊，
是一間被花花草草包覆的美麗小平房，
也有提供停車空間，
當天的餐點：
🍖陳家醬肉
味道跟顏色像是用紅糟作成切片的紅燒肉，
每塊都肥瘦均勻，
上面撒了芝麻香氣很夠，
還有切絲的黃瓜讓口感更清爽，
可以直接配飯，
也可以加點
🍙瑞穗鮮奶割包，
像割包的吃法一樣包著吃，
割包有很濃的鮮奶香味，
單吃就很好吃了，
包著入口即化的醬肉更是另一種享受。
🔥招牌陳家豆腐
是用雞蛋豆腐切條炸過，
再加上豆瓣醬、黑楜椒、黑木耳、香菇紅燒，
軟嫩入味的豆腐非常下飯，
微辣香鹹的醬汁跟香嫩的雞蛋豆腐非常搭，
黑木耳、香菇增加了不同層次的口感，
大人小朋友都很喜歡。
🥣鳳梨苦瓜雞湯
彈牙的放山雞肉加上鳳梨的酸甜與苦瓜的苦味，
交織出滋味迷人的甘甜湯頭，
它的每種食材跟調味料味道都很突出，
卻又那麼協調，非常好喝的雞湯。
🐟壽豐貴妃魚
肉質細滑豐腴肥而不膩
是老闆娘介紹的形容詞，
吃下去才知道她形容的很貼切，
僅用洋葱、薑絲、葱、醬油清蒸
吃原味就很好吃了。
🥬炒過貓
過貓很鮮甜很嫩，
加上洋蔥、紅蘿蔔、過貓、甘貝炒過，
非常特別的客家作法，
甘貝將所有蔬菜的鮮甜
都加倍帶出來，
司機大哥真的沒介紹錯。
🥩鐵板松阪豬
它的松阪豬有先過油爆乾一點，
在跟雪白菇、洋蔥、蔥大火快炒，
每道菜都很入味，
你會不知不覺一直扒飯。
🥬甘蔗筍
非常嫩的甘蔗筍，
跟非常甜的洋蔥、香菇炒茄汁，
非常驚艷的味道。
這間遠在瑞穗的小店處處有驚喜，
而且價錢公道，
吃這樣一桌才不到3000元，
推薦給來花蓮旅遊的朋友們。
👨🍳陳家小館
🌍花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號
☎️（03)887-6909
🈺️11:30–13:00, 17:30–19:30（週一公休）
🅿️有停車場
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瑞穗陳家小館 在 Fw: [食記] 花蓮瑞穗陳家小館- 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GCrLcN0 ]
作者: lnrvr (Plugg) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮瑞穗陳家小館
時間: Tue Aug 21 17:31:15 2012
餐廳名稱：花蓮瑞穗陳家小館
消費時間：2012年/8月
地址：花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號
電話：(03)887-6909 / 0933484211
營業時間：中午11:30~2:00 中間有休息 晚上 5:30~9:00
每人平均價位：約250/人
可否刷卡：no
圖文網誌版 : https://www.wretch.cc/blog/happredblack/10517736
2012/8月
和熱汽球玩耍完後，休息完的隔天我們就起身到瑞穗找外婆嚕!!
GO GO GO~出發!!
陳家小館先前就有聽家人推薦他了，這次就來去給它嚐嚐看
上菜前先大致照一下餐廳內部環境吧。
二樓有開放，二樓好像都是開放大桌的，在吃的過程中，
有二批約各十人左右的人馬上樓去。
第一道 : 醉G
同行的家人很愛這道菜，但本人是完全不吃醉G的，所以就無法評論好不好吃嚕@@
第二道 : 陳家豆腐 (店內招牌菜) !! --> 相當推的一道菜
稱上招牌菜真的不為過，炸豆腐口感不乾柴搭配上醬汁，非常順口滑溜，
加上香菇讓整道料理更養生健康更加分。
第三道 : 高麗菜
一般店面是炒高麗菜，口感普普，但它們家是用獨有的醬汁來做料理，非常絕配，
醬汁口感目前在外面還沒有吃到過。
尤其是高麗菜吸附湯汁，哇~非常入味，值得一試。
第四道 : 鳳梨苦瓜G湯
這個嘛我對鳳梨苦瓜搭配起來的口感本身就沒有什麼特別的喜愛感，
所以就不多介紹了，但同行的家人都說不錯喝滴。
第五道 : 清蒸豆腐雪魚
魚很新鮮嫩，豆腐超級嫩的，二者再搭配上醬汁，就很好吃了，這道菜只要魚新鮮，
就是王道了!!
第六道 : 炒空心菜
空心菜很幼嫩，口感非常好，又新鮮又可口，空心菜和獨家醬料搭配的相當好!
很多到瑞穗泛舟的遊客們都不是很熟悉當地是否有地方可以用餐，
介紹這家店希望可以幫到大家的忙^^
要去嚐鮮前建議可以先電話詢問開店狀況喔^^
陳家小館
ADD : 花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號
TEL : (03)887-6909 / 0933484211
營業時間 : 中午11:30~2:00 中間有休息 晚上 5:30~9:00
PS 但鄉下上工的時間有時會不一定，去之前還是先電話詢問狀況比較保險。
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