來玩椒饗悅,義式烤甜椒肉 peperoni arrostiti
在市場看見閃閃發亮的彩椒
紅黃色的像日落時的黃金時刻
看了就想帶回家。
平常甜椒只有炒著吃,不然就是做成盅
這次的義式烤甜椒,就做成了兩種沙拉。
然後,將剩下的烤甜椒打成醬
用來淋在乾煎嫩雞腿排沙拉上
還做了義大利麵。
這兩天都在吃甜椒的料理,但先生似乎沒有發現。
盤點一下這次做的四種:
。乾煎嫩雞腿排沙拉佐烤甜椒醬
。烤甜椒義大利麵
。義式蒜味麵包粉烤甜椒沙拉
。烤甜椒佐橄欖油與菲達起司
烤甜椒可以做出非常多元的料理,
立刻可以想到十幾種用法!
夾在三明治中應該也很美味。
其他料理的食譜就分次PO文上傳,
大家看才不會那麼辛苦。 :)
食材:
肥厚新鮮的甜椒 顆數看個人
烤甜椒:
1. 甜椒洗淨後用廚房紙巾擦乾
2. 甜椒放在瓦斯爐上大火烤到表皮焦黑,每一面都要烤到喔
3. 烤好後,放到容器中加蓋等15分鐘,涼了以後可以開始去皮
4. 這時甜椒會一直出水,紙巾準備好
5. 可以用刀將表皮剩餘的焦黑部位刮乾淨
6. 甜椒切成1.5cm寬條狀,就可以用來涼伴或做醬汁了 (切法在動態上了)
放冰箱冷藏保存,請在一週內食用完畢。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,阿祥師又來啦~~~ 今天準備用五種家電 來做五道蛋白質料理 真的是超簡單又快速 非常適合當成便當料理 而且我超貼心 準備五種家電-氣炸鍋、電鍋、瓦斯爐、微波爐、快煮鍋 只要你有其中一種 這個影片就可以幫助你! 01:35 鮮美可口清蒸鯛魚(電鍋) 02:25 活跳跳鮭魚烤飯糰(氣炸鍋) 03:2...
瓦斯爐烤甜椒 在 Facebook 的最佳貼文
「365富士珐瑯/ 1.6L烤雞腿排」
這篇給大家看一下365富士珐瑯的1.6L尺寸放進阿拉丁也是很剛剛好哦!
1.8L的尺寸是比較方型,且深一點。1.6L則是長型,淺一點點。
✏️這兩款的尺寸表如下:
雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L (附透明蓋)
(24.5X21X6.2cm/511g)
雙耳琺瑯烘焙保鮮盒淺型(M)1.6L (附透明蓋)
(27X16.8X5.3cm/498g)
1.6L放兩塊去骨雞腿排沒問題的,1.8L則是可以放三塊哦!
這次使用的是舒康雞的新口味「輕醬燒風味」,醬汁味不會太濃厚,很恰到好處。重點是不用自己醃吧XD。
❤️步驟就這樣:
1/在365富士珐瑯上放一點洋蔥絲,再放上醃漬好的雞腿排。
2/放進阿拉丁烤箱中,免預熱,即開即熱!
180度/15分鐘。
打開,用矽膠刷把烤出來的油刷在雞腿排表面。放入較不耐烤的其它蔬菜,這裡是放了甜椒。
220度/5分鐘。
打開後可以再視表面上色程度再加一點時間。(中途刷油可以讓表面上色更好)
好了,就這麼簡單。
用了365富士珐瑯之後,連上桌的盤子都省略了。切好的雞腿排直接放回去一起上桌,美美的!
**原本我比較中意1.8L方型,後來用了1.6L長型後覺得,長型上桌很好看耶。而且它寬度剛好可以進阿拉丁,容量也跟1.8L差不多。同尺寸兩個一起進水波爐的話也很不錯呢。
以上,給大家參考。
**1.8L白色、黃色已售完。
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【365 methods】的小叮嚀:
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#瓦斯爐 #電磁爐 #烤箱 從 #烘培 到 #料理 到 #保鮮盒 #儲存食物,到 #直接上餐桌 或 #攜帶外出 ,都可以!
#好清洗 #不卡味 #附蓋 方便你 #醃漬 食材 放 #常備菜 , #直接進烤箱 #冷藏 #冷凍 。
**要記得不能使用於微波食物哦!上蓋也不能進烤箱哦!珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封,有湯汁的食材請小心存放。
✏️阿拉丁:
這四款有兩個高度,四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類,還是要注意阿拉丁內部的高度哦。
✏️百慕達:
另,也放進百慕達烤箱試看看,四款都可以但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。
✏️水波爐:
水波爐的使用更沒問題啦,還可以同時放入兩個。
✏️1.8L的尺寸比較接近於我阿拉丁常用的烤盤(長度有一邊差3.5CM)。1.6L的尺寸較長,實際上使用後覺得這個尺寸也相當不錯。
有選擇困難的人,建議可以選擇3件組!
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瓦斯爐烤甜椒 在 Facebook 的最佳解答
週四食譜日
🍤海鮮燉飯🍲
終於終於我也有LC鑄鐵鍋拉~~~
第一咖入手「鍋具界的精品LC」
有在煮飯的媽媽們大概都知道這個品牌
看到好市多的這個價格就默默地放入購物車
果然真的用鑄鐵鍋煮燉飯就是不一樣,
瓦斯爐、烤箱、電磁爐都可以使用
#科克蘭冷凍帶尾特大養殖生蝦仁
去了好幾趟都沒有買到蝦仁
這次去也只剩下最大的
所以就直接買,要煮的時候發現真的好大一隻!!
午餐來煮個"海鮮燉飯"
一鍋到底,有菜有海鮮
滿滿的海鮮吃起來過癮
用鑄鐵鍋的導熱性超好,
炒生米也不費力,又能讓生米完全吸收海鮮鮮味,
小朋友不愛的甜椒也都在燉飯裡面,煮出來完全吃不出來有味道
全部吃光光
-準備食材-
生米2杯
蛤仔一斤
大蝦仁10隻
透抽一隻
蒜末一把
紅甜椒半顆
黃甜椒半顆
花耶菜一朵
洋蔥半顆切丁
高湯一杯
檸檬一顆
-調味-
番茄醬
起司粉
-作法-
前置作業:蛤仔泡鹽吐沙
1.加入適量的油開火熱鍋,放入蛤仔拌炒,再加入蝦仁透抽
等蛤仔開嘴後就可以全部先起鍋,然後蛤仔湯要留著
2.倒入少許的油炒蒜末,聞到香氣後放入甜椒和花椰菜,翻炒一會再加入生米
3.把剛剛的蛤仔湯和和高湯倒入鍋內,加上點番茄醬,攪拌均勻
4.蓋上蓋子小火煮15分鐘,關火悶15分鐘
5.打開蓋子就可以把海鮮放上去,把檸檬插上去裝飾
6.最後撒上起司粉就可以開動囉
燉飯裝盤起來可以在飯上面擠上一點檸檬汁
整個燉飯瞬間不同,超開胃
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►食譜Instagram:https://www.instagram.com/yummy_y1125/
瓦斯爐烤甜椒 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
阿祥師又來啦~~~
今天準備用五種家電 來做五道蛋白質料理
真的是超簡單又快速 非常適合當成便當料理
而且我超貼心 準備五種家電-氣炸鍋、電鍋、瓦斯爐、微波爐、快煮鍋
只要你有其中一種 這個影片就可以幫助你!
01:35 鮮美可口清蒸鯛魚(電鍋)
02:25 活跳跳鮭魚烤飯糰(氣炸鍋)
03:21 甜蜜蜜起士甜椒燴鮮蝦(微波爐)
04:12 火辣紅唇松阪豬(火爐)
04:50 強健體魄番茄牛肉麵(快煮鍋)
記得留言告訴我 你學到了什麼
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瓦斯爐烤甜椒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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瓜仔肉
材料
絞肉 600公克
minced pork 600g
醬瓜 240公克
oriental pickling melon 240g
醬瓜汁 60公克
oriental pickling melon sauce 60g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
薑末 20公克
ginger 20g
蔥花 30公克
scallion 30g
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法
1.取鍋,放入絞肉。
2.再放入其他材料拌勻,中間留一凹洞。(TIPS-中間留凹洞更快熟透)
3.放入電鍋中,外鍋放1杯水,蒸至開關跳起即可。
剝皮辣椒蒸五花肉
材料
五花肉條 600公克/pork belly 600g
剝皮辣椒(切段) 100公克/ Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 30公克/garlic 30g
紅辣椒段 30公克/chili 30g
剝皮辣椒汁 50ml/ Taiwan peeling pepper sauce 50ml
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.五花肉條與所有調味料混合拌勻,中間挖洞以利蒸氣穿透。
2.電鍋外鍋加入1杯水,放入作法1,蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至開關跳起即可。
菜脯蛋
材料
雞蛋 15顆
egg 15
菜脯 200公克
preserved radish 200g
蔥花 80公克
scallion 80g
作法
1.熱鍋,乾鍋放入菜脯碎煸炒至乾香。
2.倒入蛋液(雞蛋+蔥花),稍微拌炒一下。
3.以小火煎至蛋液凝固,翻面再煎至上色即可。
醬爆五花肉
材料:
五花肉片 500公克/ pork belly 500g
紅甜椒片 80公克/ red pepper 80g
蒜苗片 100公克/ garlic sprout 100g
蒜片 15公克/garlic 15g
調味料
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
甜麵醬 1大匙/ sweet bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.熱鍋倒入適量油,放入五花肉,煸至肉表面微焦香且出油。
2.放入蒜片炒香,再放入紅甜椒片、所有調味料拌炒均勻,起鍋前撒上蒜苗片拌勻即可。
蒜蓉花枝
材料
花枝 800公克
cuttlefish 800g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
蔥花 40公克
scallion 40g
地瓜粉 適量
tapioca starch
胡椒鹽 2大匙
pepper salt 2tbsp.
醃料
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙
white pepper powder 1/2tsp.
蛋黃 2顆
yolk 2
吉士粉 3大匙
custard powder 3tbsp.
作法
1.花枝加入醃料拌勻,在沾裹上地瓜粉。
2.熱鍋,倒入稍多的油,燒熱至180℃。
3.放入花枝炸至金黃酥脆,再將鍋中油倒除。
4.原鍋加入辣椒末、蔥花與胡椒鹽炒勻即可。
照燒五花肉片
材料:
五花肉片 600公克/ pork belly
醬油 50ml/ soy sauce 50ml
米酒 100ml/ cooking rice wine 100ml
味醂 50ml/ mirin 50ml
熟白芝麻 1大匙/ white sesame 1tbsp.
作法:
1.熱鍋不放油,放入五花肉片,煸至表面微焦香且出油。
2.放入醬油、米酒、味醂,燒煮至收汁,撒上白芝麻即可。
家常滷肉
材料
五花肉 600公克
pork belly 600g
蔥段 15公克
scallion 15g
薑片 15公克
ginger 15g
辣椒段 1支
chili 1
豆干 250公克
extra firm tofu 250g
醬油 100ml
soy sauce 100ml
水 500ml
water 500ml
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 2大匙
sugar 2tbsp.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入五花肉煸香。
2.放入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入醬油、水、米酒、糖煮滾,轉小火滷約30分鐘即可。
烤雞翅
材料
A
雞翅600g
chicken wings 600g
B
蔥段25g
scallion 25g
辣椒15g
chili 15g
薑片10g
ginger 10g
八角5g
star anise 5g
C
醬油120g
soy sauce 120g
糖1大匙
sugar 1tbsp.
啤酒600ml
beer 600ml
作法
1.鍋中加少許油,放入蔥段、辣椒、薑片及八角爆香。
2.放入雞翅及醬油、糖、啤酒。
3.湯汁滾開後,轉小火滷15分。
4.放涼後放入預熱220℃烤箱中,烤約8分鐘即可。
奶油烤白菜
材料
白菜 1/2顆
Chinese cabbage 1/2
水 800ml
water 800ml
市售白醬 150公克
cream sauce 150g
起司絲 120公克
cheese 120g
作法
1.取鍋,放入白菜,再加入水煮至白菜變軟,將水倒除。
2.鍋中加入白醬拌勻,撒上起司絲。
3.放入預熱220℃烤箱中,烤至起司融化且上色即可。
乳酪蛋糕
材料:
奶油起司 200公克/cream cheese 200g
無鹽奶油 60公克/unsalted butter 60g
牛奶 100公克/milk 100g
低筋麵粉 25公克/low gluten flour 25g
玉米粉 20公克/corn starch 20g
蛋黃 5個/yolk 5
蛋白 5個/egg white 5
細砂糖 110公克/sugar 110g
作法:
1. 將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內,一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
2. 將已過篩的低筋麵粉、玉米粉與作法1材料拌勻,再加入蛋黃一起攪拌均勻。
3. 將蛋白、細砂糖放入容器內,一起打發至濕性發泡,倒進作法2中拌勻,即為起司麵糊。
4. 蛋糕模內倒入起司麵糊至8分滿。倒入適量的熱水在烤盤中。
5. 將作法4連同蛋糕模一起放在烤盤上,送入已預熱的烤箱中,以上火200℃、下火150℃,烤約30分鐘至上色,轉上火至150℃再續烤50分鐘即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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瓦斯爐烤甜椒 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
介紹有異國感的美味兩道料理!
冬天大家一起吃飯時候非常適合。
Let’s 享受香噴噴&熱呼呼的美食~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
海鮮咖喱西式炊飯+起司蕃茄雞肉鍋/シーフードカレーピラフ+チーズトマトチキン鍋
【海鮮咖喱西式炊飯】
[ 4人份 ]
米 Rice—300g
咖哩粉 Curry powder—5g
鹽巴 Salt—1小匙
雞高湯 Chicken stock—330cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3~4粒
蝦子 Prawns—10~12片
中卷(小) Squid(small)—1支
蛤蜊 Clams—300g
豌豆(汆燙過) Snap peas—5~6片
紅&黃甜椒 Red & Yellow bell peppers—各1/4個
檸檬 Lemon—適量
橄欖油 Olive oil--適量
【起司蕃茄雞肉鍋】
[ 1~2人份 ]
水煮番茄 Tomato, cooked—400g
日式高湯 Dashi—150cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3~4粒
雞腿肉 Chicken thigh—1片
白酒 White wine—1/2大匙
鹽巴 Salt—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
高麗菜 Cabbage—3~4張
南瓜 Kabocha—1/8個分
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g
帕米森起司 Parmesan cheese—2大匙
橄欖油 Olive oil—2小匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
2:50 電烤盤料理【香煎牛排&巧克力小球蛋糕】https://youtu.be/DG0LmF3LZm0
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