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@abccookingstudio_hk
記錄一下好耐冇去過上堂，一上就技能Get ♡
🇫🇷法式家庭菜式🍽
•自家製法式鹹批
•無花果撻
•法式燉夏野菜
•甘筍絲沙律
簡單健康又好味！！
#福井五小福
#abccookingstudiohk
#未來屋企一定要有焗爐 @ ABC Cooking Studio HK
【學 #法式家庭常備菜 #キッシュ + #いちじくミニタルト 習得！】
自肅幾個月，識整嘅（所謂）料理都煮過哂，聲些主力都係日式料理，最耐冇食嘅，肯定係西餐。好掛住靚靚cafe，一個清爽蔬菜沙、一件焗蛋批，再配杯熱咖啡或果汁，hea足一頓下午茶。🥗🥧☕️
6月最後一天，終於又嚟到 ABC Cooking Studio HK 同5個幾月冇見嘅 #福井小伙伴 敘敘舊，跟住 #Carmen老師，學整法國嘅家常菜式。🍳
日文嘅 #常備菜（じょうびさい・jobisai），係解可以煮定放雪櫃，可以輕鬆翻熱，甚至就咁食嘅小菜。啱哂懶到爆聲些，做定大大份慢慢食。🤤
是日菜單 #法式鹹派（#キッシュロレーヌ・kisshu rore-nu）、#法式燉夏野菜（#ラタトゥイユ・ratatuiyu），亦即係 #普羅旺斯雜燴、#甘筍絲沙律（#キャロットラペ・kyarotto rape），仲有甜品 #無花果撻（#イチジクのミニタルト・ichijiku no minitaruto），都係咖啡小店常見嘅菜式。以爲一次整兩個派，肯定好麻煩 #ABCookinghk 呢個set，只需搓一次麵粉，就可以焗起兩個派皮，炒定個洋蔥煙肉餡再加蛋漿，另一邊溝定個吉士醬，唔駛半個鐘就整起主菜同甜品，無論賣相味道都有板有眼㗎。推介各位同聲些一樣懶嘅同學仔，報名參加喔。
以後嘅深夜宵夜，將會由居酒屋小食，變成法國南部風味喔。😎
#珍惜每次敘舊料理授課
#大家氣色都很好
#最緊要身體健康
#peggysensei #PEGGY先生
材料：
柚肉 80克
蝦 6隻
魚露 2湯匙
青檸汁 1湯匙
糖 1湯匙
辣椒 2隻（切粒）
生菜 50克（切絲）
甘筍 20克（切絲）
乾葱 1個（切絲）
花生碎 2湯匙
芫荽 少許
鹽 少許
做法：
1. 蝦去殼去腸，燒熱滾水，加鹽灼熟備用
2. 柚肉撕成小塊備用
3. 魚露、青檸汁、糖及辣椒拌勻成醬汁
4. 柚肉、甘筍絲、生菜絲及乾葱碎拌勻，加入醬汁拌勻，放上熟蝦，撒上花生碎及芫荽即成
6. 將青木瓜絲、甘筍絲、芒果肉和金柚肉拌勻。 7. 倒入沙律汁，放入雪櫃冷藏約1小時。 8. 撒上炸乾蔥片和花生或果仁碎即可。 小貼士 1. 必須用鮮榨的青檸汁。 ... <看更多>
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