這是我的姪女咬菓子,從小我們喊她「臭寶」,政大外交系畢業,有她自己的想法,要走她自己的路,非常堅定!一路磕磕碰碰,相當辛苦,但是她不怨不悔,把所有的苦往肚裡吞,給人看到的永遠是一張倔強的臉。
我不熟悉她的行業和世界,老覺得她人間蒸發了,時不時又撿到了。還好有fb,經常看到她在直播,教做烘焙,知道她升格當老師了!
今天很高興,發現她更上一層樓,辦起國際性大師課程。過程很不簡單,以她為傲!歡迎加入她的fb,可以學到很多烘焙技術與觀念。尤其中秋佳節要到了,她可能會教你做月餅🥮。
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突然覺得,這張照片,我看起來像我爸。
四十歲了,沒有什麼身不由己的苦衷,我還能做自己喜歡做的事情。
辦大師課,一開始的想法就跟賺錢無關。
離開這條路的人很多,不堅定的人也很多,因為這條路很苦,那些為自己找藉口的人,我看多了。
想幫助的,是一起走在這條路上,但找不到方法的人。
Chef Lawrence Bobo是很優秀的老師,在我第一次上他的課以後,心裡想,要是台灣的師傅們,也能上這樣的課,該有多好啊!
於是開始尋找大師課的場地,北部一個場地看我是無名小卒,開給我一個一天六萬的天價。花了幾個月的時間,弘學院願意與我合作,接著我的兄弟葉子師傅,介紹我認識了賀揚公司,感謝你們願意借我,一百萬的調溫機,為了讓我安心,我新加坡的弟弟Dexter還特別請假飛來幫忙。透過活動又認識了熟悉了新的朋友,於是今年我們有了新的廠商贊助跟協助,十八度C巧克力、中部電機、多麼秋生活實驗室、德麥食品、威廉公主,黎玉璽師傅、黃宥騰師傅、Lewis三人放下工作、Dexter從新加坡飛來、Nok從泰國飛來,一起協助大師課的進行。
於是用賺錢的事業,來支撐不賺錢的事業,費心耗時,但最後最後,得到的回報是遠遠超過錢的東西。
助教們沒有薪水,卻全心全意的協助課程進行,讓我完全不辛苦,全心全意地放在所有事項的協調上,不知該如何表達內心的感謝。
為何請國外助教來,模擬的是一個國際的環境,特別是Nok只會說英文,我希望同學們試著用英語和她溝通,因為台灣競爭的不是只在國內,而是在全世界。
謝謝你們相信,一個沒有店面、沒有教室、沒有在正式在業界工作過一天也不是烘焙科系出身的媽媽教室老師。
謝謝!
#Lawrencebobo
#Masterclass
#Chocolateshowpiece
#Chocolatebonbonclass
#chocolatepanning
#真正重要的東西是眼睛看不見的
#感謝先生及家人的支持
#也許搞不好哪天我會開全英語教學的大師課
# Baking104學苑
# 中部電機
# Feeling18-18度C巧克力工房
# Domochew Lab 多麼秋生活食驗室
# William Princess 威廉公主 婚禮規劃 婚禮佈置 手工喜餅 彌月蛋糕 法式甜品 下午茶
# 德麥食品
# 甜點日常 おいしい日々
# 弘學苑-弘光科技大學大墩教育中心
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台北東區的小巷弄內,有一間外觀不起眼的咖啡廳,每到假日,門外永遠有人排隊等位子,因為店裡招牌的點心舒芙蕾,好吃到會上癮。咖啡廳老闆大學念的是會計,一畢業卻不務正業,甘願不領薪水,也要拜師學藝煮咖啡,後來還跑到馬來西亞開咖啡廳,並且去澳門最人氣的甜品店學到獨門的舒芙蕾,這稍縱即逝的美味,究竟怎麼製作?...
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甜品師薪水 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的精選貼文
突然覺得,這張照片,我看起來像我爸。
四十歲了,沒有什麼身不由己的苦衷,我還能做自己喜歡做的事情。
辦大師課,一開始的想法就跟賺錢無關。
離開這條路的人很多,不堅定的人也很多,因為這條路很苦,那些為自己找藉口的人,我看多了。
想幫助的,是一起走在這條路上,但找不到方法的人。
Chef Lawrence Bobo是很優秀的老師,在我第一次上他的課以後,心裡想,要是台灣的師傅們,也能上這樣的課,該有多好啊!
於是開始尋找大師課的場地,北部一個場地看我是無名小卒,開給我一個一天六萬的天價。花了幾個月的時間,弘學院願意與我合作,接著我的兄弟葉子師傅,介紹我認識了賀揚公司,感謝你們願意借我,一百萬的調溫機,為了讓我安心,我新加坡的弟弟Dexter還特別請假飛來幫忙。透過活動又認識了熟悉了新的朋友,於是今年我們有了新的廠商贊助跟協助,十八度C巧克力、中部電機、多麼秋生活實驗室、德麥食品、威廉公主,黎玉璽師傅、黃宥騰師傅、Lewis三人放下工作、Dexter從新加坡飛來、Nok從泰國飛來,一起協助大師課的進行。
於是用賺錢的事業,來支撐不賺錢的事業,費心耗時,但最後最後,得到的回報是遠遠超過錢的東西。
助教們沒有薪水,卻全心全意的協助課程進行,讓我完全不辛苦,全心全意地放在所有事項的協調上,不知該如何表達內心的感謝。
為何請國外助教來,模擬的是一個國際的環境,特別是Nok只會說英文,我希望同學們試著用英語和她溝通,因為台灣競爭的不是只在國內,而是在全世界。
謝謝你們相信,一個沒有店面、沒有教室、沒有在正式在業界工作過一天也不是烘焙科系出身的媽媽教室老師。
謝謝!
#Lawrencebobo
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#真正重要的東西是眼睛看不見的
#感謝先生及家人的支持
#也許搞不好哪天我會開全英語教學的大師課
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甜品師薪水 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳貼文
突然覺得,這張照片,我看起來像我爸。
四十歲了,沒有什麼身不由己的苦衷,我還能做自己喜歡做的事情。
辦大師課,一開始的想法就跟賺錢無關。
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台北東區的小巷弄內,有一間外觀不起眼的咖啡廳,每到假日,門外永遠有人排隊等位子,因為店裡招牌的點心舒芙蕾,好吃到會上癮。咖啡廳老闆大學念的是會計,一畢業卻不務正業,甘願不領薪水,也要拜師學藝煮咖啡,後來還跑到馬來西亞開咖啡廳,並且去澳門最人氣的甜品店學到獨門的舒芙蕾,這稍縱即逝的美味,究竟怎麼製作?透過鏡頭,帶您一探究竟。
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