【生機飲食如何吃得健康有營?】
生機飲食是指只生吃蔬菜和水果嗎?奉行生機飲食有什麽注意事項呢?
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【生機飲食 - 生機飲食如何吃得健康有營?】
生機飲食近年掀起熱潮,被認為能保留食物酵素,可減重及降膽固醇等。但是,有不少人因生機飲食的方法不當而吃出病來。究竟生機飲食如何吃得健康有營呢?
FindDocTV 邀請陳穎心澳洲註冊營養師為大家講解生機飲食的優缺點、適合人士以及介紹如何選擇和處理食材。
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生機飲食 專題 - 陳穎心小姐@FindDoc.com
背景:梁太今年40多歲,有中央肥胖問題,且膽固醇水平稍高。朋友建議她試試坊間流行的生機飲食,說可減重和降低膽固醇水平。
(一) 什麽是「生機飲食」?代表只生吃蔬菜和水果嗎? 0:28
(二) 據説「生機飲食」可保留食物酵素,避免酵素在加熱時被破壞。這正確嗎?而食物酵素是什麽呢?對人體有何益處? 1:06
(三) 「生機飲食」有什麽好處呢?真的能幫助減重和降低膽固醇嗎?長期實行這飲食方法,會引致其他問題嗎? 2:00
(四) 對於「生機飲食」的食材選擇和處理方法,營養師有何建議呢? 3:18
(五) 是否所有人都適合實行生機飲食呢? 4:36
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最重要的就是蛋白質其實必須經過適當加熱後可以加速消化,所以生食其實是不利蛋白質的消化吸收。再者,酵素的本質也是一種蛋白質,食物中的酵素如同蛋白質必須經過水解為胜 ... ... <看更多>