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「嚴老師防疫廚房」
防疫期間大家一定都很煩惱每天要吃點什麼，今天就來介紹我最近在網路找到的一個很簡單的生酮起司蛋糕食譜分享給大家😆。
第一次做，以我的標準來說就很成功，非常容易，希望大家防疫但不防美麗的生活，分享與你😘😘😘
材料
派皮：
1 ½ 杯 杏仁粉
¼ 杯 赤藻糖醇（代糖）
1 湯匙肉桂
6 湯匙室溫奶油
內餡
6 包8 盎司 cream cheese
2 杯赤藻糖醇（代糖）
5 顆蛋
8 盎司sour cream
1 湯匙香草精
自行添加：
莓果，堅果碎片😙
器具：
10 吋烤模
材料如影片中混合後烤攝氏165度50分鐘（要先預熱喔），烤完後中間還要ㄉㄨㄢˉㄉㄨㄢˉ的，如果都裂開就太熟了喔，烤箱開縫靜置30分鐘後拿出放涼冰一晚，第二天就可以拿去來享（ㄒㄩㄢˋ）用（ㄧㄠˋ）囉🥰🥰🥰
生酮起司蛋糕開箱文！
天啊，是不是也太好吃了！決定要來去買個小盒子，出門喝下午茶就帶著，這樣生酮也就不委屈了！
#所有過程都是持久戰
#路遙知馬力
#生酮旅程
#生酮起司蛋糕
📍 BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊📍
🏠 台中市北屯區松竹路二段661號
☎️ (04)2241-3530
⏰ 週二-週日 8:00-19:30
🚷週一公休
官網：https://reurl.cc/EK7kQ1
臉書：https://www.facebook.com/boskebakery/
商城：https://reurl.cc/W4djNL
小編這次來到台中，就是要來分享這間「BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊」，這家特別在於生酮低碳無麩質麵包是台中少見的早午餐與甜點的咖啡麵包坊
位於台中北屯松竹路上的「BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊」
相信很多人對生酮飲食還不是很了解，但如果知道生酮飲食而且對無麩麵包有研究的朋友，應該都聽過這家位於美國加州舊金山的無招牌名店
咖啡麵包坊位於在松竹路與崇德路的住宅大樓一樓的轉角，店內整體氛圍明亮舒適，點餐櫃台後方是開放式廚房，可以看到現場製作麵包和餐點的過程，衛生清潔一覽無遺
BOSKE Bakery Cafe提供的麵包以酸種麵包及無小麥吐司為主，這是產品出爐時刻表
酸種麵包是店內的招牌，酸種麵包和一般麵包的差異在於，酸種麵包使用了高品質的法國進口T65冠軍麵粉、水、海鹽與自家培養的天然酵母菌，以漫長的 30小時等待自然發酵而成！
架上擺上自家培育的天然益生菌，酸種麵包就是使用這個自然發酵，店家堅持不使用商業酵母、不添加人工添加物
酸種麵包口味有：原味、裸麥、種子三種口味
架上還有展示BOSKE販售的咖啡掛耳包禮盒，店內餐具及水杯請自取
架上擺放的這本「TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密」 更是被紐約時報稱是「最美麗的麵包食譜 」，也算是麵包界的聖經！
店內還有小米與蜂蜜做的無小麥吐司、低碳無糖餐包、肉桂捲等，還有健康的生酮起司蛋糕、生酮巧克力蛋糕甜點外，也有提供咖啡、沙拉、生酮餐點，參考一下菜單吧
低碳鹹派組合（鹹派、低碳餐包） 160元
為了達到健康且低碳生酮的理念，製作鹹派的食材只有雞蛋、起司、培根、大量青花菜四種
因為是低碳的關係，所以鹹派底下沒有派皮，鹹派裡面有培根起司花椰菜配料相當豐富，香氣濃郁，真材實料，口感就像紮實的烘蛋，飽足感十足。
低碳餐包店家採用的是雞蛋、起司粉、杏仁粉製作，完全無麩質，扎實而有嚼勁，越嚼越香，且好處是減少麥麩引起的消化系統不適
旁邊的沙拉，採用的是水耕蔬菜，無農藥殘留疑慮，讓消費者吃的安心又健康，再淋上主廚特製的紅酒醋，再適合不過了
肉桂捲 75元
肉桂捲裡面肉桂的味道嚐起來不會太重，使用紅砂糖，因為本身有甜度，店家會詢問是否淋上糖霜，淋糖霜是外國人的吃法，也比較甜一點！糖霜的部分是主廚特別調配而成，其實淋上糖霜一點都不甜膩，在品嚐肉桂捲時，會有不同層次的雙重享受。
機能防彈咖啡 160元
店家的咖啡豆均有SGS檢驗，無黴毒、無農藥殘留，不同的是，採用草飼奶油、中鍊三酸油酯來增進來增進身體和大腦能量的高機能咖啡
我們在點餐的時候，店員還詢問我們有沒有喝過，說有些人喝起來會不習慣，沒想到小編喝起來一點不覺得不習慣，甚至還有種特別的香味，香濃綿密又無違和的順口， 絕對會讓你意想不到驚喜
肯亞單品咖啡 120元
店家的咖啡豆是與高雄「路人咖啡」合作，店員推薦我喝看看肯亞的咖啡豆嘗試看看，肯亞境內栽種最大的咖啡豆，其風味複雜，帶有黑莓水果甜酸，嚐起來口感厚實濃郁非常溫和好喝，小編竟然一口接著一口，愛不釋手
店家選用天然食材、品質好的原料，連咖啡豆、茶葉都相當嚴謹呢！
推薦對生酮飲食及酸種麵包有興趣的朋友，來「BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊」嚐嚐看早午餐吧！
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巴斯克乳酪蛋糕蛋糕起源於法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），為當地的傳統糕點，又稱為「烤焦的起司蛋糕」，蛋糕外側烤到焦黑是它最大的特色! 特別的焦香風味在日本大受歡迎，後來紅到台灣來，不少知名蛋糕店也都開始賣起這款蛋糕~
這次分享的食譜小田太太把精緻砂糖換成赤藻醣醇(屬於天然糖醇類，幾乎沒有熱量，甜度為蔗糖的70%，可在缺乏胰島素的情況下被代謝，因此糖尿病也可以吃 )、麵粉換成杏仁粉，更適合減醣、生酮飲食中的人，即使減重還是可以享受美味的甜點^^
巴斯克乳酪蛋糕其實不難做，材料也是很簡單準備，即使沒有烤箱，也可以用飛利浦氣炸鍋來烘烤，在家絕對也能輕鬆上手，成功率超高! 超級有成就感哈哈😆 大家一定要試試唷!
飛利浦氣炸鍋圖文介紹: https://p22772.pixnet.net/blog/post/224861790
商品價格資訊點這裡👉 https://reurl.cc/kd2QM3
#零罪惡感的減醣甜點
#氣炸人生美味無限
#飛利浦健康氣炸鍋HD9240
材料：
奶油乳酪 300g
室溫全蛋 1顆
蛋黃2顆
鮮奶油100g
赤藻糖醇 60g
杏仁粉 10g(可省略)
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