還記得好亮上學之前,我最喜歡分享的單元是 #在家也很蒙特梭利 跟孩子食物備置看起來療癒,孩子更樂意多吃幾口,食慾食育一次搞定。
💡有這個時期認識我跟亮亮的讀者嗎?
今天在教養群有媽媽聊到,上幼兒園後如何避免掉不願意讓孩子吃的NG零食呢?
這個問題亮亮剛開始上學我也好在意,在挑選幼兒園時把「同學生日會」放在必談問題中😆
後來我發現,小時候接受過食育的孩子,並不會有糖果就放縱的吃,反倒理解為什麼不適合吃而選擇吃一點點就好。
亮亮在今年萬聖節拿到整籃糖果,只拿起一根棒棒糖問我他可以吃嗎?在我同意後舔了幾口就放下來。
「亮亮不吃了嗎?你一直都喊著想要吃看看棒棒糖呢!」
『吃夠了!』
「亮亮不喜歡棒棒糖嗎?」
『喜歡,甜甜的好吃~但是我只有三歲不用吃那麼多』
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在我的理念中,尊重是第一要訣。
尊重孩子不代表你要順從孩子,而是把孩子當成平等的,告訴他你的擔心,為什麼不適合呢?
讓孩子知道媽媽不給他吃是有其原因,而非單純的制止而已!
想一想,如果有人不告訴你原因,就直接跟你說「不可以xxx」你是不是也會覺得為什麼不可以?憑什麼你說了算?
另一點好重要的是,你是否以身作則呢?
當你口口聲聲告訴孩子零食多麼不好,卻一口一口送進嘴裡,這是相當矛盾的!
我覺得用產品大類告訴孩子,糖果、餅乾不能吃,不如翻過來告訴孩子,是因為這些看不懂的添加物,所以我們不吃。
「媽媽告訴你這個餅乾後面的成份寫了什麼,裡面有好多連媽咪都不認識的,碳酸氫鈉(膨脹劑)如己二烯酸(防腐劑)食用色素.....」
「亮亮記得跟媽咪做餅乾需要什麼材料嗎?」
『麵粉、雞蛋、奶油還有很~~~多葡萄乾!』
親愛的寶寶,我願意陪你嚐遍世界上的酸甜苦辣。
只有在理解、自我體驗之後,才能知道什麼是心之所向啊~
「高糖效應 sugar high 」
我常提到水果是天然糖果不建議吃多,這在許多媽咪看來會覺得有點可怕,常常孩子正餐吃不好時許多人選擇用水果代替正餐,認為有吃總比沒吃好(也覺得水果是營養富含維生素的食物)
我則是認為吃的正確比吃進去多少來的重要,孩子如果都吃不好了一昧提供他喜歡的食物不是正解啊~我們應該要多樣化的鼓勵孩子嘗試!
🌟許多人都覺得亮亮情緒很穩定,算是專注度高的孩子,我覺得這跟限糖(醣)有相關性。
在網路上可以查到「糖不會讓人high,添加物才會」的文章,而且還是醫生寫的👉 https://goo.gl/JYdJxB
個人經驗(生酮飲食三個月瘦10kg)是低糖(醣)飲食讓胰島素平穩,頭腦比較清晰情緒相對穩定,我相信自己的親身經驗,所以選擇攝取限量水果,盡可能自己製作烘培品減少外食避免過多添加物,你也可以親身試驗後再替孩子做選擇。
在學術研究上難免會遇到「偏頗」,像是「脂肪」在以前是被大量打壓的,至今還可以看到許多人擔心使用油脂會造成心臟病等等疾病,但這是美國糖業當時收買科研論文以弱化糖類與心血管疾病之間的關聯,並直指飽和脂肪(saturated fat)是這類疾病唯一的罪魁禍首。 👉 https://goo.gl/v0ryqZ
#好亮育兒日誌
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅健身芭比小芝芝兒,也在其Youtube影片中提到,材料 摩澤瑞拉起司200克 雞蛋2個 白脫奶粉1/4杯 椰子細粉3/8杯 室溫飲用水1/2杯 海鹽1/4小匙 無麩質燕麥麩皮1/4杯 赤藻糖醇1大匙 無鋁泡打粉1小匙 葡萄乾或藍莓乾少許 歡迎在底下留言喔! 訂閱芭比的YOUTUBE頻道 http://www.youtube.com/c...
生酮 葡萄乾 在 Facebook 的精選貼文
窈窕飲食與食材掌握原則
最近好幾位讀者來信討論:低醣飲食怎麼吃?健身原來可以吃這麼多碳水?怎麼吃才能兼顧蛋白質足夠、脂肪和膽固醇不超標?也有讀者很想加入間歇性斷食但作息很難執行等等。
說來窈窕飲食法百百種,每個人的環境個性愛好都不同,只要從中選擇適合自己的方法就好。
有些書說「選擇一種適合長時間實踐的飲食方式」,我心裡也對此有問號。就是因為有各種不可抗力因素才會身材漸漸失控,我覺得應該是向某種生活方式靠攏,都偶爾放假無妨,知道怎麼恢復就好。
只要能夠堅守兩大原則:
1.要吃營養。
不管採取哪一種飲食法,都應該盡可能為自己爭取營養。
2.要運動。
只有運動才能消除內臟脂肪——這個危害健康的大魔王,只靠飲食控制是不容易打敗它的。
運動無法讓我們完全不生病,但可以幫助我們盡可能遠離慢性病。
慢性病危害有多大?十大死因佔了八項,上天堂前還得長期服藥或治療,對生活品質影響不可謂之不大。
印象中是在《脂肪的祕密生命》這本書看到:
-即使透過手術減脂,但若生活習慣沒有改變,脂肪仍然會回來,而且會更頑固地躲到內臟。
-相撲選手的塊頭雖大,然因爲運動量大,他們其實沒多少內臟脂肪,可是一旦沒有訓練了,脂肪就會囤積到內臟去。
===
窈窕飲食法從寬鬆到嚴格,可以排序如下:
-1.間歇性斷食:
完全不用計算熱量,不限制飲食內容,只要控制進食窗口在八小時之內。
-2.五比二輕斷食:
一週選擇週一和週四控制飲食熱量,女性控制在500大卡,男性在600大卡。其他日子飲食完全沒有限制。
-3.低GI飲食或得舒飲食:
採取低脂、高纖的飲食策略,碳水主要來自全穀類、根莖類、豆類等,但攝取量不需要壓低。
-4.低醣飲食:
運動量大者碳水一日控制在100-150克,活動量一般者碳水控制在50-100克間。碳水愈低,愈快變窈窕。
-5.生酮飲食:
進一步將碳水壓低,控制在一日總熱量的5%,蛋白質控制在25%,其餘交給脂肪填補。
哈佛醫學院一篇”Should you try the keto diet?“表示,「生酮可能引發肝腎問題、營養失調、便秘、類流感症狀等。」採用之前最好與家庭醫師共同討論。
追求窈窕的動機繁多,適時因應調整,合情合理。
然我們也必須知道,追求窈窕過程,因為體內釋出脂肪,也會增加膽結石風險。
中年窈窕是在追求生活健康平衡的狀態下,兩害相權取其輕。
===
【窈窕食材清單】
👉可吃的食材
肚子餓、沒事先準備但想吃零嘴的時候,優先攝取蛋白質。
我的口袋清單是茶葉蛋、豆腐或堅果。
-蛋白質類:
優先食用魚蛤花枝類(去內臟)、蛋、去皮雞胸肉、火雞肉、豆類。
脂肪含量高的肉,比如鴨肉、鵝肉、牛肉、豬肉、羊肉等,控制食用頻率在一週兩次左右。如果採取低脂飲食可以切去皮和油脂部位,如果採取高脂飲食就不必。
優格宜選希臘優格。
-蔬菜類:
所有葉菜,如菠菜、白菜、甜菜、芝麻葉、萵苣、空心菜、芥菜、芹菜、菊苣、甘藍、青蔥、韭菜。
花菜類如白花椰菜、綠花椰菜。
小黃瓜、櫛瓜、洋蔥、豆芽菜、四季豆、蘆筍、甜椒、菇類、玉米筍、白蘿蔔、竹筍、牛番茄等。
-脂肪類:
可以食用,但要留意份量,並選擇安全的油脂,避免氧化油、氫化油,並挑選無反式脂肪者。脂肪類含量高的食材,除了油脂,還有如各式起司、酸奶油、酪梨、堅果等。
-水果類:
蕃茄、莓果、酪梨、芭樂,並留意份量。
覆盆莓、帶皮的梨子和蘋果纖維含量都很高,和蔬菜相比不遑多讓。
-甜味劑:
可選擇甜菊糖、羅漢果糖、赤藻醣醇。
建議在戒糖階段作為蔗糖的替代品,但別太依賴,糖戒了之後就不會想吃甜食了。
-飲料:
以水為主。
也可喝無咖啡因也無糖的花茶、檸檬水、國寶茶。
含咖啡因的無糖黑咖啡、紅茶、綠茶、伯爵茶等,一天不超過三杯,以免影響代謝系統。
👉別吃的食材
-所有的糖:
包括所有蔗糖,如白糖、紅糖、黑糖、砂糖、冰糖等,還有蜂蜜、楓糖、果糖、牛奶(含乳糖)、調味優酪乳與優格、果汁。
-高GI、高GL、空熱量的澱粉類:
所有麵粉製品,如蛋糕、白麵包、白麵條、鬆餅、餅乾、貝果、甜甜圈。白米飯。薯條、洋芋片。
-過度加工食品:
各式看不到食材原型的火鍋料。
加工肉品如培根、火腿、熱狗等。
-高GI且甜度高的水果、果乾、果醬:
鳳梨、葡萄乾、果醬等。
👉斟酌食用食材
我的最愛是薏仁和地瓜,煮一鍋冰起來,要吃多少取多少,很方便喔!冰過不僅吃起來像剉冰的料,超級好吃,而且還會變成抗性澱粉,更不會發胖。誠摯推薦~
早餐我喜歡100%全麥或全穀麵包。
運動後點心最愛用燕麥、莓果、香蕉、乳清蛋白粉或希臘優格做成蛋白奶昔,味道太吸引人了,小風也會來搶著吃。
有時煮小火鍋會加小球冬粉或蓮藕。
以下依據設定的碳水攝取量決定是否攝取。
-低GI的全穀根莖類等:
全穀類,比如薏仁、糙米、藜麥、野米、燕麥、100%全麥或全穀麵包、原味爆米花、全麥義大利麵、冬粉。
根莖類,如地瓜、蓮藕等。
👉同場加映高纖食材
美國梅約醫學中心建議女性每日至少攝取21-25克纖維,男性至少攝取30-38克。
膳食纖維高的食材是腸胃的清道夫,同時具有延緩吸收的作用,吃了不容易發胖。
以下是梅約醫學中心建議的高纖食材:(由左至右為膳食纖維最多至次多。)
-水果類:覆盆莓、帶皮梨子、帶皮蘋果、香蕉、柳橙、草莓
-蔬菜類:豆莢、綠花椰菜、蘿蔔葉、球芽甘藍、帶皮馬鈴薯、玉米、白花椰菜、紅蘿蔔
-全穀類:全麥義大利麵、薏仁、麥糠、藜麥、燕麥、原味爆米花、糙米、全麥麵包、裸麥麵包
-堅果、種子與豆類:大豆(包含毛豆、黃豆、黑豆)、扁豆、豌豆、四季豆、奇亞籽、杏仁、開心果、葵花籽
===
附圖是我的午餐餐盤,經過營養與熱量計算,也有秤重,最後發現它其實就是宋晏仁醫師提倡的「211餐盤」。
要提醒的是,不管採取哪一種飲食法或運動法,大約兩個月左右,身體就會進入平衡狀態,也就是傳說中的高原期,這時候可以改變飲食法,也可以改變運動菜單,或者乾脆稍微休整一週,之後再繼續。
生酮 葡萄乾 在 愛防彈。Enjoy Bulletproof Facebook 的最佳貼文
📣📣110.1.11更新烤溫與烘焙時間
#自製無添加綜合堅果乾
小編今天烘焙滿滿的一大盤綜合堅果(杏仁、核桃、腰果、南瓜籽),
📌堅果不要選擇大小差太大的,
例如核桃、胡桃不要搭配葵瓜子或芝麻,
因為太小的容易沉底,
無法平均的混合。
葵瓜子可以搭配南瓜子和杏仁條或杏仁碎塊。
採用低溫長時間烘焙方式,
#只有自己要吃的才會願意花這麼多時間,
不怕麻煩的朋友也可以一起試試看。
烘焙冷卻的堅果,按照自己喜愛的比例混合放入容器中,雖然果乾的糖份對於低碳/生酮/防彈飲食是大忌,但是只有完全無添加的堅果,味道真的太過單調,小編還是會混入一些些的果乾增加風味和口感。
除了自己要吃了,還準備了家人和朋友的,
希望收到的人都能開心享用小編準備的健康小點心。
🌰綜合堅果乾比例:
核桃 100
杏仁 100
南瓜籽 100
腰果 100
....
有機葡萄乾 10
減糖40%蔓越莓乾 10
#可用任何果乾代替
#有機或無糖的果乾更好
烤箱預熱90/100,
#小編用焙雅克烤箱
可以像小編一樣各自放小鐵盤上面,
較方便拿取和倒出來。
先放入需要烘烤較久的杏仁,
烘烤約30分鐘,
放入核桃和腰果烘烤30分鐘,
再放入除了果乾以外的其它堅果,
再烘烤1個小時,
總計約2個小時,
#可視情況調整
#每台烤箱火力均不同
中間可以將烤盤調頭一次,
時間到直接取出或用手套夾住烤箱門,
慢慢冷卻即可。
冷卻之後,
按照比例裝入容器中,
可以放入食品乾燥劑幫助堅果乾維持最佳的口感,
放在陰涼處保存,
如果之後發現堅果乾有些受潮變軟,
放進烤箱回烤烘乾就可以了。
#防彈咖啡
#生酮
#低碳飲食
#健康點心
#堅果
#無添加
#無調味
生酮 葡萄乾 在 健身芭比小芝芝兒 Youtube 的精選貼文
材料
摩澤瑞拉起司200克 雞蛋2個
白脫奶粉1/4杯 椰子細粉3/8杯
室溫飲用水1/2杯 海鹽1/4小匙
無麩質燕麥麩皮1/4杯
赤藻糖醇1大匙 無鋁泡打粉1小匙
葡萄乾或藍莓乾少許
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生酮 葡萄乾 在 健身芭比小芝芝兒 Youtube 的最讚貼文
本食譜來自"田安石的低糖餐桌"一書中
敬請熱烈支持購買田安石幫主的書喔!
謝謝!!
麵包材料
椰子細粉1/3杯 椰子油3大匙
無鋁泡打粉1小匙 雞蛋兩個
熱開水1/3杯 鮮奶1/3杯
洋車前子粉1大匙 赤藻糖1湯匙
布丁材料
馬斯卡彭乳酪180克 雞蛋2顆
鮮奶油1/4杯 赤藻糖醇1/4杯
香草精數滴 南杏仁粉1大湯匙
伏特加1小匙 葡萄乾6顆
(最後兩個可不加)
飾頂材料
葡萄乾數顆
杏仁片少許
黑芝麻少許
白脫奶粉少許(乳清蛋白粉)
赤藻糖醇少許
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