《20150514番茄演繹餐會花絮一》
開設番茄菜單時,苦惱於調酒這塊,最簡單的當然是血腥瑪麗,不過大家都知道我很「台客」,身為南部小孩,心中第一個想起的調酒竟是啤酒+(可果美)蕃茄汁,比例二比一,且還要丟入一粒話梅,至於杯子當然是香吉士附贈的透明玻璃杯。
如果你一定要問幾時會喝這種酒?
我只好坦承背景還要搭上七彩霓虹燈裝飾的野台戲,舞女在上頭賣力唱著勸酒調,我坐在紅色塑膠椅上,身穿白汗衫和七分褲,晚風徐徐,身邊朋友兄弟隨意聊著,啤酒罐和可果美番茄汁散落在椅腳邊,此時煙味掩蓋不了風塵味,髒話是語助詞,喝酒的重點不在買醉,而是圖個微醺,求個輕鬆自在,這種酸甜味兒有夠台,卻是我很喜歡的調性。
後來想一想,類似的調酒還有許多,譬如米酒+保力達B、高梁加養樂多 、高粱+蜂蜜(傳說中向前警政署長莊亨岱致敬的「莊進酒」)、玫瑰紅加蘋果西打(本人大學每次聯誼都用這招,卻沒見人醉過)、紹興酒加柳丁汁/話梅/椰子汁、威士忌加七喜和一片檸檬、凍頂白蘭地+椰子水、啤酒加一小杯烈酒(「深水炸彈」)。
你有喝過這些宴席或台客式的調酒?
(話說關於深水炸彈,大三時有位學長補考過關,喝了兩杯後(啤酒當然是500cc),抱著垃圾桶喊我愛你喊了一整晚)
恩!有點離題了,問題在於餐宴的番茄調酒要用哪款啊?
圖一:考慮用這款,目前與番茄無關。
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過3,710的網紅瓶顆,也在其Youtube影片中提到,(影片中的奶油汽水(クリームソーダ),中文應該是冰淇淋汽水,拍攝時腦袋沒有轉過來,特此說明!) 謝謝收看!期待你的留言🥤2021.9.13 日清食品發售了四種泡麵汽水,這是他們慶祝開賣 50 週年的特別企劃商品,口味共有:杯麵薑汁汽水、咖哩可樂、海鮮冰淇淋汽水、及番茄蘇打!看到這麼奇葩的商品,我馬上...
「番茄調酒」的推薦目錄:
- 關於番茄調酒 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳貼文
- 關於番茄調酒 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
- 關於番茄調酒 在 瓶顆 Youtube 的最讚貼文
- 關於番茄調酒 在 rice & shine Youtube 的最佳貼文
- 關於番茄調酒 在 OOC Youtube 的最佳解答
- 關於番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒- 看板CVS 的評價
- 關於番茄調酒 在 兩款適合女孩兒品飲的輕調酒澄清番茄汁與冰釀咖啡出列 的評價
- 關於番茄調酒 在 調酒的澄清是怎麼一回事?為什麼番茄可以變成透明的? 的評價
- 關於番茄調酒 在 其實他是可愛的番茄汁和啤酒組合成的調酒唷 - Facebook 的評價
- 關於番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒 - PTT評價 的評價
- 關於番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒PTT推薦- CVS 的評價
- 關於番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒- 看板CVS - PTT 旅遊美食區 的評價
- 關於番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒- 看板CVS - PTT網頁版 的評價
番茄調酒 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《活動通知》
本月的餐會主題是「番茄」,理由很簡單,因為現在是產季末期,或者更正確講,南部許多番茄田都已經栽種其他產物了,此時不做加工,何時要做?
番茄加工該怎麼做?或者說該以怎樣的思維看待番茄加工?義大利會根據不同菜餚的需求,將番茄罐頭分為四大類,分別為剝皮番茄(Pelati)、帶著 顆粒的蕃茄糊( Polpa)、番茄糊(Passata)、濃縮番茄糊(Concentrato),每一款都有對應的傳統菜餚。
「能不能由加工的角度,思考番茄在菜餚上該如何呈現?」我以此發想,然後一如以往,計畫趕不上變化,思緒越來越複雜,莫名之下就弄出十道菜餚。雖然仔細想想,目前的發展離初衷有些遠,但卻很有趣,且換個方式看,反正不是我下廚,不用擔心。
所以就辦餐會吧!一如以往,所有的食材皆盡量使用台灣物產,我將慢慢公佈。目前餐費一人兩千元(需再加一成),至少附一杯酒,當然還有我本人的台灣番茄演講,談談番茄的選擇、加工、烹調科學和台灣番茄的歷史。
餐會時間:五月十四日(星期四)晚上六點整)
(六點開始演講,七點準時開飯)
餐會地點:樂埔町(杭州南路二段67號)
電話報名:02-23951689
線上報名:http://goo.gl/FkKNuh
1. 用四款世界知名番茄菜餚做開場
2. 討論糖鹽油酒與番茄保存機制的關聯
3. 嘗試不同品種的新鮮番茄味
4. 番茄果汁在不含果肉時,不同溫度有不同口感
5. 番茄果肉在不同階段脫水下的風味差異
6. 完全脫水的番茄運用
7. 混合番茄果肉和果汁後就是番茄醬
8. 如何運用品種調混出有意思的番茄醬
9. 整粒番茄的原味烹飪
10. 整理番茄脫水糖漬後的味道
1.義法與台灣的經典番茄味
偽番茄經典Caprese、解構式番茄炒蛋、西班牙Gazpacho、科普風格番茄切盤
2.紅通通的熟成味
柯亞手作梅漬番茄果醬、節氣食飲版破布子漬番茄、橄欖油漬鹽水帥哥番茄、向小森食光致敬之酒漬番茄
(特殊飲品,尚未決定是番茄調酒或是其他適合酒品)
3.番茄與乳酪
台南野菜達人栽種數款無藥番茄與台灣牛乳製作的Bocconcini乳酪
4.冷熱中的番茄清新味
以塞風壺現煮番茄清湯表現熱味,以清湯凍品表示冷味
5. 流動的海味蔬鮮
尖梭魚佐番茄四態(煎番茄、半乾番茄、全乾番茄、番茄粉)
6.當純米遇上番茄
純米番茄米粉佐胭脂蝦
7. 濃烈番茄的不同風情
現流小卷佐雙味番茄醬
8. 很牛又很豬的南義風番茄燉肉
採用彰雲牧場餵養胡蘿蔔的牛肉、胡蘿蔔豬的豬皮和小排肉,番茄醬以70%桃太郎和30%黑柿番茄製作
9.簡單總是最美
土鍋版極致番茄飯
10.向五十大餐廳Mugaritz致敬之奇幻版番茄蜜餞
菜單暫定為此,主廚保有菜單修改權力
番茄調酒 在 瓶顆 Youtube 的最讚貼文
(影片中的奶油汽水(クリームソーダ),中文應該是冰淇淋汽水,拍攝時腦袋沒有轉過來,特此說明!)
謝謝收看!期待你的留言🥤2021.9.13 日清食品發售了四種泡麵汽水,這是他們慶祝開賣 50 週年的特別企劃商品,口味共有:杯麵薑汁汽水、咖哩可樂、海鮮冰淇淋汽水、及番茄蘇打!看到這麼奇葩的商品,我馬上就到 Amazon 下訂了😆一整個衝動購物💦
既然好不容易訂到了,那麼我就來久違地拍個開箱影片,和大家分享日清食品這個被戲稱是搞錯愚人節日期的商品。究竟日清的泡麵汽水好不好喝呢?一起來看看我的影片吧!
00:00 精華片段
00:07 開場打招呼
00:33 泡麵汽水+泡麵的組合介紹
02:01 監修汽水的口味、調酒食譜情報
03:02 開箱我的泡麵汽水+泡麵的組合
04:52 試喝日清杯麵薑汁汽水
06:48 試喝日清咖哩可樂
08:16 試喝日清番茄蘇打
09:27 試喝日清海鮮冰淇淋汽水
11:12 瓶顆排行榜
🌟 歡迎留下你的心得或建議🌟
_______________
● 聯絡資訊 & 其他平台
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
📧 合作邀約 yupinque@gmail.com
🌼 我的 IG 讓你的東京旅行漂亮又獨特
https://www.instagram.com/yunique.cc/
🌼 FB https://www.facebook.com/YUNIQUE.CC/
🌼 BLOG https://yunique.cc/
_______________
● 自我介紹
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
謝謝你來到我的頻道!
我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人,現居日本東京🗼
目前以個人事業主身份活動,
訪日行銷案件協助、
粉絲頁經營及文章撰寫等,
皆可來信洽詢。
在此之外更獨自經營自媒體,
(FB、IG、BLOG、YouTube)
我以照片、文字、插畫、影像,
與各位分享日本生活、
及美麗且獨特的(私房)旅遊景點!
男友安迪偶爾也會出現在頻道內~
_______________
● 其他
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
音樂: www.bensound.com / YouTube Audio Library
#泡麵 #日清泡麵 #開箱 #泡麵汽水 #汽水 #杯麵 #可樂 #東京 #日本生活 #東京生活 #日清泡麵汽水
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Tg3-24ZO3J8/hqdefault.jpg)
番茄調酒 在 rice & shine Youtube 的最佳貼文
不知道大家記不記得,我那瘋狂的先生金該是不喝酒的人(我說他沒喝都嗨成這樣了)。
大概從六年前開刀過後醫生建議下,他就完全不碰酒精了,這樣的他其實也無所謂,但是唯一一個很想念的,就是啤酒。
所以自從他喝到海尼根的0酒精啤酒後,整個人無比驚艷啊,那實在跟以前對啤酒的記憶沒什麼差別,而且價格超級可以(好多0酒精啤酒價錢很不可以哈哈哈哈)。
因此沒錯的,身為已經在限動推薦過很多次的海尼根迷如我們,這次還特別拍了個vlog,但不只是純喝啤酒而已,我們還做了三款不同的調酒飲品,配上一天會吃的各種餐點,希望能給大家在防疫生活中,帶來一點樂趣跟享受(尤其是無法喝醉的爸媽們,很需要啊)。
我真的拜託大家一定要去YT看完全片(資訊欄的部分我都有放上食譜),一起來試試看製作好喝的調酒,再加上好吃的燉飯跟宵夜拌麵,真的會讓身心很舒暢!(我本人最愛第一杯)
畢竟人生很多時候,我們需要的不是酒精麻痺自己的調劑,而是生活中這樣確實而美好的小幸福,即使兒子的午覺只睡了20分鐘,你還是可以試著閉上眼睛,喝下一大口的調酒,幻想自己身在在峇里島的海邊,然後睜開眼,我們繼續為日子打拼啊。(乾杯)
🔗 影片裡有出現的產品連結放這裡喔:
海尼根0.0零酒精夏季限定組
(330ml/12入+雪克杯)
https://sho.pe/3lc6n6
老媽拌麵:
https://sho.pe/3ldexd
得科 義大利麵:
https://sho.pe/3lgfqa
Trevijano特米哈諾燉飯:
https://sho.pe/3kxfxq
MUTTI 番茄罐頭:
https://sho.pe/3kzfft
🔗無酒精調酒食譜在這:
早午餐的第一杯Chai Blossom:https://www.bonappetit.com/recipe/chai-blossom
下午茶飲品:https://www.myrecipes.com/recipe/haymarket
宵夜搭配的是一半一半的Lemon Soda跟海尼根零酒精啤酒,以及一半一半的Ginger Bear跟海尼根零酒精啤酒。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JYUBmYJaBU4/hqdefault.jpg)
番茄調酒 在 OOC Youtube 的最佳解答
👉 【熱賣】試試我的芒果曬傷:https://tinyurl.com/yyk7586p
👉 【熱賣】調酒入門 Brandon 教:https://reurl.cc/Ag4jkd
#澄清 是指過濾掉雜質,只保留清澈的液體,是現在酒吧很常見 #調酒趨勢 之一。
但調酒師們這麼做的目的是什麼呢?
想像一下,如果你使用 #水果 來製成調酒
果肉一定難免會讓酒體變得混濁,看起來就會變得有些噁心
#澄清 後的酒液看起來更加吸引人,口感也會變得更滑順更圓潤哦
一起來看看 #澄清手法 是怎麼做到的呢?
\每週六傍晚 6 點上新片,其他時間不固定更新哦!/
👉 如有業務需求,請洽:oocplanet@gmail.com
───────⋄⋄⋄
👋🏼 嗜酒老鄉請支持
👉 訂閱 OOC Youtube:http://bit.ly/subscribeooc
👉 追蹤 Stupid Bar FB:https://www.facebook.com/stupidbartaiwan
👉 追蹤 Stupid Bar IG:https://www.instagram.com/stupidbartw
👉 追蹤 Brandon IG:https://www.instagram.com/brandonpapa647
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tGFnaPLqkAo/hqdefault.jpg)
番茄調酒 在 兩款適合女孩兒品飲的輕調酒澄清番茄汁與冰釀咖啡出列 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
有時候,就是想喝一杯,就一個人。生活中太多煩惱事,微醺一下,挺不錯的。比起葡萄酒、清酒或威士忌, 調酒 就像是廚師表演的餐桌舞台,運用各種不同 ... ... <看更多>
番茄調酒 在 調酒的澄清是怎麼一回事?為什麼番茄可以變成透明的? 的推薦與評價
YouTube高清 https://youtu.be/tGFnaPLqkAo #澄清澄清是指過濾掉雜質,只保留清澈的液體,是現在酒吧很常見# 調酒 趨勢之一。 但 調酒 師們這麼做的目的 ... ... <看更多>
番茄調酒 在 [商品] 7-11 北海道完熟蕃茄調酒- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:
Secoma北海道完熟蕃茄調酒 / 89元
【便利商店/廠商名稱】:
7-11
【評分】:
75分 / 考慮價錢55分
【心得】:
喝起來就是蕃茄汁+酒,有點氣泡蕃茄汁的感覺。其實就是像葡萄口味、水蜜桃口味啤酒一樣,只是蕃茄口味的東西實在滿少見,一個衝動就買下去了,沒想到價格出乎意料地貴。
如果可以接受平常超商番茄汁味道的人,應該也不會排斥這款。個人是滿喜歡這味道的,但考慮到價格應該不會回購。
-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.36.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1652012561.A.1C5.html
... <看更多>