試用文邀請😍特德寶Olivado紐西蘭酪梨油X凱莉的蕃茄甜椒雞肉湯❤️
酪梨油大家都知道富含Omega 9脂肪酸，燃煙點高適合亞洲人的飲食烹飪習慣，不過總是飄來一股濃濃酪梨味道甚至有的帶苦味，讓大家有點卻步😆
凱莉這次打開試用箱，很驚艷的是他有風味酪梨油系列耶，有羅勒跟蒜味的❤️還有一般炒菜的純酪梨油和涼拌用的特級初榨酪梨油🤭真是方便主婦分類使用🤗馬上試喝了一口，非常清香、只有酪梨香沒有酪梨味👍除了炒菜我覺得也非常適合拿來做美乃滋耶！凱莉今天拿來試做了下面這一道番茄甜椒雞肉湯，酸甜簡單非常適合懶懶的夏天～來試試看吧😉
🍅番茄甜椒雞肉湯🍅
材料：雞腿肉150g切塊
牛番茄三顆、紅椒半顆切塊
香菇三中朵切片、花椰菜洗淨切塊
洋蔥半顆切塊
蒜頭兩辦切碎
番茄醬3大湯匙（可以用番茄配司罐頭）
水三杯
鹽巴、黑胡椒少許
Olivado風味酪梨油、或是一般的橄欖油也可以
作法
1.將雞腿肉用鹽巴和胡椒還有少許的Olivado大蒜風味酪梨油醃製30分鐘。此時烤箱預熱兩百度
2. 將蕃茄、紅椒、洋蔥、蒜頭全部放到烤盤裡，撒上鹽巴跟胡椒、淋上Olivado羅勒風味酪梨油之後倒入番茄醬、水，稍微攪拌以後放入烤箱45分鐘
3.蕃茄快烤好之前，用中火加熱平底鍋，等待油熱後將雞腿肉慢煎至兩面焦黃。
4.將烤好的蕃茄湯倒入鍋內、加入香菇還有花椰菜一起煮至軟就完成了
5.起鍋的時候可以撒上一些義大利香料增添風味，也可以再淋上一圈羅勒風味酪梨油
夏天不用顧鍋，運用烤箱烤一份湯品就可以解決晚餐～如果特別懶的人可以把雞肉丟到蕃茄湯裡一起烤😆但是凱莉覺得雞腿肉要煎到恰恰的才好吃😋😋大家可以自由發揮喔😉
#紐西蘭無基改非化學萃取酪梨油
#olivado酪梨油
#謝謝特德寶邀請
番茄配司 在 Re: [問題] 各種蕃茄罐頭怎麼分? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《bodybutter ( )》之銘言：
: 這問題困擾我很久..
: 食譜裡常說要加的蕃茄罐頭到底是哪一種呢?
: 賣場裡可以看到的蕃茄罐頭大部分是hunt's
: hunt's還有分整顆蕃茄 蕃茄泥跟蕃茄沙司(sauce)
: 爬了版 沒看到解答 反而還看到另外一種叫蕃茄糊(做義大利麵用的?)
: 如果我是要拿來做燉飯跟義式燉牛肉應該要用哪種好呢?
: 晚上煮了一鍋義式燉牛肉
: 用的是可果美的整顆蕃茄罐頭 但我覺得不夠酸
: 有什麼補救的方法嗎?
: 本來是想在買一罐罐頭丟進去.. 或是可以加檸檬?
: 麻煩大家幫我解釋一下 謝謝..
不是很專業的回答
以我看過的hunt's番茄罐頭來講 (https://www.hunts.com/index.jsp)
大概有六種
(發現他網頁裡有一堆沒看過的產品 蠻酷的)
1.整顆的番茄罐頭(whole)
裡面是完整的熟番茄 沒有皮也沒有切過
湯湯水水的通常也不太鹹
我用過是瀝乾後加到肉醬堆裡作千層麵
因為已經去好皮了所以很方便
也可以切碎拿來加在義大利麵裡面
但是要直接拿那些湯湯水水和番茄來做義大利麵醬汁我覺得不適合
2.切小塊的番茄罐頭(diced)
跟whole差不多
唯一不一樣的就是他已經切好了
懶的人(我不會承認我是說我自己)就會買這種
省去切東西的麻煩
一樣湯湯水水不太鹹 通常這兩種也都不太酸
3.被壓碎的番茄罐頭(crushed)
顧名思義就是被壓碎的番茄碎片
比較沒有那麼湯湯水水 介於sauce和diced兩種texture之間
我想功能跟前兩種大概也差不多吧
只是看是想要吃稍大塊還是裝秀氣的超小塊的區別
我沒有用過....
4.puree
我....忘記中文怎麼翻了
但是他就像是比較乾一點的crushed tomato can
介於tomato paste 和 tomato sauce之間
很遺憾的我也沒有用過
我覺得看起來適合拿來做番茄濃湯
5.sauce
sauce就是有加香料下去調味過的番茄puree再多加一點水了
要做義大利麵醬汁最簡單的就是拿這種罐頭來用了
不用多加水 直接倒在炒好的料上面
高興的話可以在自己多加一點香料或是鹽,胡椒等
有時候我覺得他會有點太酸會偷偷加點糖進去
不過我只有用過他原味的sauce
他好像還出有大蒜口味和羅勒口味的
6.番茄糊(paste)
相當濃稠 甚至已經不是流體的番茄製品
會酸 不太鹹(應該)
上次使用他是拿來做千層麵(搭配whole tomato can)
還有紅酒墩牛肉
不過就像前面有位大叔有說過
要紅酒燉牛肉的話用tomato paste記得要油炒過
才不會酸過頭了
hunt's他網頁裡面有蠻多食譜和教他們不同產品要怎麼使用
我沒有仔細看不知道好不好
不過我想應該多少可以參考看看囉:)
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